Tu Casa Nueva. Junio 2015.

Año 12 / Número 141

7 502237 230005

www.tucasanueva.com.mx

JUNIO 2015 México: $20.00

Exotismo mexicano casa del mes

Especial Vacaciones arizona living

pág

.32

2

Contenido

08

Vida y Estilo Eventos

• Expo Diseño 8va Edición • La Rioja Residencial inaugura su nueva y última privada: Privada Briñas • Segundo Festival del Chef

16

Tendencias

• Muebles “Mid-Century”

32 18

Casa del Mes • Exotismo mexicano

• Cocina Ebani • Cocina Lozzani • Accesoriza tu cocina • Ilumina tu cocina • Una cocina de recuerdos

50

Arquitectura • Oficinas PET Icon 7

Contenido

61

• Havasu Falls • Especial vacaciones • Diversión para tus niños • Lugares refrescantes

73 Un regalo de IKEA y La Bocca Restaurante ¡Felicidades al ganador!

En esta ocasión, Carlos Cabanillas se hizo acreedor a un certificado de regalo de IKEA con un valor de $100 dólares y a otro por $50 dólares de la Bocca Restaurante de la ciudad de Tempe, Arizona.

El premio fue entregado por Jaime Luna, representante de Descubre Phoenix. ¡Muchas felicidades a Carlos y a seguir participando todos!

• Una alimentación para fuertes • Leche, queso y calcio…

• Opinión del experto: Coach Ozz • Estofado de filete de cerdo

Directorio Ricardo Ferraris Corella Dirección General rferraris@tucasanueva.com.mx Marianna González Gastelum EditorA de contenidos editorial@tucasanueva.com.mx Griselda Martínez Ortega Diseño editorial diseno@tucasanueva.com.mx Alejandra Valencia Durazo Diseño Publicitario anuncios@tucasanueva.com.mx Sonia Salinas López AUXILIAR EN Diseño Alejandra Félix Ancheta Alheli Ayala Robles Linares Arizona Living / Ventas USA Casa Gourmet afelix@tucasanueva.com.mx casagourmet@tucasanueva.com.mx

FOTO PORTADA: Ricardo Ferraris Corella

Carlos Licón González CORRECCIÓN Y ESTILO carloslicong@hotmail.com EJECUTIVO DE VENTAS Manuel Bustamante Sasturain manbus@tucasanueva.com.mx

El arte en general, y naturalmente también la arquitectura, es un reflejo del estado espiritual del hombre en su tiempo.

Mathias Goeritz

Con la llegada del modernismo al mundo, y posteriormente a México, el diseño revoluciona y cambia la vida de las personas logrando que su estilo de vida se adecúe al diseño de mobiliario y residencias creado por arquitectos y diseñadores industriales. Esta gran herencia continúa vigente en muebles de líneas sencillas hasta llegar, literalmente, a la cocina.

Actualmente vemos a la cocina como el punto de reunión de amigos y familia, el lugar en donde cada integrante llega al final del día a platicar de sus experiencias vividas, y el lugar de donde emergen deliciosos platillos. Esto hace que sea un lugar en donde queremos estar y pasar largos ratos agradables, característica que ha provocado que hoy en día las cocinas sean áreas espaciosas y verdaderos santuarios culinarios y sociales con todos los “ingredientes” para que sean sumamente funcionales y que el cocinar sea una práctica que amemos hacer. Dedicamos nuestras páginas al Especial de Cocinas

donde verás espectaculares cocinas que poseen estas características y algunos accesorios que te ayudarán a que luzcan de revista. Y para omplementar, Alhelí Ayala en Casa Gourmet te dará útil y rica información sobre todo lo que necesitas saber acerca de los alimentos que nutren de calcio a tu cuerpo, con el fin de que los alimentos que prepares en tu cocina sean de lo más saludables.

Y como mes con mes te abrimos las puertas a una magnífica residencia en la sección Casa del Mes, y este junio te invitamos a una fresca y luminosa casa, que con su magnífica e íntima terraza se antoja para pasar las tardes cálidas de los primeros días de verano leyendo un buen libro. Este proyecto lo hemos elegimos por su gusto refinado, por su autenticidad y por su gusto por el arte y el diseño luciendo piezas de autor únicas; tendencia que ha llegado para quedarse y que se ha apoderado del mundo del coleccionismo.

MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM Editora de Contenidos

CONTABILIDAD Araceli Gallardo Cano contabilidad@tucasanueva.com.mx SUSCRIPCIONES Carmina Valenzuela Álvarez suscripciones@tucasanueva.com.mx COLABORADORES

Fam. Meade Hernández, David Bayón, Ing. Yukiko Kuroda, Lucita Aguilera, Edith Campoy, Alejandra Celaya, Arq. Óscar Peña, Jorge Silva.

Ventas Hermosillo Tel. 01(662) 215 52 28 / 29 mercadotecnia@tucasanueva.com.mx

Arizona Sales: Alejandra Félix Ancheta Tel. 011 52 (662) 215 52 28 afelix@tucasanueva.com.mx Oficinas: Gustavo Hodgers 73-B. Colonia Modelo.

Hermosillo, Sonora, México. CP 83190 info@tucasanueva.com.mx Buzón: Queremos que consideres tuya esta revista dándonos tu opinión y sugerencias acerca de lo que te gustaría saber de tu hogar. Escríbenos a editorial@ tucasanueva.com.mx o llámanos al 01 (662) 215-5228 en Hermosillo, Sonora. *Derechos en trámite.

Una publicación de Editorial Ferrato S.A. de C.V. con una producción impresa de 10,000 ejemplares mensuales, distribuidos en Hermosillo y otras ciudades de Sonora.

E V E N T O S

CREA Arquitectos

Expo Diseño 8va Edición “La arquitectura está más allá de los hechos” -Le Corbusier Grupo Kuroda ha buscado siempre mantenerse en contacto con arquitectos, diseñadores de interiores, profesionistas del medio de la construcción, así como clientes en general ofreciendo productos de vanguardia para sus proyectos y buscando así una unión entre ellos y su proveedor de confianza. En su octava edición, Expo Diseño, organizado por Grupo Kuroda en su tienda Mosaikos, invitó al despacho CREA Arquitectos a hablar acerca de su trabajo, experiencias y recientes proyectos ante los invitados presentes, profesionistas del medio arquitectónico y de la construcción.

Arq. Alejandro Bórquez y Arq. Noel Corona de CREA Arquitectos con Ing. Yukiko Kuroda de Grupo Kuroda.

Los arquitectos Noel Corona y Alejandro Bórquez hablaron acerca de sus proyectos residenciales y urbanos. Para CREA Arquitectos, diseño no es sólo hacer las cosas “bonitas” y aparentemente funcionales, sino para que realmente se pueda utilizar. Asumen una responsabilidad en el diseño y reconocen al usuario en el espacio con el fin de crear un diseño a la medida de quien lo habitará.

Están conscientes de que no diseñan para ellos sino para el cliente, por lo tanto no trabajan bajo un estilo determinado. Además, creen que en la arquitectura no hay obra pequeña puesto que, por básico que sea el proyecto, su finalidad es resolver alguna necesidad del cliente.

La filosof ía del uso de la arquitectura de CREA Arquitectos es crear una sinergia entre el proveedor, el diseñador y el cliente, trabajando de la mano con éste desde el inicio hasta seleccionar juntos los detalles, materiales, acabados y accesorios que darán por terminado el proyecto al entregar la llave de la residencia.

Equipo de CREA Arquitectos con parte del personal de Mosaikos.

Proveedores, profesionistas, arquitectos y diseñadores de interiores estuvieron presentes en el evento para escuchar a Alejandro y Noel de CREA Arquitectos.

Lo más nuevo en recubrimientos Stona que se exhiben en Mosaikos.

E V E N T O S

La Rioja Residencial inaugura su nueva y última privada: PRIVADA BRIÑAS

Los invitados pudieron conocer las innovaciones que esta nueva privada presenta en sus 5 casas modelo: San Millán, Galilea, Ezcaray, Treviana y Briñas, además de disfrutar del buen gusto de su decoración.

El evento fue conducido por Verónica Murrieta y Christian Durán, conductores de Telecasa.

