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FERRAN ADRIA ROUVRE EL BULLI Figure de la cuisine moléculaire et considéré comme l’un des plus grands chefs de la planète, Ferran Adria a annoncé fin mai qu’il rouvrirait son mythique restaurant El Bulli, élu meilleur restaurant du monde à cinq reprises. Installé à Roses et fermé en 2011, l’établissement va donc renaitre avec un concept différent puisqu’il deviendra un laboratoire gastronomique baptisé « El Bulli 1846 ». Il devrait voir le jour entre juin et octobre 2019 en plein cœur du parc naturel de Cabo de Creus sur la Costa Brava. A suivre de très près…
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CARME RUSCALLEDA A MONACO
palmares
WORLD RESTAURANT AWARDS Le 19 février prochain à Paris, un nouveau palmarès international de la gastronomie sera présenté. Les World Restaurant Awards, organisés par deux anciens responsables du classement « 50 Best », seront déclinés dans une quinzaine de catégories regroupant notamment « Le restaurant de l’année », « La destination touristique de l’année », « L’innovateur de l’année » ou « le nouveau trois étoiles Michelin de l’année »… Le jury sera composé de 100 personnes parmi lesquelles se trouveront des chefs, des journalistes et des gourmets globe-trotters. L’objectif étant de proposer un palmarès alternatif aux listes classiques de plus en plus critiquées. Rendez-vous l’année prochaine.
Chef la plus étoilée au monde avec trois macarons Michelin depuis 2006 au Sant Pau et deux étoiles à Tokyo (2007) et Barcelone (2012), Carme Ruscalleda posera cet été ses valises au restaurant Odyssey de l’hôtel Métropole de Monte-Carlo. Joël Robuchon et Christophe Cussac ont invité cette grande cuisinière et sa brigade à s’installer durant les mois de juillet et août pour créer, du mardi au samedi, des dîners gastronomiques d’exception, modernes et créatifs, autour des produits catalans. Pour les amateurs, pensez à réserver votre table !
en bref... • Chef de la Côte Saint Jacques à Joigny, Jean-Michel Lorain s’est vu attribuer le 28 mai dernier les insignes de Chevalier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur • Clover, l’un des restaurants de Jean-François Piège situé dans le 7ème arrondissement, change de concept pour se consacrer désormais à la cuisine du végétal. Le chef s’apprête également à ouvrir « La Poule au Pot » et à sortir son livre « Zéro Gras » publié chez Hachette. • Lancé à Valence en 2014, le concept de cuisine gourmande Daily Pic signé Anne-Sophie Pic débarque à Paris dès le mois de septembre au Beaupassage rive gauche. • Le guide jaune Gault&Millau s’associe à la startup MoiChef qui propose chaque mois une box gastronomique imaginée par un grand chef. • Figure de la gastronomie péruvienne, le chef Gaston Acurio a reçu courant mai le prix 50 Best «Diners Club® Lifetime Achievement Award» 2018 qui récompense l’ensemble de sa carrière.
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