daurar decantar ofegar amassar clarificar caramel litzar especiar saltar escabetxar marinar emmotllar confitar escaldar flamejar adobar
amar
octubre / novembre / desembre especiar
guia d’activitats confitar
saltar
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flamejar
adobar
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ofegar
escabetxar
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clarificar
marinar
guia d’activitats centricgastrobar.com Esta guía pretende mostrar todas las propuestas gastronómicas y culturales del CèNTRIC gastrobar by ONA nuit, del restaurant ONA nuit y del CèNTRIC espai cultural. Para estar informad@ al día, te invitamos a que nos sigas en nuestras redes sociales:
13conceptos Centric gastrobar by Ona Nuit Ona Nuit
iniciatives culturals
13conceptos.com // info@13conceptos.com Un proyecto que aglutina todas las esencias y aprendizajes de Ona Nuit y de Gats dando forma a un nuevo proyecto con personalidad propia y con una misión que claramente integra compromiso social, gastronomía, cultura y acción ambiental. Proyectos:
Ona Nuit / Gastrobar by Ona Nuit / el XirinGO! / dUPlex style / Open KiteSurf / Open Bossaball / Març Gastronòmic / Tasta tapes
Proyectos en los que participa:
El Festivalino / Festival Esperanzah! / Sopes del Món / Sopars Amb / Alianza Árbol
13conceptos Centric gastrobar by ona Nuit Gats
onanuit.com
gats.cat
concepte centricgastrobar.com El Cèntric Gastrobar, es un espacio ubicado en el Cèntric Espai Cultural del Prat de Llobregat. Un espacio emblemático de la ciudad del Prat de Llobregat para el que hemos querido crear un nuevo concepto que aúna por igual gastronomía, cultura y responsabilidad social y ambiental. Nuestro Gastrobar es un espacio amplio y dinámico, capaz de atender desayunos, comidas o cenas, a la par que estos servicios conviven con exposiciones, vermuts, cocktails o fiestas temáticas. Todo ello dentro de un ambiente que intentamos cuidar, para que a cualquier hora, cualquier persona pueda encontrarse a gusto en este espacio, eje de la cultura de nuestra ciudad. Todo esto está muy bien, pero siempre hemos defendido que nuestra misión, es dar bien de comer y beber y por eso, en nuestro Gastrobar encontrarás una seleccionada carta de tapas, vinos y cervezas, con productos de primera calidad, muchos de ellos comprados directamente a los productores y siempre intentando jugar con un factor de proximidad. Cada día podrás encontrar tus desayunos, menús de mediodía o cenas en el Cèntric Gastrobar y los fines de semanas nuestros vermutis al sol, cocktails, sugerencias, pintxos…
concepte gastronòmic Hecho en casa Todos nuestros platos son elaborados en nuestra propia cocina. Sabemos que el cliente lo agradece… Concepto Km0 El objetivo es favorecer el consumo de productos locales. De esta forma reducimos la emisión de C02 a la atmósfera, que se produce cuando se transportan los alimentos. Otro de los objetivos es incentivar la venta directa de los productos, para que el productor reciba un precio más alto y más justo por su trabajo, contribuyendo así, a mantener una actividad económica importante para toda una comunidad. Sin gluten Desde nuestros inicios, hemos identificado en nuestra carta los platos que no contienen gluten. Vegetariano También identificamos en nuestra carta los platos vegetarianos.
vegetariĂ
sense gluten
la nostra carta
* terrassa: 0,2e begudes / 1e per servei de taula -dinars o sopars-
Seguirem ampliant la nostra oferta...
nuestra carta
els nostres menús De lunes a viernes, de 13h a 16h, ofrecemos un menú saludable, variado y elaborado en nuestra propia cocina. Encontrarás ensaladas, cremas de verduras, entrantes, platos vegetarianos, pescados y carnes, algunos de ellos sin gluten. En nuestra web podrás realizar tu pedido desde casa o desde tu oficina. Disponemos de terraza y parking. Centricgastrobar.com
Bon profit!