El párroco de la Parroquia San Juan de Capistrano, Leobardo Méndez, bendijo las instalaciones, y las palabras de bienvenida corrieron a cargo del arquitecto Sergio Iturribarria, Director General de Constructora Vertex, quien habló sobre el proyecto de La Rioja Residencial y anunció el comienzo de los nuevos proyectos de Vertex: La Rioja Norte, que estará ubicado en la zona norte de la ciudad, y La Coruña Residencial.

Fotos Ana Encinas.

El jueves 23 de abril se llevó a cabo la inauguración de la cuarta etapa de La Rioja Residencial, Privada Briñas, y de sus cinco casas modelo, así como del área común con alberca, área refrigerada, asadores y pergolado.

Los miembros del presídium al momento del corte de listón.

Amplios y hermosos interiores tienen las residencias en La Rioja.

Una gran variedad de canapés pudieron degustar los invitados.

Laura de Iturribarria, Yolanda de Cázares y Alicia de Káram, acompañadas de sus hijos y nietos.

Carlos y Eva Cáñez, Alma de Tapia, Vicky Hurtado, Carola Sandoval, María de Jesús Encinas, Edna y Rafael Beltrán.

El corte de listón se llevó a cabo por la Arq. Lupita Peñuñuri, titular del IMPLAN Hermosillo, así como los miembros del presidium: Ing. José Iturribarria Félix, Arq. Serio Iturribarria Félix, Ing. Alejandro Iturribarria Félix y el Arq. Ernesto Brau Rojas.

Posteriormente, los invitados y miembros del presidium pasaron una noche agradable con música y variedad de canapés.

Ernesto y Kenna Martínez, Luis Alberto y Carmen Lucía González, Manuel y Verónica Lira, Marcos Meléndez, Ana Dolores de Romero y Claudia de Cesaretti.

Alejandro Iturribarria y Alejandro Andrade con el equipo de Vertex.

E V E N T O S

Se realizó con éxito el segundo Festival del Chef Durante el mes de abril se llevó a cabo, tras un ambiente de convivencia y deleite al paladar, el segundo Festival del Chef de Fundación Ganfer, donde alrededor de 40 expositores se reunieron para dar a conocer sus mejores platillos en una combinación de tradicionalismo, vanguardia y desaf ío culinario, agradando al paladar más exigente entre más de 2 mil asistentes.

Un lleno total y un público gratamente satisfecho y sorprendido vivió el segundo Festival del Chef.

Chef Bebo Bernal.

Chefs Alejandro Flores, Roberto Madrid e Isidro Alonso.

La Lic. Luisa Alejandra Gándara Fernández, Presidenta de Fundación Ganfer, resaltó la excelente participación y trabajo en equipo que realizaron los expositores y el Chef Eloy Aluri, Coordinador General del evento, encargado de difundir y fortalecer la cultura culinaria regional en la búsqueda de generar competitividad y desarrollo para el gremio.

El evento, una plataforma para el sector gastronómico, logró reunir a los siguientes chefs de renombre internacional: Zahie Téllez, Javier Plascencia, Pablo Carrera, Dante Ferrero, Luis Robledo, Carlos Valdez, Pedro Martín, Jesús Pedraza, Lula Martín del Campo, Ana Mary Martínez y Mixiòla Khristian de la Torre.

El Tizne asadores estuvo presente en el segundo Festival del Chef.

Degustación de sofisticados bocadillos disfrutaron al probar platillos de cocina molecular.

Christa Licona y Christa Salazar de Cacao & Maíz e Iracema Platt de Bon Saveur.

Punto y Coma marisquería deleitó a los comensales con sus magníficos frutos de mar.

Ambiente ameno y divertido fue el que se vivió con la presencia de música en vivo.

Los food trucks de Hermosillo fueron la revelación de la tarde sorprendiendo al público.

Milan Design Week 2015 Recientemente culminó la 54ª edición del Milan Design Week 2015 (también conocido como Salón del Mueble), que se lleva a cabo anualmente y en donde se presentan las más nuevas tendencias en el mundo del diseño y la arquitectura.

Espectaculares pabellones de diferentes países, lujosos espejos venecianos, piezas de diseño únicas como los zapatos de tacón escultóricos hechos con impresión 3D de los arquitectos Zaha Hadid, Fernando Romero y Ben Van Berkel; instalaciones en donde se presentan productos como la de Missoni, Marni y la instalación de “flores futurísticas del arquitecto Daniel Libeskind que declara que “el color es la esencia de la vida”. Todo esto y más se exhibió en esta feria, posicionándola como una de las mejores a nivel internacional.

MUEBLES “MID-CENTURY”

Diseños de autor, lo nuevo en el coleccionismo Fuente Lucita Aguilera Lucita Aguilera Galería www.lucitaaguilera.com

Don Shoemaker. Uno de los representantes más importantes del diseño en mueble en el modernismo mexicano. En los 70s experimentó con diseños más lineales, afrontando la tradición de lo funcional.

La afición por coleccionar diseño del siglo XX ha llegado a México. Cada vez más galerías y casas de subasta ofrecen los muebles que algunos recordamos en casas de nuestros padres. Gracias a la arquitectura moderna que ha sido revalorada y al arte contemporáneo mexicano que se cotiza en los grandes mercados del mundo, existe una tradición reconocible y destacada del diseño industrial mexicano.

Se le llama Período Heroico, o Milagro Mexicano, a la época que va desde 1940 a 1968 en la que participaron los arquitectos más relevantes de la modernidad y se consolidó el concepto de la integración de las artes. Así, surge un México cosmopolita donde se integran murales, pintura, escultura, el diseño en arquitectura y muebles; fue el periodo de más auge en el país.

La arquitectura cambió por la influencia de la generación de artistas plásticos llamada “La Ruptura” (José Luis Cuevas, Manuel Felguérez, Vicente Rojo, entre otros) quienes dijeron ¡ya basta! a la escuela mexicana de pintura e impulsaron la obra abstracta. Así nace el modernismo y los arquitectos se desplazan al diseño en mobiliario destacando el diseño danés o mid-century. Actualmente, en ciudades grandes y cosmopolitas, comprar diseño en muebles se volvió “chic” como hace 20 años el arte contemporáneo, y está asociado con gente culta y de buen gusto.

Hans Wegner.

Diseñador de muebles de estilo danés. Su estilo es descrito como funcionalidad orgánica.

Cuando John F. Kennedy y Richard Nixon se reunieron en un debate de televisión (1960) se sentaron en

Detrás de un buen diseño hay una historia, creatividad, perdurabilidad, inversión, ya que su valor aumenta, y calidad en materiales pues algunos se fabrican con la madera de árboles cultivados especialmente para darles ese uso. Estas características hacen que se puedan ofrecer como “la pieza” para tu espacio, con la seguridad que tendrás una pieza de diseño atemporal.

Estilo Chippendale. Llamado así por el ebanista Thomas Chippendale. Es el estilo más popular en el diseño inglés y maneja diseños curveados de las modas del siglo XVIII. La tendencia es darle un toque contemporáneo pintando la madera de color o en la tela.

Van Beuren. Sus diseños entran en un momento cuando México quiere ser moderno. Fue el primer fundador de las empresas que produjeron muebles de diseño de manera industrial.

la Round Chair, diseñada por él,

Eugenio Escudero. Diseñador de muebles

fue su el trabajo

mexicano de los 50’s. Reconocido por los trazos

más importante.

de sus muebles y las incrustaciones de bronce.

Exotismo mexicano

El diseño de esta residencia estuvo a cargo de los mismos propietarios que la habitan, una pareja joven que tomó todas las decisiones en base a su estilo de vida y preferencias, a su distintivo y refinado gusto por el diseño, y ser amantes del arte y de las antigüedades mexicanas. El estilo final: mexicano contemporáneo con tintes eclécticos que da por resultado un diseño de interiores totalmente auténtico e irrepetible.

Maderas y mármoles Tenerife Sistema de electricidad e iluminación Eléctrica Aselec www.aselec.mx Diseño y fabricación de cocina Ebani Sanitarios y fachaletas Elementos Ubicación Hermosillo, Sonora Fotos Ricardo Ferraris Textos Marianna González Gastelum

Los muebles fueron adquiridos en Namuh, en San Miguel de Allende, México, y los accesorios se fueron adquiriendo en antiguas haciendas de San Luis Potosí y Pachuca, Hidalgo.

