Poznański prestiż maj 2018

Nr 5 (16) / MA J 2 0 1 8 I S S N 25 4 3 - 9 57 X

PRZEMYSŁAW BORKOWICZ

Architektura – sztuka harmonii BASIA JÓZEFIAK

Zdarza mi się bunt w przymierzalni JULIA RYBAKOWSKA

W teatrze czasem unoszę się nad ziemią

KATARZYNA ZBOROWSKA-GROBELNA IZABELA SOWIŃSKA-BAJON Człowiek z natury jest dobry

3 Poznański prestiż

M

arzenia są po to, aby je spełniać. Możemy tego dokonać poprzez stawianie sobie małych celów do osiągnięcia. Ich stopniowe realizowanie coraz bardziej zbliża nas do tego, czego pragniemy. Znajdujemy swoją drogę i podążając nią osiągamy cele pozwalające

spełnić nasze najskrytsze marzenia.

O marzeniach właśnie rozmawiamy z bohaterami majowego wydania magazynu „Poznański prestiż”. Na okładce gościmy Izabelę Sowińską-Bajon oraz Katarzynę Zborowską-Grobelną.

Stworzona przez nie Kreacja ciała to spełnienie ich najskrytszych marzeń. Energetyczne, wyjątkowe kobiety pomagają stanąć na nogi tym, którzy tego najmocniej potrzebują. O sile marzeń opowiada nam również Anna Niedźwiedź, której Szkoła Baletowa Teatr Cortiqué daje szansę na rozwój młodym, zdolnym adeptom sztuki baletu, aby mogli się rozwijać i spełniać swoje marzenia o tańcu. Z Julią Rybakowską, aktorką Teatru Nowego, rozmawiamy o warsztacie aktora, muzyce i Poznaniu, który jest jej bardzo bliski.

W Poznaniu swoje marzenia spełnia również Weronika Ratkowska, fizjoterapeutka, instruktorka pilatesu, która pomaga uprawiać zdrowy ruch. Osobista stylistka Basia Jóźwik pozwala spełniać marzenia o dobrym wyglądzie i pięknie dobranej garderobie. Przemysław Borowicz zdradza nam tajniki pracy architekta i tym samym opowiada o projektach, które w pełni go satysfakcjonują w naszym mieście. Z Markiem Gąsiorowskim, prezesem Slow Food Wielkopolska, rozmawiamy o fascynacji dawną kuchnią, która potrafi zaskoczyć nie tylko smakiem.

Przekazuję na Państwa ręce majowe wydanie magazynu „Poznański prestiż” i życzę samych pozytywów, które pozwolą osiągnąć upragnione cele, a tym samym spełnić najskrytsze marzenia!

Przyjemnej lektury!

Piotr Chabzda

FOT. GRZEGORZ BIBRO

redaktor naczelny

4 Poznański prestiż

Temat z okładki

Beauty

6 Człowiek z natury jest dobry KATARZYNA ZBOROWSKA-GROBELNA IZABELA SOWIŃSKA-BAJON

38 AGNIESZKA KOWALCZYK Poznaj sekret smukłej sylwetki

Prestiżowa rozmowa 12 WŁODZIMIERZ WALKOWIAK Konsularna strona Poznania Felieton 16 KRZYSZTOF KOCZOROWSKI Imię sukcesu Prestiżowa rozmowa 18 ANNA NIEDŹWIEDŹ To jest mój dom Prawo 23 MACIEJ SIUDA My home is my castle Felieton

26

Moda 44 BASIA JÓZEFIAK Zdarza mi się bunt w przymierzalni Design 50 PRZEMYSŁAW BORKOWICZ Architektura – sztuka harmonii Dawny Poznań 54 DOBIESŁAW WIELIŃSKI Piwo w dawnym Poznaniu Od kuchni 60 WOJTEK PYSKŁO, KATERYNA US Słodycz w najlepszym wydaniu

24 JOANNA JANOWICZ Gdybym ja był z San Escobar

62 MAREK GĄSIOROWSKI Mamy prawo do smaku

Kulturalna rozmowa

Prestiżowa rozmowa

26 JULIA RYBAKOWSKA W teatrze czasem unoszę się nad ziemią

66 TOMASZ SCHMIDT Pomagam kreować piękniejszy świat

Felieton

Podróże

30 MAGDA POLASZEK Rynek nieruchomości rozwija się w zawrotnym tempie

Będzie się działo

Na zdrowie 32 JUSTYNA TECŁAW Pani Doktor od zdrowego uśmiechu 34 WERONIKA RATKOWSKA Każdy z nas jest architektem własnego szczęścia

41

40 TOMASZ GRABOWSKI Poznań to miasto fryzjerów artystów

70 Kierunek Pilzno!

76 ADAM CZUB Dbamy o komfort widza 78 Wydarzenia / Teatr / Scena / Kino Po godzinach 86 7. bieg 10 km Szpot Swarzędz za nami 87 Nowe szaty króla 88 Sukces wiosennej edycji Restaurant Week Polska w Poznaniu 90 Gwiazdy Ery Jazzu w Poznaniu 91 W kobiecym gronie o biznesie 92 Zadbaj o siebie holistycznie w PiąTym Wymiarze 93 Metropolitan Business Night 94 Przestrzeń do działań kulturalnych 95 O wizerunku podczas Męskiego Czwartku 96 Seminaria Efektywny Biznes 97 Charytatywnie dla Drużyny Szpiku 98 Gdzie nas znaleźć

50

68

M AG A Z Y N N OWO CZ E S N E G O P OZ N A N I A K A WYDAWCA: Top Media & Publishing House Sp. z o.o.

REDAKTOR NACZELNY: Piotr Chabzda piotr.chabzda@poznanskiprestiz.pl REDAKTOR: Michał Gradowski m.gradowski@poznanskiprestiz.pl SEKRETARZ REDAKCJI: Monika Książkiewicz redakcja@poznanskiprestiz.pl

poznanskiprestiz.pl fb.com/poznanskiprestiz

WSPÓŁPRACA: Katarzyna Szperna, Dorota Kubuj, Joanna Janowicz, Magda Polaszek, Bogdan Bielawski, Krzysztof Grządzielski, Tomasz Andrzejewski, Krzysztof Koczorowski PROJEKT GRAFICZNY I SKŁAD: Sarius Grafika i Media KOREKTA: Pracownia Ad Iustum ZDJĘCIE NA OKŁADCE: Ewa Sobiecka / Ewa SO Studio

DYREKTOR SPRZEDAŻY POWIERZCHNI REKLAMOWEJ: Renata Aleksandrzak renata.aleksandrzak@poznanskiprestiz.pl ADRES REDAKCJI: ul. Grunwaldzka 43/1a, 60-784 Poznań tel./faks 61 831 74 20 DRUK: CGS drukarnia Sp. z o.o.

NAKŁAD: 5000 egzemplarzy MAGAZYN BEZPŁATNY

Redakcja nie bierze odpowiedzialności za treść reklam i nie zwraca materiałów niezamówionych. Zastrzegamy sobie prawo do skracania i adiustacji tekstów oraz zmiany ich tytułów. Przedruk w całości lub części dozwolony jedynie po uzyskaniu pisemnej zgody Wydawnictwa Top Media & Publishing House Sp. z o.o. Wszelkie przedstawione projekty podlegają ochronie prawa autorskiego i należą do osób wymienionych przy każdym z nich. Wydawca nie ponosi odpowiedzialności za treść reklam i ma prawo odmówić ich publikacji bez podania przyczyny.

6 Temat z okładki

7 Temat z okładki

CZŁOWIEK z natury jest dobry Pomagają ludziom, budując ich poczucie wartości.

Poznają swoich podopiecznych, analizując

ich stan zdrowia fizycznego oraz psychicznego.

Są niezwykłą podporą dla tych, którzy w siebie zwątpili i często ostatnią deską ratunku,

dzięki której można zmienić swoje całe życie – na lepsze. Izabela, Katarzyna, Paulina – trzy

kobiety, które tworząc Kreację ciała spełniły

swoje najskrytsze marzenia. Pomagają innym i czerpią z tego ogromną satysfakcję.

rozmawia : Piotr Chabzda | zdj ęcia : Ewa Sobiecka

↖

Na zdjęciu od lewej: Izabela Sowińska-Bajon, Paulina Buraczewska i Katarzyna Zborowska-Grobelna

8 Temat z okładki

P

Przygotowując się do naszej rozmowy, nie wiedziałem do końca, czego mam się spodziewać. Trzy kobiety, trzy różne charaktery. Silne, twardo stąpające po ziemi, a zarazem przepełnione pozytywną energią i ogromną empatią. Kiedy się spotkaliśmy, wszystkie obawy zniknęły.

Usiedliśmy i po prostu zaczęliśmy rozmawiać.

Stan ducha, ciała i umysłu. Czy wszystkie zawsze ze sobą współgrają?

IZABELA: Jest to możliwe, ale wymaga ogromu pracy nad

sobą. Często posiadamy wiele dóbr materialnych, mamy wspaniałą rodzinę, ale nie potrafimy odnaleźć równowagi wewnętrznej i tej refleksji, która pozwoli nam zdać sobie sprawę, że mamy wszystko, co potrzebne do osiągnięcia pełni szczęścia. Wszystkie potrzeby według hierarchii Abrahama Maslowa muszą być zaspokojone. Wtedy dopiero możemy osiągnąć stan spokoju.

Jednak to umysł jest tym najważniejszym elementem, decydującym o wspomnianej reszcie?

KASIA: Dokładnie tak. W naszej pracy codziennie spotykamy

się z przypadkami, kiedy nasz klient przychodzi np. na masaż bądź poradę dietetyka, a i tak ostatecznie rozmawia z Izą.

IZABELA: To właśnie umysł jest odpowiedzialny za stan

naszego spokoju. Ciało, duch są zaspokojone wtedy, kiedy nasz umysł poprawnie funkcjonuje.

Maslow w swojej teorii głosił, że człowiek z natury jest dobry.

IZABELA: Teoria samoaktualizacji Abrahama Maslowa*

*Abraham Harold Maslow – amerykański psycholog, autor teorii hierarchii potrzeb. Jeden z najważniejszych przedstawicieli nurtu psychologii humanistycznej i psychologii transpersonalnej.

Twórca teorii samorealizacji, która do dzisiaj aktualna jest we współczesnej psychologii.

jest mi bardzo bliska. Według niej człowiek, który rozwija

musi mieć spełnione podstawowe potrzeby, takie jak po-

się zgodnie z naturą jest zdrowy i szczęśliwy. Niestety, nasza

trzeby fizjologiczne, bezpieczeństwa, przynależności, miłości

natura jest słaba i często ustępuje nawykowi bądź presji oto-

oraz szacunku. I z tym się całkowicie zgadzam. Teoria ta

czenia. Wtedy realizujemy nieswoje cele w życiu, pędzimy

pozwala zawsze spojrzeć z innej perspektywy na każdego

w wykonywaniu czynności, które nie do końca sprawiają,

człowieka. Zrozumieć, dlaczego potrafimy zadać bliskim tyle

że odnajdujemy radość. Tym samym rodzą się w nas coraz

cierpienia, jednocześnie krzywdząc samych siebie.

większe frustracje. Robimy się zawistni, kiedy spotykamy ludzi, którzy realizują z naszego punktu widzenia istotne

Pomagacie swoim klientom zrozumieć siebie, ale przede

potrzeby. A właśnie jest to pierwszy sygnał do tego, aby się

wszystkim poznać ich prawdziwy cel i dodatkowo spra-

zatrzymać i zastanowić nad sobą. Zdaję sobie sprawę, iż cza-

wić, aby byli szczęśliwi. Jak narodził się pomysł stwo-

sem trudno otrzymać akceptację i szacunek od najbliższego

rzenia Kreacji ciała?

otoczenia dla swojej indywidualnej drogi rozwoju, ale uwa-

IZABELA: Zawsze pragnęłam być psychologiem i poma-

żam, iż jest to jedyna ścieżka do pełni szczęścia. Co bardzo

gać ludziom. To niesamowite, ale czuję, że mam w sobie

ważne, według Maslowa, by móc się rozwijać, każdy z nas

ogromną siłę, którą chciałabym się podzielić. W swoim

9 Temat z okładki

życiu stoję stabilnie na dwóch nogach, bo cały proces

Humanistycznospołecznym SWPS poszukując swojej wła-

zmiany przeszłam osobiście. Pierwsze moje studia to

snej natury. Był to dla mnie strzał w dziesiątkę. Już wtedy

handel i marketing na Uniwersytecie Ekonomicznym

wiedziałam, czego w życiu pragnę. Mimo iż zajęło mi to tro-

i wewnętrzne pragnienie spełnienia oczekiwań rodzi-

chę lat, dotarłam do realizacji własnych potrzeb.

ców. Każde dziecko pragnąc miłości najbliższych zawsze będzie dążyło do spełnienia oczekiwań dobrych, kocha-

Było ciężko osiągnąć ten obecny stan realizacji

jących rodziców. Muszę to powiedzieć, bo moja rodzina

i szczęścia?

jest wyjątkowa. Pierwsze studia były kierunkiem realiza-

IZABELA: Zajęło to trochę czasu. Gdy sprzedałam firmę,

cji rodzinnego biznesu, który pomimo wielkiego prestiżu

zastanawiałam się czy otworzyć gabinet, czy iść w kierunku

i fajnych zarobków nie dawał mi wewnętrznego spełnie-

kliniki zdrowia. Wtedy poznałam Kasię, która przyjechała

nia, choć i tę drogę uważam za ogromną naukę życia i pew-

do mnie na masaż. Boska kobieta, ale daje popalić, wjeż-

ności siebie. Po studiach przez pięć lat ciągnęłam rodzinny

dżając palcami w pewne mięśnie. (śmiech) Dodatkowo jest

biznes, ale już w drugim roku zrozumiałam, że coś jest

niesamowicie zakręcona na punkcie energii. Poczułam, że

nie tak. Wtedy rozpoczęłam naukę na Uniwersytecie

Kasia również pragnie pomagać, edukować co do zdrowego

10

życia. Sama od dwudziestu lat interesuję się suplementacją,

to jest bardzo dobrze. Zdarzają się jednak przypadki, kiedy

Temat z okładki

odżywianiem i umysłem człowieka. Wtedy też przekonała

druga strona nie chce pracować albo się po prostu sama

mnie, jak ważne jest to, co jemy i co wchłaniamy. Osobiście

oszukuje. Wtedy trzeba wyciągnąć przysłowiową „kawę

pomogła mi wyjść z niedoczynności tarczycy dzięki diecie

na ławę” i wyjaśnić klientowi to, jaki cel możemy osiągnąć

i suplementacji. Razem zaczęłyśmy dokształcać się w zakre-

decydując się na dalszą współpracę bądź pokazać to, co

sie suplementacji i odżywiania. Rozmawiać z wieloma leka-

może się wydarzyć, gdy przerwiemy cykl.

rzami, którzy są autorytetami w dziedzinie wielu chorób, by zrozumieć biologię człowieka. Dzisiaj pracuje z nami

Zdarza się, że trafiają do Was dzieci?

wiele osób, które pomagają nam zarówno przy zdrowiu,

IZABELA: Mamy takie przypadki, kiedy rodzic przyprowa-

jak i metamorfozie każdego klienta. A nasz kluczowy zespół

dza swoje dziecko, które nie może sobie poradzić z otacza-

to umysł, ciało i dusza, czyli Kasia z wykształcenia fizjote-

jącym je światem. Często jest to spowodowane tym, że za

rapeutka po zaawansowanych kursach bioenergoterapii,

mało poświęcamy dzieciom uwagi. Nie doceniamy ich. Nie

Paulina – dietetyk kliniczny i ja.

komplementujemy. Przenosimy nasze emocje, frustracje na dziecko. Nie spędzamy z nimi wiele czasu. Nie praktykujemy

Siedząc i rozmawiając z Wami odnoszę nieodparte wrażenie, że świetnie się uzupełniacie.

KASIA: Mamy podobny sposób myślenia i realizowania swo-

ich potrzeb. Zależy nam na tym, aby nasi klienci mogli nabrać dystansu do pewnych spraw, aby mogli cieszyć się życiem i je po prostu przeżywać. Nasza relacja to przede wszystkim przyjaźń. Mamy do siebie ogromne zaufanie. Dzięki temu potrafimy z sobą współpracować. Rozumiemy się bez słów.

To wszystko wpływa na sposób leczenia naszych klientów i to, że szybko, uzupełniając się, potrafimy im pomóc.

Większość Waszych klientek stanowią kobiety. Z jakimi problemami najczęściej się borykają?

IZABELA: Jest wiele kwestii, z którymi się do nas zgłaszają.

Wypalenie zawodowe, przemęczenie, zaburzenia odżywiania, depresja. Najsmutniejsze w tym wszystkim jest jednak to, że często są to już zaawansowane stadia. Nasze klientki często przyznają się, że przez długi czas lekceważyły oznaki wspomnianych wcześniej zaburzeń. Jednak w moim odczuciu jest to spowodowane tym, że w dzisiejszych czasach kobieta spełnia za dużo ról naraz. Jest wrzucona w wir. Nie ma czasu na zatrzymanie się i zastanowienie nad sobą.

A może po prostu boją się przyznać do problemu, który mają?

KASIA: Zgadza się. Część z nich udaje, że tego problemu

nie ma – do czasu. Żyjemy w kraju, gdzie tak jak odwiedzanie fizjoterapeuty czy dietetyka jest odbierane poprawnie, o tyle wizyta u psychologa bądź psychiatry informuje innych, że jest źle z naszym stanem umysłu, że nie potrafimy sobie sami pomóc z rozwiązaniem problemów. W odczuciu innych jesteśmy słabi. Psychologia w Polsce traktowana jest doraźnie. Nasza mentalność na szczęście z roku na rok coraz bardziej się zmienia. Tym samym świadomiej podchodzimy do spraw związanych z psychologią i jej rozwojem.

W Kreacji ciała dbacie o ciało, duszę oraz umysł. Praca nad tymi wszystkimi elementami jest męcząca?

IZABELA: Klienci często nie zdają sobie sprawy z tego, jak

wiele pracy kosztuje ich „wyprowadzenie” na odpowiednie tory. Muszą chcieć i wiedzieć, po co przyszli. Praca nad drugim człowiekiem to ogromny wysiłek. Jeśli współpracuje,

stylu wychowania opartego na relacjach. To udziela się

Często przybieramy maski?

dziecku, które po prostu zaczyna się izolować od najbliż-

IZABELA: Bardzo często. Tłumimy nasze emocje. Pracujemy

szych, otoczenia, nie potrafi poradzić sobie z problemami.

w ogromnym pędzie, zapominając o innych ważnych

Według nas problemy dziecięce, które nasze dzieci przeży-

rolach w naszym życiu. Przychodzi jednak moment, kiedy

wają, są mało istotne, ale w ich oczach jest to koniec świata.

mówimy dość. Chcemy po prostu z siebie zrzucić cały ten ciężar i żyć pełnią.

Powielamy wzorce naszych rodziców?

IZABELA: Zdecydowanie. Jeśli uważamy, że był on nieod-

Wtedy wkraczacie do akcji Wy…

powiedni, powinniśmy przepracować nasze dziedzictwo

IZABELA: Dokładnie tak. Rozmawiamy, analizujemy, prze-

i model wychowawczy, by nie powielać błędów naszych

pracowujemy z naszymi klientami wszystko to, co może

rodziców podczas wychowania naszych dzieci. Choć

wpłynąć na zwiększenie komfortu ich życia. Bo człowiek

musimy zdawać sobie sprawę, iż my też będziemy popeł-

z natury jest dobry i warto to pielęgnować. Wtedy nam

niać inne błędy. Zawsze uważałam, iż aby wychować szczę-

wszystkim będzie się lepiej i łatwiej żyć.

śliwe dziecko, najpierw samemu trzeba być szczęśliwym.

12 Prestiżowa rozmowa

Konsularna strona POZNANIA Reprezentują rozmaite kraje: Czechy, Ukrainę, Turcję, Estonię, także

tak dalekie, jak Filipiny, Brazylia, Peru czy USA. Konsulów honorowych w Poznaniu jest prawie trzydziestu. Pomagają cudzoziemcom, dbają

o międzynarodowe kontakty biznesowe i promują kulturę danego państwa.

O ich pracy opowiada Włodzimierz Walkowiak, dziekan korpusu konsularnego w Poznaniu i konsul honorowy Wielkiej Brytanii. rozmawia : Krzysztof Grządzielski

|

zdj ęcia : Poznan.pl / UMWW / WUW / Archiwum prywatne

B

Bycie konsulem honorowym wydaje się prestiżowym

Dlaczego?

zajęciem.

Nigdy bowiem nie szukałem możliwości czy sposobu na

WŁODZIMIERZ WALKOWIAK: To prawda. Powołanie kogoś

zostanie konsulem. Całe życie zawodowe byłem związany

na konsula honorowego jakiegoś państwa jest z pewnością

z branżą turystyczną. Przez ponad sześć lat pracowałem

wyróżnieniem. Jednakże o prestiżu nie świadczy samo nim

w Wielkiej Brytanii. W 1989 roku wróciłem do Polski

bycie, ale to jak wypełnia się zadania wyznaczone przez

i założyłem własną firmę zajmującą się głównie organi-

ambasadę do realizacji.

zacją wyjazdów biznesowych. Kiedy odbywały się targi, zawsze odwiedzałem tzw. pawilon brytyjski. Na nich spoty-

Został Pan konsulem honorowym Wielkiej Brytanii

kałem pracowników ambasady Wielkiej Brytanii. Pewnego

w Poznaniu dwadzieścia cztery lata temu. Jak to się

dnia otrzymałem telefon z pytaniem, czy będę miał czas

stało?

spotkać się z konsulem generalnym. Podczas kolacji roz-

Tak naprawdę to nie wiem. Sam byłem tym zaskoczony.

mawialiśmy, aż nagle padło takie stwierdzenie: „jak już

(śmiech)

będziesz naszym konsulem, to wtedy…”. I to było dla mnie

13 Prestiżowa rozmowa

kompletne zaskoczenie, tym bardziej że w Poznaniu istniał wtedy jedynie konsulat honorowy Holandii. Po sprawZanim weszliśmy do UE, każdy Brytyjczyk, który przyjeżdżał do Poznania, zostawiał w konsulacie kopie swojego paszportu i dane kontaktowe. Miałem więc kartoteki przyjeżdzających i doskonale wiedziałem, ilu Brytyjczyków jest aktualnie w mieście.

Obecnie nie mam już pojęcia.