La idea dels Vermutis al Sol la portem desenvolupant al Cèntric Gastrobar by ONA nuit des de l’inici -el mes de desembre de 2010- amb molt d’èxit. Per a nosaltres, els vermutis són la suma de la música en directe, de qualitat i en format acústic amb un complement indispensable com són unes bones tapes i un bon veure. Amb els vermutis no només volem fer un regal a les oïdes de la clientela sinó que també volem generar un espai de música en directe per a aquelles formacions que vulguin venir a ensenyar-nos el seus treballs, fent una aposta pels grups pratencs i del Baix Llobregat. Amb tot plegat, aconseguim un espai molt agradable dirigit per a tot tipus de públic.
Divendres i dissabtes al migdia!
vermutis al Sol
cocktails x
Cocktails by ona nuit
Divendres i dissabtes nits!
Desde el pasado mes de julio, hemos implementado nuestro concepto de Cocktails & Music en la terraza interior del Cèntric espai cultural. Pretende ser un espacio abierto a todo el público donde poder tomar un café o un cocktail en un ambiente agradable, con buena música. Durante el invierno seguiremos apostando por este proyecto, esta vez en el interior del Gastrobar.
exposicions Desde los inicios del restaurant ONA Nuit, hemos apostado por mostrar las creaciones de jóvenes -y no tan jóvenes- artistas. Ahora, la apuesta es en el Gastrobar by ONA Nuit, ya que pensamos que es un buen lugar para exponer obras de artistas que no tienen la posibilidad de exponer en galerías. No olvidemos que el Gastrobar by ONA Nuit está en un centro cultural… Ya ha expuesto Vamaca, y ahora les toca el turno a elDimitry y Silvia Cerón. “Habran” juego Ilustraciones de elDimitry Del 6 d´octubre fins el 23 de novembre Te doy mis ojos Fotografia Silvia Cerón Del 24 de novembre fins el 11 de gener
concepte onanuit.com Una propuesta creativa y diferente. Ofrecemos una cocina mediterránea de mercado con toques creativos. Una cocina que se encuentra en constante experimentación con distintos sabores, olores, colores y texturas. Una cocina sana, ligera y nutritiva, llena de sabor y de color. Una oferta gastronómica dinámica al tener una carta de sugerencias elaborada a partir de los productos de temporada. Utilizamos productos del Parc Agrari del Baix Llobregat, una apuesta clara por el concepto Km0. Además, ofrecemos jornadas gastronómicas, cocinas del mundo, cenas maridaje, catas de vinos,… ONA nuit busca crear un espacio capaz de dar estímulo a cada uno de nuestros sentidos a través de la Gastronomía, el Arte, la Música y las nuevas Tendencias. Ona Nuit
la carta Ensaladas, Carpaccios, Tacos mex, Canelones, torradas…
Sugerencias de Otoño Ensalada de brotes, mató artesano y vinagreta de frutos secos y bayas de Goji Pasta fresca, calabaza confitada y crema de parmesano trufada Mini canelones de calabacín y pota blava rostit, con caramelo de ratafía Crepe relleno de ternera de El Bierzo con vegetales al curry Timbal de bacalao confitado con piquillos d.o. Navarra y patata cremosa Risotto de puerro del Parc Agrari con morcilla Solomillo de ternera al grill con cebolla, ciruelas y vino tinto Secreto ibérico con reducción de vermouth Perucchi
jornades i cuines del món Desde los inicios de Ona Nuit, hemos propuesto muchos conceptos gastronómicos, ya que deseamos ayudar a educar gastronómicamente a nuestros clientes. Cada primer domingo del mes organizamos una jornada gastronómica, y cada primer y tercer jueves del mes, un menú de Cocinas del Mundo. Octubre - Diumenge 2: especial bacallà - Dimecres 5: Sopar solidari - Dijous 6, 13, 20 i 27: Cuina en miniatura Novembre - Dijous 3: Cuina japonesa - Diumenge 6: especial bolets - Dijous 10: Sopar maridatge & MO - Dijous 17: Cuina Thailandesa Desembre - Diumenge 4: Botillo del Bierzo - Dijous 8: Cuina hindú - Dissabte 10 i diumenge 11: Pota blava - Diumenge 25 i dilluns 26: Menú Nadal i Sant Esteve