Elementos mexicanos antiguos como recipientes para leche, cadenas de hacienda, cañones del siglo XIX y calderas de Chihuahua conviven con mobiliario contemporáneo y obras de arte como esculturas y una obra gráfica del artista conceptual mexicano Gabriel Orozco.

El muro del comedor estĂĄ revestido con piezas de piedra Galarza natural de diferentes tamaĂąos. La mesa de comedor se compone de una pieza de tronco y los tonos claros avejentados de las sillas afrancesadas le dan una mezcla neutral perfecta. Como candil, se utilizaron cables y bulbos de filamento de tungsteno, de espĂ­ritu industrial.

El color predominante en la cocina es el blanco y mantiene un estilo contemporáneo. El backsplash se construyó con piezas cortadas a la medida de ladrillo horneado natural con acabado en blanco y las cubiertas de cuarzo. Para hacerla más acogedora, la barra en forma de grapa que funciona como desayunador se construyó de piezas de madera natural y se complementa con dos sillas “cross back” de madera. Este proyecto fue fabricado por Ebani Cocinas.

No es fácil lograr un estilo ecléctico, es un juego dentro del cual se requiere de planeación, mucha creatividad y sentido de la armonía para saber combinar y acomodar las piezas; pero sobre todo, de buen gusto, buen mobiliario y accesorios genuinos…

Cada área, cada rincón tiene su encanto.

Todas las piezas de mobiliario y accesorios que se encuentran en cada una de ellas tiene una historia interesante que contar y ahora se les ha dado un nuevo uso: el decorativo.

Con una envidiable iluminación natural y un sistema de iluminación artificial de primer nivel, la casa cuenta con todos los ingredien-

tes para poderla disfrutar tanto de día como de noche.

En cuanto a la iluminación artificial, el sistema de iluminación es 100% sustentable, puesto que toda la residencia cuenta con luminarias LED y con sistema de paneles solares.

La paleta de colores que eligieron para terraza y jardín fue basada en los colores típicos de la artesanía mexicana como la talavera.

La impresionante barra del bar, diseñada por los propietarios, se extiende hasta el interior de la casa, y un recubrimiento de troncos naturales cubre todo el muro del bar. Trabajo del diseñador David Bayón.

En la recámara principal predomina el uso de madera natural en pisos, muros y mobiliario. Las luminarias suspendidas sustituyen a las lámparas tradicionales y son el punto focal de la habitación. El muro del baño principal fue recubierto con una fachaleta modelo Altamira de Perdura Stone, de la tienda boutique Elementos; trabajo del diseñador David Bayón, detalle que le da un aspecto de “loft” neoyorkino de estilo industrial.

El diseño de la recámara infantil es sencillo y de colores tenues. El muro principal es de color lavanda claro y la pared lateral se cubrió con un divertido tapiz de motivos florales de colores en fondo blanco.

El baño tiene una cubierta de mármol blanco carrara, pero cada uno es único y refleja la personalidad de su usuario, ejemplo de esto son los azulejos de colores vivos que se colocaron como recubrimiento en la regadera.

Sustituyendo a la tradicional credenza de comedor se colocó una repisa de madera que hace juego con la mesa del comedor, sostenida por dos calderas antiguas de hierro fundido.

Como mesa de centro en la sala se utilizó un conjunto de tres troncos naturales.

Las esculturas y adornos de diferentes culturas muestran el gusto de los propietarios por el arte y la historia.

Se aprovechó la vegetación desértica que ofrece la región para colocar plantas endémicas, obteniendo así un ahorro significativo en el uso de agua.

El baño de visitas está recubierto con piezas de tamaño irregular de cantera natural y las llaves son de cobre.

Hoy en día las cocinas se han convertido en el punto de reunión de convivencias familiares y sociales. Es por esto que la tendencia actual es tener cocinas abiertas y espaciosas para que el cocinar los alimentos no sea una tarea sino un goce.

Cocinas contemporáneas, tradicionales, retro o vintage, muy funcionales y de diseñador, entre muchas otras variedades son las propuestas que verás en este especial, así como elementos y accesorios clave que complementan tu cocina y detalles únicos que la personalizarán haciéndola única e irrepetible.

COCINA

EBANI

• La cocina modelo Quadra de EBANI

posee laminados de importación italianos, en colores lino café y lino blanco combinado, así como cristal color paja.

• Consta de accesorios y herrajes alemanes y austriacos para lograr un funcionamiento impecable en apertura y cierre de puertas y cajones.

• Los accesorios, tales como esquineros y especieros, hacen que la funcionalidad de la cocina sea óptima y de fácil operación.

Amplios s cajones y funcionale ar iz para maxim los espacios je. de almacena

• El diseño de esta cocina es moderno

contemporáneo, en el cual se cuidaron los detalles de combinación de colores de acuerdo al diseño y necesidades de la familia.

• La combinación de piedras de diferente color también marca un toque de modernidad y movimiento en el diseño.

• En resumen, los materiales utilizados en el amueblamiento de esta cocina son de la más alta calidad para lograr una excelente estética con una funcionalidad óptima.

COCINA

LOZZANI

LOZZANI presenta uno de sus más recientes proyectos. Se trata de una cocina con alacenas, gabinetes y área de despensa en blanco laminado con alto brillo y cuarzo color Ural Grey y Diamond White.

Los gabinetes se encuentran empotrados sobre un baquetón de MDF recubierto de acero inoxidable y la totalidad de la cocina está equipada con herraje en correderas y bisagras de la marca Blum.

El uso de la madera le un toque da calido a esta coc ina minimalis ta.

En el área de fregadero cuenta con un tapete de acero inoxidable calibre 26 para protección por contacto con el agua y tarja de submontar de una tina con llave mezcladora marca Ruvati en acero inoxidable. Como decoración, la cocina fue equipada con madera laminada de 8mm biselada por los 4 lados en el área del plafón y como backsplash se utilizó mosaico metálico en acero inoxidable.

Cuenta con accesorios como especiero y bote de basura con cajón interno integrado y fue equipada con electrodomésticos de la línea GE Profile.

Madisson Madisson fabrica exclusivamente diseños en maderas, mezclando estilos con texturas que sólo este noble material puede dar. La luminiscencia de la cocina se debe a la elección de colores naturales claros y vibrantes, mostrando las vetas y características de la madera en un estilo de alta calidad contemporánea.

GR Cocinas Estas dos cocinas fueron diseñadas para ser fabricadas en MDF, con alacenas convencionales de 4”, con cubiertas clásicas en color hueso y jaladeras sólidas cilíndricas de acero inoxidable.

En GR Cocinas ofrecen asesoría en decoración, disponibilidad, diseños de acuerdo a tu espacio y necesidades, instalación de accesorios y componentes eléctricos, así como diseño e instalación de granito en cubiertas y paredes. Los materiales que ofrecen son pino, alder, cedro, banak, MDF y melamina.

D’ Vanguardia Diseña y construye tu cocina a la medida y del diseño y estilo que gustes.

Esta propuesta es una cocina de estilo clásico hecha de madera de cedro, con manijas contemporáneas. La cubierta es de granito, material que por su resistencia es muy recomendado para cocinas.

Como backsplash se utilizaron azulejos en mosaico de colores a juego con las cubiertas de granito.

ACCESORIZA

TU COCINA Para poder disfrutar de una cocina cómoda y funcional, la distribución es sumamente importante pero también, lo son los accesorios.

Ellos son tus mejores aliados para que el proceso de cocinarle a tus seres queridos sea práctico, rápido y puedas disfrutarlo en una cocina vanguardista y de primer nivel.

La llave de cocina monomando Hansgrohe modelo Metris Select IVIC LAMOSA tiene lo más

está diseñada con “Tecnología Select”. Con un botón se puede

novedoso en mallas decorativas

abrir y cerrar el paso del agua de la grifería, el caño de la llave es

para backsplash. Los modelos

giratorio por lo que hay libertad de movimiento, tiene un diseño

“Al-andalus” de 25x75 cm y

ergonómico para que cualquier persona lo pueda utilizar y se

“Mayólica” son piezas decorativas

regula la temperatura para que siempre esté como el usuario

cerámicas con un acabado mix o

desee. Disponible en cromo y acero inoxidable, exclusivo de

brillo-mate marca Dune.

IVIC LAMOSA.