Co też ciekawe, przed UE Polki wyjeżdzały do Wielkiej Brytanii szukać męża Brytyjczyka, a teraz to Brytyjczycy przyjeżdzają do Polski, by ożenić się z Polką.

dzeniu mojej kandydatury przez brytyjskie i polskie służby dyplomatyczne, w listopadzie 1994 konsulat mógł zostać oficjalnie otwarty.

Na czym zatem polega ta honorowość w byciu konsulem honorowym, a nie zawodowym?

Przede wszystkim nie jesteśmy opłacani, a więc państwo mianujące na tę funkcję tak naprawdę nie ponosi kosztów. Można by powiedzieć, że to jest taki wolontariat. Zawodowy konsul otrzymuje stałe wynagrodzenie, jest wysyłany do różnych krajów, może awansować

14 Prestiżowa rozmowa

konsulowie, musimy być zawsze gotowi do niesienia pomocy, kiedy obywatel jakiegoś państwa takiego wsparcia potrzebuje.

Bardzo wiele rzeczy zmieniło się w Polsce od momentu kiedy został Pan konsulem. Jesteśmy już choćby w Unii Europejskiej czy w stref ie Schengen. Jak te zmiany wpływały na Pana pracę konsularną?

Rzeczywistość faktycznie się zmieniła. Dla przykładu: zanim weszliśmy do UE, każdy Brytyjczyk, który przyjeżdżał do Poznania, zostawiał w konsulacie kopie swojego paszportu i dane kontaktowe. Miałem więc kartoteki przyjeżdzających i doskonale wiedziałem, ilu Brytyjczyków jest aktualnie w mieście. Obecnie nie mam już pojęcia. Co też ciekawe, przed UE Polki wyjeżdzały do Wielkiej Brytanii lub zająć się dyplomacją. My jesteśmy przywiązani do

szukać męża Brytyjczyka, a teraz to Brytyjczycy przyjeż-

miejsca i kraju. Różni nas też zakres obowiązków i odpo-

dzają do Polski, by ożenić się z Polką.

wiedzialności. Konsulowie zawodowi odpowiadają przed swoim państwem. My zaś przed państwem, które nas

A po brexicie nie przybędzie Panu pracy?

powołuje do służby.

Oczywiście wszyscy dziś zastanawiają się, jak to będzie wyglądało. Póki co, z zapowiedzi wynika, że nic się nie

Jakie zadania ma konsul w ramach tej służby?

zmieni, jeśli chodzi o relacje polsko-brytyjskie i sytuację

Z tym jest bardzo różnie. Każda ambasada ma swoją spe-

Polaków w Wielkiej Brytanii, jak i Brytyjczyków w Polsce.

cyfikę i sposoby współpracy z konsulami. Są takie, które nakładają na nich dość dużo obowiązków. Niektóre wspie-

Dziekanem korpusu konsularnego jest zawsze kon-

rają nawet finansowo. W przypadku Wielkiej Brytanii

sul najstarszy stażem. Czy dla Pana ta funkcja oznacza

koszty utrzymania biura czy personelu pozostają na moich

dodatkowe obowiązki?

barkach. Co ciekawe, gdy dwadzieścia cztery lata temu

Tak naprawdę sam sobie wyznaczam te obowiązki. Czuję

otwierano mój konsulat przy ulicy Obornickiej, to media

się odpowiedzialny za cały ten korpus. Pilnuję zawsze, by

lokalne pisały „konsulat na peryferiach miasta”. (śmiech)

jego delegacja brała udział w różnych, oficjalnych uro-

Obecnie biuro już mi nie jest potrzebne. Całą pracę wyko-

czystościach w mieście. Spotykamy się też z władzami

nuję zdalnie.

Poznania czy województwa. Dobrze się składa, że jestem

W jakich zatem sytuacjach konsul pomaga cudzoziemcom?

Głównie w nagłych i losowych, a bywają one rozmaite.

Zdarzały mi się nieraz kontakty z policją, gdy Brytyjczyk padł ofiarą przestępstwa lub sam je popełnił. Były sytuacje pobytu Brytyjczyków w szpitalach, wypadki drogowe, a nawet przypadki zgonów. Tak naprawdę, jako

Przede wszystkim nie jesteśmy opłacani, a więc państwo mianujące na tę funkcję tak naprawdę, nie ponosi kosztów. Można by powiedzieć, że to jest taki wolontariat. Zawodowy konsul otrzymuje stałe wynagrodzenie, jest wysyłany do różnych krajów, może awansować lub zająć się dyplomacją.

My jesteśmy przywiązani do miejsca i kraju.

Różni nas też zakres obowiązków i odpowiedzialności.

Konsulowie zawodowi odpowiadają przed swoim państwem. My zaś przed państwem, które nas powołuje do służby.

15 Prestiżowa rozmowa

Zdarzały mi się nieraz kontakty z policją, gdy Brytyjczyk padł ofiarą przestępstwa lub sam je popełnił. Były sytuacje pobytu Brytyjczyków w szpitalach, wypadki drogowe, a nawet przypadki zgonów. Tak naprawdę, jako konsulowie, musimy być zawsze gotowi do niesienia pomocy, kiedy obywatel jakiegoś państwa takiego wsparcia potrzebuje.

już na emeryturze i mam na wszystko więcej czasu. Wielu

Podsumowując, warto było zgodzić się dwadzieścia

kolegów i koleżanek konsulów jest aktywnych zawodowo.

cztery lata temu?

Część z nich ma pracy realnie mniej. Inni, jak aktualnie

Zdecydowanie tak! W tej pracy miałem szczęście być

konsul Ukrainy ze względu na dużą imigrację, mają jej

zaproszony z rodziną na garden party do Buckingham

bardzo dużo. Stąd niektórym pomagają w konsulatach

Palace. W Warszawie byłem przedstawiony królowej

asystenci.

Elżbiecie II i księciu Filipowi oraz księżnej Kate i księciu Williamowi. Byłem również zaproszony na kolację z księ-

A czy konsul honorowy ma jakieś przywileje?

ciem Karolem i księżną Kamilą do Pałacu Prezydeckiego.

Mamy jedynie legitymacje konsularne wydawane przez

Miałem też okazję poznać premiera Tony’ego Blaira, jak

MSZ. One dają nam immunitet i zobowiązują służby danego

i wiele innych osób. Zatem oprócz tego, że mogłem poma-

państwa, by udzielić konsulowi wszelkiej pomocy, ale tylko

gać Brytyjczykom, mogłem także poznać ludzi, których być

wtedy, gdy wykonuje swoje działania konsularne.

może nigdy bym nie spotkał.

REKLAMA

OBUDŹ SIĘ TAK DOBRZE JAK NIGDY. Przebudzenie się w łóżku Hästens pozwala zrozumieć, na czym polega idealny sen. Nasze łóżka łączą w sobie doskonałe naturalne materiały z mistrzowską jakością wykonania.

Może tego nie widać, ale bez wątpienia czuć. Przez całą dobę. www.hastens.com

POZNAN | 60-104 POZNAN, UL. GŁOGOWSKA 265A TEL: 61 646 00 66 WARSZAWA | 03-286 WARSZAWA, UL. MALBORSKA 41 (DOMOTEKA) TEL: 22 331 17 07 WARSZAWA | 2 02-844 WARSZAWA, UL. PUŁAWSKA 523 TEL: 22 30 00 460 SOPOT | 81-861 SOPOT, AL. NIEPODLEGŁOSCI 940 TEL: 58 342 47 35

10lat

HÄSTENS ŚWIĘTUJE

ROCZNICA

W POLSCE

16 Felieton

Imię sukcesu FELIETON: KRZYSZTOF KOCZOROWSKI /

od kilkunastu lat zajmuje się projektowaniem marki. Na swoim koncie ma ponad 150 nazw, które stworzył na potrzeby powstających firm, wprowadzanych na rynek produktów oraz usług.

Opracował i wdrożył kilkadziesiąt strategii komunikacyjnych zarówno dla międzynarodowych korporacji, jak i firm rodzinnych. W 2010 roku założył Studio Brandingowe KARAT-e. Absolwent programu MBA oraz studiów podyplomowych innowacyjne zarządzanie marką, projektowanie usług, psychologia w biznesie. / www.karat-e.pl zdj ęci e : Agata Śliwińska

Na początku zwykle pojawia się pomysł na innowacyjny produkt lub usługę i chęć zawojowania świata.

Otwieramy własną f irmę albo powołujemy do życia spółkę, która pozwoli nam ten spryty plan zrealizować.

przypadkowych liter czy słów powstałych na bazie imion

Przygotowujemy koncept, tworzymy strategię, wynajmu-

właścicieli lub chwilowych trendów. Skutkiem tego,

jemy reprezentacyjne biuro, kupujemy wygodne meble,

pomimo sporych nakładów na działania marketingowe,

zlecamy wykonanie nowoczesnej strony internetowej i…

odbiorcy często nie łączą danych produktów czy usług

czekamy na pierwszych klientów. Jako że na rynku kon-

z wysoką jakością, z niezawodnością, z dobrym designem

kurencja jest ogromna, postanawiamy zainwestować pozo-

czy innymi wartościami dodanymi.

stałe środki w działania promocyjne oraz reklamę. Zależy nam przecież, aby ludzie dowiedzieli się o naszej ofercie, poznali historię, doświadczenie, zapoznali się z misją i wizją przedsiębiorstwa.

Czy czegoś brakuje w tej całej układance?

Warto pamiętać, że to właśnie nazwa jest naszą

wizytówką, a także jednym z trzech pierwszych elementów firmowego DNA (łącznie z logo i sloganem), z którym styka się nasz potencjalny klient. Cieszy mnie – i to nie jedynie z biznesowego punktu widzenia, że coraz częściej nie tylko

Owszem, zapomnieliśmy o fundamencie, bez którego ta

korporacje czy duże firmy, ale też rodzinne manufaktury,

misterna, tworzona miesiącami konstrukcja może się

a nawet kilkuosobowe firmy zauważają potrzebę zaprojek-

szybko rozsypać, a mianowicie o nazwie. A przecież to

towania zarówno elementów wizualnych, jak i zapadają-

ona powinna stanowić punkt wyjścia do stworzenia solid-

cej w pamięć nazwy, zawierającej w sobie wartości, które

nej marki. Powinna pojawić się na początku naszych roz-

chcemy komunikować na zewnątrz.

myślań na temat projektu. Spory odsetek właścicieli firm czy inwestorów traktuje nazwę po macoszemu – wpisując cokolwiek zarówno w rubryki urzędowych formularzy, jak i później – posługując się przez lata zlepkiem

Projektując marki

od kilkunastu już lat

mam szczęście współpracować z ludźmi, którzy świadomie podchodzą do prowadzenia biznesu. Przede wszystkim widzą przed sobą szanse i możliwości, a nierzadko też chcą zmieniać świat na lepsze. Najpierw jednak zaczynają od siebie. Ważne jest dla nich świadome budowanie marki,

17 Felieton

a jednocześnie nie znają słowa „kompromis”. Wiedzą, że sukces nie jest dziełem przypadku, a drogę, którą podążają można odpowiednio przygotować, dzięki czemu ewentualne wyboje pokonają łagodnie, a z każdego ostrego zakrętu uda im się wyjść bezpiecznie na prostą. Nie oznacza to jednak, że nie ryzykują, gdyż często zaciągają spore kredyty, inwestują w rozwój swoich firm świadomi, że kto nie ryzykuje, ten nie pije szampana.

Zerkając na tzw. kejsy przedsiębiorstw oraz instytucji, które osiągnęły sukces można stwierdzić, że kluczem zawsze jest konsekwencja w działaniu oraz spójność przekazu, który wypuszczamy w świat. Zaprojektowanie marki nie kończy się w momencie stworzenia zestawu artefaktów, takich jak: nazwa, slogan czy identyfikacja wizualna. To dopiero początek długiej drogi w kierunku sukcesu. W całej tej układance istotne są wszystkie elementy – zatrudnione osoby, które są przecież ambasadorami firmy, jakość obsługi klienta, dostępność oferowanych produktów, ale również wizerunek. Jeżeli zadbamy o każdy z puzzli, obraz naszego przedsięwzięcia będzie nie tylko czytelny i kompletny, ale również doprowadzi nas prosto do celu, którym jest szeroko pojęty sukces.

18 PrestiĹźowa rozmowa

19 Prestiżowa rozmowa

To jest MÓJ DOM Szkoła baletowa Anny Niedźwiedź na Jeżycach jako jedyna w Polsce

ma własny teatr. Na scenie zobaczyć można dzieci już od szóstego roku życia.

W repertuarze: Alicja w krainie czarów, Cylia czy Królowa śniegu.

– Balet jest przypisany do sceny. Uczenie się go bez pokazywania swoich umiejętności publiczności nie ma sensu – mówi Anna Niedźwiedź, dyrektorka Teatru Cortiqué.

T

rozmawia : Krzysztof Grządzielski

|

zdj ęcia : Archiwum Teatru Cortiqué

Ten teatr jest jak z bajki?

samej naszej sceny, która dla artysty i twórców spektaklu

ANNA NIEDŹWIEDŹ: Tak jest. Od początku chcieliśmy, żeby

jest bardzo wymagająca. Praktyka na deskach naszego

był to teatr bajki, dla bajki i z bajką. Chcemy zapraszać

teatru to wspaniałe doświadczenie, które wykonawcy

do niego całe rodziny na wyjątkowe spotkania ze sztuką.

mogą zabrać ze sobą na każdą inną scenę. A bliski kon-

Tu można się oderwać od codzienności i przybliżyć dzie-

takt widzów z artystami to z pewnością wartość dodana,

ciom magię teatru.

bardzo ceniona, szczególnie przez najmłodszą publiczność.

To bajki dla dzieci i dla dorosłych?

Aktorzy mawiają, że najtrudniejsi widzowie w teatrze

Zdecydowanie tak, bo bajki łączą pokolenia. Może zobaczyć

to dzieci. A tu mamy dzieci nie tylko na widowni, ale i te

je zarówno trzyletnie dziecko, które siedzi podczas spekta-

na scenie, które grają.

klu oczarowane, jak i jego babcia, która wraca wspomnie-

Dziecko to trudny widz, bo jest bardzo szczere. Zawsze

niami do dzieciństwa.

powie prawdę. Podczas naszych spektakli bardzo często panuje cisza. Oznacza bardzo mocne skupienie młodych

Opera, balet i akrobatyka. Dlaczego w Pani teatrze te

ludzi na sztuce. Nie mają wtedy ochoty rozmawiać albo brać

elementy łączy się w spektaklu?

telefon do ręki. Niemniej jednak czasami sobie wyobrażam,

Łączenie różnych dziedzin sztuki bardzo mnie fascynuje.

jakby wyglądały nasze spektakle, gdyby zamiast dzieci

Balet jest podstawą, ponieważ to moja pasja i zawód, ale

wykonawcami byli dojrzali tancerze. Pewnie świetnie, ale

lubię otwierać się na nowe jakości i podejmować artystyczne

straciłyby emocje, które ma w sobie tylko dziecko.

wyzwania. Obecnie pracujemy nad tym, by w naszym repertuarze w jeszcze większym stopniu pojawiały się wyjąt-

Kiedy ogląda się zdjęcia ze spektakli, to uwagę przyku-

kowe, specjalnie projektowane lalki. Wielkim szczęściem dla

wają bogate i wielobarwne kostiumy. One też przycią-

mnie i moich uczniów jest możliwość tworzenia spektaklu

gają widzów?

od podstaw, w tym także muzyki do niego.

Tak, i kostiumy to kolejna moja fascynacja. Wychowałam się w czasach, kiedy były nieodzowną częścią spekta-

Zanim rok temu, w maju, powstał Teatr Cortiqué,

klu baletowego czy operowego. Kostium podkreśla ruch

wystawiali Państwo swoje sztuki w Teatrze Wielkim

lub dopełnia go. To tym bardziej istotne, gdyż występują

w Poznaniu?

u nas nawet bardzo małe dzieci, już od szóstego roku życia.

Tak i z Teatrem Wielkim nadal współpracujemy. On daje zupełnie inne wrażenia: prestiżowej sali, wielkiej sceny

Czy mocno się stresują przed spektaklem?

i ogromnego rozmachu samego spektaklu. Teatr Cortiqué

Właśnie nie! One się tymi spektaklami bawią. To jest dla

jest sceną kameralną. Wyjątkowy jest zresztą układ

nich pozytywna adrenalina, którą lubią. Mam wielką radość,

20 Prestiżowa rozmowa

że dzieci na scenie pojawiają się, bo tego chcą. Stąd ta ener-

pogodzona, rodzina w miarę też. (śmiech) Nie można mieć

gia i ich radość są takie prawdziwe. Z kolei nasi absolwenci

wszystkiego, nie da się.

to już doskonale przygotowani do scenicznej pracy artyści.

Czuje Pani, że swoją działalnością wpisujecie się też Czyli Teatr Cortiqué to też drzwi do dalszej kariery?

w kulturalną odnowę Jeżyc?

Zdecydowanie tak. Mamy już przykłady osób, które u nas

Na ulicy Petera Mansfelda jesteśmy już szósty rok i na

zaczynały, a dziś odnoszą sukcesy. Celem tego teatru jest

początku nie czuło się tych zmian na Jeżycach. Teraz widać

głównie edukacja dzieci poprzez sztukę. Balet jest bowiem

je mocno, a dzielnica ma swój specyficzny klimat i charak-

przypisany do sceny. Uczenie się go bez pokazywania swo-

ter. Dla mnie dumą jest być w akurat tej części miasta.

ich umiejętności publiczności nie ma sensu. Artysta bez sceny nie żyje, nie rozwija się. Nie ma dzieci, które nie chcą wystąpić i nie mają potrzeby pokazania tego, co już potrafią – najpierw rodzinie, przyjaciołom, a później też innym. Najważniejsze jest to, że w tym procesie przygotowania do spektaklu uczestniczą cały czas.

A czy otwarcie tego teatru było spełnieniem Pani marzeń, czy odpowiedzią na potrzebę braku takiego miejsca?

W ogóle nie miałam marzenia, by mieć teatr. Zawsze pracowałam z dziećmi jako pedagog i szkoła była dla mnie najważniejsza. Nie przychodziło mi to do głowy, aż mój mąż powiedział kiedyś, że przestrzenie tej szkoły mogłyby być dobrym miejscem na teatr. Ta myśl mi przez parę lat towarzyszyła. W końcu dzieci pokazały mi potrzebę posiadania własnej, niezależnej sceny, z której możemy korzystać każdego dnia. Teatr Cortiqué powstał więc z potrzeby edukacji.

A jak się prowadzi własny, prywatny teatr?

Nie jest łatwo, bo teatr nie żyje sam z siebie. W naszych realiach życie z teatru jest niemożliwe. To miejsce, które każdego dnia trzeba pielęgnować, czyli mieć wielką pasję i wspaniałych ludzi wokół. Bez nich żaden spektakl nie ujrzałby światła dziennego.

Pani szkoła baletowa działa prawie dwadzieścia pięć lat, teatr od roku. Jest też Pani reżyserką i choreografką spektakli. Jak udało się to wszystko połączyć w taki sukces?

Mówiąc szczerze, nigdy nie dążyłam do sukcesu. Czerpałam radość z tego, co robiłam na co dzień. Ten sukces to są ludzie, z którymi pracuję, rodzina, uczniowie i ich rodzice.

Wspólnie do wszystkiego doszliśmy. To jest ogromny wysiłek i poświęcenie, co oznacza właściwie niewychodzenie z teatru i szkoły. To jest mój dom, a rodzinny dom jest miejscem, w którym bywam rzadziej. Jestem z tym

↗→

Spektakl Tropem białej sowy

21 Mamy już przykłady osób, które u nas zaczynały, a dziś odnoszą sukcesy. Celem tego teatru jest głównie edukacja dzieci poprzez sztukę. Balet jest bowiem przypisany do sceny. Uczenie się go bez pokazywania swoich umiejętności publiczności nie ma sensu.

Artysta bez sceny nie żyje, nie rozwija się.

Nie ma dzieci, które nie chcą wystąpić i nie mają potrzeby pokazania tego, co już potrafią – najpierw rodzinie, przyjaciołom, a później też innym. Najważniejsze jest to, że w tym procesie przygotowania do spektaklu uczestniczą cały czas.

Prestiżowa rozmowa

MAGAZYN NOWOCZESNEGO POZNANIAK A

Chcesz być zawsze na bieżąco?

Dołącz do nas na facebooku Fb/poznanskiprestiz Magazyn dostępny bezpłatnie w punktach dystrybucji www.poznanskiprestiz.pl/gdzie-nas-znalezc/ „Poznański prestiż” w Twoim domu!

Zamów prenumeratę już dziś – 12 miesięcy za jedyne 99 zł Czytaj także na www.poznanskiprestiz.pl

23 Prawo

My home is MY CASTLE Wyłączenie karalności przekroczenia granic obrony koniecznej w domowym azylu. tekst : Maciej Siuda, adwokat

K

ażdy z nas w domu chce czuć się bezpiecznie. Nikt z nas nie życzy sobie zbędnej ingerencji w prywatną strefę,

nie życzy sobie nieproszonych gości.

Kilka miesięcy temu (19 stycznia br.) zmianie uległy przepisy prawa karnego dotyczące obrony koniecznej.