concepte Gats es una asociación sin ánimo de lucro impulsada por varias personas vinculadas al mundo de la educación social del Baix Llobregat. Es una entidad muy dinámica que cuenta ya con 10 años de proyectos a sus espaldas, más de 200 socios y socias y somos responsables, entre muchas otras cosas,del Festival Esperanzah!, el Festivalino, El Festival de Sopes del Mon del Prat, Els Sopars amb, la Alianza árbol o de la gestión de proyectos sociales, culturales y ambientales que llegan a miles de personas cada año. Gats trabaja desde la cultura, el medio ambiente o la acción social para intentar conseguir un mundo más justo. Junto a Ona del Prat, empresa gestora del Restaurant Ona Nuit, impulsa en el 2010 la empresa 13 Conceptos SL, empresa responsable del Céntric Gastrobar o del XirinGo! De la playa del Prat. Te animamos a visitar nuestras webs y redes sociales: www.gats.cat www.alianzaarbol.org www.empresasqueayudan.org www.esperanzah.es www.elfestivalino.org www.sopesdelmondelprat.org www.soparsamb.com
Gats
GatsTV2000
fes-te soci Si vols transformar el món, aquesta és la teva entitat! Gats necesita de personas como tu, que puedan ayudarnos a mantener nuestros proyectos. Para ello contamos con socios y socias de la entidad que contribuyen con una cuota mensual al sostenimiento de la entidad. Desde 5 euros al mes (3 para parados, estudiantes o personas que ya colaboran con otras ONG’s) puedes ayudarnos a mantener este ilusionante y dinámico proyecto. Puedes hacerte socio llamando al 933795637, escribiendo al correo gestio@gatsbaix.org o visitando nuestra web www.gats.cat y clickando en la pestaña colabora. Te enlazará con nuestra web de pagos seguros. También puedes rellenar estos datos y dejarlos en el Cèntric Gastrobar. Nosotros nos pondremos en contacto contigo. Gracias! Nombre: Teléfono:
Apellidos: E-mail:
Tus datos serán incorporados a un fichero propiedad de Gats que será utilizado exclusivamente para contactar con usted y promocionar nuestras actividades. Podrá cancelar en cualquier momento esta suscripción en el 933795637, gestio@gatsbaix.org o escribiéndonos a la C/ Riu Llobregat 47 08820 del Prat de Llobregat.
calendari octubre
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18:30h Zen Lletres
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18h Imaginació infinita (infantil)
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17h Cafè 18h Accident “Ontolog
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19h Conferència de Marga Gómez
19h Pedra de tartera amb Maria Barbal i la Companyia TNC-El Celler
19h Club de lectura fàcil
19h Club de lectura fàcil
18h Taller infantil Marga Socias 18:30h Formació moderadors clubs lectura
16h Club de 18:30h En
10h Le 19h C
19:30h Anella cultural: 16h Club de 11S 10 anys després 19h CL nove 19h Cine
Dissabte 15 i Diumenge 16 el cap de setmana Vermouth Perucchi!
01
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Acid Brain
cuina en miniatura
è amb lletres ts Polipoètics: gía General” cuina en miniatura
e lectura fàcil njoy Reading
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Cocktails & Music: divendres i dissabtes
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Cocktails & Music: divendres i dissabtes cuina en miniatura
ectors grans Carles Flavià
21
9h Jornada de Medi Ambient
Cocktails & Music: divendres i dissabtes cuina en miniatura
e lectura fàcil el·la històrica ema de Medi Ambient
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol Julián Candón 21:30h 4 raons Nacho Umbert & La Compañía i Pau Vallvé
28 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
12h L´Hora del Conte 12:30h Presentació Llibre Labordeta 13h Buenmojo en concert
22
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol Universo Acelerado 21:30h 4 raons El Petit de Cal Eril i Le petit Ramon
29
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Dj Txarnegö
02
especial Bacallà
12:45h Vermutis al sol Huckleberry Finn
09 12:45h Vermutis al sol Som Caliu
16 12:45h Vermutis al sol Matías
23 12:45h Vermutis al sol Jazz Son Trio
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Del Dijous 20 al Diumenge 23 Setmana del Pintxo! Pintxos a 1 e!
