Anna Dziuba Kierownik ds. Systemów Zarządzania Jakością OSM Końskie
Mleczarnia Konecka Okręgowa Spółdzielnia Mleczarska Końskie funkcjonuje nieprzerwanie od 1957 roku, z roku na rok podwyższając jakość swoich produktów. Obecnie OSM Końskie skupuje i przetwarza blisko 90 milionów litrów mleka rocznie. Nowoczesną bazę stanowią dwa duże, dobrze Już od blisko 40 lat sprzedajemy wyposażone obiekty nasze mleko odtłuszczone w proszprodukcyjne: Proszkownia ku na rynkach zagranicznych, do Mleka i Wydział Produkcji innych krajów Unii Europejskiej jak tzw. Zakład Miejski. też na tzw. rynki trzecie. W obiektach obowiązuje certyfikowany przez TÜV Rheinland Polska system zarządzania ISO 22000. Do rozmowy na temat codziennej pracy nad jakością zaprosiliśmy panią Annę Dziubę, Kierownika ds. Systemów Zarządzania Jakością. W zakładach firmy obowiązuje system zarządzania jakością wg ISO 22000. Proszę zdradzić, jak na co dzień wygląda koordynacja prac? Ile osób jest zaangażowanych w utrzymanie sprawnie działającego systemu? Mam przyjemność kierować pracą Zespołu, w którego skład wchodzi dziewięciu Kierowników Działów, poczynając od Skupu Mleka, poprzez Administrację i Zaopatrzenie, Wydziały Produkcji, Laboratorium, Techniczny, Handlu a kończąc na Transporcie. Dzięki temu, że każdy z członków legitymuje się odpowiednią wiedzą i doświadczeniem koordynacja prac nie stanowi problemu. W celu utrzymania i doskonalenia Systemu Zarządzania Jakością organizuję spotkania Zespołu,
8
w trakcie których wyznaczam zadania i weryfikuję ich wykonanie. W nagłych przypadkach istotne informacje przekazuję telefonicznie lub wewnętrzną pocztą e-mail.
piero po ich spełnieniu transakcja jest realizowana. Generalnie parametry są standardowe, ale czasami musimy wykonać badania dodatkowe. Więcej oznaczeń występuje na przykład w kontraktach dla Algierii.
Klienci Państwa firmy to nie tylko polscy odbiorcy, swoje produkty eksportują Państwo także do Holandii i Niemiec, a także do Brazylii, Argentyny, Meksyku, Egiptu i Algierii. Czy istnieją wyraźne różnice w wymaganiach tych grup odbiorców?
Współpraca OSM Końskie z TÜV Rheinland Polska trwa od 2007 roku. Proszę powiedzieć co zadecydowało o wdrożeniu systemu zgodnego z ISO 22000 i jego późniejszej certyfikacji?
Już od blisko 40 lat sprzedajemy nasze mleko odtłuszczone w proszku na rynkach zagranicznych, do innych krajów Unii Europejskiej jak też na tzw. rynki trzecie. Przystępując do rozmów klient zawsze przedstawia nam swoje wymagania i do-
Wymagania klientowskie i chęć posiadania przewagi konkurencyjnej spowodowały, że moja przygoda z systemami zaczęła się w 1998 roku od HACCP. W 2002 roku otrzymaliśmy pierwszy certyfikat HACCP na produkcję mleka odtłuszczo-