Dotychczas obowiązujące przepisy przewidywały, że nie popełnia przestępstwa ten, kto w obronie koniecznej odpiera bezpośredni, bezprawny zamach na jakiekolwiek dobro chronione prawem. W praktyce zaatakowana osoba bardzo łatwo mogła narazić się na zarzut przekroczenia granic dopuszczalnej obrony koniecznej, w szczególności gdy zastosowała ona środki obrony niewspółmierne dla grożącego jej niebezpieczeństwa. Dokonanie obiektywnej oceny skali grożącego niebezpieczeństwa w sytu-

się do jej mieszkania, lokalu, domu albo przylegającego

acji zagrożenia życia bądź zdrowia, a przez to stwierdze-

do nich ogrodzonego terenu. Wyłączenie karalności obej-

nie wówczas, czy podejmowana obrona jest rzeczywiście

muje również sytuacje, gdy napastnik wdarł się już do

konieczna, czy nie, wydaje się wręcz niemożliwe. Dlatego

wskazanych miejsc, a następnie zaatakował znajdującą

tak łatwo było o przekroczenie granic obrony poprzez

się tam osobę, najczęściej właściciela, najemcę, dzierżawcę.

użycie nieproporcjonalnych środków lub dopuszczalnego

Zaatakowany, który zastosował obronę konieczną, może

momentu obrony (za wcześnie albo zbyt późno), a tym

dopuścić się przestępstwa jedynie wtedy, gdy w rażący spo-

samym o narażenie się na konsekwencje prawnokarne

sób przekroczy granice obrony koniecznej – gdy sposób

w związku z podjętą obroną.

obrony czy też użyte w tym celu środki byłyby oczywiście

W razie przekroczenia granic obrony koniecznej, zaata-

niewspółmierne do zagrożenia wynikającego z ataku. Nowa

kowany sam dopuszczał się przestępstwa. W takich sytu-

regulacja obrony koniecznej sprawia, że w przypadku odpar-

acjach można było jedynie liczyć na nadzwyczajne zła-

cia zamachu w domu czy mieszkaniu – tam, gdzie powin-

godzenie kary przez sąd, względnie na odstąpienie od jej

niśmy czuć się najbezpieczniej – organy ścigania i sąd nie

wymierzenia. Wyłączenie możliwości wymierzania kary

muszą badać stanu emocjonalnego broniącego się, który

następowało obowiązkowo jedynie wtedy, gdy osoba prze-

dotychczas decydował o wyłączeniu jego karalności za pod-

kraczająca granice obrony koniecznej działała pod wpły-

jętą obronę. Zmiana wprowadzona przez ustawodawcę ma

wem strachu lub wzburzenia, usprawiedliwionych okolicz-

być jasnym sygnałem dla obywateli, iż mogą oni bez stra-

nościami zamachu.

chu oraz obaw przed odpowiedzialnością karną bronić się

Wprowadzona zmiana polega na wyłączeniu karalności

przed skierowanymi wobec nich bezprawnymi atakami

za przekroczenie granic obrony koniecznej także w sytu-

w ich domach czy mieszkaniach, w ich bezpiecznym azylu

acji, gdy dana osoba odpiera zamach polegający na wdarciu

środowisku domowym. Wszak „my home is my castle…”.

24 Felieton

Gdybym ja był z San Escobar FELIETON: JOANNA JANOWICZ / – doradczyni biznesowa. Ekspertka komunikacji interpersonalnej. Trenerka rozwoju.

Pomaga właścicielom i kadrze zarządzającej w zwiększaniu wartości firmy poprzez efektywną komunikację zewnętrzną, wewnętrzną oraz personal branding. / www.joannajanowicz.com

– Kotku, a Ty zauważyłeś, że mąż Sary jest taki bardzo spontaniczny? Trochę krzykliwy, ale jak coś opowiada,

Zbyt często jednak odpowiedzialność za brak radości, tolerancji i wigoru oddajemy otaczającym nam

to całym sobą... I że może w góry, może nad morze,

czynnikom zewnętrznym: rządowi, ekonomii czy ogól-

grunt, by coś się działo!

nie światopoglądowi. Dlatego ulegamy iluzji, że posiadanie sprzyjających nam postaw i nawyków zależy głównie

– Owszem, zauważyłem – powiedział powoli i ze spokojem

od kraju, w którym spędzamy czas, jednocześnie przypisu-

Leon, przemycając maleńką aluzję: – A Sara jest taka

jąc te postawy i nawyki jako bardziej „należne“ kulturom,

punktualna. No popatrz, umówiła się z nami i była

z którymi są kojarzone.

na czas. Nie wiesz, jak ona to robi?

– To proste, kiedy pochodzi się ze Szwajcarii i ma męża z Andaluzji.

Oczywistym jest przecież, że prawdziwemu Niemcowi łatwiej być konsekwentnym i zorganizowanym.

Włoch – przeciwnie – to bałaganiarz, uzależniony od matki,

Nasz sposób myślenia , cechy charakteru

ale czarujący w podejściu do kobiet. Arabka? Skupiona na sobie i byciu zachwycającą kobietą pielęgnuje swoją

i sposób na życie nie są nierozerwalnie związane z krajem,

atrakcyjność, choć nie może jej pokazać. Szwajcarzy są

w którym przyszliśmy na świat lub który zamieszkujemy.

perfekcyjni (mimo że perfekcja nie istnieje, bo jest niesu-

A jednak niezwykle często za polski brak tolerancji, opty-

biektywnym określeniem rzeczywistości). Francuzi? Jakże

mizmu i życiowej energii obwiniamy kulturę czy klimat.

wyrafinowani i wrażliwi, odbierający świat przez wszyst-

To fakt, że długa pora zwana zimą, która w ostatnich latach

kie swoje zmysły!

jeszcze się wydłużyła i lato, które trwa tylko chwilę, nie są sprzyjającym generatorem życiowej energii.

A Polak? Jaki jest Polak?

Czy jest odpowiedzialny i kreatywny, bo przez lata musiał sobie radzić, żyjąc w realiach, które kazały mu znajdować najlepsze wyjście z sytuacji? Czy jest otwarty na ludzi, bo los zawsze pokazywał, że razem jest łatwiej niż w pojedynkę? Czy jest otwarty na nowe, bo doświadczał tak często zmieniających się warunków w swoim otoczeniu?

25 Felieton

Dlaczego więc pozwalamy mówić o sobie, że jesteśmy mało tolerancyjni, smutni i czynimy innym, co nam niemiłe?

Czy nasze obecne pokolenie weźmie na siebie obowiązek pokazania światu pięknego Polaka? Polaka,

który ma wyraźną osobowość. Imponuje światu i wie, że odpowiedzialność za to kim jest, jest w nim samym.

Nie musisz być Szwajcarem, by wypracować w sobie nawyk punktualności. Nie musisz być Francuzem, by świadomie zaspokajać pragnienia własnych zmysłów.

Nie musisz być Włochem, by budzić się z radością czekającego dnia. Nie musisz być z Hiszpanii, by rozdawać swoją najlepszą energię żyjąc z pasją. Nie musisz być Niemcem, by mieć porządek w życiu. Nie musisz być także z Ameryki, by stawiać sobie największe cele i osiągać je, żyjąc wspaniałym życiem.

Nie musisz. Nic nie musisz.

Możesz zainspirować się każdą kulturą, wziąć to, co najlepsze i być wspaniałym, otwartym człowiekiem. Możesz zachwycać świat.

26 Kulturalna rozmowa

W teatrze czasem UNOSZĘ SIĘ NAD ZIEMIĄ Każda kolejna rola jest dla mnie bardzo istotna, bo otwiera inne

pokłady zachowań, inną emocjonalność, uwrażliwia na inne rzeczy.

Chciałabym wiecznie poszukiwać, nie wyobrażam sobie momentu, kiedy dochodzę do wniosku: „dobra, to teraz już wszystko wiem”– mówi Julia Rybakowska, aktorka Teatru Nowego.

rozmawia : Michał Gradowski

|

zdj ęcia : Jakub Wittchen / Archiwum Teatru Nowego w Poznaniu

27 Kulturalna rozmowa

W

Warsztat aktorski przydaje się poza sceną?

Domyślam się, że raczej pozytywne?

JULIA RYBAKOWSKA: Jakieś przebiegłe manipulacje? Broń

Tak, te krytyczne pewnie spływają bezpośrednio do admi-

Boże! A tak poważnie – elementy warsztatu aktorskiego,

nistracji teatru. (śmiech)

zwłaszcza związane z emisją głosu i właściwym jego używaniem, przydają się każdemu. Natomiast jeśli chodzi

Najważniejsza rola do tej pory?

o umiejętność wcielania się w różne role, to „odcięcie się”

Na etapie, na którym obecnie jestem – i mam nadzieję,

po pracy, zostawienie tego bagażu w murach teatru jest

że będzie tak już zawsze – każda kolejna rola jest dla mnie

elementem profesjonalizmu. Uczymy się tego z czasem.

bardzo istotna, bo otwiera inne pokłady zachowań, inną

Choć oczywiście nie zawsze jest łatwo – wszystko zależy

emocjonalność, uwrażliwia na inne rzeczy. Chciałabym

od konkretnej roli, psychologii granej postaci.

wiecznie poszukiwać, nie wyobrażam sobie momentu, kiedy dochodzę do wniosku: „dobra, to teraz już wszystko

Teatr tradycyjny czy nowoczesny?

wiem”. Jeśli miałabym jednak wymienić spektakle, które

Kocham teatr w czystej formie – dwie osoby, dwa krze-

pod względem emocjonalnym były największym wyzwa-

sła w zupełności wystarczą, żeby stworzyć z tego na scenie

niem, to byłyby to pewnie Dom Bernardy Alba w reży-

cudowne spotkanie. Ale z pełnym zaangażowaniem „wcho-

serii Magdaleny Miklasz i Będzie pani zadowolona, czyli

dzę” też w spektakle bardziej nowoczesne, gdzie jest wię-

rzecz o ostatnim weselu we wsi Kamyk Agaty Dudy-Gracz.

cej wizualizacji i nowych technologii. Wszyscy cały czas

Największą przyjemność w teatrze sprawia mi przełamy-

doświadczamy nowych rzeczy, a teatr może być tego

wanie barier. Te momenty, kiedy czuję, że otworzyłam

odbiciem. Z każdej kolejnej roli staram się wyciągnąć

w sobie jakąś nową szufladę, udało mi się dotrzeć do emo-

jak najwięcej.

cji, która do tej pory była ukryta. Czuję wtedy, jakbym się

Natomiast jednym z moich marzeń jest zagranie

przez chwilę unosiła nad ziemią.

w dobrym filmie kostiumowym, z akcją przeniesioną np. do czasów Ludwika XVI. Możliwość znalezienia się

Widzowie Teatru Nowego mogli też poznać Pani zdol-

nagle w zupełnie innej rzeczywistości na pewno byłaby

ności wokalne. Muzyka jest ważna – na scenie i w życiu?

ciekawym doświadczeniem.

Od dziecka kochałam muzykę, a tę miłość zaszczepił we mnie tata, który gra na gitarze i fortepianie. Muzyka była

Czy poza reakcjami zaraz po spektaklu aktorzy dostają

obecna na wszystkich naszych imprezach rodzinnych,

od widzów jakiś feedback?

„wydawaliśmy” nawet płytę z kolędami, jako prezent dla

Zdarza się, że zostają po spektaklu, czekają na nas we foyer

najbliższej rodziny. Mój wujek, jeszcze po 90. urodzinach,

i dzielą się swoimi opiniami. To dla nas fantastyczny motor

przepięknie grał na skrzypcach. Choć pochodzę z tzw.

napędowy do dalszego działania, bo nie robimy tego przecież

lekarskiej rodziny, to sztuka zawsze była obecna w naszym

dla siebie. Czasami dostajemy też maile, w których widzowie

domu. Mama maluje, ma bardzo duże zdolności arty-

dzielą się z nami swoimi spostrzeżeniami i emocjami.

styczne, ale jednak wybrała medycynę. Jestem pierwszą

28 Kulturalna rozmowa

osobą w rodzinie, która zdecydowała się na „artystyczną

A im dłużej tutaj jestem, tym bardziej to czuję. Pracuję

drogę”, ale zawsze miałam ogromne wsparcie najbliższych.

ze wspaniałym zespołem, spektakle sprawiają mi ogromną

Muzyka jest dla mnie bardzo ważna, intensywnie ją

radość, a jednocześnie jestem blisko rodziny, co daje mi

odbieram, aktywuje u mnie wiele różnych emocji. Myślę, że

ogromne poczucie bezpieczeństwa. Chciałabym oczywi-

na scenie jest równie ważna jak np. w filmie, tworzy odpo-

ście mieć możliwość pracy także z innymi ludźmi, w innych

wiednią atmosferę, klimat i jest bardzo uniwersalna. Nie bez

teatrach, z innymi reżyserami, bo takie spotkania są bar-

powodu mówi się, że muzyka jest językiem wszechświata.

dzo rozwijające, ale mam w sobie ogromną miłość do miejsca, z którego pochodzę. Mieszkam na Jeżycach, zresztą

Poznań zawsze był pierwszym wyborem?

podobnie jak wielu innych aktorów – to nasz fyrtel.

Pochodzę z Poznania, wychowywałam się w Śremie, kiedy przychodziłam do Teatru Nowego z mamą, cza-

Niewielu jest chyba dyplomowanych aktorów, którzy

sami mówiła: „zobaczysz, kiedyś będziesz tutaj grała”.

skończyli także prawo. Co prawniczka po UAM robi więc

Wtedy nawet nie mieściło mi się to w głowie, nawet

na scenie?

o tym nie marzyłam. Po studiach miałam oczywiście

Prawo było raczej dodatkiem do studiów w Państwowej

różne plany, wysyłałam CV do wielu teatrów, jeździłam

Wyższej Szkole Filmowej, Telewizyjnej i Teatralnej w Łodzi.

m.in. do Warszawy na rozmowy, ale kiedy dostałam

Moja „kariera” prawnicza skończyła się na obronie pracy

pracę w Teatrze Nowym, poczułam, że to moje miejsce.

magisterskiej, w pełni oddałam się aktorstwu.

Na co poświęca Pani swój wolny czas?

Obecnie poświęcam go głównie dwuipółletniej córce.

Największą przyjemność w teatrze sprawia mi przełamywanie barier.

Te momenty, kiedy czuję, że otworzyłam w sobie jakąś nową szufladę, udało mi się dotrzeć do emocji, która do tej pory była ukryta.

Czuję wtedy, jakbym się przez chwilę unosiła nad ziemią.

Ta nowa rola – bycie mamą – bardzo mnie zmieniła. Sama to czuję i dostrzegają to też osoby wokół mnie. Trudno to nazwać, ale coś się wtedy uaktywnia, pojawia się większa otwartość, jeszcze bardziej optymistyczne podejście do życia.

Poza tym bardzo lubię pójść „w teren”. Mogę spacerować całymi dniami, a wieczorem, jeśli akurat nie ma spektaklu, staram się wygospodarować czas na filmy czy dobrą książkę.

Obecnie w Teatrze Nowym można Panią zobaczyć na

Uważam jednak, że wiedza z wielu – nawet tak odle-

scenie w spektaklu Beniowski. Ballada bez bohatera

głych dziedzin jak prawo i teatr – zawsze może się przydać.

w reżyserii Małgorzaty Warsickiej. Kolejne plany?

Aktorzy też muszą przecież czasem przeanalizować doku-

Przed wakacjami zaczynamy próby do Pana Tadeusza w reży-

menty, podpisać umowy. Choć o porady prawne w teatrze

serii Mikołaja Grabowskiego. Mam nadzieję, że w nowym

na razie nikt mnie nie prosił.

sezonie nowych wyzwań nie zabraknie.

29 Kulturalna rozmowa

30 Felieton

Rynek nieruchomości rozwija się w zawrotnym tempie FELIETON: MAGDA POLASZEK /

Posiadaczka dyplomu UAM Poznań z tytułem filozofa i specjalizacją z komunikacji społecznej oraz absolwentka Wyższej Szkoły Bankowej w Poznaniu na kierunku zarządzanie.

Oksymoron w ludzkiej postaci, czyli mieszanka idealizmu i wiary w prawdziwość misji marki oraz skrajnego pragmatyzmu. Wielbicielka experience i event marketingu oraz polskich marek.

Po godzinach aktywna użytkowniczka social mediów.

Milion. Granica, po przekroczeniu której „dużo” ma uzasadnione znaczenie. Niezależnie od tego, w jakim zna-

Rośnie liczba inwestycji w Poznaniu i oko-

czeniu ta symboliczna liczba zostanie użyta, zawsze będzie granicą czegoś drogiego, wyjątkowego i dla większości nie-

licach, a deweloperów realizujących poszczególne przed-

osiągalnego. Jest to również kwota minimalna kategoryzu-

sięwzięcia nie da się zliczyć na palcach obu rąk. Dzięki

jąca daną nieruchomość jako luksusową. W Polsce liczba

trwającej w najlepsze hossie inwestorzy, czując zapotrze-

transakcji na tym poziomie cenowym nie jest jeszcze zbyt

bowanie na nowe mieszkania, nie obawiają się podnosze-

duża, jednak intensywnie rozwijająca się gospodarka oraz

nia cen. Sama również weszłam w trybiki mieszkaniówki

towarzysząca koniunktura pozwalają prognozować, że

i kupiłam swoje M. Nie żeby jakieś włości w samym cen-

z roku na rok zainteresowanie inwestycjami tego typu

trum miasta… co to, to nie. Ale jest! Jak to mówią: ciasne, ale

będzie wzrastać.

własne. Mój osobisty kawałek luksusu.

Chociaż dla mnie ten skromny kawałek pod-

Nieruchomości luksusowe kupowane

są przede wszystkim przez hight-net-worth indivduals –

łogi jest spełnieniem marzeń, to z rzeczywistym pojęciem

osoby, których majątek w płynnych aktywach sięga co naj-

nieruchomości luksusowej nie ma nic wspólnego. Ba! Nie

mniej miliona dolarów (skala w Polsce na potrzeby nieru-

można go nawet zakwalifikować do segmentu premium.

chomości ograniczona do polskich złotych). Zamożni Polacy

Gdzież mi tam do tak wysokich progów. Metr kwadratowy

poszukują drogich projektów nad wodą (ogromną popu-

podłogi poniżej dziesięciu tysięcy złotych to jedynie miesz-

larnością cieszą się nadmorskie kurorty) oraz w górach

kaniowy standard. Bo ile trzeba zapłacić za luksus?

(najlepiej ma się Zakopane). Prym wiodą jednak inwestycje znajdujące się w największych miastach Polski, a Warszawa nie ma w tym względzie równych sobie.

31 Felieton

W Poznaniu jest jedynie parę inwestycji speł-

niających chociaż kilka ze wspomnianych warunków.

W naszym mieście za luksusowe są uznawane nieruchomości, których cena za metr kwadratowy przekracza

Apartamenty, pod którymi rozumie się między

„jedyne” dziesięć tysięcy złotych, co plasuje nas na piątym miejscu w kraju. Poznań rozwija się w szalonym tem-

innymi penthousy i lofty, rezydencje oraz budownictwo

pie, więc miejmy nadzieję, że lada moment się to zmieni

zabytkowe, a w szczególności odrestaurowane kamienice –

i architektura zachwyci nas innowacyjnym, luksusowym

to kilka wariantów nieruchomości zaliczanych do najwyż-

designem.

szej półki. Jednak sam rodzaj oraz wysoka cena nie gwarantują nadania miana „luksusowego”. By klient premium uznał mieszkanie za warte uwagi, powinno ono spełniać szereg dodatkowych kryteriów: wysokiej jakości wykończeniówka, najlepszy standard zabezpieczeń i ochrony, doskonała jakość oraz interesujące sąsiedztwo. Nie bez znaczenia są również dodatkowe udogodnienia przygotowane tylko dla mieszkańców danego terenu, takie jak obsługa budynku dostępna całą dobę, czy basen i sauna.

32 Na zdrowie

Pani Doktor od zdrowego uśmiechu Żeby dobrze leczyć dzieci, trzeba je po prostu lubić i lubić z nimi pracować. Uważam, że podstawa to mówić im prawdę, bo tylko tak mogę zbudować z nimi wzajemne

zaufanie – mówi Justyna Tecław, stomatolog, właścicielka Green Dent mieszczącego się na Naramowicach, gdzie z przyjemnością przychodzą mali pacjenci. rozmawia : Piotr Chabzda | zdj ęcia : Archiwum Green Dent

Często nie zdajemy sobie sprawy z tego, że stan zdrowia naszego uzębienia ma ogromne znaczenie dla całego naszego zdrowia.

Tak, to prawda. Ogniskiem zapalnym – czyli miejscem, z którego wysiewają się bakterie – mogą być np. zęby z głęboką próchnicą, z nieszczelnymi wypełnieniami, z niedoleczonymi kanałami, zęby martwe lub ze zmianami okołowierzchołkowymi. Duże zagrożenie stanowią również stany zapalne dziąseł, niedoleczona paradontoza. We wszystkich tych przypadkach mamy do czynienia z bakteriami, które wraz z krwią i chłonką przedostają się do odległych narządów ciała i tworzą wtórne ogniska zapalne. Ogniska takie mogą być w nerkach, sercu, stawach, oczach, a nawet w mózgu. Zakażenia zębopochodne mogą być także źródłem problemów dermatologicznych (trądzik), a nawet przedwczesnych porodów.

Uważam, że należy tu również wspomnieć, jak ogromny wpływ na nasze zdrowie mają wady zgryzu. W dużej mierze są one przyczyną bólów w obrębie głowy, stawu skroniowo-żuchwowego, zaburzeń oddychania, a nawet zabuPani Justyno, z chęcią dbamy o nasze uzębienie?

rzeń postawy ciała. Oczywiście należy najpierw znaleźć

JUSTYNA TECŁAW: Z całą pewnością młodzi ludzie w obec-

przyczynę, która doprowadziła do powstania wady zgryzu

nych czasach bardziej dbają o zęby, aniżeli ich rodzice.

i ją wyeliminować. Przyczyną powstania wady zgryzu może

Wynika to zapewne z faktu, iż są oni bardziej świadomi,

być np. krótkie wędzidełko języka, przerośnięte migdałki

jak ważna jest prezencja. Ładny, zdrowy uśmiech pomaga

podniebienne i gardłowy, przerośnięte małżowiny nosowe,

nam w kontaktach międzyludzkich i biznesowych, a także

a także nawyki, takie jak ssanie kciuka. Na wszystko powin-

wpływa pozytywnie na samopoczucie.

niśmy zwracać uwagę.

Poza tym ludzie uświadomili sobie, że chodzenie do dentysty nie boli, a stomatolog nie jest już, tak jak

Na przestrzeni lat stomatologia bardzo mocno się roz-

mówiono przed laty, dentystą-sadystą. Dysponujemy

winęła. Oprócz profilaktyki, coraz częściej korzystamy

naprawdę dobrymi, nowoczesnymi urządzeniami eli-

również z estetycznych usług stomatologicznych. Na co

minującymi ból niemal całkowicie na etapie podawania

najczęściej decydujemy się poprawiając nasz uśmiech?

znieczulenia.

Uśmiech to nasza wizytówka bez względu na wykony-

Obecnie walczymy o każdy ząb, kiedyś bolący ząb po prostu się usuwało.

wany zawód, a w XXI wieku możemy zaprojektować wręcz idealny.

33 Na zdrowie

Do najprostszych zabiegów stomatologii estetycznej,

się już trudniej, bo bardziej inwazyjne musi być podjęte

które bardzo często są wykonywane w gabinecie należą

leczenie. Dlatego bardzo zachęcam do wizyt profilaktycz-

skaling i piaskowanie. Pozwalają one na pozbycie się osa-

nych, na których jest więcej zabawy niż leczenia. A nawet

dów powstałych na skutek picia herbaty i kawy. Dość

gdy znajdę początkową próchnicę, jest ona tak mała,

powszechnym zabiegiem jest też wybielanie zębów metodą

że dziecko nawet nie odczuje borowania.

nakładkową, którą pacjent sam wykonuje w domu, bądź

Pokutuje też u nas przekonanie, że zębów mlecznych

też metodą gabinetową przeprowadzoną przez lekarza

nie trzeba leczyć. Jest to błędne, gdyż skutkiem próchnicy

w gabinecie. Pacjenci bardzo często decydują się też na

w zębach mlecznych jest też uszkodzenie zęba stałego.

nowoczesne uzupełnienia protetyczne – licówki i korony pełnoceramiczne. Nowością są cienkie, mierzące 0,3-0,5 mm

Młodzi pacjenci są wymagający?

licówki porcelanowe bez rozległego szlifowania zęba.

