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Fiesta de la matanza


Te presentamos otra

Fiesta de la matanza Una TradiciĂłn milenaria

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Serás testigo del ritual de la matanza, recuperando así la tradición y aportándote una visión más cercana sobre la cultura gastronómica de nuestra tierra. Al son de dulzaina y tamboril se congrega a los visitantes mientras se realizan las tareas del chamuscado, lavado y destazado del cerdo.

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Es el momento de tomar el aguardiente y las pastas para dar paso a la degustaciĂłn de aperitivos tĂ­picos de la matanza: morcilla, oreja, chorizo, sangre, costillas, morro, lomo, etc., con buen vino de por medio y bien amenizados por nuestros juglares.

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Terminaremos con una comida especial típica segoviana: Sopa castellana y cochinillo asado ‘Marca de garantía’ con ritual del corte segoviano.

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