Siguiendo la tendencia de las maderas por su calidez y naturalidad, los porcelanatos Zebrat de Firenze, firma exclusiva de IVIC LAMOSA, son ideales para la cocina por ser un piso de alto trĂĄfico, apto para interiores y exteriores. Es resistente a fuertes golpes, no absorbe humedad ni se raya, por lo que pueden moverse muebles pesados por el piso y seguirĂĄ manteniĂŠndose con un buen aspecto. Disponible en tres colores: Malabo, Bioko y Ecuatorial, con acabado mate.

PLAZA DEL AZULEJO tiene una gran variedad de mallas de la marca Tiles 2000 en distintos colores y combinaciones que son ideales para recubrimiento y backsplash en cocinas. ¡Son el acento perfecto!

Malla Tavira 30x30 cms.

El monomando de cocina Quince con rociador extraíble Pull-Down de American Standard cuenta con salida giratoria, rociador extraíble con spray ajustable y construcción sólida en latón. Encuentra este modelo y más en PLAZA DEL AZULEJO. Malla Mónaco 30x30 cms.

Malla Sicilia marmoleada 30x30 cms.

Por su diseño, el monomando de cocina semi profesional Quince de American Standard complementa cualquier estilo de decoración. Ofrece convenientes características como salidas giratorias, rociadores extraíbles y memorias de temperatura. Los acabados disponibles son en .002 cromo y .075 acero inoxidable.

Disponible en PLAZA DEL AZULEJO.

Malla Toledo 30x30 cms.

HOUSE, los especialistas en electrodomésticos, recomiendan su parrilla GE CAFÉ. Se compone de 5 quemadores de varios tamaños: un Triple Ring con una gran intensidad para el cocinado, los normales y uno chico para mantener caliente. Cuenta con un seguro que se activa con una perilla para que no expulse gas, una luz en la parte de abajo que indica cuando está abierta una llave, parrillas de fundición que transmiten mejor el calor y aportan mayor resistencia, y un Lock en acero inoxidable.

CUBIMÁS siempre ha asumido la importancia de la cocina en el hogar, así como la de una de las partes más esenciales de la misma: la campana. Ya sea purificadora o extractora, su función es eliminar la grasa contenida en el aire, además de los olores y los desechos generados por la cocción de tus alimentos. Por esta razón es trascendental elegir una campana adecuada y armónica con el diseño de tu cocina.

Puedes elegir entre campanas bajo alacena, de tipo europeas, de isla o de pared, en diferentes medidas y fabricadas con diversos materiales como acero inoxidable, cristal templado, entre otros. La innovación tecnológica las produce cada vez más potentes y silenciosas.

Conócelas en CUBIMÁS.

Linternas, lámparas, luminarias y candiles…

El arte de iluminar la cocina HOME EXPRESS CENTER tiene todo lo que necesitas para el uso diario en tu hogar. Cuenta con una gran variedad en artefactos de iluminación, como estas luminarias básicas para cualquier necesidad y combinables para todas las áreas de tu casa.

Luminaria para techo de tres luces acabado níquel satinado.

Candelabro de 3 luces Linterna de mano que proporciona hasta 615 ft de visibilidad. Ideal para su uso en situaciones de emergencia.

Incluye una mini linterna, una funda y dos pilas AA.

Lámpara de pared de tres luces acabado níquel cepillado.

acabado níquel cepillado​.

UNA COCINA DE

RECUERDOS TEXTOS MARIANNA GONZÁLEZ GASTELUM

La cocina es el lugar favorito de reunión de la auténtica familia mexicana, por consiguiente, es el lugar de donde más recuerdos emanan. Si eres nostálgica de los tiempos pasados y quieres convertir la cocina en un santuario de recuerdos, tienes que leer estos tips para decorar tu cocina, comedor o desayunador. Dale personalidad y distinción con detalles que hacen la diferencia.

Aires retro en tu cocina ¡Transpórtate al pasado con tu cocina retro! La clave para obtener una cocina del pasado son los electrodomésticos.

En el mercado hay diversas colecciones de electrodomésticos basadas en los diseños de la década de los 50’s y de los 60’s, puedes encontrarlos en una gran variedad de colores claros y vivos.

Piezas de colección De una manera dinámica y divertida, coloca en la pared de tu desayunador tu colección de platos de porcelana de diferentes diseños y colores, pósters publicitarios de épocas pasadas, fotografías antiguas y actuales que atesores o, ¿por qué no? portadas de discos de vinilo.

Al descubierto Si tu cocina es pequeña y no hay mucho espacio de almacenaje, aprovecha para colocar estantes y decóralos con una selección de objetos únicos que darán un gran impacto: piezas de vajilla incompletas, tazas de café de porcelana y utensilios de cocina que utilices diariamente. Lucirán especiales y espectaculares en tu cocina si los acomodas en orden y por colores.

¡Recicla, reutiliza!

Antes de que aparecieran los envases de plástico que tanto dañan a nuestro ecosistema, las bebidas y alimentos eran empaquetados en hermosos contenedores de vidrio fabricados artesanalmente. Existen en diferentes formas y colores; colócalos al borde de la ventana para darle un toque alegre a la cocina.

Recuerda, ¡hay vida más allá del blanco!

PROYECTO Spacio Design Studio – Arq- Óscar Peña de la Mora www.spacio.com.mx AÑO 2011 ADECUACIÓN 475 m2 UBICACIÓN Fraccionamiento Puerta de Hierro Guadalajara, Jalisco FOTOS Jorge Silva www.jorgesilva.info

El proyecto consistió en el diseño y construcción de las oficinas corporativas de envases “Pet” y sus filiales. Éstas se ubican en el 7mo nivel de la torre de oficinas ICON 23, su planta circular presentó un reto en el aprovechamiento de los espacios.

El programa arquitectónico requerido fue de área de recepción y espera, oficina de dirección general, tres oficinas de trabajo, sala de juntas para 14 personas, áreas de servicio y apoyo, y área de esparcimiento y entretenimiento, lugar donde se toman las decisiones estratégicas del corporativo.

En congruencia con la filosof ía de la empresa, los espacios debían expresar solidez, elegancia, sobriedad y progreso. Con un criterio funcional, se ubicó la recepción inmediata a la salida de los elevadores y se creó un pasillo de circulación interior que permite la vinculación de todas las áreas, sin necesidad de “salir” a las áreas comunes.

Los espacios importantes se ubicaron en la periferia de la planta circular, para aprovechar las vistas y la mayor cantidad de iluminación natural.

La oficina de dirección está ubicada en un lugar estratégico. La posición diagonal del escritorio curvo, fabricado en madera con cubierta de granito, permite aprovechar al máximo las vistas. Se trata de una oficina amplia, que cuenta con una estancia con muebles de diseñador, como la Coconut Chair o la lámpara Katana, que proporcionan una ambientación cosmopolita.

La recepción está formada por una sala de espera, el mueble de recepción y un muro de remate de planta octagonal recubierto de madera de nogal enduelada con los logotipos del corporativo. El mueble de recepción, de diseño sencillo de planta circular y acabado en laca blanca al alto brillo, contrastan con el muro de respaldo. El plafón curvo de mayor altura sobre el mueble de recepción, funge como un elemento que jerarquiza el espacio.

Elementos de cristal, como las puertas permiten el acceso de luz natural a la recepción.

La vinculación con la sala de juntas es directa. En el lado opuesto, se puede integrar con el área de entretenimiento a través de puertas corredizas automatizadas, fabricadas de diferentes maderas con incrustaciones de aluminio; el diseño en franjas diagonales es congruente con el lenguaje utilizado en todo el proyecto. Cuando se abre este muro móvil se tiene una vista periférica muy agradable.

La sala de juntas está acondicionada para 14 personas. La mesa es de madera con un acabado en laca al alto brillo con incrustaciones de piel, que contrasta con la alfombra modular de color grafito. La mesa de juntas coincide, en la parte superior, con un plafón de metal microperforado de mayor altura y una franja central de iluminación flourecente. El muro principal en donde está ubicado el monitor de proyección, tiene un trabajo en yeso de franjas diagonales en bajo relieve, que enriquece el espacio. Este diseño se repite en la película de privacidad en los canceles de cristal.

Adyacente a la oficina de dirección se encuentra el área de recreación que cuenta con equipamiento como bar, estancias, billar, periqueras y servicios.

Esta área de esparcimiento es el complemento ideal para el relajamiento después de cerrar tratos importantes.