Wszyscy pacjenci są wymagający, z tym że do dzieci trzeba

Dzięki nim uzyskujemy nie tylko zmianę koloru, ale rów-

mieć nieco więcej cierpliwości i nie okazywać zdenerwo-

nież kształtu zębów.

wania, bo dziecko to doskonale wyczuje.

Odwiedzając Pani gabinet spotkałem tu grono zadowo-

Chciałbym poruszyć temat codziennej pielęgnacji oraz

lonych młodych pacjentów. Pamiętam, że jako dziecko

higieny jamy ustnej. W Pani opinii jak najlepiej dbać

bałem się chodzić do dentysty. W jaki sposób podejść

o nasze uzębienie?

do dzieci, aby z chęcią odwiedzały dentystę i uniknęły

Idealnie byłoby myć zęby po każdym posiłku, ale wia-

traumy związanej z leczeniem zębów?

domo, że przeważnie nie ma do tego okazji ani warunków

Żeby dobrze leczyć dzieci, trzeba je po prostu lubić i lubić

w codziennym życiu. Dlatego podstawą jest mycie zębów

z nimi pracować. Na początku leczenia opowiadam

rano i wieczorem, nitkowanie przestrzeni międzyzębowych

dziecku, co będę robić, aby wyleczyć mu ząbek. Pokazuję

i używanie płukanek do jamy ustnej. Poza tym – dieta.

materiały i narzędzia, pozwalam ich dotknąć. Nigdy też nie

Unikanie produktów zawierających dużo cukru, napojów

obiecuję dziecku, że zabieg nic nie będzie bolał. Uważam,

energetycznych i wysokosłodzonych. Zalecam jedzenie

że podstawa to mówić prawdę, bo tylko tak mogę zbudo-

warzyw i owoców oraz picie wody mineralnej.

wać z nimi wzajemne zaufanie.

Nastawienie do dentysty dzieci wynoszą już z domu.

Hollywoodzki uśmiech jest na wyciągnięcie ręki dla

Widać to wyraźnie podczas wizyt, że również rodzice boją

każdego z nas?

się panicznie stomatologa i to przekłada się na dziecko.

Na hollywoodzki uśmiech pracować trzeba już od najmłod-

Dlatego nie powinno się straszyć dentystą, mówiąc „nie

szych lat, dbając o zęby i przestrzegając higieny jamy ust-

jedz tyle cukierków, bo będzie cię bolał ząb i będziesz

nej. Przy gorszym stanie uzębienia też jest to możliwe, ale

musiał iść do dentysty”. Wtedy dentysta już na pewno będzie

liczyć się trzeba z dużymi kosztami. Wiadomo przecież,

kojarzył się z bólem.

że żyjemy w dobie implantologii, ortodoncji i stomatologii

Niestety rodzice często przychodzą do mnie za późno, czyli w stanie, gdy ząb już boli. Z takim dzieckiem pracuje

estetycznej, o której wspomniałam już wcześniej. Także, jeśli są środki, to nie ma żadnych przeszkód.

34 Na zdrowie

Każdy z nas jest architektem własnego szczęścia W życiu trzeba robić to, co się kocha. Taką zasadą kieruje się Weronika Ratkowska,

która wiele lat zgłębiała metodę pilates. O pasji w życiu, spełnionych marzeniach i tajemnicach treningu…

W

rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

Weroniko, czy na tych maszynach można wykonywać

Często same ćwiczenia niepoprawnie wykonywane

spokojne ćwiczenia?

mogą nam zaszkodzić.

Większość osób, które po raz pierwszy przychodzi do stu-

Oczywiście, że tak. Sport to zdrowie, jednak trzeba wiedzieć,

dia, zadaje mi to samo pytanie. Nie mogą uwierzyć, że te

jak go uprawiać. Moje doświadczenia z pracy z ludźmi spra-

przyrządy służą do ćwiczeń pilates. Ten sprzęt budzi różne

wiły, że fitness zszedł na boczny tor. Dojrzałam do innej drogi

skojarzenia od „maszyn tortur” do łóż madejowych.

rozwoju. Pojechałam na pierwsze, duże szkolenie z pilatesu.

Piękno tkwi w tym, że każdy jest inny. Jedno nas łączy

Doświadczyłam jego mocy i wówczas poczułam, że to jest to.

– potrzeba ruchu. Ruch to konieczność, to już obowiązek.

Napięcia wynikające z siedzącego trybu życia i stresu, któ-

Co takiego Cię do niego przekonało?

rym wręcz oddychamy, domagają się uwolnienia. Tę wol-

Zobaczyłam, że ludzie się zmieniają. Lepiej się czują,

ność odnajdziemy w mądrym ruchu, pilatesie.

nic ich nie boli, ich sylwetka się wysmukla. Po prostu są sprawni. Okazało się, że nie jest ważna liczba powtórzeń,

No właśnie… jak narodziła się u Ciebie pasja do tej

tylko jakość ruchu. Pilates to siła, elastyczność i kontrola.

dyscypliny?

Kontrola jest najważniejsza, ponieważ angażuje umysł.

Z wykształcenia jestem fizjoterapeutką. Od zawsze pra-

Dzięki niej zyskujesz świadomość ciała.

gnę pomagać ludziom w ich drodze do budowania poczucia zdrowia. Podczas studiów moja potrzeba niezależ-

Przekonana do niego, sama zaczęłaś szkolić się jako

ności doprowadziła mnie do pracy instruktorki fitness.

instruktorka.

Obserwowałam uczestników moich zajęć i dostrzegałam

Tak. Bardzo mi zależało, aby kształcić się w tym kierunku.

ich wyzwania. Cały czas brakowało mi czegoś, co połączy

W życiu gdy robisz wszystko, to nic nie robisz. Jak oddasz

moją wiedzę rehabilitantki z tym, żeby każdy mógł ćwi-

się tej wybranej rzeczy, tak prawdziwie, to staje się ona

czyć w warunkach optymalnych dla swego ciała. To było

całym Twoim życiem. Zachowując spójność zostałam także

inspiracją do poszukiwań metody, która byłaby korzystna

nauczycielką.

dla spotykanych przeze mnie osób.

Często pilates mylony jest w ujęciu ogólnym z jogą.

Z jakimi borykali się problemami?

Jeżeli ktoś interesuje się pilatesem to wie, czym się różni

Często byli przeciążeni, z wadami postawy, niesymetryczni,

od jogi. Wie, że jest to forma treningu, którą stworzył Józef

po urazach. Byli też tacy, którzy byli kontuzjowani pod-

Pilates, który zdawał sobie doskonale sprawę, jak na ciało

czas nieodpowiedniego wykonywania ćwiczeń na siłowni.

wpływa np. brak symetrii w ruchu, przeciążenia. Twórca

Łączyło ich jedno – odczuwali ból.

pilatesu wymyślił system ćwiczeń sam dla siebie, aby się

35 Na zdrowie

36 Na zdrowie

37 Na zdrowie

uzdrowić. Jako dziecko miał astmę, problemy z postawą

dla innych, ponieważ drugi człowiek i jego potrzeby zawsze

i od tego się uwolnił.

były, są i będą dla mnie inspiracją.

Wracając do Twojego pytania – joga jest metodą pracy ku relaksacji, to umiejętność wyciszania się. Pilates nato-

Była to ciężka droga?

miast to aktywacja – szukanie połączeń w ciele, oddechu

…to jest ciężka droga… to jest wielkie wyrzeczenie.

w ruchu. …ale daje szczęście?

Zarówno w jednym, jak i w drugim oddech odgrywa bar-

Dobry nauczyciel to ten, który zawsze pamięta, że nie prze-

dzo ważną rolę.

staje być uczniem, dlatego decyduję się brać udział w wielu

Tak, techniki tych oddechów różnią się między sobą. Nie

szkoleniach, kursach, programach szkoleniowych. Cały czas

jestem specjalistką od jogi, ale w pilatesie oddech prowa-

się dokształcam, zdaję egzaminy, podróżuję po całym świe-

dzony jest torem bocznożebrowym. Oddychamy po to, aby

cie, aby uczyć się od najlepszych. Inwestuję w siebie, w swój

aktywować ścianę mięśni brzucha, która jest równoległą

rozwój. Robiąc to, cały czas myślę o swoich podopiecznych.

ścianą do kręgosłupa. To właśnie mięśnie brzucha stabilizują kręgosłup. Dzięki nim wzmacniamy i wydłużamy go.

Pasję do pilatesu zaszczepiłaś również u swoich dzieci?

Mówią, że jak dorosną, to będą ze mną pracować. (śmiech)

A nasz umysł? Pilates też na niego oddziałuje?

Jest to bardzo miłe, że dzieci dostrzegają, że ich mama jest

Pilates jest po to, aby usprawnić nasze ciało, ale również

szczęśliwa i pomaga innym ludziom. Moi rodzice pozwo-

wpływa na nasz umysł poprzez pracę nad jakością ruchu,

lili mi się rozwijać, dali wybór, wolność i za to im dziękuję.

oddechu. Podnosi poziom świadomości, pomaga samo-

To samo pragnę zapewnić moim dzieciom.

dzielnie odnaleźć swoje szczęście, otwiera na nowe.

Masz marzenia?

Udało Ci się odnaleźć swoje szczęście?

Cały czas.

Tak, znalazłam. Moje szczęście to wspieranie innych w znajdywaniu ich własnej ścieżki rozwoju. Jako nauczy-

Udaje się je spełniać?

cielka pokazuję którędy może przebiegać droga, pomagam

Oczywiście, że tak. Ciężko na to pracuję. Jednym z tych

osiągnąć szczęście, stan zadowolenia.

marzeń było właśnie to studio. W tym miejscu odnajduję spokój, to jest moja pasja. Tu mam możliwość zarażać

To pytanie może się wydawać banalne, ale chciałbym się

innych pozytywnym podejściem do życia, świata. Tu reali-

dowiedzieć co Tobie Weroniko daje pilates?

zuję jedną ze swoich najważniejszych wartości życiowych

Jestem pewna, że znalazłam swoją drogę. Niektórzy szu-

– jakość. Wyrażam ją poprzez jakość ćwiczeń, jakość ruchu,

kają całe życie tego, co jest im pisane, co da im poczucie

jakość oddechu, jakość przyjaźni i relacji. Naturalnym pra-

realizacji. Pilates daje mi moc, energię do działania, radość.

wem każdego z nas jest wybór, dlatego warto wybierać i ota-

Dzieląc się tym, co mam, stworzyłam możliwość rozwoju

czać się tym, co nam służy. Mnie służy pilates.

38 Beauty

Poznaj sekret smukłej sylwetki Wraz z pierwszymi promieniami słońca zaczynamy kompleksowo dbać o nasz wygląd.

Uprawiamy sport, zdrowo się odżywiamy, korzystamy z dobrodziejstw, które oferują nam kliniki urody. Jak racjonalnie zadbać o swoją sylwetkę? Czy możemy szybko, ale zarazem bezpiecznie nadać naszej figurze odpowiednich kształtów i ją wysmuklić?

Z Agnieszką Kowalczyk, właścicielką Kliniki Urody Mona Lisa, rozmawiamy o tym, co oferuje medycyna piękna. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum Mona Lisa

Zbliżające się lato nieubłaganie przypomina nam o tym,

Szczególnym zainteresowaniem cieszą się nieinwazyjne

że pora o siebie zadbać. Co możemy zrobić, aby szybko

zabiegi masażu próżniowego ICOONE® oraz Endermologie

doprowadzić zarówno nasze ciało, jak i kondycję skóry

wykorzystujące podciśnieniowe zassanie tkanki za pomocą

do odpowiedniego stanu?

odpowiednich głowic do ciała. Zabiegi te kierujemy

AGNIESZKA KOWALCZYK: O skórę trzeba dbać przez cały

do wszystkich kobiet i mężczyzn, którzy pragną znaleźć

rok, jednak należy wiedzieć, że o każdej porze roku ma

szybkie, skuteczne i nieinwazyjne rozwiązanie wielu pro-

inne potrzeby. Jeżeli chcemy się cieszyć promienną, piękną

blemów terapeutycznych i estetycznych bez ryzyka wystą-

cerą, powinniśmy poznać jej potrzeby i umieć je zaspo-

pienia skutków ubocznych. ICOONE® jest idealnym rozwią-

koić. Z zabiegów, które przynoszą zadowalające efekty

zaniem dla osób z problemami naczyniowymi i obrzękami.

na wiosenną porę poleciłabym również masaż próżniowy.

Z niechcianym nadmiarem tkanki tłuszczowej możemy

Większość kobiet zmaga się z problemem cellulitu, który

skutecznie walczyć za pomocą niskiej temperatury. Mam

dość ciężko zwalczyć domowymi sposobami. Szczególnie

tu na myśli kriolipolizę, która wykorzystuje wrażliwość

latem trzeba chronić skórę przed mocnym promieniowa-

komórek tłuszczowych na niską temperaturę. Tkanka

niem UV i nie zapominać o odpowiednim nawilżaniu.

tłuszczowa jest trwale niszczona i ulega stopniowej eliminacji naturalnymi drogami przez układ limfatyczny.

Uprawianie sportu, zdrowe odżywianie na pewno dużo

Niewątpliwie warte uwagi są zabiegi mezoterapii igło-

nam dają. Jednak coraz większa rzesza osób korzysta

wej dwutlenkiem węgla, czyli karboksyterapia. Jest to tera-

z zabiegów w klinikach urody. Na jakie zabiegi najczę-

pia medyczna o szerokim spektrum zastosowania, polegająca

ściej warto zwrócić uwagę?

na śródskórnym lub podskórnym wprowadzeniu dwutlenku

węgla za pomocą cienkich igieł. Karboksyterapia posiada

Wiele kobiet boryka się z problemem cellulitu. Czy jest

szerokie spektrum zastosowania, ale do najbardziej spek-

jakiś magiczny sposób na jego zwalczenie?

takularnych należy redukcja rozstępów, blizn, cieni i wor-

Zabiegów na cellulit jest wiele na obecnym rynku. Szczególnie

ków pod oczami, cellulitu w stadium III, zlokalizowanej

polecam Icoone, który likwiduje cellulit, zlokalizowany

tkanki tłuszczowej, łysienia. To bezpieczna, mało inwazyjna

tłuszcz, luźną skórę, obrzęki limfatyczne oraz wszelkie

i klinicznie sprawdzona metoda wykonywana na wyso-

objawy starzenia się skóry. Pragnę jednak podkreślić, iż bez

kiej jakości aparaturze. Metoda ta jest absolutnie kompaty-

odpowiedniej diety i ćwiczeń ich skuteczność będzie dużo

bilna z innymi zabiegami. Spektakularne efekty osiągniemy

mniejsza. Poza tym jeden czy dwa zabiegi nie zlikwidują cel-

w terapii łączonej z masażem limfatycznym.

lulitu, trzeba się poddać całej serii. W moim gabinecie dzia-

39 Beauty

łamy holistycznie. Mamy kilkuletnie doświadczenie w tego Czy w ciągu dwóch miesięcy możemy wysmuklić naszą

typu zabiegach. Byliśmy jednym z pierwszych gabinetów na

sylwetkę, nadać jej odpowiedniego kształtu?

poznańskim rynku, który wprowadził Icoone i kriolipolizę.

Oczywiście. Przy pomocy nowoczesnych urządzeń Hi-Tech

Oprócz profesjonalnych porad w zakresie zdrowego i ra-

jest to możliwe. Pamiętać trzeba o zbilansowanej diecie,

cjonalnego stylu życia, proponujemy terapie skojarzone, czyli

piciu wody i aktywności fizycznej. Nasze klientki uzyskują

oprócz działania na skórę działamy też podskórnie. Łączymy

spektakularne efekty, redukują się obwody ciała i spełniają

zabiegi, dzięki czemu uzyskujemy lepsze efekty, a co za tym

marzenia o smukłej sylwetce w zaledwie dwa miesiące.

idzie, spełniamy marzenia o pięknej sylwetce. Gdy korzysta się z naszych zabiegów modelujących sylwetkę nie jest potrzebne pareo na plażę, a białe spodnie nie są nam straszne.

Odwiedzając Państwa salon można skorzystać z bogatej oferty zabiegów dedykowanych modelowaniu sylwetki.

Każdy może skorzystać z tego typu zabiegów? Są jakieś przeciwskazania?

Zgadza się. Dzięki technologiom, z których korzystamy, możemy zaproponować rozwiązanie problemu niechcianego cellulitu i tkanki tłuszczowej oraz ujędrnić skórę.

Zabiegi wykonujemy na sprzętach najwyższej jakości, które gwarantują bezpieczeństwo i bezinwazyjność, do tego posiadają odpowiednie certyfikaty medyczne. U nas każdy pacjent przed zabiegiem musi odbyć wizytę kwalifikacyjną.

Wizyta jest konieczna ze względu na wykluczenie oprócz standardowych przeciwwskazań do zabiegu także tych indywidualnych dotyczących pacjenta. W czasie wizyty jest przeprowadzany dokładny wywiad na temat zdrowia, przyjmowania leków, trybu życia pacjenta, aby wykluczyć i zminimalizować ewentualne niepożądane skutki zabiegu.

Dodatkowo edukujemy naszych pacjentów, staramy się zaszczepić w nich zdrowe nawyki. Pamiętajmy, iż każda zmiana zaczyna się od małych kroków.

Zabiegi Icoone, kriolipoliza, fale radiowe wykonywane są na sprzętach najwyższej jakości, które gwarantują bezpieczeństwo.

Na co powinniśmy zwrócić uwagę tuż po zabiegu modelowania sylwetki? Jak wtedy wygląda pielęgnacja skóry?

Dla podtrzymania osiągniętych efektów zazwyczaj zalecane są zabiegi przypominające. Specjalista również wybiera terapię domową przy użyciu indywidualnie dobranych specjalistycznych kosmetyków. Bardzo ważne jest przestrzeganie wytycznych zaleconych przez kosmetologa.

REKLAMA

40 Beauty

Poznań to miasto fryzjerów artystów Powściągliwość, skrupulatność i rzetelność – te cechy charakteryzują jego pracę.

Bez nich nie wyobraża sobie bycia fryzjerem. Tomasz Grabowski – fryzjer, kolorysta, zwycięzca drugiej edycji międzynarodowego konkursu Osis Made to Create 2017 w kategorii woman, zdradza nam tajniki swojej pracy. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

P

Panie Tomaszu, kolor ma znaczenie?

Co daje Panu zawód fryzjera?

TOMASZ GRABOWSKI: Oczywiście, że tak, bo przecież jaki

Pierwsze, co przyszło mi na myśl, jest to, czego mi nie daje:

byłby świat, gdybyśmy widzieli go tylko w czerni i bieli.

wolnego czasu. Dla mnie ten zawód to nie tylko sposób

Bardzo dużo kobiet farbuje dzisiaj włosy, zawsze najle-

na zarabianie pieniędzy, ale sposób na życie. Uwielbiam

piej oczywiście jest zrobić to pod okiem profesjonalisty.

tę pracę za nieustanny kontakt z ludźmi: zarówno z klien-

Kolor powinien być zintegrowany z formą, czyli strzyże-

tami, jak i z kolegami po fachu, z którymi spotykamy się

niem. Wtedy stanowi całość stylizacji. Trendy nas inspirują

podczas różnych szkoleń w Polsce i za granicą. Fryzjerstwo

i pobudzają naszą kreatywność, ale pamiętać my, fryzje-

to wspólny język, którym można rozmawiać z kolegami

rzy, musimy o samopoczuciu naszych klientek, które noszą

z całego świata. To pasja. To mój osobisty pracoholizm.

daną fryzurę. Musi komponować się z ich estetyczną duszą.

To sposób na podróżowanie i realizowanie swych małych, skrytych marzeń. Daje mi wolność, zadowolenie i ogromną

Czym powinniśmy kierować się przy wyborze odpo-

możliwość rozwoju. Nasz rynek poznański chce być piękny:

wiedniej fryzury i koloru włosów?

my mu pomagamy. (uśmiech)

Przede wszystkim komfortem posiadania zadbanych i pięknych w szerokim ujęciu włosów. Nie traktujmy

Od siedmiu lat dba Pan o włosy poznanianek. Na co naj-

zamiany wizerunku jako chwilowego kaprysu lub poprawy

częściej decydują się kobiety, odwiedzając salon Artur

nastroju, ponieważ najczęściej budzi to niezadowolenie.

Raczkiewicz Hair Brand?

Wybór nowej fryzury powinien być przemyślany. Ja moje

Nie wiem... może to pozytywne plotki na nasz temat: taką

klientki pytam, co im się nie podoba w starej fryzurze

mam nadzieję, bo naprawdę zależy nam na zadowoleniu

i co chciałyby w niej zmienić. Te dwa proste pytania roz-

naszych klientek i klientów. Zarówno ja, jak i nasz team

poczynają dialog między fryzjerem a klientem: następuje

nie należymy do osób, które dużo mówią w salonie. Ja oso-

rozmowa, wspólne dążenie do celów. Ja nie chciałbym mieć

biście jestem małomówny, lubię słuchać, rozmowa z mojej

sezonowego koloru, wolałbym czuć się w nim dobrze i swo-

strony często spowalnia i rozprasza moją pracę. Rozmowa

bodnie, a uwielbiam gdy jest bardzo naturalny i ponadcza-

bardzo ważna jest na początku, potem trzeba przejść do

sowy, klasyczny i bez przegięć.

czynów. W pracy chcemy dać z siebie jak najwięcej każdej

41 Beauty

42 Beauty klientce i każdemu klientowi. W naszym salonie kładziemy

Basia, nasza modelka, dostała nowy kolor wraz ze strzy-

ogromny nacisk na szkolenia i rozwój pracujących w nim

żeniem, suknie od wielkopolskich projektantów, makija-

osób, staramy się nadążać za trendami, lecz nie zapo-

żystka podkreśliła walory twarzy, a fotograf zrobił trzy

minamy o podstawach w sztuce fryzjerskiej. Ponieważ

zdjęcia. Całość wykonaliśmy w salonie i wysłaliśmy zdję-

trendy się zmieniają, a klasyka zawsze pozostanie. Myślę,

cia z metamorfozy do organizatorów. Prace były no name,

że większość poznanianek decyduje się na klasykę form

międzynarodowi sędziowie nie wiedzieli, czyje prace

z domieszką nowoczesności oraz kolor dostosowany do ich

oceniają, było to bardzo uczciwe. W październiku 2017

potrzeb w ujęciu aktualnych trendów, nowości koloryzacji.

odbyły się rozstrzygnięcia w czternastu krajach europejskich, które brały udział w tym konkursie. Finaliści reprezen-

Niedawno zwyciężył Pan w drugiej edycji międzynaro-

towali swój kraj. Ja wraz z innymi finalistami reprezentowa-

dowego konkursu fryzjerskiego Osis+ Made to Create

liśmy Polskę w trzech kategoriach. Finał odbył się w Berlinie.

