RECETAS
DULCES NAVIDEÑOS SALUDABLES IDEAS PARA QUE SORPRENDAS A LOS TUYOS
Fondant de chocolate
Bundt Cake
• 100 g de copos de avena fino
pasTa de dÁTIles
• 250 ml de bebida vegetal de avena
• 10 dátiles deshuesados remojados 8 horas
• 200 g de chocolate negro para fundir
• Medio vaso de agua
• 80 g de panela
• 2 cucharada de aceite de coco
• 2 cucharadas de crema de avellanas
• Una pizca de sal rellenO
1 En un bol ponemos a hidratar los copos de avena con la bebida vegetal durante tres horas 2 Fundimos el chocolate al baño maría hasta que se derrita 3 Precalentamos el horno a 220º
• 6 nectarinas medianas o 12 albaricoques • Una taza de harina de almendra
Bombones variados
4 Añadimos el chocolate fundido a los copos de avena
Base
5 Incorporamos la panela y la crema de avellanas al bol y mezclamos
• 4 cucharadas de cacao en polvo desgrasado
6 Dejamos enfriar en la nevera durante aprox. media hora
• 3 cucharadas de melaza de arroz
7 Vertemos la masa en moldes individuales y horneamos durante 20 minutos a 200º Cristina delantaldealces.com
• 100 g de manteca de cacao
rellenO • Frutos secos troceados al gusto (almendra laminada, piñones, nueces,anacardo, avellana) • Ralladura de naranja 1 Ponemos en una olla el cacao y la melaza. Cuando esté disuelto añadimos la manteca de cacao y calentamos a fuego lento. 2 Mezclamos bien 3 En los moldes (podemos usar una cubitera) añadimos primero el fruto seco y vamos rellenado con la base hecha. 4 Lo dejamos un par de horas en el frigorífico Mercedes Morales mamabio.es
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TVBIO LA REVISTA
• Una cucharada sopera de canela • Ralladura de limón TOppIng • Zumo de medio limón • Media taza de agua. • Cuatro cucharadas de manteca de coco 1 Trituramos todos los ingredientes para la pasta de dátiles hasta conseguir una textura sin grumos. 2 Cortamos en trozos pequeños las nectarinas y las ponemos en un bol. 3 Añadimos la harina de almendras, la canela, la ralladura de limón y tres cucharadas de nuestra pasta de dátiles. Mezclamos bien hasta conseguir una textura contundente. 4 Forramos el molde del bundt cake con film alimentario, vertemos la mezcla y lo dejamos enfriar en la nevera durante 4 horas. 5 Batimos todos los ingredientes del topping y lo añadimos por encima del pastel. 6 En el centro incorporamos cerezas cortadas. Consol Rodríguez kijimunas-kitchen.com