Se utilizaron materiales de alto desempeño y calidad, como alfombras modulares, lambrines de diferentes maderas, tapices vinílicos y metálicos, que permitieron crear efectos, combinaciones y contrastes importantes.

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CORCELES

LAS PROVINCIAS CASTELLO

RIVELLO

VALLE DE LAGO

LOS LAGOS

VERONA

Se requiere tener un espíritu muy aventurero para poder realizar este viaje. Las cataratas de Havasu han sido el hogar de la tribu indígena Havasupai que ha vivido aquí por más de 800 años. No hay caminos a Supai y es el único lugar en Estados Unidos donde el correo se transporta en mulas de carga.

Foto cortesía de: Oficina de Turismo de Arizona.

Colaboradores Caitlin Jensen / DownTown Tucson

Arizona Sales Alejandra Félix afelix@tucasanueva.com.mx

E V E N T O S

Aerosmith Gila River Arena

9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $35 a $150 dls. www.ticketmaster.com

18 al 21 de junio

24 al 29 de junio

Ringling Bros. and Ringling Bros. and Barnum & Bailey: Barnum & Bailey: Circus Xtreme Circus Xtreme

13 de junio

Camila

Tucson Arena

260 South Church Street,

Comerica Theatre

Tucson, AZ 85701

400 West Washington St. Phoenix, AZ 85003 Boletos: $49.50 a $89.5 dls. www.livenation.com

17 de agosto

Nickelback:

No Fixed Address Tour

US Airways Center 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004

Boletos: $20 a $65 dls.

Boletos: $20 a $75 dls.

www.ticketmaster.com

www.ticketmaster.com

26 de agosto al 30 de septiembre

Wicked ASU Gammage

1200 South Forest Ave, Tempe, AZ 85287 Boletos: $36 a $143.5 dls. www.ticketmaster.com

Ak-Chin Pavilion 2121 N 83rd Ave, Phoenix, AZ 85035 Boletos: $25 a $80 dls.

17 de agosto

www.livenation.com

Rush:

R40 Live Tour 2015 201 East Jefferson Street, Phoenix, AZ 85004 Boletos: $46 a $126 dls. www.ticketmaster.com

17 de agosto

Taylor Swift:

The 1989 World Tour Gila River Arena 9400 West Maryland, Glendale, AZ 85305 Boletos: $33 a $193.5 dls. www.ticketmaster.com

17 de agosto

19, 20 y 21 de junio

29 y 30 de junio

401 E. Jefferson,

Chase Field 401 E. Jefferson,

y 1 de julio Arizona Diamondbacks Arizona Diamondbacks vs. San Diego vs. Los Angeles Padres Dodgers Chase Field

US Airways Center

Phoenix, AZ 85004

Phoenix, AZ 85004

Boletos: $15 a $165 dls.

Boletos: $12 a 150 dls.

19 de junio

12 de julio

Phoenix Mercury vs Connecticut Sun

Concacaf Gold Cup. Guatemala Vs. Mexico

US Airways Center

University of Phoenix Stadium

201 East Jefferson Street,

1 Cardinals Drive,

Phoenix, AZ 85004

Glendale, AZ 85305

Boletos: $11 a $225.25 dls.

Boletos: $30 a $150 dls.

Boletos disponibles en: www.ticketmaster.com

Muchos visitantes del Gran Cañón no saben acerca de las cataratas de Havasu, las cuales son las más espectaculares en la parte oeste del cañón. Estas cascadas compiten con cualquier paraíso tropical en el mundo. El agua que llega al río Havasu y desciende por estas cascadas viene del río Colorado. Este lugar es conocido a nivel mundial por el sin igual color de sus aguas, un cautivante color azul-verde que resulta de los altos niveles de piedra caliza. Este tipo de piedra también es responsable de las innumerables albercas a lo largo del arroyo y en la base de las cataratas, dando como resultado excelentes lugares para nadar.

Las cataratas Creek son generalmente un simple chorrito de agua hasta que llega a Havasu Springs. Allí, un río subterráneo brota para formar Havasu Creek.

Con un caudal constante de unos 28.000 galones por minuto y una gran concentración de carbonato de calcio en suspensión, el lecho del río está formado por piedra caliza que refleja la luz del sol y le da al arroyo un color azul-verde llamativo.

Para poder llegar a las cataratas primero se debe pasar por el pueblo de Supai. Ésta es toda una experiencia de vida en la que debes decidir si realizarás la excursión al cañón a pie, montando a caballo o mula o volando en helicóptero. No está permitido conducir hacia el fondo del Gran Cañón. El estacionamiento está ubicado en el Havasupai Hilltop desde donde desciendes al Cañón. El costo por el transporte en caballo o mula es $78.75 dólares de ida o $157.50 dólares ida y vuelta. Debes hacer tu reservación con tres meses de anticipación y pagar un depósito del 50 por ciento a Havasupai Tourist Enterprise. Llama antes de la llegada para confirmar la reservación al (928) 448-2121 o 2141 o 2237. Todos los visitantes deben pagar una cuota de entrada de $20 dólares a la reserva a su llegada a la aldea de Supai.

Aquí abundan las oportunidades para practicar senderismo, nadar, explorar y relajarse bajo el sol.

Havasu Falls Gran Cañón

Kingman

Flagstaff Williams

Prescott

Sedona

Wickenburg

Parque Nacional Bosque Petrificado

Phoenix

Yuma Tucson Patagonia Tubac

Tombstone

Nogales

Agua Prieta

Havasu Falls Distancia:

710 km

desde Nogales, Arizona.

Tiempo aproximado: 9 horas y 20 minutos Para mayor información visita: www.havasuwaterfalls.net/lodge.html www.havasupai-nsn.gov/tourism.html twitter.com/havasufalls

Estamos ya en junio, ¡la mitad del año! Y con ello el ciclo escolar está por concluir… y para muchos es el tiempo de pensar y ver qué hacer estas vacaciones. Muchos ya han tomado esta decisión con anticipación, otros estamos todavía en la búsqueda o no hemos pensado en ello. Una opción muy atractiva es la de visitar una ciudad de Arizona ya que con la cercanía y variedad de atractivos que ofrece podemos tener unas vacaciones inolvidables y despejarnos de la rutina.

Especial vacaciones Unas vacaciones inolvidables en Casino del Sol Resort Con cinco restaurantes deliciosos, con su relajante Spa, mucha diversión en el casino o quizá el concierto de tus sueños bajo las estrellas en el anfiteatro AVA, ¡y mucho más!

Casino Del Sol Resort 5655, West Valencia Rd Tucson, AZ 85757 www.casinodelsolresort.com facebook casinodelsol

• 215 cuartos de lujo y suites con premio Forbes 4-Star.

• El nuevo Club de Golf Sewailo.

• Anfiteatro AVA. El mejor lugar para disfrutar un concierto en el sur de Arizona.

• Spa Hiapsi con gimnasio, también ganador de Forbes 4-Star.

• Prema Lounge con las mejores bebidas creadas por Aaron Defeo, mixólogo ganador del premio “2013 Mixologist “ en Arizona.

• Bufet Internacional Festa con 5 deliciosas estaciones.

• Disfruta de PY Steak House, ganador del Forbes- 4-Star.

• Una espectacular alberca junto al Oasis Pool Bar con cabañas privadas, chimeneas y área para niños.

¡Una cena para recordar!

PY Steak House es un restaurante de cortes finos para todos aquellos que buscan una vivencia especial. Este lugar cuenta con una capacidad para 100 personas

incluyendo un privado, una carta de más de 1,000 etiquetas de vino agregándose a esto la reserva particular de tequila y whiskeys del Casino.

Miraval Resort, ¡el favorito de Oprah!

Un resort spa de lujo dedicado a inspirar la vida en equilibrio y salud. El enfoque de Miraval en la vida sostenible, su tipo de alojamiento, y la espectacular Vida en Equilibrio son reconocidos por SpaFinder, Travel + Leisure y Condé Nast Traveler todos los años. www.miravalresort.com

Hiapsi Spa, en Casino del Sol Resort Una de las principales creencias de Hiapsi Spa es que la verdadera curación viene del equilibrio entre la salud f ísica, el bienestar emocional y la renovación espiritual. Aquí vas a tener la oportunidad de refrescar tu corazón y tu alma con lo que será un menú realmente único de servicios y tratamientos. www.casinodelsolresort.com/tucson-spa/spa-menu

Canyon Ranch Health Resort Este internacionalmente conocido “Spa de bienestar” ha sido llamado como el mejor spa por las revistas Travel + Leisure y CondéNast Traveler. Canyon Ranch es un resort spa con todo incluido. Aquí puedes disfrutar de unas vacaciones sin estrés y sacar provecho de los muchos servicios utilizando la asignación incluida en el paquete. En cualquier momento puede agregar consultas de salud y bienestar de la carta o servicio de spa y deportes.