2017 w kategorii woman. Jak wyglądał Pana udział

W trzech kategoriach wybrano trzech zwycięzców: w tym

w konkursie?

mnie. Teraz, na początku lipca będę miał możliwość szko-

Jest to piękny konkurs, podczas którego możemy pokazać,

lenia się z największymi głowami światowego fryzjerstwa

co mamy w głowach: to trochę ekshibicjonizm na łamach

Schwarzkopf Professional w Hamburgu: na samą myśl mam

mediów. W konkursie należało przestrzegać zasad organi-

gęsią skórę. Jako nieliczny poznam wtedy trendy na jesień/

zatora i według wytycznych przygotować stylizację modelki

zimę 2018 i wezmę udział w oficjalnej sesji zdjęciowej...

w danej kategorii, była jeszcze awangarda i session label.

jeszcze chyba w to nie wierzę.

43 Beauty

To wielka nobilitacja zarówno dla Pana, jak i Poznania, że możemy mieć fryzjerów, który osiągają sukcesy na arenie międzynarodowej.

Na co dzień jestem bardziej skromny, lecz teraz odpowiem: ogromna. Poznań to miejsce, w którym pracuje wielu wyśmienitych fryzjerów, fachowców artystów i rzemieślników, dlatego cieszę się, że to właśnie o tym mieście było i będzie głośno w moim fryzjerskim świecie, i że to mia-

Plany... nie możemy spocząć na laurach!

sto mogę reprezentować. Lubię Poznań i jego mentalność.

Aktualnie powiększamy skład naszego salonu, szukamy

Jestem dumny z naszego miasta, dlatego cieszę się, że mogę

podobnych nam ludzi, którzy ten zawód traktują z pasją.

się jakoś jemu odwdzięczyć.

Chcemy dzielić się naszą wiedzą i naszym miejscem.

Czekamy na nową linię semipermanentną do kolory-

Zdradzi nam Pan dalsze plany na rozwój kariery?

zacji od Schwarzkopf Professional. Będzie po faceliftingu,

Nigdy na lubiłem być na świeczniku, nie ukrywam, że gala

idealna do pierwszych koloryzacji i bardzo pielęgnująca.

finałowa konkursu w Berlinie, szczególnie po ogłoszeniu

Najbliższe dwa miesiące poświęcam na szlifowanie języ-

zwycięstwa, była dla mnie bardzo stresująca, ponieważ

ków obcych i doskonalenie się w zawodzie. Wybaczcie

nie zwykłem odbierać nagród, gratulacji i być fotografo-

rodzino i przyjaciele, że będę wyłączony z życia prywat-

wanym. Stokroć bardziej wolę pracę w salonie, przy lustrze

nego... (śmiech) tylko labora et labora… Znajdziecie mnie

z moimi klientkami i klientami.

na Słowackiego 20.

Marzeniem na przyszły rok jest szkolenie w ukochanej Akademii Vidal Sassoon w Londynie, wierzę, że uda się

Uwielbiam tę pracę za nieustanny kontakt z ludźmi: zarówno z klientami, jak i z kolegami po fachu, z którymi spotykamy się podczas różnych szkoleń w Polsce i za granicą. Fryzjerstwo to wspólny język, którym można rozmawiać z kolegami z całego świata.

To pasja. To mój osobisty pracoholizm.

To sposób na podróżowanie i realizowanie swych małych, skrytych marzeń. Daje mi wolność, zadowolenie i ogromną możliwość rozwoju.

Nasz rynek poznański chce być piękny: my mu pomagamy.

całym naszym salonem wybrać się do serca i kolebki fryzjerstwa światowego na cały tydzień.

Największym planem: zadowolenia klienta.

44 Moda

Zdarza mi się bunt w przymierzalni Nasz wizerunek świadczy o nas. Schludne ubranie, dobrze skrojona koszula, spódnica

czy w przypadku mężczyzn garnitur sprawdzą się w każdej sytuacji. Co jednak zrobić, kiedy chcemy modowo poszaleć? Nadać naszej garderobie barw, odświeżyć ją?

Z Basią Józefiak – stylistką, personal shopperką, rozmawiam o złotych zasadach ubioru i o tym, czym się kierować w ich wyborze. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Mangda Krajewska, Weronika Trojanowska, Dariusz Myszkowski

P

Pokaż mi swoją szafę, a dowiem się, jakim jesteś czło-

na swój sposób i w różnych kontekstach swojej codzien-

wiekiem. Zgadzasz się z tym, że ubrania, które nosimy,

ności, ale zmiany są zauważalne. Pewnie skłamałabym

świadczą o tym, jakimi jesteśmy ludźmi?

mówiąc, że generalnie Polacy dobrze radzą sobie z ubio-

BASIA JÓZEFIAK: Jestem o tym w stu procentach przeko-

rem, ale coraz większa grupa na pewno tak i do niej dołą-

nana! Oczywiście nie jestem zwolenniczką oceniania ludzi

cza kolejna rzesza osób, która się stara.

po pozorach, ale nie możemy udawać, że jednak pierwsze wrażenie ma znaczenie i choćbyśmy nie chcieli oceniać się

Jakie błędy najczęściej popełniamy?

nawzajem, zawsze w pierwszych sekundach wartościujemy

Przed wszystkim wciąż nosimy nieodpowiednie rozmiary

kogoś na podstawie pierwszych gestów, tonu głosu, zachowa-

ubrań i dotyczy to zarówno pań, jak i panów. Istnieje prze-

nia oraz ubioru. Dlatego warto to wykorzystać i dbając o strój

świadczenie, że jeśli mamy gdzieniegdzie zbyt dużo ciała, to

wystawiać sobie jak najlepsze świadectwo tego, kim jesteśmy.

lepiej będzie, jeśli założymy coś obszernego. Owszem, może i mniej szczegółów sylwetki będzie do wyłapania, ale z całą

Basiu, jak Twoim zdaniem Polacy sobie radzą z dobo-

pewnością nie będzie to działać korzystnie na całościowy

rem ubrań?

odbiór danej osoby, ponieważ większe ubrania po prostu

Muszę przyznać, że obserwuję w ostatnich latach spore

powiększają. Równie częstym błędem jest noszenie zbyt

zmiany. Coraz więcej osób interesuje się ubraniami. Każdy

długich rękawów i nogawek. Kiedy kupujemy w sklepie

45 Moda

BASIA JÓZEFIAK / twórczyni wizerunku, stylistka, personal shopperka Od sześciu lat prowadzi firmę pod marką Twoja PeSa, której celem jest dbanie o wizerunek osób zarówno prywatnych, jak i publicznych. Stworzyła autorski program warsztatów stylizacyjnych oraz wizerunku marki osobistej, który jej najnowszym projektem. Stylizuje również sesje zdjęciowe, nagrania telewizyjne czy wydarzenia modowe, a także współpracuje z mediami jako ekspert w kwestiach stylizacji i wizerunku. Zawodu uczyła się w m.in.: w Central Saint Martin w Londynie, w szkole Goshy Kusper, Fashion Project i ViaModzie Szkole Wyższej w Warszawie. www.twojapesa.pl www.facebook.com/twojapesa

46 Moda

ubrania nie zawsze mamy długość do nas dopasowaną,

Z doświadczenia wiem, że wybierając się na zakupy

jednak wystarczy zrobić drobną poprawkę u krawcowej,

warto wcześniej określić cel. Jednak rzeczywistość to

by zbyt duża ilość materiału nie przytłoczyła i sylwetka

niekiedy całkowicie weryfikuje. Chodząc po sklepach,

sprawiała wrażenie lżejszej. Trzeci błąd dotyczy raczej

kompletnie nie mogę się odnaleźć w tym, co oferują nam

naszych zwyczajów, a jest nim zbyt częste robienie zaku-

sieciówki. Jak sobie z tym radzić?

pów. Ulegamy promocjom, poprawiamy sobie nastrój zaku-

Przede wszystkim powinniśmy iść do sklepu bez uczu-

pami, robimy z zakupów sposób spędzania wolnego czasu

cia, że koniecznie musimy coś kupić. Jeśli wisi nad nami

i przez to kupujemy rzeczy niekoniecznie nam potrzebne,

myśl o nadchodzącej okazji czy pilnej potrzebie wymiany

przeładowując tym samym swoją garderobę. Niestety to

jakiegoś elementu garderoby, to będziemy odczuwać pre-

wpływa później na fakt, że mimo sporej liczby ubrań w sza-

sję, z której nie zawsze może wyniknąć właściwy wybór.

fie, wciąż nie mamy pomysłów w co się ubrać. A prawda

Warto więc kompletować garderobę wtedy, gdy mamy

jest taka, że mniejsza liczba właściwie dobranych rzeczy,

czas i dobry nastrój. Poza tym poznając wcześniej swój

wbrew pozorom, daje większe możliwości.

typ kolorystyczny i rodzaj sylwetki od razu możemy odsiać

47 Moda

część rzeczy w sklepach i kierować się w stronę tych, które są dla nas odpowiednie.

A co sądzisz o zakupach w lumpeksach? Czy jest to pewnego rodzaju alternatywa dla wszechobecnej masowej dostępności ubrań w sieciówkach?

Szperanie w lumpeksach bywa czasochłonne, jednak można w nich znaleźć rzeczy, które pozwolą nam wyróżnić się z tłumu. Pojedyncze egzemplarze tym bardziej temu sprzyjają. Nie zawsze są to najświeższe trendy, które na pewno znaleźlibyśmy w sieciówkach, ale właśnie dzięki temu tworzymy własny styl, a nie powielamy ten wykreowany na kilka miesięcy przez marki.

W swojej pracy pomagasz ludziom dobrze wyglądać.

Na co zwracasz uwagę kompletując garderobę swojego klienta?

Po pierwsze, muszę wiedzieć, kim jest mój klient, jak wygląda jego tryb życia, jaką ma osobowość i co chce „mówić” swoim wyglądem. Bez tych elementów mogę tylko doradzić, jakie kolory i fasony będą najodpowiedniejsze, ponieważ te wybory zależą jedynie od naszej fizjonomii.

Jeśli jednak zależy mi na stworzeniu wizerunku spójnego z tym, kim ta osoba jest, to nie obejdzie się bez zebrania bardziej szczegółowych informacji. Po drugie, pytam o konkretne potrzeby. Niektóre osoby wymagają sporych zmian, a inne chcą jedynie szybko uzupełnić garderobę bez większych rewolucji. Gdy dowiem się tego wszystkiego,

Zmiana sposobu ubierania często wiąże się ze zmianą

zaczynam myśleć o konkretnych elementach garderoby,

naszego stylu, a nawet postrzegania siebie i swojej samo-

które byłyby dla mojego klienta najlepsze i wybieram rze-

oceny. Czy zdarzyły Ci się przypadki, kiedy klient nie zgo-

czy, które stworzą tzw. garderobę kapsułową.

dził się z proponowaną przez Ciebie wizją jego ubioru?

Oczywiście, nierzadko zdarza mi się bunt w przymierzalni.

Standardy się sprawdzają?

(śmiech) A tak mówiąc serio, bywa, że klient najpierw

Masz pewnie na myśli białą koszulę, jeansy, trencz, czer-

mówi, że chce odświeżyć wizerunek, wprowadzić zmiany,

wone szpilki, granatową marynarkę… Oczywiście są

a potem neguje każdy mój pomysł, ale ja wcale nie ocze-

pewne elementy garderoby i damskiej, i męskiej, które

kuję, że przyjmie każdy bezkrytycznie. Dość często spotka-

są świetną bazą do wielu zestawów, więc jak najbardziej

nie ze mną jest rodzajem wyjścia poza strefę komfortu, więc

zachęcam do posiadania ich w szafie, jeśli komuś uła-

czasem pojawia się sprzeciw. To naturalne. Dyskutuję więc

twia to codzienne tworzenie stylizacji. Jednak jako sty-

w przymierzalni z klientem, by znaleźć rozwiązanie, które

listka, czyli osoba, od której wymaga się kreatywności,

usatysfakcjonuje i jego, i mnie, a to czasem wymaga nego-

sądzę, że opieranie garderoby każdego z moich klientów

cjacji. Nie obrażam się na to, bo rozumiem emocje, które

na tych samych elementach byłoby banalne. Zatem jeśli

w takich chwilach mogą się pojawiać.

moja klientka chce wyglądać niezwykle kobieco w wielu sytuacjach, możliwe, że wybiorę z nią w sklepie czer-

Obecnie w modzie jest trend tworzenia garderoby

wone szpilki, jednak to nie jedyny sposób na podkreśle-

kapsułowej.

nie kobiecości i będę szukała właśnie wszystkich innych,

Tak, i to jeden z niewielu trendów, do którego z pełnym prze-

by nie popadać w rutynę, a moją klientkę odróżnić choć

konaniem namawiam. (śmiech) Garderoba kapsułowa jest

odrobinę od innych.

zbiorem, w którym wszystkie rzeczy pasują do danej osoby,

48 Moda

Po pierwsze, muszę wiedzieć kim jest mój klient, jak wygląda jego tryb życia, jaką ma osobowość i co chce „mówić” swoim wyglądem.

Bez tych elementów mogę tylko doradzić, jakie kolory i fasony będą najodpowiedniejsze, ponieważ te wybory zależą jedynie od naszej fizjonomii. Jeśli jednak zależy mi na stworzeniu wizerunku spójnego z tym, kim ta osoba jest, to nie obejdzie się bez zebrania bardziej szczegółowych informacji.

Po drugie, pytam o konkretne potrzeby. Niektóre osoby wymagają sporych zmian, a inne chcą jedynie szybko uzupełnić garderobę bez większych rewolucji. Gdy dowiem się tego wszystkiego, zaczynam myśleć o konkretnych elementach garderoby, które byłyby dla mojego klienta najlepsze i wybieram rzeczy, które stworzą tzw. garderobę kapsułową.

są w dobrym stanie i, co najważniejsze, są dobrane tak, by pozwalały łączyć się ze sobą. Dzięki temu nawet niewiele ubrań daje wiele różnych opcji na różne okazje.

Stworzyłaś autorską metodę siedmiu kroków do zmiany wizerunku. Na czym ona polega?

Pierwszy krok to odpowiedź na pytanie „jak chcę być widziana/y?”. Zastanawiamy się nad komunikatem, który chcemy wysyłać do otoczenia i to staje się punktem wyjścia do dalszej pracy. Drugi to sprawdzenie, w jakich kolorach i fasonach, co do zasady, będzie nam najlepiej. Trzecim jest zweryfikowanie, czy komunikat, który określiliśmy w pierwszym kroku idzie w parze z informacjami, które uzyskaliśmy w drugim kroku. Może się bowiem zdarzyć,

49 Moda

że ktoś lubi chodzić pod prąd, nie czuje potrzeby podkreśla-

garderobę o rzeczy, które będą spójne z doprecyzowanym

nia swojego typu urody, a wolałby raczej sprawiać wraże-

wizerunkiem. Ostatni krok to oswojenie się z myślą, że praca

nie osoby kreatywnej i oryginalnej. Wówczas szukamy kom-

nad wizerunkiem to proces, który trwa i którego założenia

promisu, by połączyć te dwie kwestie lub wybrać tę, która

mogą ulegać zmianie wraz ze zmianami w naszym życiu.

z naszego punktu widzenia będzie ważniejsza. Czasem łamanie zasad bywa bardzo dobrym rozwiązaniem i w tym kroku

Oparcie się na tej metodzie sprawi, że dzięki niej

należy to rozważyć. Krok czwarty to znalezienie wyróżnika,

będziemy wyglądać dobrze?

czyli elementu, który będzie interesujący i stanie się naszą

Pracuję według tej metody z moimi klientami i wiem, że

cechą charakterystyczną. Wyróżnikiem może być wiele

przynosi ona efekty. Podchodząc do niej samodzielnie

rzeczy, np. duża biżuteria, określona i niezmienna fryzura,

należy zadbać o sporo elementów, choćby wspomniane

ulubiony kolor lub sposób łączenia kolorów, rodzaj obu-

wcześniej dopasowanie ubrań, które bywa kwestią pro-

wia, kolor szminki itp. Dopiero w kroku piątym zabieramy

blemową, jeśli nie mamy na ten temat pełnej wiedzy, ale

się za przegląd szafy, by móc uporządkować jej zawartość

przejście tych kroków choć w części bez wątpieniaprzy-

w sposób przemyślany, a w kroku szóstym uzupełniamy

niesie efekty. Tego jestem pewna!

50 Design

ARCHITEKTURA – SZTUKA HARMONII Kreatywność, wyobraźnia, wiedza techniczna, kontrola kosztów, koordynacja działań różnych fachowców – wszystko to musi współgrać, aby powstał dobry projekt, a potem budynek. Jeśli później nie tylko „działa”, ale także po prostu podoba się ludziom, wtedy satysfakcja jest największa – mówi architekt Przemysław Borkowicz. rozmawia : Michał Gradowski

|

zdj ęcia : Patryk Pawłowski

P

Przechadzając się po Poznaniu – nawet jeśli spojrzymy tylko na najbardziej znane realizacje: Stary Browar, Ławicę czy budynek straży pożarnej przy Masztalarskiej – można powiedzieć, że umeblował Pan miasto. Czy z perspektywy czasu coś by Pan w tych „meblach” zmienił?

PRZEMYSŁAW BORKOWICZ: „Umeblowaliśmy” to brzmi

poprawniej. Współautorem tych wszystkich budynków jest Piotr Barełkowski, z którym razem prowadziliśmy pracownię. A poza tym te obiekty to praca, bez mała, setek osób, których nie sposób wymienić, a bez których nic byśmy nie dokonali. Im wszystkim należą się podziękowania i wyrazy wdzięczności za pracę, inspirację, kreatywność, entuzjazm i wiedzę. Co bym zmienił w tych „meblach”? W niektórych nic, a w innych nawet bardzo wiele. Z architekturą jest tak, że często obiekty, które na dziesiątki lat „meblują” przestrzeń miast i krajobraz, muszą ze względów komercyjnych powstać w bardzo krótkim czasie. To nie jest dobre, ale trudno z tym walczyć. Indywidualny projekt to nie fast food.

Powinien być raczej ciastem drożdżowym, które wymaga czasu, aby dojrzeć. Albo winem, które leżakuje, aby nabrać mocy i subtelności. Nie wszyscy rozumieją, ze projektowanie to nie parę przypadkowych kresek. Inwestorzy planują inwestycje latami, a od architekta czasem oczekują koncepcji w parę tygodni. Dlatego pewne pomysły przychodzą do głowy gdy już jest za późno na zmiany i pojawia się uczucie, ze jest dobrze, ale mogłoby być lepiej. Kompozytorzy poprawią partytury, malarze malują kolejne wersje tego samego motywu, a architekt nie ma prawa za bardzo się pomylić.

Budynku nie da się schować za szafę, on już jest, właśnie takim dużym „meblem” kształtującym nasze otoczenie.

Czy według Pana architektura jest sztuką?

Architektura sztuką bywa, a kiedyś nawet była królową sztuk, której malarstwo i rzeźba były podporządkowane.

Teraz to się zmieniło. Lubię jednak kiedy obrazy i rzeźby znajdują swoje miejsce w budynkach i tworzą z architekturą harmonijną całość. Sam od lat kolekcjonuję obrazy i nie wyobrażam sobie dłuższego przebywania we wnętrzu, w którym ich brak. Wydaje mi się wtedy puste i opuszczone. Dlatego też w ośrodku rekreacyjno-sportowym FairPlayce, w którym aktualnie mam pracownię, zaproponowałem właścicielom rozszerzenie działalności w formule domu kultury. Od pewnego czasu przestrzenie FairPlayce wypełniają obiekty artystyczne.

51 Design

52 Design

Kreatywność, wyobraźnia, wiedza techniczna, kontrola kosztów, koordynacja działań różnych fachowców i jeszcze wiele innych aspektów musi współgrać, aby powstał dobry projekt, a potem budynek. I chyba właśnie to w zawodzie architekta jest najtrudniejsze.

A satysfakcja? No cóż, jest wtedy, gdy budynek nie tylko działa i funkcjonuje, ale także po prostu podoba się ludziom.

↗

Na zdjęciu prace autorstwa Adama Garnka oraz Kuby Borkowicza

53 Design

Czy przy podejmowaniu decyzji o podjęciu współpracy

Który z projektów architektonicznych zrealizowanych

z konkretnym inwestorem ma dla Pana znaczenie, jaką

w Poznaniu w ostatnich latach podoba się Panu najbar-

funkcję będzie spełniał dany budynek?

dziej, a który najmniej?

Funkcja projektowanego budynku nie ma znaczenia.

Nie będę chyba oryginalny, ale największe wrażenie robi

Zaangażowanie w każdy projekt jest niezbędne, jeśli efekt

na mnie Nowy Bałtyk. Lubię jego niezwykłą geometrię,

ma być satysfakcjonujący. Ważniejsza od funkcji budynku

połączoną z prostotą detalu. Budynek ten z każdej strony

jest relacja z inwestorem, gdyż odpowiedzialność archi-

zaskakuje, zachowując spójność estetyczną i przestrzenną.

tekta jest szersza niż tylko spełnianie życzeń klienta. Jako

Jednocześnie stał się ciekawą dominantą w tej trudnej, nie-

anegdotę można dodać, że na przykład Japonia słynie

określonej przestrzeni. O mniej udanych realizacjach raczej

z najpiękniejszych i najbardziej oryginalnych toalet publicz-

lepiej nic nie mówić.

nych na świecie.

Nad jakim projektem obecnie Pan pracuje? Czy zdarza Czy łatwiej zaangażować się w projekt, który będzie

się Panu przygotowywać projekty także prywatnych

także służył mieszkańcom – przykładem niech będzie

nieruchomości?