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12:45h Vermutis al sol Aires de Gospel
activitats Ona Nuit
calendari novembre 04 01 02 03
c
18h Imaginació infinita 19h Estel So (infantil) Dones qu 19:30h Anella cultural: ser altres do 11S 10 anys després Col·le
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19h Conferència de José Antonio Muñoz
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19h Emma Vilarasau
18:30h Zen Lletres
19h Club de lectura fàcil
19h Cinefòrum Dret a la salut a l’Àfrica
29
19h Club de lectura fàcil
Del Dijous 10 al Diumenge 13 Productes D.O. Catalunya
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16h Club de 18:30h En 19h Carles Je
18h Taller infantil Nuria Altamirano
19h Cinema de Medi Ambient
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17 18 13
10h Le 19h Pratillet tació llibre la migdiada” i
24 25 20
16h Club de
19h CL nove
27 activitats Ona Nuit
cuina japonesa
17h Cafè amb lletres olé presenta: ue somiaven ones, amb el ectiu InkOut sopar maridatge
e lectura fàcil njoy Reading s Hac Mor + esús Galdón cuina thailandesa
ectors grans tres: presen“Anem a fer ” de Montse Rosa Mayol
e lectura fàcil 19h Retrato el·la històrica
04 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
11 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
18 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
25 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
05
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol LaCasaVacía 21:30h 4 raons Anímic i Joan Colomo
12
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol Martini´s blues Trio 14h Certamen de poesia Rafael Alberti
06
12:45h Vermutis al sol Som Caliu
13 12:45h Vermutis al sol Blue Beat
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27
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol Acid Brain 21:30h 4 raons Josele Santiago i Soledad Vélez
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Dj Conguito
especial bolets
12:45h Vermutis al sol Los indecentes hermanos Mc Fly 16h Concert de Santa Cecilia (Unió Filharmònica)
12:45h Vermutis al sol Sunny Trio 16h Concert de Santa Cecilia (Banda del Prat)
Del Dijous 17 al Diumenge 20 Setmana del Pintxo! Pintxos a 1e! Dissabte 26 i Diumenge 27 Presentació Vi Novell
calendari desembre
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Cafè 19h Xerr municació d gestió dels d cas de les in
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18:30h Zen Lletres 19h El Jardí de les malícies amb Miquel Desclot i la Companyia Teatre al detall 19:30h Club de lectura fàcil
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18:30h En
18h Imaginació infinita (infantil)
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18h Taller infantil Marga Socias
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Le 16h Club de 19h Xerrada cia quiropte delta de
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de M
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La setmana del pi
De Dilluns 5 a Diumenge 11 Pota blava a taula!
activitats Ona Nuit
17h amb Lletres rada “ La codel risc en la desastres: el nundacions” cuina hindú
njoy Reading
10h ectors grans e lectura fàcil a “Importànerològica del el Llobregat”
19h Cinema Medi Ambient
02
inauguració suggeriments
Cocktails & Music: divendres i dissabtes
09 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
16 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
23 Cocktails & Music: divendres i dissabtes
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intxo!
03
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Lullaby dj
10
menú pota blava
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Acid Brain
17
11h Veredicte Concurs de Fotografia Delta 12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Jonathan´80
24
12h L´Hora del Conte 12:45h Vermutis al sol Koji Kabuto
04
botillo del bierzo
12:45h Vermutis al sol Som Caliu
11
menú pota blava
12:45h Vermutis al sol Sorbet Trio
18 12:45h Vermutis al sol Alenday
25
31
12h L´H. Conte 12:45h Vermutis al sol ??? Festa de nit de Cap d´any!