Canyon Ranch fue pionero en la evolución del estilo de vida de bienestar y ha sido un líder en la industria durante más de 30 años. Aquí puedes tener una consulta f ísica completa, ser atendido por un terapeuta, aprender sobre remedios herbales, obtener una postura alineada, experimentar tratamientos de spa relajantes, caminatas, ciclismo y relajarte y volver a casa con las prescripciones detalladas de nutrición y ejercicio.

8600 E. Rockcliff Road, Tucson, Arizona 85750 http://canyonranch.com

s e t n a j a l Re spas

V A C A C I O N E S

n ó i s r e v Di s o ñ i n s u para t Reid Park Zoo Parque fantástico donde podrás admirar animales salvajes como tigres, jirafas, osos y una manada de elefantes. También podrás pasear a tus pequeños en el trenecito del parque y disfrutar el área de juegos de agua.

1100 S. Randolph Way, Tucson, AZ 85716 Horario de Junio a Agosto 8:00AM – 3:00PM www.tucsonzoo.org

Parque Out Of Africa Wildlife Este parque está localizado en Campo Verde, a 30 minutos al sur de Sedona. Son 104 acres donde los visitantes pueden interactuar con más de 400 animales de todo el mundo. Los animales viven en hábitats naturales y espaciosos y comparten una relación única con sus cuidadores.

3505 West Highway 260 Camp Verde AZ 86322 Horario del parque: Miércoles a Domingo, 9:30am-5:00pm Admisión al parque hasta a 4:00pm www.outofafricapark.com

Alguna emergencia ¿Necesitas apoyo consular? Aquí te presentamos las oficinas del Consulado de México en:

Tucson, Arizona

Phoenix, Arizona

Nogales, Arizona

3915 Broadway Blvd.

320 E. Mcdowell Rd.

135 W Cardwell Street,

Tucson, Az. 85711

Phoenix, Az. 85004

Nogales, Az. 85621 E.U.A.

contucmx@sre.gob.mx

(602) 242-7398/ 242-3649

Atención al Público: 8am a 14pm.

Teléfono: (520) 882-55-95

Tel:(520) 287-2521/3381/3386

¡Prepárate!

Heard Museum Desde su fundación por Dwight y Maie Heard en 1929, el Museo Heard ha crecido en dimensiones e importancia al ser reconocido internacionalmente por la calidad de sus colecciones, su programación educativa y sus festivales.

Dedicado a la representación sensible y precisa de las artes y las culturas nativas, el Heard es una institución que combina con éxito las historias de personas indígenas americanas, desde una perspectiva personal, con la belleza del arte.

Acuario Sea Life Acuario diseñado especialmente para niños. Aquí conocerás una amplia gama de animales, incluyendo tiburones, rayas y peces tropicales. En este acuario tendrás la oportunidad de interactuar con las criaturas al poder tocarlas en las piscinas de contacto, y recorrer el increíble túnel de océano de 360°. Aquí verás las 30 exhibiciones y más de 5.000 especies del mar.

5000 S. Arizona Mills Circle, Ste. 145 Tempe, AZ 85282 Horario: Lunes a sábado de 10am a 7:30 pm Domingos de 10 am a 6 pm www.visitsealife.com/arizona

tip

tus boletos Si compras % ndrás un 20 en línea obte o. de descuent

2301 N. Central Avenue

documentos para tu viaje:

Pasaporte, visas, dirección

de hotel, reservación y boletos

de avión. Revisa vigencia en

pasaportes y visas. Lleva

2 comprobantes de domicilio

recientes, así como papeles

que demuestren tu solvencia

y/o motivo del viaje.

2. Prepara una copia electrónica

de tus documentos (pasapor-

te, licencia y visas) y tenlos

en tu correo electrónico, así

las tendrás disponibles. Saca

2 copias de tu pasaporte, una

para tu maleta y la otra

entrégala a algún familiar con

el que te puedas comunicar

en caso necesario.

3. Es importante que tu carro

Phoenix, Arizona 85004

http://www.heard.org

cuente con seguro.

4. Cuando viajes con niños

The MIM Museo de instrumentos musicales.

En este museo viajarás con la música a través de 5 galerías geográficas. Cuenta con la más alta tecnología audiovisual que te permite oír y ver el espíritu creativo del hombre, en diferentes zonas del mundo, tocando sus instrumentos nativos.

También verás los instrumentos que fueron usados por íconos de la música como John Lennon, Paul Simon, The Black Eyed Peas, Eric Clapton, Carlos Santana y muchos más.

1. Haz una lista de los

fuera del país, sobre todo

si sólo viaja uno de los padres,

prepara una carta firmada y

notariada de ambos padres

donde se autoriza llevar

al niño fuera del país.

5. De acuerdo a la ley de tránsito

estadounidense, es obligatorio

que niños menores de 5 años,

vayan ocupando la parte

trasera del carro y que todo

niño menor de 4 años viaje en

una silla o asiento de

seguridad infantil.

6. Lleva contigo una foto

Museo de los Niños de Phoenix: Exposiciones diseñadas para ser únicas, despertar la curiosidad e involucrar la mente, músculos e imaginación de nuestros visitantes. Juego imaginativo y abierto para todos sus visitantes.

4725 E. Mayo Boulevard

215 N. 7th Street

Phoenix, AZ 85050.

en la esquina sureste de 7th Street y Van Buren.

www.themim.org

Phoenix, Az. http://childrensmuseumofphoenix.org/plan-your-visit/en-espanol

la franquicia

reciente de tu hijo ya que en

caso necesario te ayudará

a que lo identifiquen.

7. Imprime cupones de

descuento o promociones ya

que estos siempre son muy

atractivos y permiten que tu

presupuesto rinda más.

Apóyate con Internet para

consultar estilos y precios

actuales, así irás más

preparada.

El resto del año la franquicia se incrementó a 300

PARA MÁS

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Recuerda que ahora, sólo durante las temporadas cancía sin pagar impuestos, adicionales a tu equipaje

Verano: 12 de junio al 17 de agosto de 2015.

Invierno: 1 de noviembre de 2015

personal.

al 8 de enero de 2016.

vacacionales, puedes traer hasta 500 dólares de mer-

Mexico/Paginas/opcion02.htm

V A C A C I O N E S

Lugares s refrescante

Grita de emoción en el Arizona Grand Resort Inyecta adrenalina a tu día de alberca al subirte a un tobogán doble de 8 pisos en este resort. Para relajarte después, también puedes subirte a una llanta y descansar paseando en el rio Zuni.

8000 S. Arizona Grand Parkway Phoenix, AZ 85044 www.arizonagrandresort.com

Sientete como un personaje de la película The Great Gatsby Si el elenco de Gatsby hubiera logrado salir al desierto, los encontraría en la alberca del Catalina Arizona Biltmore. La alberca, una de los ocho complejos influenciados por Frank Lloyd Wright, se remonta a la década de 1930 y fue el escenario de los desfiles de moda y eventos sociales, y más tarde convirtió en refugio favorito de Marilyn Monroe.

2400 E. Missouri Ave. Phoenix, AZ 85016 www.arizonabiltmore.com

Hyatt Regency Scottsdale Resort y Spa Descubre las extraordinarias instalaciones de Hyatt Regency Scottsdale Resort y Spa en Gainey Ranch, incluyendo que incluyen campo de golf, Spa Avania, una zona de juegos de agua de 2,5 hectáreas, las canchas de tenis o y el Camp Hyatt Kachina.

7500 E. Doubletree Ranch Road Scottsdale, AZ 85258 www.scottsdale.hyatt.com/en/hotel/home.html

Donde cada pieza es única Un toque tradicional para tu recámara Crea una habitación cómoda y apacible con el look clásico de la serie TYSSEDAL. Diseñada por Ebba Strandmark, esta serie incluye una base para cama, armario con puertas de vidrio o espejo, cómodas con cajones en distintos tamaños y burós. TYSSEDAL se define por sus líneas suaves y su resistente diseño, todo esto sumado a su gran calidad. Esta recámara se coordina perfectamente con el espejo MATREDAL.

