GrünkohlChips Rezept

Zutaten

→ Ca. 300 g frischer Grünkohl

→ 3-4 EL Olivenöl

→ Ca. 1 TL Salz (Meer- oder Himalayasalz)

→ Pfeffer nach Belieben

→ Spritzer Zitronensaft nach Belieben

→ Gemahlene Chiliflocken nach Belieben (ca. ½ TL)

→ Etwas Zitronensaft

Anleitung

Den frischen Grünkohl waschen und anschließend die Blättchen vom Stiel zupfen. In einer Salatschleuder trocknen.

Die getrockneten Blätter in eine Schüssel geben, dann das Olivenöl und die Gewürze dazugeben und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Alles miteinander vermischen und den Grünkohl für ca. 5-10 Minuten sanft kneten und massieren, bis er weich ist.

Den Backofen auf 180 Grad (Ober/Unterhitze) vorheizen und Grünkohl auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Das Blech für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben, danach den Grünkohl wenden und für weitere 10-15 Minuten backen. Die Zeit kann nach Backofen variieren. Damit die Feuchtigkeit optimal entweichen kann, sollten Sie den Backofen zwischendrin lüften oder mit einem Holzlöffel ein wenig offen halten.