Tassenkuchen vom Blech Für 1 Backblech Zubehör: tiefes Backblech Backzeit: ca. 20 Min. Rührteig 3 Eier 2 Tassen Zucker 2 Tassen Buttermilch 4 Tassen Mehl 1 Päckchen Backpulver Belag 1 Glas Kirschen (à 370 ml) 2 Tassen Mandelblättchen ½ Tasse Zucker 2 Tassen Sahne
1. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Butter einfetten. 2. Für den Teig alle Zutaten mit den Rührbesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. 3. Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Die Mandelblättchen mit dem Zucker mischen und über die Kirschen streuen. Den Kuchen im Backofen ca. 20 Min. backen, herausnehmen und die Sahne über den heißen Kuchen gießen. 4. Den Kuchen vor dem Servieren abkühlen lassen, in Stücke schneiden und sofort servieren.
Außerdem Butter für die Form Mein Tipp In der Saison nehme ich auch gerne frische Kirschen, am liebsten selbst gepflückt. Das Entsteinen ist zwar eine M enge Arbeit, aber es lohnt sich, versprochen! Wer keine Buttermilch im Haus hat, kann normale Milch mit Joghurt im Verhältnis 1: 1 mischen und so ersetzen.
Muttertag
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