Scena Wspólna czy FairPlayce – niż w typowo komer-

Oczywiście, projektuję budynki dla inwestorów prywat-

cyjne inwestycje?

nych. Często takie projekty, szczególnie przy niewielkiej

To nie ma dla mnie znaczenia. Architektura jest albo dobra,

skali, pozwalają na realizację oryginalnych i indywidual-

albo nie. Oczywiście nie myślę tu o projektach typowych,

nych rozwiązań, dopasowanych do potrzeb i oczekiwań

które trzeba profesjonalnie wykonać, ale niestety często

zleceniodawcy.

nie ma w nich wiele miejsca na kreacje. Jednak satysfakcja z projektów służących wielu ludziom polega na tym,

Co jest najtrudniejsze w pracy architekta i co sprawia

że można obserwować ich reakcje na własną pracę.

Panu w niej największą satysfakcję?

Przykładowo FairPlayce, dzięki entuzjazmowi i świadomo-

Praca architekta wymaga łączenia wielu umiejętności.

ści właścicieli jest obiektem, którego przestrzeń pozwala

Kreatywność, wyobraźnia, wiedza techniczna, kontrola

spędzić czas w otoczeniu przyrody i w ciekawych wnę-

kosztów, koordynacja działań różnych fachowców i jeszcze

trzach, nie tylko tym, którzy uprawiają sport.

wiele innych aspektów musi współgrać, aby powstał dobry projekt, a potem budynek. I chyba właśnie to w zawodzie architekta jest najtrudniejsze. A satysfakcja? No cóż, jest wtedy, gdy budynek nie tylko działa i funkcjonuje, ale także po prostu podoba się ludziom.

54 Dawny Poznań

Piwo w dawnym Poznaniu

W powojennym Poznaniu piwo nie było napojem tak powszechnym, jak dziś. Gustowano w czystej wódce sprzedawanej w zależności od procentów z czerwoną lub niebieską kartką.

D

tekst : Dobiesław Wieliński

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne autora

wa browary – Kobylepole i dawniejszy

strumień produkowanego piwa. W 1993 roku browar

browar Huggera – produkowały dwa

na Franowie przejął Jan Kulczyk, a następnie dołączył

rodzaje trunku: Ratuszowe i Jasne Pełne.

udziałowiec South African Breweries z RPA. Po połą-

Jakościowo odbiegały od norm. Piwo luzem, czyli kuflowe

czeniu z Browarami Tyskimi utworzono Kompanię

sprzedawało parę piwiarni, m.in. na rogu Wrocławskiej

Piwowarską SA w Poznaniu.

i Bohaterów (dziś Podgórna).

Początki warzenia piwa w Poznaniu sięgają XIII wieku.

W PRL-u nastąpiła centralizacja. Dawny browar

Władze średniowiecznego Poznania popierały rozwój

Huggera, browar Kobylepole i dawny browar Lackowskiego

tej produkcji, a od połowy XV wieku zaczęto pobierać

przy ul. Kościelnej połączono w Zakłady Piwowarskie.

lokalny podatek od wyszynku piwa. Większość spożywa-

W 1976 rokuprzestarzały browar w Kobylempolu

nego przez poznaniaków piwa była lokalnej produkcji,

zamknięto. W 1980 roku produkcja z browaru Huggera

trochę dowożono z podpoznańskich miasteczek, zwłaszcza

została przeniesiona do nowego zakładu na Franowie.

z Chwaliszewa. Są informacje, że w XV wieku statystyczny

Zmiana lokalizacji podyktowana była głównie tym,

mieszkaniec Poznania wypijał dziennie od 1,5-2 litrów piwa.

że położony w centrum miasta browar straszliwie

Piwo pito do posiłków, bez posiłków, sporo dzbanów

zasmradzał okolicę, a naprzeciwko niego stawiano

osuszano w pełniących także rolę klubów towarzyskich

reprezentacyjny hotel Poznań. Zwiększono zarazem

łaźniach. Szpitale kupowały piwo dla chorych.

55 Dawny Poznań

Piwo bywało składnikiem wynagrodzenia. Miasto w swych wydatkach ujmować musiało zakup piwa dla robotników najmowanych przez ratusz do prac budowlanych i porządkowych. Właściciele warsztatów wydawali piwo swym czeladnikom i uczniom.

W dobie renesansu Poznań przeżywał rozkwit. Roz-

dla siebie (to było dozwolone), ale i na nielegalną sprzedaż.

wijała się gospodarka i handel. Piwowarzy obok złotników

Piwo produkowano wszędzie, z co drugiej bramy docho-

należeli do najbardziej majętnych rzemieślników. Na prze-

dził nieprzyjemny zapach słodu. Ale poważnym proble-

łomie XV i XVI wieku w grodzie Przemysła zarejestrowa-

mem dla poznańskich piwowarów były piwa produkowane

nych było 108 mistrzów sztuki warzenia piwa i produk-

za murami – w Chwaliszewie i Śródce. Kiedy doręczono im

cji słodu. W stosunku do liczby mieszkańców piwowarów

zakaz sprzedaży w Poznaniu, piwowarzy z obu miejscowo-

było bardzo dużo, ale trzeba pamiętać, że przybywający

ści odwołali się do trybunału watykańskiego. Walka mię-

tłumnie na liczne w Poznaniu targi i jarmarki goście też

dzy piwem poznańskim warzonym na wodzie z Bogdanki

musieli pić. Zbyt więc na poznańskie piwo był, mimo nie-

a piwem śródeckim warzonym na wodzie z Cybiny

uczciwej i nielegalnej konkurencji. Do ratusza z cechu

i piwem chwaliszewskim warzonym na wodzie z Warty

piwowarów ciągle płynęły skargi na innych mieszkań-

trwała tak długo, aż Chwaliszewo i Śródka nie stały się

ców, którzy „dorabiali” sobie wytwarzając piwo nie tylko

dzielnicami Poznania.

56 Dawny Poznań

Do najbardziej znanych piwowarów w Poznaniu na przełomie XV i XVI wieku należeli Błażej Kapiczka z ulicy

w ten sposób pierwszy letni teatr w Poznaniu. Zaczęto tu sprowadzać też piwa zagraniczne.

Wronieckiej i Jakub Daniek z Wrocławskiej. Piwo konsumowano w różnych postaciach. W poznańskich domach

Tata wysłał Jasia po piwo, a na to Jaś:

i klasztorach popularne były polewki piwne lub grzane

– Dobrze, tato.

piwo z chlebem i masłem na śniadanie. Gdy niemowlę

Jasio przeszedł do sklepu:

odstawiano od piersi matki, zaczynano je karmić papką

– Poproszę piwo.

chleba, masła, cukru i piwa. Aby rozweselić atmosferę

– Ile masz lat? I gdzie twoja legitymacja?

w knajpie podawano gościom piwo w szklanych naczy-

Jasio przestraszony biegnie do taty i mówi:

niach zwanych kijami lub trąbkami. By wypić z nich piwo,

– Tato, pani w sklepie mnie zapytała, ile mam lat

trzeba było umiejętnie wychylić się do tyłu. Jeśli ktoś spró-

i gdzie moja legitymacja.

bował wypić piwo z takiego naczynia w normalnej pozycji,

– To powiedz jej tak: mam trzydzieści dwa lata, dwoje

oblewał się napojem ku uciesze zebranych.

dzieci, żona jest w szpitalu, a legitymacja

Ponowne odrodzenie piwowarstwa następuje po roz-

mi wpadła do kanału.

biorach w XIX wieku. Zaborca wniósł swoje techno-

Jasio idzie do sklepu i potyka się o kamień i mówi:

logie i piwną obyczajowość. Przy placu Sapieżyńskim

– Mam dwa latka, trzydzieści dwoje dzieci, legitymacja

(dziś Wielkopolski) pracował browar Tschuszkego. Przy

jest w szpitalu i żona mi wpadła do kanału.

Butelskiej (Woźnej) na rogu Kramarskiej browar prowadził niejaki Lambert. Wybudował on dużą kamienicę przy ulicy

Początkowo piwo sprzedawane było luzem. W latach 60.

Piekary, a na jej tyłach urządził sporą salę o nazwie Odeon,

i 70. XIX wieku w dniach piwa pod poznańskim browarami

służącą zebraniom, zabawom, a na co dzień konsumpcji

stały kolejki kucharek i służących z dzbanami i konwiami.

jego piwa. Była to pierwsza wielka piwiarnia w Poznaniu.

Niosły piwo do domów, gdzie rozlewały je do butelek. Piwo

Lambert urządził przy niej duży ogródek ze sceną. Powstał

butelkowe pojawiło się na większą skalę po 1870 roku, gdy

57 Dawny Poznań

wysyłał je nawet do Niemiec. Mimo tego głównie na skutek złej administracji browar przynosił straty. W ofercie zaczęto instalować linie rozlewnicze. Butelki zamykane

kobylepolskiego browaru znalazły się początkowo dwie

były porcelanowymi korkami z uszczelniającą gumką

odmiany piwa – składowe i mocniejsze typu koźlak – ozdo-

i przymocowywanymi do szyjki butelki metalowymi

bione etykietą z charakterystycznym logo przedstawiają-

pałąkami. Gdy butelki wracały do browaru, zamknię-

cym dwa białe cwałujące konie (podobny motyw pojawi się

cia te demontowano, koreczki myto, a gumki wyparzano.

na powojennych etykietach). Produkowane w liczbie dwu-

Zamknięcia kapslowe pojawiły się znacznie później.

nastu tysięcy beczek rocznie piwo zasilało nie tylko lokalny

W 1872 roku powstał na przedmieściach Poznania w Kobylempolu pierwszy browar przemysłowy, wznie-

rynek. Można było się nim raczyć także w Gdańsku, Toruniu, Wrocławiu, a nawet w Dreźnie, Lipsku i Turynie.

siony przez Józefa Mycielskiego. W czasie jednej z podróży

W 1920 roku odkupiła go firma Browar Kobylepole

po Europie stanął Mycielski na kilka dni w Czechach, gdzie

sp. z o.o., która przeprowadziła jego modernizację – dobu-

zetknął się z piwem pilzneńskim. Dowiedział się, że aby pro-

dowano stajnię, kuźnię, lodownię i słodownię. W 1924 roku

dukować taki napój wystarczy czysta woda, chmiel, jęcz-

moce produkcyjne browaru osiągnęły poziom 125 tysięcy

mień i fachowcy. W pobliżu jego majątku w Kobylempolu

litrów piwa rocznie. Kilka lat przed wojną otwarto nową

tryskały źródełka wspaniałej wody. Jedno z nich tryska do

słodownię. Zmieniono też nazwę fabryki na Browar

dziś w pobliżu Jeziora Maltańskiego. Mycielski zbudował

i Słodownia Kobylepole pod Poznaniem.

odpowiednie budynki, kupił nowoczesne maszyny i ścią-

Po 1945 roku władze zdecydowały się zlikwidować

gnął specjalistów. Skutecznym pomysłem na promocję

browar mocno uszkodzony działaniami wojennymi.

nowego piwa było rozdanie przez hrabiego Mycielskiego

Postanowili jednak odbudować go pracownicy, związani

jego pierwszej partii za darmo. Do 1914 roku Mycielski

z browarem od trzech pokoleń. Władze uległy i włączyły go

58 Dawny Poznań

dojazd do pałacyku myśliwskiego w Dębinie. San Domingo, Columbia, Dwór Szwajcarski, Nowa Wenecja i Nowa Syberia cieszyły się wielkim powodzeniem. Wszędzie pito piwo. Renomą cieszyła się restauracja w ogrodzie Bractwa Kurkowego na Szelągu i restauracja na Sołaczu.

Chadzano też do restauracji na terenie ogrodu zoologicznego. Istniała ona przy pierwszym dworcu kolejowym.

Przyjaciele właściciela owej restauracji zaczęli obdarodo przedsiębiorstw państwowych. Ostatni hektolitr piwa

wywać go różnymi zwierzętami i tak przez przypadek

uwarzono w 1976 roku. Po browarze pozostały jedynie nie-

powstało w tym miejscu poznańskie ZOO.

które budynki i nazwy ulic – Piwna i Browarna. W lutym

Na ulicy Mielżyńskiego obszerna piwiarnia znajdowała

1985 roku browar Kobylepole, obejmujący budynki produk-

się w domu Posener Bauhutte, pełniącym funkcję kasyna

cyjne z 1872 roku, budynek mieszkalny z 1899 roku oraz

wojskowego. Po II wojnie zamieniono ją na winiarnię

stajnię, wozownię i budynek mieszkalno-administracyjny

o nazwie Słowiańska, dobrze znaną autorowi.

z końca XIX wieku, został wpisany do rejestru zabytków.

Z piwem łączą się też pewne obyczaje. Każdego roku na

Z kolei na Jeżycach w 1894 roku powstał przy ulicy

Boże Narodzenie mieszkańcy Wildy wędrowali wokół swej

Kościelnej browar Hipolita Lackowskiego. Produkowano

wsi w procesji polnej, modląc się o urodzaj i ochronę boską

tu piwo Karmelickie i portera.

przed klęskami żywiołowymi. Po procesji mężczyźni kiero-

Powstaje szereg lokali gastronomicznych serwują-

wali się do jednej z restauracji, gdzie wszystkim piwo sta-

cych piwo. Na rogu Wodnej i Nowego Rynku taki lokal

wiał ten, który od ostatniej procesji się ożenił lub osiedlił

prowadziła rodzina Skrzetuskich. Na parterze był szynk

na Wildzie. Jeśli takiego danego roku nie było, piwo stawiał

z gorzałką, a na piętrze piwiarnia. Znana też była piwiarnia

sołtys sięgając do gminnej kasy.

Zientkiewicza położona przy jednej z wąskich uliczek obok Wagi Miejskiej. Podawano tam jedynie piwo grodziskie.

Największe zasługi dla poznańskiego piwa posiada jednak rodzina Huggerów. W 1895 roku na rogu Półwiejskiej

Niemcy w tym czasie korzystali z prawdziwej bierstube

i Krakowskiej stawiają potężny browar. Jego sylwetka z czer-

usytuowanej na Starym Rynku obok apteki Pod Złotym

wonej cegły dominować będzie w tej części miasta aż do dziś.

Lwem. Piwo pito z kufli z deklami.

W tym samym roku browar braci Huggerów przekształcił

Po 1820 roku zaczęły powstawać restauracje z ogród-

się w spółkę akcyjną Bierbrauerei Aktien-Gesellschaft vor-

kami. Szczególnie znana stała się Droga Dębińska, wybudo-

mals Gebrüder Hugger. Wzniesiono także budynek biu-

wana przez księcia Antoniego Radziwiłła, by ułatwić jego

rowy oraz warsztaty. Zabudowania browaru były typowym

przykładem architektury przemysłowej tamtego okresu.

zamykano korkiem porcelanowym z gumą. Sposób ten był

Nurt ten w Niemczech określano jako „rundbogenstil”.

uznawany za niehigieniczny, „będący niejednokrotnie zbio-

Budynki wzniesiono z wykorzystaniem czerwonej cegły

rowiskiem różnych bakteryj grożących jednocześnie zdro-

licującej, gdzieniegdzie z prostym detalem oraz z półkoliście

wiu ludzkiemu”.

zamkniętymi oknami. Monumentalny charakter niektórych

Nowy pomysł reklamowano w poznańskich gazetach

budynków wzmacniało również samo położenie browaru.

jako rewelacyjną nowość. „Jako pierwsi w Polsce wprowa-

Zakład umieszczony był na potęgującej wrażenie murowa-

dzamy zamknięcie w formie aluminiowych kapsli, pod któ-

nej skarpie, w pobliżu budowli fortecznych – ceglanej Bramy

rymi znajduje się izolowana płytka korkowa, która użyta

Wildeckiej z jednej i Fortu Grolmana z drugiej strony.

być może tylko jeden jedyny raz”.

Przed II wojną światową browar wyglądał nie jak zakład produkcyjny, ale niemal jak twierdza. Po wojnie zniknął

– W domu ani grama piwa – złości się mąż na żonę.

częściowo detal, zmienił się kształt okien, dostawiono liczne

A ona ostatni grosz wydała na chleb!

przybudówki. Browar posiadał własną słodownię klepiskową oraz wytwórnię sztucznego lodu. Jego specjalnością był pil-

W prasie pojawiły się nawet rysunki, które pokazywały, jak

zeński Kryształ, ciemny monachijski Specjał oraz Porter.

prosto można „odmykać” butelki. Otwieranie „jest przede

W 1918 roku browar Huggerów wyprodukował siedemdzie-

wszystkim łatwe, wygodne i eliminuje w zupełności używa-

siąt tysięcy hektolitrów piwa. Planowano eksport produko-

nie korkociągu lub klucza” zachwalano. Napełniane i zamy-

wanego w browarze słodu do Stanów Zjednoczonych.

kane w ten sposób w browarze piwo można było kupić nie

Wielki Kryzys lat 30. przekreślił niestety te plany –

tylko w sklepach. Butelki z jasnym Zdrojem Mieszczańskim,

inwestycja okazała się chybiona. Dodatkowo mniejsze

ciemnym Bawarskim i Porterem typu angielskiego trafiały

spożycie piwa oraz wyższe podatki i ceny chmielu spowo-

też do restauracji. W czasie wojny produkowano tu piwo dla

dowały spadek zbytu złocistego trunku z poznańskiego

armii niemieckiej. W latach 30. browar zostaje przejęty przez

browaru. Zakład sprzedawał tylko dziesięć procent swoich

Romana Maya, przemysłowca z branży chemicznej, a później

zdolności produkcyjnych (trzydzieści osiem i pół tysięcy

grupę poznańskich restauratorów. Po 1945 roku zostaje zna-

hektolitrów piwa rocznie). W 1937 roku upadający browar

cjonalizowany. Po likwidacji produkcji piwa zamieniony na

wzięła w sześcioletnią dzierżawę firma Browar Związkowy

centrum handlowe i biurowe należące do rodziny Kulczyków.

Związku Restauratorów. Rozpoczęte przez spółkę inwesty-

Browary rzemieślnicze odtwarzają zapomniane smaki.

cje przerwał jednak wybuch wojny.

Dziś ten trunek przeżywa swój renesans. Piwo pozostało jed-

Łatwe i wygodne. Tak Poznańskie Browary Huggera

nym ze sposobów na życie do dziś. Dowodem na to są orga-

reklamowały nowy sposób zamykania piwa butelkowego.

nizowane co roku Targi Piwne. Prezentują na nich swoją

Piwowarzy ze stolicy Wielkopolski wprowadzili go jako

ofertę małe firmy rzemieślnicze, a także większe, które są

pierwsi w Polsce. Na czym polegał? Do tego czasu piwa

coraz bardziej popularne.

59 Dawny Poznań

60 Od kuchni

Słodycz w najlepszym wydaniu To miejsce pokochałem od pierwszego wejrzenia. Kamienne stoły, złote dodatki, pastelowe kolory i one… kolorowe, pyszne desery, przygotowywane na miejscu przez mistrzów

cukiernictwa. Parle Patisserie to wyjątkowa przestrzeń, gdzie każdy gość może zjeść doskonałe śniadanie, wypić kawę, a na deser skosztować cukierniczego cuda.

Właściciele cukierni – Wojtek Pyskło i Kateryna Us – przy aromatycznej kawie i znakomitym brownie mówią nam o koncepcie, który urzekł poznaniaków. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum Parle Patisserie

P

Był czerwiec. Pamiętam, jak pierwszy raz pojawiłem się

I w końcu się udało. Na początku było ciężko?

w Waszej cukierni. Przypomniał mi się Paryż… Pyszne

W.P.: Musiałem znaleźć osobę, która pomogłaby mi roz-

desery, aromatyczna kawa, ruchliwa ulica i taki klimat,

kręcić to miejsce. Natrafiłem na Katerynę, która pomogła

który idealnie wpisuje się w wielkomiejski styl.

mi zrealizować mój pomysł i tak naprawdę nadała barw

WOJTEK PYSKŁO: Miło, że miałeś takie wrażenie. Chcie-

temu miejscu. Chciałem wykorzystać jej ogromny poten-

liśmy wprowadzić do Poznania namiastkę takiego stylu

cjał, umiejętności. I tak po pół roku powstał rozpozna-

życia.

walny, wyjątkowy koncept, oparty na monoporcjach.

Jak narodził się pomysł na stworzenie Parle Patisserie?

Blichtr cukiernictwa paryskiego...

W.P.: Od zawsze chciałem stworzyć perełkę cukiernictwa.

KATERYNA US: To prawda. Ale nie tylko Paryż może się

Pracowałem w tej branży, ale nie do końca byłem usatys-

poszczycić takimi słodkościami. Pochodzę z Ukrainy i tam

fakcjonowany tym, co robiłem. Moim marzeniem było

również tworzymy desery właśnie w podobnej formie.

pokazać poznaniakom, że cukiernictwo to nie tylko

W Polsce ten trend cały czas się rozwija. W Warszawie

pyszne, aromatyczne drożdżówki i torty z kremem bądź

mamy dwa świetnie funkcjonujące miejsca. W Poznaniu

z bitą śmietaną.

czegoś takiego nie było.

61 Od kuchni

Tym, co cechuje Wasze wyroby, jest przede wszystkim

Wasze wyroby można kupić w cukierni, ale i zamówić

świeżość i ograniczone porcje.

je na specjalne okazje.

K.U.: Codziennie przygotowujemy określoną liczbę naszych

W.P.: Nasza pracownia to nie tylko monoporcje, ciastka

deserów. Nie chcemy sprzedawać na drugi dzień nieświe-

i makaroniki. Przygotowujemy również indywidualne

żych produktów. To nasza dewiza. Wyprzedajemy ladę do

zamówienia na specjalne okazje. Jedną z wielu propozy-

końca. Nie chcemy okłamywać naszych gości. Chcemy być

cji tortów jest Insolite – interesujące połączenie biszkoptu

fair i proponować im wyroby stworzone z produktów naj-

pomarańczowego, konfitury malinowej oraz truskawkowej

wyższej jakości.

w towarzystwie karmelizowanych pestek dyni obtoczonych w białej czekoladzie, a to wszystko zamknięte w śmietan-

Kateryno, jaki deser poleciłabyś osobie, która po raz

kowym musie na bazie marcepanu. Jest to propozycja ory-

pierwszy odwiedza Parle?

ginalna, stworzona według autorskiego pomysłu, jednak

K.U.: Malinowy motyl. To zdecydowanie deser z efektem

z chęcią podejmujemy się również wyzwań w produkcji

wow! Nasi goście doceniają w nim delikatność kremu

tortów według aranżacji oraz kreacji smakowych naszych

z wodą różaną, orientalną nutę słodyczy owoców lychée,

gości. Chcemy, aby klienci mieli możliwość korzystania

intensywność smaku polskich malin, a także różnorod-

z naszych wyrobów podczas ważnych dla nich okazji. Śluby,

ność faktur, dzięki chrupiącemu, a zarazem wilgotnemu

chrzciny, komunie – idealne wydarzenia, podczas których

makaronikowi. Deser – aby dodać mu paryskiego szyku –

warto gościom zaserwować deser z najwyższej półki.

wykończony jest płatkiem jadalnego złota.

