48-49_Gastronomia Alubias:Maquetación 1 13/12/17 17:08 Página 48
GASTRONOMÍA / GASTRONOMY
Arandia de Julen.
Asador Mendipe.
ARANDIA DE JULEN
ASADOR MENDIPE
El Arandia de Julen es uno de los templos mágicos de las alubias. Este lugar de peregrinación está en Atxuri, en la plaza de la Encarnación, muy cerca de la iglesia de San Antón y a diez minutos de la parada de metro del Casco Viejo. Es uno de los clásicos de la ciudad, perfecto para disfrutar de unas sabrosas alubias traídas de Tolosa con sus correspondientes sacramentos. No lo duden, de verdad. En Arandia de Julen utilizan la mejor materia y el máximo cariño en su preparación. Crema es su caldo, la morcilla, el chorizo, el tocino, el plato de berza, las guindillas… ¡Buen provecho!
Seguimos disfrutando de unas buenas alubias. En esta ocasión, nos adentramos en las faldas del Pagasarri, en la campa de San Justo (a 5 minutos de Bilbao), para encontramos con el Asador Mendipe, un caserío centenario con unas preciosas vistas. Allí se comen unas alubias de putxera de escándalo, que se hacen poco a poco, con sus correspondientes sacramentos de caserío. Ir al Mendipe a comer unas alubias significará repetir por el placer de las mismas y por su relación calidad-precio. ¡Qué bien huele!
Arandia de Julen is one of the magical temples for beans. This pilgrimage site is in Atxuri, in Plaza de la Encarnación, very close to the Church of San Antón and ten minutes away from the Casco Viejo metro stop. One of the city's classics, perfect to enjoy delicious beans brought from Tolosa with the corresponding ‘sacraments.’And there is really no question about it. At Arandia de Julen, only the best ingredients are used and the food is prepared with the utmost care. Their broth, black pudding, chorizo, bacon, traditional cabbage dish, and chilli peppers are all outstanding... Bon appetit!
We continue to enjoy some fine beans. This time, we explore the hillsides of the Pagasarri, in the San Justo field (5 minutes from Bilbao), to find Asador Mendipe, an old farmhouse with beautiful views. There you can eat a spectacular pot of slowly-cooked beans, with their corresponding farmhouse ‘sacraments’ (black pudding, chorizo, etc.). If you go to Mendipe to eat beans you’re sure to ask for more for the sheer pleasure of eating them and for their excellent value for money. It smells great!
( 944 331 086 • www.arandiadejulen.com
( 944 446 939 • www.asadormendipe.es
Plaza de la Encarnación, 10 - 48006 Bilbao
Campa de San Justo, 13 - 48003 Bilbao
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