Del dilluns 26 al dissabte 31 de desembre La setmana del pintxo! Pintxos a 1e!
menĂşs Nadal
menĂşs Nadal
especial
ACCIDENTS POLIPOÈTICS, Ontología General Dijous, 6 d’octubre a les 20 hores. Auditori CARLES HAC MOR + JESÚS GALDÓN, Filacteri d’infrallengua Dijous, 10 de novembre a les 19 h. Sala d’actes de la Biblioteca COMPAÑIA EMBOCADURA, Retrato Dijous, 24 de novembre a les 19 hores. Auditori Benvinguda al curs lector amb MARTÍ GIRONELL Dimecres, 21 de setembre a les 19 hores. Sala d’actes Biblioteca MARIA BARBAL i la Companyia TNC-EL Celler, Pedra de tartera Dilluns, 24 d’octubre a les 19 hores. Sala d’actes de la Biblioteca MIQUEL DESCLOT i la Companyia Teatre al detall, El jardí de les malícies Dimarts, 13 de desembre a les 19 hores. Sala d’actes de la Biblioteca
CARLES FLAVIÀ Dijous, 20 d’octubre a les 19:30 hores. Sala d’actes Biblioteca EMMA VILARASAU Dilluns, 28 de novembre a les 19 h. Sala d’actes de la Biblioteca ESTEL SOLÉ amb el Col·lectiu Ink Out Dijous, 3 de novembre a les 19 hores. Sala d’actes de la Biblioteca XIII Certamen de poesia RAFAEL ALBERTI Dissabte, 12 de novembre a les 19 hores. Auditori Any Maragall al nou espai de Lectura del Cèntric Al hall de la segona planta de l’Auditori s’ha obert un nou espai dedicat a la lectura. Un racó per poder gaudir del plaer de la lectura, intercanviar llibres i descobrir obres literàries recitades per un actor al Sofà per llegir amb els ulls clucs... Aquest trimestre (octubre-desembre 2011), descobrim la poesia de Joan Maragall amb la veu de l’actor, poeta i dramaturg pratenc Pau Bou.
especial Auditori del Cèntric Espai Cultural / Org: la Capsa i Cèntric Espai Cultural Preu de la entrada: 10€. Abonament per als quatre espectacles: 27€ Hi haurà servei de barra i càtering entre actuacions a càrrec de CèNTRIC gastrobar by ONA nuit. Més informació: www.lacapsa.org Raó 1: Emoció. Nacho Umbert & La Compañía i Pau Vallvé Dissabte 8 d’octubre de 2011, a les 21:30 hores Raó 2: Vitalitat. El Petit de Cal Eril i Le Petit Ramon Dissabte 22 d’octubre de 2011, a les 21:30 hores Raó 3: Al·legoria. Anímic i Joan Colomo Dissabte 5 de novembre de 2011, a les 21:30 hores Raó 4: Realisme. Josele Santiago i Soledad Vélez Dissabte 19 de novembre de 2011, a les 21:30 hores
11-S. El món deu anys després Cicle de debats Anella cultural Dilluns 19 de setembre, 19:30 h 11-S: ARTEFACTES DE LA MEMÒRIA Dimarts 27 de setembre, 19:30 h PRESENTACIÓ DEL LLIBRE “DIARI DE GUERRA. NOVA YORK, TARDOR 2001” DE FÈLIX FANÉS (L’AVENÇ, 2011) Dimecres 26 d’octubre, 19:30 h MEMÒRIA I ESPERANÇA (I PÈRDUA) Dimecres 2 de novembre, 19:30 h. AMERICAN LIFE: DEU ANYS DESPRÉS DE L’11-S
iniciatives culturals
col·laboren:
CèNTRIC gastrobar by ONA Nuit Pça. Catalunya 39-41 93 379 56 00 info@centricgastrobar.com ONA Nuit restaurant Joan Cirera i Pons 13-15 93 478 50 12 info@onanuit.com Compensamos las emisiones de CO2 y el consumo de papel plantando árboles