Sukces Parle jest niepodważalny. Jakie macie plany Brzmi smacznie! A wielbiciele czekolady? Znajdą coś

na najbliższą przyszłość?

dla siebie?

K.U.: Na pewno zależy nam na utrzymaniu poziomu, który

K.U.: Ależ oczywiście! Dla wielbicieli czekolady również

obecnie mamy. Co pewien czas będziemy wprowadzać

mamy ciekawe propozycje. Jedną z nich jest paris brest –

nowości w nasze deserowe portfolio. Chcemy zaskakiwać

francuski klasyk o interesującej historii. Unikalna kremo-

smakiem, wyglądem naszych deserów. Nasz gość na pewno

wość jest tu za sprawą belgijskiej czekolady, którą uwy-

będzie zadowolony.

datnia dobrze wyczuwalna nuta orzechów laskowych.

Podstawą jest ciasto parzone z kruszonką.

Parle Patisserie to nie tylko pyszne ciastka. To również miejsce, które odróżnia się na kulinarnej mapie Poznania wyglądem. Skąd pomysł na taki wystrój wnętrza?

W.P.: Klimaty industrialne obecnie są trendy. Bardzo

chcieliśmy, aby to miejsce wyróżniało się na tle innych w Poznaniu. Dzięki pomocy Jagody Studio zaryzykowaliśmy. Chcieliśmy, aby nie tylko dobrze wyglądało, ale również by wpisywało się w światowy trend. Postawiliśmy na jakość materiałów, które zostały użyte podczas wyposażania wnętrza.

Goście to doceniają?

K.U.: Oczywiście, że tak! Na początku poznaniacy przycho-

dzili zobaczyć wnętrze, a dodatkowo zjeść ciastko. Obecnie zmieniły się proporcje. Przychodzą coś zjeść i spędzić czas w przyjemnym wnętrzu. Jest również część gości, którzy wynajmują lokal na wyłączność. Wtedy możemy realizować zamkniętą imprezę dla wybranego grona.

62 Od kuchni

Mamy prawo do smaku O tradycję trzeba dbać. Tym bardziej jeśli dotyczy ona bezpośrednio regionu, z którego

pochodzimy oraz naszych rodzinnych zwyczajów. Z Markiem Gąsiorowskim, prezesem Slow Food Wielkopolska, rozmawiamy miedzy innymi o tym, czy dawna kuchnia

staropolska sprawdza się w obecnych czasach, czy z chęcią korzystamy z przepisów starszych pokoleń i o tym, czym jest pamięć smaków. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Archiwum prywatne

P

Panie Marku, my Polacy mamy ogromną historię kulinarną. Kuchnia staropolska wraca do łask?

MAREK GĄSIOROWSKI: Na pewno chętnie wracamy

do naturalnych smaków. W naturze ludzkiej jest coś takiego, że lubimy się odróżniać. Jeżeli wszyscy mamy jeść te same produkty, tej samej jakości, to mnie zaczynają interesować te, które są inne. Ludzka natura. Globalizacja znacząco wpłynęła na sprzedawane nam jedzenie. Standaryzacja spowodowała, że wchodząc do marketu w każdym kraju dostaniemy identyczne produkty. Dokładnie to samo możemy kupić w Poznaniu, Warszawie czy Krakowie, ale również w Londynie, Paryżu czy Awinionie.

Nie wszystkim to odpowiada.

Potrzebujemy satysfakcji z jedzenia?

Slow food twierdzi, że mamy prawo do smaku, cieszenia się tym, co jemy. Polega ono na znajdowaniu upodobania w smakach, które nie są wystandaryzowane. To jest ten obszar, który powoduje, że cenimy i poznajemy smaki rodzime, regionalne, tradycyjne.

Dzięki nim powracamy często pamięcią do smaków, które znamy z lat dzieciństwa.

Ta nasza „pamięć do smaków” jest według Pana istotna?

Ależ naturalnie. Dzięki niej na nowo odkrywamy produkty, dania, które były często przygotowywane przez nasze mamy, babcie.

Za moich czasów większość rzeczy robiono samemu. Pamiętam smak wypiekanego w domu chleba. Jego smak u moich ciotek był różny. Piekły go tak samo, ale każda z nich miała tę swoją tajemnicę, która powodowała, że się różniły. Te smaki nam zostają. Podobnie np. z truskawkami, które zrywane prosto z pola smakują inaczej niż te, które możemy dzisiaj często kupić w supermarkecie.

Różnorodność ma znaczenie?

Oczywiście. Dzięki niej możemy rozwijać nasz smak.

Wzbogacać go. Jeśli czegoś na rynku jest mało, to my to zaczynamy dostrzegać. Przecież nie od parady kawior

63 Od kuchni

Na nowo odkrywamy produkty, dania, które były często przygotowywane przez nasze mamy, babcie. Za moich czasów większość rzeczy robiono samemu. Pamiętam smak wypiekanego w domu chleba. Jego smak u moich ciotek był różny. Piekły go tak samo, ale każda z nich miała tę swoją tajemnicę, która powodowała, że się różniły. Te smaki nam zostają. Podobnie np. z truskawkami, które zrywane prosto z pola smakują inaczej niż te, które możemy dzisiaj często kupić w supermarkecie.

64 Od kuchni

od zawsze był traktowany jako wyjątkowy produkt.

Najlepszym przykładem tego jest wydana przez Slow

Ograniczona ilość sprawiała, że zawsze był produktem

Food Wielkopolska książka Wielkopolski kucharz.

luksusowym. Zaczynamy coraz częściej tak myśleć o tym,

Co zresztą w tym wydaniu udowodniliśmy. Wielkopolski

co kupujemy.

kucharz jest reprintem, który my uzupełniliśmy o opracowania, aby współczesny czytelnik mógł zrozumieć stuczter-

Nasz styl życia również ma na to wpływ?

dziestoletnią książkę i z niej korzystać. Zamieściliśmy słow-

Tempo naszego życia, praca, którą wykonujemy, również

nik, który wyjaśnia pewne pojęcia, nazwy zawarte w publi-

wpłynęła na to, jak się odżywiamy, jakie mamy nawyki

kacji. Ale również pokazaliśmy miejsce Wielkopolskiego

żywieniowe. Nasz wydatek energetyczny jest dużo mniej-

kucharza w historii polskiej literatury kulinarnej. Profesor

szy niż sto lat temu. Zapotrzebowanie naszego organi-

Dumanowski wyraźnie pokazuje, że w tej publikacji są

zmu jest mniejsze. Jeść musimy, ale stosunkowo mniej.

ślady kuchni sarmackiej opisanej w pierwszej książce

Powoduje to, że zaczynamy szukać rzeczy wyjątkowych,

kulinarnej, jaka była wydana po polsku, Compendium

smacznych, lepszych. Świadomiej podejmujemy decyzje

ferculorum z XVII wieku. Zarówno sposób doprawiania

zakupowe. Tym samym budujemy naszą odrębność.

potraw, jak i produkty używane do ich przygotowywania o tym świadczą.

Mamy świadomość tego, co możemy znaleźć w regionie, w jakim żyjemy?

Wielkopolski kucharz był jedną z pierwszych, regional-

Nie do końca, jednak z roku na rok jest coraz lepiej. Ale cały

nych książek kulinarnych w Polsce?

czas jest z tym chyba problem. Zainteresowanie produk-

Można tak powiedzieć. I co ciekawe, do niedawna zapo-

tami lokalnymi wynika z pewnej wiedzy, którą nabywamy.

mnianą. Wcześniej tego typu książki pisały panie Zawadzka

Nasz metabolizm też jest wynikiem środowiska, w którym

czy Ćwierczakiewiczowa, które nie odnosiły się stricte

żyjemy. Smaki, które poznajemy, też są częściowo uwarun-

do jakiegoś regionu. Z kolei takie książki, jak Praktyczny

kowane tym, gdzie zostaliśmy wychowywani. Preferujemy

kucharz warszawski, czy Ilustrowany kucharz krakowski,

produkty, które wytwarza się tuż obok nas. Jednak nadal

wyszły ciut później niż Wielkopolski kucharz.

do końca nie zdajemy sobie sprawę z bogactwa kulinarnego, jakie nas otacza.

Wielkopolski kucharz to zbiór przepisów...

Maryan, czyli Maria Śleżańska, skrzętnie je kolekcjo-

A tradycja?

nowała. Po przepisach widać, że spisały je różne osoby.

Tradycja przypomina nam smaki. Jedzenie zawsze było

Zebrane zostały przepisy z polskich gospodarstw domo-

jakieś – charakterystyczne dla danego regionu. Buduje ono

wych, z kuchni dworskich. Ta książka udowadnia jeszcze

kanon produktów, które były dostępne, potraw, które były

jedną rzecz. Ówczesna kuchnia wielkopolska to kuchnia

z nich przygotowywane oraz kanon technik obróbki jedze-

wykwintna.

nia. Wspomniane kanony były przenoszone z pokolenia na pokolenie, poddawane modyfikacjom. Zawsze jest odwo-

Książka ta była wydawana przez pięćdziesiąt sześć lat.

łanie do tego, co było kiedyś. Tradycja kulinarna była opi-

Każda kolejna edycja była uzupełniana o dodatkowe

sywana i dobrze, że odwołujemy się do tradycji, która jest

przepisy?

udokumentowana, która jest obrazem większym niż obraz

Dokładnie tak. Dwa pokolenia Wielkopolanek ją czy-

tego, jak jadała jedna rodzina.

tały. Mam wrażenie, że na owe czasy była ona totalnym

REKLAMA

bestsellerem. To tez zaważyło na tym, że po jej odnalezieniu zdecydowaliśmy się na reprint. Ta książka ma nieść wiedzę zarówno o potrawach, zwyczajach kulinarnych, ale również o używanych produktach. Ujęta jest w niej po trosze historia Wielkopolski.

Czy dania, na które przepisy w niej znajdziemy, możemy dzisiaj łatwo przygotować?

Taki był też jeden z naszych celów, aby można było się zainspirować książką. Wiadomo, że część produktów prezentowanych w tej publikacji teraz już trudno dostać albo nie ma ich wcale. Niektóre przepisy znajdujące się na kartach książki nie należą do najchudszych. Jednak warto się nimi zainspirować i dostosować je do naszych potrzeb.

Tradycja inspiruje?

Ależ oczywiście. Dzięki udokumentowanej tradycji budujemy naszą wiedzę. Możemy świadomie podchodzić do gotowania i konsumpcji. Korzystamy z produktów regionalnych, tych prostych, nam najbliższych. Stawiamy na slow food i pielęgnujemy to, co zostawiły nam w spadku wcześniejsze pokolenia.

Wielkopolski kucharz jest reprintem, który my uzupełniliśmy o opracowania, aby współczesny czytelnik mógł zrozumieć stuczterdziestoletnią książkę i z niej korzystać. Zamieściliśmy słownik, który wyjaśnia pewne pojęcia, nazwy zawarte w publikacji.

Ale również pokazaliśmy miejsce Wielkopolskiego kucharza w historii polskiej literatury kulinarnej.

Profesor Dumanowski wyraźnie pokazuje, że w tej publikacji są ślady kuchni sarmackiej opisanej w pierwszej książce kulinarnej, jaka była wydana po polsku, Compendium ferculorum z XVII wieku. Zarówno sposób doprawiania potraw, jak i produkty używane do ich przygotowywania o tym świadczą.

66 Prestiżowa rozmowa

POMAGAM KREOWAĆ PIĘKNIEJSZY ŚWIAT Jeden z najpopularniejszych fryzjerów w Polsce. W programie Ostre cięcie ratuje upadające salony fryzjerskie i daje ich właścicielom szansę na drugie życie.

Tomasz Schmidt – kocha Poznań i nie wyobraża sobie życie gdziekolwiek indziej. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Volvo Firma Karlik

67 Prestiżowa rozmowa

D

obry fryzjer powinien być biznesmenem, arty-

Tomku, od osiemnastu lat zajmujesz się fryzjerstwem.

stą oraz psychologiem. Zgadzasz się z tym

Skąd w Tobie pasja do tego zawodu? Jak narodził się

stwierdzeniem?

pomysł bycia fryzjerem?

TOMASZ SCHMIDT: Przede wszystkim powinien być arty-

Od zawsze pragnąłem zajmować się modą i wizerun-

stą i rzetelnym rzemieślnikiem. który dba o wizerunek

kiem. Fryzjerstwo rozumiane jako nierozerwalna część

swoich klientów. Znajomość psychologii i marketingu

świata mody to moja największa pasja i wyjątkowa szansa

to dodatkowe atuty, które w dzisiejszym świecie zwięk-

na kreowanie piękniejszego świata.

szają szansę na powodzenie fryzjerskiego biznesu.

Jak najbliżsi zareagowali na wybór takiej ścieżki Zdarzają się klientki, które poprzez zmianę uczesania,

zawodowej?

koloru włosów chcą odmienić swoje życie?

Rozpocząłem swoją przygodę z fryzjerstwem w czasach,

Bardzo często przełomowe momenty w życiu klientki ini-

gdy zawód ten kojarzył się dobrze, a jedyną drogą do jego

cjują właśnie w salonach fryzjerskich podczas wizyty.

uprawiania było ukończenie szkoły zawodowej. Na to moi

To niezwykle ważne wydarzenie również dla stylisty, dla

rodzice się nie zgodzili. Ukończyłem w związku z tym liceum

którego tego typu usługa to dowód na najwyższy stopień

ogólnokształcące, a następnie uciekłem ze studiów, by móc

zaufania i wyjątkowy powód do zawodowej satysfakcji.

realizować swoje artystyczne zainteresowania.

68 Prestiżowa rozmowa

Od kilku lat wspólnie z Twoim przyjacielem Andrzejem Wierzbickim prowadzisz program Ostre cięcie. Twoim zdaniem, co jest przyczyną, że salony, które odwiedzacie są do Waszego przyjazdu w opłakanym stanie?

Przyczyny tego stanu rzeczy są bardzo złożone i często skomplikowane. Do najważniejszych należą rutyna i brak wiedzy. I to także nasze najistotniejsze zadanie – w programie przekazujemy jego uczestnikom, jak rozbudzić w sobie pasję, kreatywność, pozytywne myślenie oraz to, że ustawiczne kształcenie i zdobywanie wiedzy to jedyny sposób na osiągnięcie sukcesu.

Tomku, jesteś z Poznania. Tu mieszkasz oraz pracujesz.

Poznań przyciąga?

To moje ulubione polskie miasto. Tutaj się urodziłem, uwielbiam jego atmosferę i szczególne zamiłowanie jego mieszkańców do porządku, punktualności i wyjątkowego gustu. W Poznaniu mieszka cała moja rodzina i tu mam najwięcej przyjaciół, no i najlepszych klientów na świecie. (uśmiech)

Uwielbiam i doceniam marki, które konsekwentnie realizują przyjęte przez siebie postulaty i szanują podstawowe wartości.

Volvo idealnie wpisuje się w ten schemat, hołdując poczuciu bezpieczeństwa, nowoczesności, trwając w filozofii umiaru w poszanowaniu dla środowiska naturalnego.

Poznań to moje ulubione polskie miasto. Tutaj się urodziłem, uwielbiam jego atmosferę i szczególne zamiłowanie jego mieszkańców do porządku, punktualności i wyjątkowego gustu.

W Poznaniu mieszka cała moja rodzina i tu mam najwięcej przyjaciół, no i najlepszych klientów na świecie.

W tym roku zostałeś ambasadorem marki VOLVO.

Ostatnio premierę miała Twoja pierwsza książka

Co takiego jest w tej marce, że się zgodziłeś?

Pod włos, czyli kiedy powinnaś zmienić fryzjera. No wła-

Uwielbiam i doceniam marki, które konsekwentnie reali-

śnie, to kiedy powinniśmy zastanowić się nad zmianą

zują przyjęte przez siebie postulaty i szanują podstawowe

fryzjera?

wartości. VOLVO idealnie wpisuje się w ten schemat, hoł-

Ten przewrotny podtytuł jest swego rodzaju prowokacją.

dując poczuciu bezpieczeństwa, nowoczesności, trwa-

Książka bowiem dotyczy przede wszystkim samoakcep-

jąc w filozofii umiaru w poszanowaniu dla środowiska

tacji, którą postrzegam jako jeden z największych proble-

naturalnego.

mów współczesnego człowieka.

Hasłem przewodnim VOLVO jest „Wolność to wybór”.

Kilka salonów w Polsce i w innych krajach europej-

Wolność jest dla Ciebie ważna?

skich, internetowy program Metamorfozy do kwadratu,

Wolność to najwyższa kategoria wartości dla każdej żywej

nagrania do programu Ostre cięcie, własna linia kosme-

istoty. Jej poczucie to cel egzystencji, motor napędowy

tyków do włosów, książka i ambasadorowanie marce

do działania i oddychania. Wolność to kwestia wyboru.

VOLVO, wspomaganie wielu fundacji charytatywnych.

Czego możemy się jeszcze spodziewać po Tobie?

Wszystkiego! (śmiech)

69 Prestiżowa rozmowa

70 Podróże

Kierunek PILZNO! Tylko nieco ponad sześć godzin drogi samochodem dzieli Poznań od Pilzna.

Dlaczego warto odwiedzić to czeskie miasto? To nie tylko królestwo piwa, ale także bardzo ciekawe miejsce dla miłośników architektury, a także… duchów, marionetek i średniowiecznych historii. tekst : Tomasz Kacprzyk

|

zdj ęcia : www.visitpilsen.eu

71 Podróże

C

o łączy Pilzno z Poznaniem? Na pewno piwo.

W 1838 roku mieszkańcy Pilzna rozbili trzydzieści sześć

Japoński koncern Asahi, który jest właścicielem

beczek piwa, a ich zawartość wylali na ulicę. Choć dwustu

poznańskiej Kompanii Piwowarskiej, obok takich

pięćdziesięciu mieszkańców tego miasta posiadało wtedy

marek, jak Lech, ma w swoim portfolio także globalny

prawo do warzenia piwa, jego jakość była niska, a niektórzy

piwny brand – Pilsner Urquell.

właściciele karczm podnosili ceny – piwo sprzedawało się

Jego historię można prześledzić właśnie w Pilźnie,

wtedy gorzej i – zbyt długo czekając na nabywców, po pro-

w miejscu o nazwie Plzeňský Prazdroj, które jest jedno-

stu się psuło. Lokalne piwa mogły wkrótce zostać zastą-

cześnie browarem i piwowarskim muzeum. Jak zaczęła się

pione importowanymi, dlatego mieszczanie, którzy cie-

ta historia?

szyli się przywilejem warzenia piwa, postanowili wspólnie wybudować nowoczesny browar. Nowym piwowarem został Josef Groll, który 5 października 1842 roku uwarzył pierwsze piwo. Na pamiątkę tego dnia każdego roku w Pilźnie odbywa się święto Pilsner Fest. Dziedziniec browaru jest wtedy miejscem koncertów i wielu atrakcji, które przyciągają nawet sześćdziesiąt tysięcy ludzi.

PIWO I PODZIEMIA Tę bogatą historię można prześledzić właśnie w Plzeňským Prazdroju. Można tam zobaczyć zabytkowy i współczesny kocioł warzelny, ekspozycję surowców, z których robi się piwo, a przede wszystkim skosztować wyjątkowego niefiltrowanego i niepasteryzowanego piwa Pilsner Urquell nalewanego wprost z dębowych beczek do leżakowania. Zwiedzanie browaru najlepiej natomiast zakończyć wizytą w restauracji Na Spilce – to największa piwiarnia w Czechach, mogąca pomieścić aż pięciuset pięćdzięsięciu gości, gdzie obok piwa serwuje się typowe czeskie dania: pieczeń wieprzową z knedlikami i gotowaną kapustą, pieczeń wołową w sosie śmietanowym czy gulasz.

W 1838 roku mieszkańcy Pilzna rozbili trzydzieści sześć beczek piwa, a ich zawartość wylali na ulicę.

Choć dwustu pięćdziesięciu mieszkańców tego miasta posiadało wtedy prawo do warzenia piwa, jego jakość była niska, a niektórzy właściciele karczm podnosili ceny – piwo sprzedawało się wtedy gorzej i – zbyt długo czekając na nabywców, po prostu się psuło. Lokalne piwa mogły wkrótce zostać zastąpione importowanymi, dlatego mieszczanie, którzy cieszyli się przywilejem warzenia piwa, postanowili wspólnie wybudować nowoczesny browar.

72 Podróże

Koniecznie trzeba zobaczyć Wielką Synagogę – drugą pod względem wielkości w Europie i trzecią na świecie, zbudowaną w stylu mauretańsko-romańskim pod koniec XIX wieku. Synagoga przetrwała nazistowską okupację, a obecnie obiekt ten, pieczołowicie odrestaurowany, jest miejscem niezapomnianych koncertów i wystaw.

W Muzeum Piwowarstwa poznamy natomiast histo-

Dla miłośników piwa obowiązkowym punktem jest

rię piwa od czasów starożytnych aż po współczesność.

także Browar Chodovar, położony niecałą godzinę drogi

Znajduje się ono w unikalnym zabytkowym wyszynku,

od Pilzna, niedaleko miasta Tachov znanego z pięknego

w którym można poczuć atmosferę średniowiecza i poznać

zamku. To miejsce słynie z piwnych biesiad, ogólnokrajo-

sekrety produkcji, podawania i picia piwa. Bezpośrednio

wych mistrzostw w toczeniu dębowych piwnych beczek,

z muzeum prowadzi droga do tzw. pilzeńskiego podziemia

ale przede wszystkim z wyjątkowych piw – w tym rodzin-

– labiryntu korytarzy i piwnic, którego budowę rozpoczęto

nym browarze produkuje się aż siedem rodzajów piwa.

w XIV wieku. Całkowita długość korytarzy wynosi nie-

Niezapomnianym doznaniem są też piwne kąpiele w hotelu

mal dziewiętnaście kilometrów. Dla zwiedzających dostęp-

U Sladka.

nych jest osiemset metrów, na których prezentowane są eksponaty z dziejów miasta. Dowiemy się też tam, jak

WYJĄTKOWA ARCHITEKTURA

wyglądało życie codzienne mieszkańców Pilzna w okresie

Pilzno i okolice słyną jednak nie tylko z piwa. W tym mie-

średniowiecza.