Para ver todos los muebles de IKEA además de ofertas especiales, visita nuestra página de internet: www.ikea.us/tempe Todo esto y más puedes encontrar en IKEA Tempe.

IKEA Tempe 2110 W. IKEA Way Tempe, AZ 85284 (888) 888-4532 Horarios de tienda: Lun-sáb 10am-9pm y dom 10am-8pm Restaurante: Lun-sáb 9am-8pm y dom 9am-7pm

Diseño duradero con ojo por el detalle Los muebles para recámara de la serie UNDREDAL fueron diseñados, además de con un estilo moderno de fabricación duradera, con gran atención a los detalles.

Los cajones son de deslice suave al cerrar, con jaladeras de metal y un diseño a rayas en los interiores, todos estos pequeños detalles se suman para crear una habitación cómoda y funcional donde el resultado es el relax total.

Guarda la pasta de dientes con estilo Dale una refrescada a tu baño con el lavamanos TÖRNVIKEN y la cubierta ALDERN. El diseño del lavamanos redondo logra combinar perfectamente con en este práctico mueble, dándole a tu baño un look moderno y elegante.

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Editora de sección

Alhelí Ayala Robles Linares casagourmet@tucasanueva.com.mx Corrección

Carlos Licón Colaboración

Oziel Farias

Una alimentación para fuertes

Una alimentación para fuertes

Leche, queso y calcio...

POR Alhelí Ayala ROBLES LINARES Lic. en Administración de Instituciones, egresada de UP-ESDAI.

El aclamado calcio de hoy en dia es un mineral especialmente importante.

Tiene presencia particularmente en los alimentos derivados de la leche y de origen animal. Nuestro cuerpo lo necesita para la formación de la estructura osea durante la etapa de gestacion y en la escolar para el crecimiento de dientes y muelas de los mas pequeños. Durante

la adolescencia el calcio también se hace presente en la contracción de los músculos, en la juventud para la coagulación de la sangre y en la senectud es indispensable para conservar las células sanas y resistentes.

Hay algunos otros alimentos que contienen calcio pero no en tanta cantidad

¿QuÉ pasa si se acaba el calcio?

Con un ejemplo muy gráfico, podemos entender qué sucede si no tomamos importancia de recibir fuentes de calcio en lo que comemos. La próxima vez que prepares pollo, limpia un hueso y observa lo duro que éste es. Si llegaras a tener niños en casa, haz con ellos el experimiento, se sorprenderán. ¿Para que sirven los huesos? Ellos son los que forman la estructura osea de nuestro cuerpo. Es por eso que tienen que ser fuertes. Pon a remojar el hueso de pollo en vinagre, por varios días. Explícales que el vinagre le quitará el calcio al hueso y no será fuerte nunca más. Después de varios días, toca el hueso de pollo, se doblara muy fácil. ¡Eso es lo que pasa cuando se acaba el calcio! Nuestros huesos se quiebran con cualquier caída y no hay vuelta atrás, por ello la importancia que desde chicos tomen leche y sus derivados, ya que les ayudará por el resto de sus vidas.

como los productos derivados de la leche, como el queso, yogurt, cremas, entre otros. Se sabe que es difícil conseguir el calcio en productos que no sean lácteos, pero no por ello imposible.

Durante la sección revisaremos el tema para identificar alimentos ricos en calcio tan solicitados por grandes y chicos a cualquier edad.

El queso, era un regalo de los dioses…

Para los antiguos griegos, sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, diferentes niveles de nata en la leche, variaciones en el tiempo de curación, diferentes tratamientos en su proceso y diferentes razas de vacas, cabras o el mamífero cuya leche se use. Otros factores incluyen la dieta del ganado y la adición de agentes saborizantes tales como hierbas, especias o ahumado. Que la leche esté o no pasteurizada también puede afectar al sabor.

¡La quesadilla mexicana! ¿La leche es buena?

La leche líquida es el producto lácteo más consumido, elaborado y comercializado a nivel mundial.

La leche abarca productos como la leche pasteurizada, la leche sin grasa, la leche entera, la leche reconstituida, la leche de larga conservación y la leche enriquecida, entre otras.

El consumo de leche líquida está disminuyendo cada vez más en todo el mundo, por una serie de ideas y corrientes que fundamentan el aumento de alergias y enfermedades asociadas a su consumo, ¿es buena o mala? Para ser muy objetiva, yo lo dejaría al criterio de quien lo consume; cada persona es distinta y mide cómo le va con ella. Pero no quisiera dejar de mencionar que el aporte que nos da es útil e indispensable en ciertos momentos de nuestra vida.

Lástima que temas sobre la alimentación en ocasiones se ven opacados por modas de la mercadoctenia. ¿Tú la consumes o no?

La quesadilla es un platillo de comida mexicana que consiste en una mexicanísima tortilla de maíz o trigo que es rellena con algún ingrediente, doblada a la mitad y cocida en seco o en aceite. Su principal relleno es cualquier tipo de queso, de donde deriva el nombre.

En el noroeste del país, las quesadillas de preferencia con tortillas de harina de trigo, son a la plancha. En el centro y el sur del país, casi exclusivamente son de tortilla de maíz con infinidad de rellenos.

La olorosa mantequilla y el apreciado Ghee La mantequilla y el ghee, conocido como mantequilla clarificada, son productos grasos derivados de la leche.

La mantequilla se obtiene del batido de la leche o nata; en muchos países en desarrollo, la mantequilla tradicional se obtiene batiendo la leche entera agria.

El ghee se obtiene eliminando el agua de la mantequilla y se consume especialmente en Asia meridional. El ghee tiene un tiempo de conservación muy largo, de hasta dos años.

Hoy en dia la utilizan con más frecuencia los amantes de la buena cocina y aquellos que cuidan con esmero su salud.

Una alimentación para fuertes

Los quesos y sus tipos Los quesos se producen en centenares de variedades y muchos de ellos son característicos de una región específica del mundo. Sin embargo, la mayoría de los quesos se producen en los países desarrollados y muchos estan protegidos por la denominación de origen del lugar como el Manchego y Cabrales de España; el Roquefort, Brie, Emmental, Cammembert de Francia; el Oaxaca o Bola, el Cotija y el Chihuahua o Menonita de México, los griegos como el de cabra y el Feta.

Los quesos pueden ser duros, semiduros, blandos madurados o no madurados. Las distintas características de los quesos derivan de las diferencias en la composición de la leche y los tipos de ésta, los procedimientos de elaboración aplicados y los microorganismos utilizados. ¿Tú por cuáles te inclinas?

Quesos cremosos y untuosos …

El queso tiene un estado natural sólido, sin embargo es posible obtener una textura más cremosa aumentando significativamente la cantidad de nata y, por lo tanto, de grasa. Estos tipos de queso se consumen normalmente acompañados de pan, siendo común el uso de los mismos en tostadas.

Ciertos quesos franceses tienen una gran tradición por su textura cremosa.

El queso camembert, de características similares al brie, es uno de los más famosos. Característico por su corteza blanca florida, consumida junto al queso y que le da un toque de sabor amargo. La denominación de origen de este queso lo obliga a comercializarse siempre de forma redonda e incluido en

una caja de madera.Un tipo de queso de producción más moderna es el queso crema, comúnmente llamado queso Philadelphia. Se trata de una crema blanca, distribuida en tarrinas similares a las de margarina o mantequilla. Se consume ampliamente en desayunos y postres. Una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.

En la elaboración de postres se suele usar cremas de queso combinadas con sabores dulces. Un ejemplo de ello es la crema de queso mascarpone, muy usada en la elaboración de tiramisús.

El queso quark también se usa en multitud de recetas de postre en la cocina alemana o austriaca.

Mozzarella fresca Los quesos frescos son aquellos en los que la elaboración consiste únicamente en cuajar y deshidratar la leche. A estos quesos no se les aplican técnicas de conservación adicionales, por lo que aguantan mucho menos tiempo sin caducar.

El hecho de procesar la leche en menor medida, hace que tengan sabores suaves y texturas poco consistentes.

