EL NEIXEMENT
35
vida a partir dels pocs documents periodístics trobats a di· versos arxius hemerogràfics. Un d’ells és l’article publicat el 19 d’agost de 1900 a Vida Galante, revista de literatura i tendències -amb arrisca· des referències eròtiques- editada a Barcelona (després a Madrid). En aquest text defineixen en Miquel Montané com un home trempat i simpàtic, molt atent i acollidor amb els visitants i clients, amb grans virtuts pel negoci de la restau· ració i el turisme. La seva activitat en el món de l’hostaleria ja deuria preveure aquest tipus d’actuacions i actituds, molt importants per a mantenir una clientela fidel que pogués fer d’altaveu cap a la resta de possibles clients. Com a qual· sevol empresa turística, el producte que s’hi pagava era en bona mesura immaterial, com el servei, i l’opinió positiva dels clients era fonamental per garantir l’èxit del negoci. Com s’ha anat apuntant anteriorment, va ser arran de l’Exposició Universal que el sector de la restauració turís· tica es va veure beneficiat per l’augment de visitants a la ciutat, i Miquel Montané no va dubtar a invertir en aquest tipus d’indústria emergent. Ja a l’abril de 1891, inaugura· va la cerveseria Gran Cafè Restaurant de la Alhambra, al Passeig de Gràcia número 25: «El nuevo establecimiento, comprende dependencias de cervecería, café, lechería y restaurant» (La Vanguardia, 14-IV-1891). L’Alhambra es va tornar característic entre la restaura· ció barcelonina gràcies al terra sense rajoles de què dispo· sava l’establiment, en un clar intent per imitar les sensa· cions pròpies d’un dinar al jardí. El dinar i el sopar solien estar acompanyats d’un agradable teatròfon instal·lat per al delit de la seva selecta clientela. L’apropament de Montané al negoci internacional del turisme i l’atracció de forasters