48-49_Gastronomia Alubias:Maquetación 1 13/12/17 17:08 Página 49
GASTRONOMÍA / GASTRONOMY
Casa Sabina (Trapagarán).
Katxi (Morga).
LA ARBOLEDA La localidad de La Arboleda es un lugar clásico en el universo de las alubias. Se trata de un antiguo poblado minero que se extiende por los montes de Triano en la parte alta del Valle de Trápaga (Trapagarán). A casi 400 metros sobre el nivel del mar, y a solo 20 minutos de Bilbao, supone un placer terrible degustar aquí un buen plato de alubias con sus sacramentos (chorizo, morcilla, tocino y costilla), berza y guindillas. El famoso Casa Sabina, el Asador Maite, el Restaurante León XIII, el Etorkizuna Jatetxea o el Zuhastieta son algunos de los lugares que os proponemos para gozar de semejante homenaje.
The town of La Arboleda is a classical location in the universe of beans. An old mining town sprawling over the Triano mountains at the highest point of the Trápaga Valley (Trapagarán). At an altitude of almost 400 metres and just 20 minutes away from Bilbao, it is a great pleasure to eat a nice bowl of beans with their ‘sacraments’ (chorizo, black pudding, bacon and ribs), cabbage and chilli peppers. The famous Casa Sabina, Asador Maite, the Restaurant León XIII, the Etorkizuna Jate-txea or the Zuhastieta are some of the locations we propose for such a tribute.
MORGA Morga se encuentra a unos 25 minutos en coche desde Bilbao, entre Mungia, Amorebieta y Gernika. Allí, por poco más de 10 euros, podréis disfrutar de unas sensacionales alubias con sus tropiezos en el restaurante Katxi. “El lujo de lo esencial”, tal y como ellos indican. Ofrecen calma en forma de cuidados, silencio y buenos alimentos. También en Morga, nos encontramos con los restaurantes Poli y Estarta, clásicos preparando alubias de la amama. ¡Ríndete ante los placeres de Morga!
Morga is 25 minutes away from Bilbao by car, between Mungia, Amorebieta and Gernika. There, for little over 10 euros, you can enjoy some sensational beans and their ‘sacraments’ at the Katxi restaurant. “The luxury of the essential”, as they say. They offer calmness in the form of service, silence and good food. Also in Morga, we can find the Poli and Estarta restaurants, classics preparing traditional beans. Surrender to the pleasures of Morga! 49