En Italia, el queso por excelencia en las ensaladas es la mozzarella que se elabora introduciendo la cuajada de la leche en agua caliente, de tal forma que se van creando masas en forma de bolas por efecto de la temperatura.

La mozzarella también es el más utilizado como ingrediente de las pizzas, sin embargo, para ello se utiliza una variedad más deshidratada, que no corresponde a un queso fresco.

¿Queso roquefort, esta bueno?

Estos quesos se distinguen por la presencia de mohos, los cuales le dan su color verde o azulado. Quizá sea la variedad que más rechazo pueda causar a simple vista, debido al color y al fuerte olor, que puede recordar al de la descomposición. Sin embargo, su intenso sabor es uno de los más apreciados por los gourmets del queso.

Para conseguir la proliferación de los mohos hay que almacenar los quesos en lugares con humedades muy elevadas, normalmente del orden del 90%. Excelentes lugares para ello han sido tradicionalmente las cuevas. Los mohos que proliferan en los quesos normalmente son del género Penicillium, en el que varias de sus especies reciben el nombre del queso en el que se encuentran, como el Penicillium camemberti, en la corteza del camembert, o el Penicillium roqueforti, del queso roquefort.

Uno de los frecuentemente llamados “rey de

los quesos” es el roquefort, producido en las cuevas francesas de Roquefort-sur-Soulzon, según marca su denominación de origen protegida. Otros quesos famosos por sus mohos son el queso de Cabrales asturiano, el queso stilton procedente de Inglaterra, o el queso gorgonzola italiano, que puede encontrarse en una variedad dulce (aunque ligeramente picante), y otra de sabor mucho más fuerte y picante.

El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfala, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo o algún sustituto y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la superficie exterior como en el interior.

Una alimentación para fuertes

Las leches y sus postres •

•

•

La leche condensada se obtiene de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada, previo al tratamiento térmico y la concentración, y puede agregársele azúcar.

La leche condensada se utiliza a menudo para cocinar y hornear en lugar de la mermelada.

Las leches evaporadas se obtienen de la eliminación parcial del agua de la leche entera o desnatada. La elaboración prevé el tratamiento térmico para garantizar la estabilidad e inocuidad bacteriológica de la leche. Las leches evaporadas generalmente se mezclan con otros alimentos, como por ejemplo el té, el café y las cremas quedan tersas y deliciosas.

La leche en polvo se obtiene de la

•

deshidratación de la leche y generalmente se presenta en forma de polvo o gránulos.

La nata es la parte de la leche que es comparativamente rica en grasas; se obtiene descremando o centrifugando la leche. Entra las natas figuran la nata para montar o batir, la nata fermentada, la nata acidificada y unas cuantas más.

Oziel Farias Coach Ozz

La verdad acerca de los lácteos: ¿consumir o no consumir?

Las famosas quesadillas de maíz azul En la mayoría de los estados del país solamente se consideran como quesadillas las preparadas exclusivamente con queso, por lo que al agregar ingredientes extra se denomina como dobladilla. Sin embargo, en la zona del Valle de México el término quesadilla puede referirse a las tortillas de maíz dobladas que pueden llevar más ingredientes además del queso o incluso prescindir de éste. Es una de las comidas callejeras más populares y se elabora a base de masa o pasta cruda de harina de maíz, modelando primero la tortilla y agregando el ingrediente al queso, y pueden ser:

OPINIÓN DEL EXPERTO

•

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•

•

Las gringas son quesadillas en tortilla de harina a las que se les añade carne al pastor (la usada para la preparación de tacos al pastor).

Las pochas son quesadillas en tortilla de maíz a las que se les añade carne de los tacos de res.

De huitlacoche en tortilla de maíz, típica de la zona centro de México.

Las de papa, hongos, huitlacoche, chorizo, rajas de chile, quelites, chicharrón, sesos de res, picadillo hecho a base de carne molida de res o cerdo, tinga, entre muchas más.

En teoría, si tuviésemos acceso fácil a leche bronca y a lácteos orgánicos, entonces sí se podría considerar consumir lácteos habitualmente, sin excederse claro, puesto que la leche comercial es ultra pasteurizada, es decir, sometida a un calor tal que mata todos sus beneficios. Las leches en su mayoría tienen rastros de antibióticos y hormonas, además de ocasionar que se genere un exceso de mucosidad en el cuerpo debido a la inflamación, y algunas inflamaciones están ligadas a ciertos tipos de cáncer. Te estarás preguntando ¿y ahora qué hago? Te propongo unas cuantas cosas: -Obtén tu calcio de otras fuentes: 1 cucharada de ajonjolí tiene la misma cantidad de calcio que un vaso de leche, sólo que sin el efecto acidificante, así que utiliza más esta semillita en ensaladas y smoothies, además de los vegetales de hoja verde como espinacas y acelgas, algas marinas y pescados como salmón y sardinas.

-Elimina los lácteos por un par de semanas: haz un Detox de lácteos para que seas testigo de cómo te caen los lácteos realmente.

No puedes saber si te están cayendo bien o mal si no los dejas de consumir. Así que después de la prueba los reincorporas y si sientes inflamación o malestar en general probablemente tengas algún tipo de intolerancia a los lácteos.

-Cambia los tipos de lácteos: si ves que quizás no te caigan tan mal,consúmelos con moderación y de una buena fuente, como leche orgánica o quesos frescos como el queso regional o la panela de verdad, bajos en grasa como ricota o requesón y madurados como queso de cabra o parmesano fresco. Y bien, en cuanto a los yogurts, olvídate del yogurt light o de sabores, opta siempre por el natural sin azúcar y si es artesanal, mejor.

-Prueba las leches vegetales: las lechadas de almendras, coco, arroz, alpiste y avena son excelente fuente de nutrientes y muy ricas para acompañar tus smoothies, cereales y demás alimentos que requieran leche, ¡y lo mejor es que las puedes hacer en casa!

Coach Ozz

ESTOFADO DE FILETE DE CERDO INGREDIENTES • Un filete de cerdo Kowi rebanado en cubos • 1/2 pimiento rojo picado • 1/2 pimiento amarillo picado • 1/2 tomate finamente picado • Cebollín al gusto finamente picado • Un puño de champiñones rebanados o 1 lata de champiñones pequeña • 1 diente de ajo molido • 1 cubo de consomé de pollo disuelto en una taza de agua hirviendo • 1 cucharadita de mostaza • Sal y pimienta al gusto PREPARACIÓN 1. En una tabla sal pimentar el filete y dejar reposar. 2. Precalentar un sartén con tantito aceite o mantequilla. Agregar todos los ingredientes excepto el

consomé. Revolver constantemente hasta asar las verduras un poco y reservar. 3. Precalienta una olla con tapadera, agregar un poco de aceite, vaciar la carne y sellar perfectamente

a fuego alto. Agregar las verduras, el consomé y la mostaza. Revolver.

4. Dejar cocinar tapado durante 5 minutos a fuego bajo. Acompáñalo con arroz blanco.

Las recetas con leche

Sopa tibia de maíz con pavo • • • • • • • •

2 c de aceite de oliva 1 cebolla picada 2 latas pequeñas de maiz blanco 250 ml de caldo de pollo 150 ml de leche entera 2 C de crema espesa Sal y pimienta 2 filetes de pavo

1. Calienta en una olla el aceite de oliva, sofrie con la cebolla picada, añade el maiz y el caldo de pollo. Cuece durante 5 minutos y reserva.

2. Licua la sopa y añade la leche y la crema. Rectifica el sabor.

3. Sofrie los filetes de pavo y salpimienta.

4. Sirve la sopa en el plato o recipiente a

Sopa fresca de chícharos al cilantro

montar, corta el pavo en tiras y decora.

Porcion 4 personas • • • • •

500 gr de chícharos frescos 1 yogurt untuoso sin sabor 2 C de mostaza de grano entero Cilantro fresco Sal gruesa

1. Se cuecen los chícharos durante 5 minutos en agua con sal.

2. Escurre y deja enfriar. Licualos con la mostaza.

3. Añade el yogurt y mezcla. Rectifica el sabor.

4. Verte en vasos, espolvorea una hojas de cilantro para decorar.

Agua de horchata Llego el verano y nada como tomar un agua fresca sana. Remoja el arroz durante un par horas, muele y licua. Cuela y añade un poco de leche evaporada al gusto, azúcar, canela y bastante hielo.

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