Sácale jugo a lo verde POR Alhelí Ayala ROBLES LINARES Lic. en Administración de Instituciones, egresada de UP-ESDAI
¡No sólo es un color, es una actitud!
Llegó el 2015 lleno de sorpresas y buena energía. Con una mente muy positiva y feliz de arrancar un nuevo capitulo de esta sección, durante todo el año les escribiré sobre temas de interés actual y 100% prácticos para que los puedan llevar hasta sus cocinas. Espero la disfruten y empezamos… saquémosle jugo a todo lo sano, lo verde, lo fresco, lo local, lo artesanal, y a todo aquello que llevó esmero, esfuerzo y creatividad para producirse y prepararse hasta llegar a tu mesa.
Proteínas de calidad Las proteínas de origen vegetal son consideradas erróneamente por algunos como “incompletas”, pero al mezclarlas con otras su calidad se transforma en una proteína completa, ligera y sanísima. Una dieta que incluye una gran variedad de vegetales, granos y frijoles, proporciona los nueve aminoácidos esenciales necesarios para llenarte de energía. Es por ello que una dieta vegetariana puede proporcionar todas las proteínas que una persona necesita.