ście na pewno nie można przegapić gotyckiej katedry św. Bartłomieja, z jednym z najcenniejszych eksponatów sztuki gotyckiej w Czechach – rzeźbą Madonny z Pilzna z XIV wieku, a piękną panoramę okolicy można podziwiać z najwyższej wieży kościelnej w Czechach, o wysokości ponad stu metrów.

Koniecznie trzeba też zobaczyć Wielką Synagogę – drugą pod względem wielkości w Europie i trzecią na świecie, zbudowaną w stylu mauretańsko-romańskim pod koniec XIX wieku. Synagoga przetrwała nazistowską okupację, a obecnie obiekt ten, pieczołowicie odrestaurowany, jest miejscem niezapomnianych koncertów i wystaw.

Swoje miejsce na mapie Pilzna ma także Adolf Loos, światowej sławy austriacki architekt, prekursor modernizmu, niezwykle ekscentryczna i ciekawa osobowość.

Był wielkim przeciwnikiem ornamentu w architekturze, a zaprojektowane przez niego apartamenty, które można zwiedzać w Pilźnie, minimalistyczne i skrojone na miarę, są wielką atrakcją turystyczną.

Około czterdzieści minut drogi od centrum Pilzna położony jest także Zamek Zbiroh, zbudowany w drugiej połowie XIII wieku. To jeden z najstarszych zamków szlacheckich w Czechach, znajduje się tam najgłębsza w Europie ręcznie stworzona studnia (163 metrów), a przez wiele lat przebywał tu Alfons Mucha, wybitny czeski malarz i grafik. Obok sali jego imienia na zamku można zwiedzać m.in.: Salon Masoński, zaznajomić się z historią zakonu templariuszy, odwiedzić lochy, które służyły jako więzienie czy zobaczyć kaplicę z oryginalnymi malowidłami ściennymi.

↖

Wielka Synagoga

→

Gotycka katedra św. Bartłomieja

↙

Ratusz

73 Podróże

↘

Pilzeńskie podziemie

74 Podróże

To tylko część atrakcji, które można zobaczyć w Pilźnie i całym województwie pilzneńskim. W samym mieście można podziwiać także klasztor franciszkański czy Muzeum Zachodnioczeskie. Pilzno to również idealne miejsce na rodzinny urlop z dziećmi. Najmłodszych i nie tylko z pewnością zainteresują takie atrakcje, jak interaktywne centrum nauki Techmania Science Centre, Ogród Zoologiczny, Dinopark, Muzeum Marionetek czy Muzeum Duchów i Bajek. Przez co najmniej kilka dni na pewno nie będziecie się tu nudzić!

Więcej informacji o atrakcjach turystycznych Pilzna można znaleźć na stronie: www.visitpilsen.eu

↗

↘

Pilzeński Teatr Nowy

Jadalnia w apartamencie projektu Adolfa Loosa

76 Będzie się działo

DBAMY O KOMFORT WIDZA Kino przyciąga. Ma w sobie to coś, co sprawia, że z chęcią je odwiedzamy.

Na czym polega magia kina? Z Adamem Czubem, specjalistą ds. marketingu Multikino Poznań rozmawiamy o tym, jak zmieniają się kina, nowych rozwiązaniach w Multikino Stary Browar, i czy cenimy sobie komfort podczas oglądania filmów. rozmawia : Piotr Chabzda

|

zdj ęcia : Multikino Stary Browar

Panie Adamie, to jak jest z tą magią kina?

na spotkanie z ulubionym artystą, wysłuchać w najlep-

ADAM CZUB: Kino sprawia, że możemy oderwać się od

szej jakości dźwięku koncertów, często uzupełnianych

codziennych spraw. Wyłączamy telefon i przenosimy się

o materiały nagrane za kulisami. O popularności tego

w świat filmu. Lubię obserwować naszych widzów na

typu wydarzeń świadczą liczby – transmisję live koncertu

sali kinowej, gdy są cali pochłonięci fabułą, a ich twarze

Eda Sheerana z Londynu obejrzało w Multikinie ponad

odzwierciedlają paletę rozmaitych emocji. Cieszymy się,

dwadzieścia dziewięć tysięcy widzów.

że kino może dać im tak angażującą rozrywkę. Poza tym jako Multikino oprócz bogatego repertuaru oferujemy

Dawne, małe sale kinowe nadawały klimat miejscu?

także sporo wydarzeń specjalnych. Widzowie mają nie-

Na pewno, choć widzowie cenią sobie także przestrzeń.

powtarzalną okazję obejrzeć na dużym ekranie między

Poza tym większe sale mają odpowiednio większe

innymi transmisje i retransmisje oper, teatrów, koncertów,

ekrany. W tej chwili w poznańskich Multikinach mamy

wydarzeń sportowych, filmy z cyklu „Kino na Obcasach”

spory wybór sal o różnych wymiarach. Od sali na pięć-

czy filmy edukacyjne na seansach dla szkół. W związku

set osób w Multikinie Poznań 51 po salę na czterdzie-

z tym każdy znajdzie w Multikinie coś dla siebie – od sztuki

ści cztery osoby w strefie Platinum w Multikinie Malta.

wysokiej po komercyjną rozrywkę. Fani piłkarskich emo-

W Multikinie Stary Browar liczebność miejsc na salach

cji mogą śledzić u nas rozgrywki Ligi Mistrzów UEFA,

kształtuje się od pięćdziesięciu dziewięciu do dziewięć-

a miłośnicy muzyki na żywo, którym nie udało się dotrzeć

dziesięciu dziewięciu foteli.

77 Będzie się działo

Wraz z biegiem czasu kina zaczęły się zmieniać. Wpro-

Kompleksowa obsługa klienta, nowe technologie

wadzono multipleksy, które zaczęły prezentować

pozwoliły w pełni zadbać o komfort gości. Najlepszym

odbiorcy nową jakość.

przykładem jest Multikino Stary Browar. Jakie udo-

Zgadza się. Klienci coraz bardziej zwracają uwagę na

godnienia wprowadzili Państwo w świeżo wyremon-

komfort i jakość – dlatego na znaczeniu zyskały np.

towane przestrzeni?

wygodne fotele, nowoczesne technologie gwarantujące

Multikino Stary Browar jako pierwsze kino w Polsce

wysoką jakość dźwięku i obrazu czy bogaty repertuar.

wyposażyło wszystkie swoje sale kinowe w najnowocze-

A to właśnie oferujemy naszym widzom w Multikinie.

śniejsze fotele – tzw. SUPERVIP, które na rynkach zachod-

Co ciekawe, pierwszy w Polsce multipleks powstał

nich zyskały ogromną popularność. Dzięki zaawanso-

w 1998 roku właśnie w Poznaniu. Mowa o Multikinie

wanej technologii umożliwiają oglądanie seansów np.

przy ulicy Królowej Jadwigi. Nasze kino działa od

w pozycji półleżącej. Widz sam decyduje, jaka pozycja

przeszło dwudziestu lat i po nim najbardziej widać

jest dla niego najwygodniejsza, używając do tego celu

zmiany, jakie zaszły w kinematograf ii. Przez ostat-

odpowiedniego przycisku przy fotelu. Od teraz seanse

nie lata kina przeszły między innymi etap cyfryzacji,

nabierają nowego wymiaru. Zapraszamy wszystkich

sale kinowe zostały również wyposażone w projektory,

do wypróbowania na własnej skórze SUPERVIP-ów

które dają możliwość wyświetlania filmów w jakości

i sprawdzenia, która pozycja sprawdza się najbardziej

trójwymiarowej.

w sali kinowej.

78 Będzie się działo

wydarzenia

/

GETAWAY pierwszy festiwal outdoorowy 18-20 maja Centrum Wykładowe Politechniki Poznańskiej

Enter Enea Music Festiwal 28-30 maja Bilety od 90 do 150 zł Po raz kolejny Leszek Możdżer zamienia na trzy dni teren

Gwiazdy polskiego outdooru, podróżnicy i pasjonaci

wokół Jeziora Strzeszyńskiego w świątynię jazzu. To nie

aktywnego życia, warsztaty w plenerze i doskonałe kino –

tylko spotkania z naszymi ulubionymi artystami i możli-

na takie atrakcje możemy liczyć podczas pierwszej edycji

wość dwudniowego obcowania z kulturą i sztuką, to także

festiwalu GETAWAY.

sposobność do poznania fantastycznych ludzi, nie gdzie

To jedyne takie wydarzenie w Polsce, podczas którego

indziej, jak właśnie na Strzeszynku. Program wyda-

uczestnicy będą mogli nie tylko słuchać o podróżniczych

rzeń zapowiada się obiecująco, wystąpią m.in.: Aleksiej

przygodach i podziwiać je na filmach, lecz także będą mieli

Archipowski feat. Leszek Możdżer, Maciej Obara Quartet,

okazję spróbować ich na własnej skórze w outdoorowej prze-

Symphosphere – Tia Fuller / Leszek Możdżer i Orkiestra

strzeni Poznania. W programie znajdują się m.in.: warsztaty

Collegium F. pod dyrekcją Marcina Sompolińskiego,

wspinaczkowe i technik jaskiniowych, medycyny podróży,

Tomasz Chyła Quintet, First Strings on Mars, Poznański

fotografii outdoorowej oraz montażu filmów outdooro-

Chór Chłopięcy pod dyrekcją Jacka Sykulskiego. Nie może

wych. Będzie można także spróbować swoich sił podczas

tam Państwa zabraknąć.

spływu kajakowego Wartą, biegu na orientację, jogi na SUPach oraz zasmakować noclegu pod gołym niebem, na jedynym w swoim rodzaju campingu w centrum Poznania. Nie zabraknie również aktywności dla najmłodszych – organizatorzy zaplanowali dla dzieci festiwalowe przedszkole oraz liczne warsztaty. GETAWAY to również strefa EXPO, w ramach której będzie można zaopatrzyć się w najnowszy sprzęt outdoorowy na kolejne wspaniałe przygody.

Zapraszamy serdecznie do wzięcia udziału w wydarzeniu.

79 Będzie się działo

XXI Dni Lwowa i Kresów w Poznaniu 20-21 maja Różne lokalizacje Już 20 maja w Poznaniu rozpoczną się XXI dni Lwowa i Kresów. Atrakcją będzie między innymi Jarmark Galicyjski,

Chwała Powstańcom: dokumentacyjne fotografie Pawła Andersa – wystawa Wystawa czynna do 31 maja Galeria WBPiCAK, ul. Prusa 3 Wstęp wolny

a po godzinie 12:00, zaraz po hejnale rozpocznie się Piknik

Wystawa Chwała Powstańcom: dokumentacyjne fotografie

Lwowski z występami zespołów i innymi atrakcjami.

Pawła Andersa to zbiór unikatowych 144 zdjęć z miejscami szczególnymi dla Powstania Wielkopolskiego. Wystawa obejmuje obrazy zdjęciowe od Poznania aż po Żagań.

To już kolejna wystawa Pawła Andersa dokumentująca i ukazująca miejsca znaczące dla Powstania Wielkopolskiego. Tym razem jednak przedstawia prawie wszystkie nowe lub odnowione i zmodernizowane w ostatnim dziesięcioleciu (2008-2017) miejsca i elementy pamięci tego zrywu w całym regionie.

80 Będzie się działo

w t e at r z e

/

Dziady

Elvis

Teatr Nowy 8-9 maja Bilety od 35 do 55 zł

Teatr Nowy 11 maja Bilety od 35 do 55 zł

„Kto nie był nigdy człowiekiem, temu człowiek nie pomoże”

Człowiek, którego kochały miliony, bożyszcze tłumów. Lata

– te słowa wybrzmiewają mocno i dobitnie w drugim akcie

60. i 70. XX wieku należały do niego, choć nie śpiewał o pro-

Dziadów w reżyserii Radosława Rychlickiego. Słowa, znane

blemach, a raczej o miłości i o życiu. To osobowość, która

z Dziadów Mickiewiczowskich, przenikają się z nowocze-

pociągnęła za sobą masy i stworzyła coś na kształt religii.

snym wydźwiękiem i wizją artystyczną. Na scenie poja-

Historię człowieka z Ameryki, którego ogarnął amerykań-

wia się między innymi Marylin Monroe, Joker, czy lokaj.

ski sen przypomną nam aktorzy Teatru Nowego: Karolina

To nowe spojrzenie na Gustawa/ Kondrada, którego gra

Głąb; Małgorzata Łodej-Stachowiak; Anna Mierzwa;

jak zwykle fantastyczny Mariusz Zaniewski. By przeko-

Marta Szumieł; Martyna Zaremba-Maćkowska; Janusz

nać się, jak wyglądają współczesne Dziady, które gościły

Andrzejewski; Grzegorz Gołaszewski; Michał Kocurek;

na Festiwalu Opener, zaproszeni są Państwo w maju

Mariusz Puchalski i Mariusz Zaniewski.

do Teatru Nowego.

81 Będzie się działo

Iwona, księżniczka Burgunda Teatr Nowy 22-24 maja Bilety od 35 do 55 zł

Hymn do miłości Teatr Polski 30-31 maja, godz. 19.00, 20.30 HYMN DO MIŁOŚCI na orkiestrę, chór pluszaków i innych

Żyjemy w swoich mieszkaniach, mamy dobrą pracę, cie-

to spektakl o Europie, która zwiera szyki. Kolejne narody

płą posadkę, o godzinie 8 zwyczajowo uprawiamy jogging,

podnoszą okrzyk: Oddajcie nam nasz kraj! A Polacy gorli-

a o 15 jemy lunch na mieście. Mamy stałe wyznaczone

wie stają w tym chórze.

godziny spotkań, idealnie dopasowanego partnera życio-

Spektakl mówi o tym, że każdy naród lubi zapominać.

wego, dwa razy w roku wyjeżdżamy na wakacje. Jesteśmy

A ludzie-bomby są już tak wkurzeni, że wybuchają. I w ten

szczęśliwi, tak szczęśliwi, że bardziej już się nie da. Nasze

sposób wszystko się powtarza.

życie stało się cukierkowe i pełne sukcesów, przez duże S.

HYMN DO MIŁOŚCI zamyka europejski tryptyk reży-

A jeśli ktoś spróbuje podważyć nasze wspaniałe życie to…

serki wokół MATKI COURAGE. Obraz orkiestry grają-

Tę zagadkę odkryją przed Państwem artyści Teatru

cej w obozach Zagłady i temat Holokaustu staje się dla

Nowego:

Górnickiej punktem wyjścia do poruszenia wątków nara-

ALICJA JUSZKIEWICZ – Iwona

stających w Europie tendencji nacjonalistycznych i kryzysu

SEBASTIAN GREK – Król Ignacy

migracyjnego. W libretcie do Hymnu… reżyserka demon-

BOŻENA BOROWSKA-KROPIELNICKA –

struje przemoc języka dzisiejszej polityki: sięga po sze-

Królowa Małgorzata

rzący się w Internecie język nienawiści, cytuje wypowiedzi

TOMASZ KOCUJ (gościnnie) – Książę Filip

fundamentalistycznych bojowników i terrorystów (m.in.

ANTONINA CHOROSZY – Szambelan

fragmenty 2083. Europejskiej Deklaracji Niepodległości –

MARTYNA ZAREMBA-MAĆKOWSKA – Iza

manifestu Andersa Breivika,przemówienia przywódcy ISIS

ŁUKASZ CHRZUSZCZ – Cyryl

Abu-Bakra i Ben Ladena) wystąpienia polityków, i zderza

MICHAŁ KOCUREK – Cyprian

je z popowymi piosenkami i frazami patriotycznych pieśni.

EDYTA ŁUKASZEWSKA – Ciotka

Wykorzystuje muzyczne i rytualne struktury, przywołuje

MICHAŁ GRUDZIŃSKI, PAWEŁ HADYŃSKI –

pieśni narodowe i fragmenty liturgii, żeby zapytać, gdzie

Loża Starszych Panów

prowadzi nas zlepiająca się z nich pieśń.

MATEUSZ ŁAWRYNOWICZ – Innocenty

82 Będzie się działo

Fantastyczni 18 maja godz. 19 Filharmonia Poznańska, Aula Uniwersytecka Bilety: od 50 do 150 zł Koncert, który odbędzie się 18 maja w Auli Uniwersyteckiej ubogacą artyści z Orkiestry Filharmonii Poznańskiej oraz Rafał Blechacz, zwycięzca XV Międzynarodowego Konkursu Pianistycznego im. Fryderyka Chopina. W programie artystów zabrzmią: XXIII Koncert fortepianowy A-dur KV 488 Wolfganga Amadeusza Mozarta oraz Symfonia Fantastyczna op. 14 Hectora Berlioza.

Nastroje różnych epok

Ogień i trójgraniasty kapelusz

11 maja godz. 19 Filharmonia Poznańska, Aula Uniwersytecka Bilety od 15 do 20 zł

26 maja godz. 18 Filharmonia Poznańska Aula Uniwersytecka Bilety 20 zł

W programie koncertu, który odbędzie się w 185. rocznicę urodzin Johannesa Brahmsa będzie można usłyszeć mię-

Angela Wee na skrzypcach w towarzystwie Antoniego Wita

dzy innymi Adagio III, III Symfonię E-dur op. 23.

– dyrygenta, oraz artystów Filharmonii Poznańskiej zabierze

Prowadzenie koncertu i dyrygentura – Łukasz Borowicz,

nas w już w maju w czarodziejski świat muzyki Manuella

fortepian – Michał Francuz, przygotowanie chóru – Beata

de Falla. Usłyszymy Taniec ognia z baletu Czarodziejska

Bielska, Orkiestra Filharmonii Poznańskiej oraz Chór

miłość oraz Trójgraniasty kapelusz – Suita I i II. Będziemy

Kameralny Uniwersytetu im. Adama Mickiewicza.

mogli rozkoszować się także w dźwiękach kompozycji Pablo de Saraste’a: Fantazja na tematy z opery Carmen op. 25, Fantazja na tematy z opery Faust op. 13, Melodie cygańskie op. 20.

83 Będzie się działo

na scenie

/

Gus Gus 21 maja Klub Muzyczny B17, ul. Bułgarska 17 Gus Gus, muzycy z Reykjaviku, których koncerty mają formę multimedialnego happeningu, gdzie muzyce towa-

Kuba Badach Old School Tour 11 maja, godz. 19 Sala Ziemi MTP Poznań ul. Głogowska 14 Bilety od 79 do 129 zł

rzyszą zaskakujące efekty świetlne. Formę performance'u tworzą tańce na scenie, gdzie widownia porywana jest

Kuba Badach swoją muzyczną karierę rozpoczął z zespołem

do zabawy i jakby hipnotycznie porusza się w rytm muzyki.

Poluzjanci. Z czasem jednak zmienił kierunek swojej drogi

Jeśli chcecie przeżyć koncert pełen emocji, wzruszeń, ale

muzycznej, by rozpocząć karierę solową, i tak powstały

i też dobrej zabawy, to koniecznie wybierzcie się na kon-

jego fantastyczne covery utworów Andrzeja Zauchy.

cert Gus Gus. Zespół będzie promował nowy album Lies

Teraz czas na jego solowy projekt. Jak sam mówi, trasa

Are More Flexible.

Old School to jego ukłon w stronę mistrzów jego mistrzów, do których należą: Quincy Jones, Burt Bacharach, Stevie Wonder, Donald Fagen.

84 Będzie się działo

Dirty Dancing – Music and Dance Show 11 czerwca godz. 19 Sala Ziemi MTP Poznań ul. Głogowska 14 Bilety od 79 do 139 zł

Juwenalia Poznańskie 24-26 maja Park Jana Pawła II Bilet jednodniowy: 40 zł Karnet 3 dni: 90 zł Poznańscy studenci już w maju będą obchodzić swoje

Któż z nas nie śpiewał, tańczył lub po prostu tupał nóżką

święto, jednak nie tylko oni będą świętować. Celebrować

w rytm utworów z kultowego już Dirty Dancing. Z pew-

te ważne dla poznańskich studentów dni mogą wszyscy.

nością niejednego wieczora wzdychaliśmy i marzyliśmy

A gwiazdy, które uświetnią całe to wydarzenie do między

o miłości, która zdarzyła się parze bohaterów filmu. Już nie-

innymi: Bas Astral, Organek i król polskiej sceny muzycz-

bawem w Poznaniu mamy możliwość, by zobaczyć niezwy-

nej, człowiek, z którym niejeden poznaniak wybrałby się

kłe widowisko. Wokaliści, tancerze i ta muzyka. Gwarantuję

Parostatkiem „w piękny rejs” – nie nikt inny, jak Krzysztof

Państwu, że „nikt nie będzie siedział w kącie”.

Krawczyk.

drukujemy to czego ty potrzebujesz CGS drukarnia

Kontakt: kom. +48 607 260 131 tel. +48 61 227 59 73 danuta.pawlicka@cgs.pl

Wydrukujemy materiały dla Twojego biznesu: ulotki, plakaty, katalogi, książki, czasopisma, teczki, arkusze plano, zaproszenia, kalendarze, naklejki, notesy, papier firmowy, zdrapki, produkty pakietowe, produkty sztancowane, foliowane, lakierowane UV. Poza drukiem na papierze, drukujemy na podłożach niewsiąkliwych: foliach samoprzylepnych, kalkach i tworzywach sztucznych.

WWW.CGS.PL

86 Po godzinach

7. bieg 10 km Szpot Swarzędz za nami zdj ęcia :

P

Aldona Młynarczyk, Jerzy Kot, Piotr Rabkowski

onad dwa i pół tysiąca zawodników wzięło udział w siódmym Biegu na 10 km Szpot Swarzędz, który odbył się 21 kwietnia w Swarzędzu. Podium tej edycji zdominowali biegacze z Ukrainy. Z sześciu medalowych pozycji w klasyfikacji open tylko jedno przypadło w udziale zawodnikowi z Polski. Tegoroczna edycja biegu pod wieloma względami była wyjątkowa. Jednym z nich są obchody 380-lecia Miasta i Gminy Swarzędz. Podczas biegu dla uczestników pikniku dostępne były stoiska z alko- i narkogoglami, można było zasięgnąć porad specjalisty od uzależnień oraz ratowników medycznych, którzy pokazywali, jak udzielić pierwszej pomocy.

Najmłodsi uczestnicy wydarzenia mogli spędzić czas na przygotowanym specjalnie na to wydarzenie placu zabaw. Podczas eventu odbyła się również aukcja charytatywna, z której dochód przekazany został na rzecz chorej na raka Nikoli.

87 Po godzinach

Nowe szaty króla zdjęcia :

N

Archiwum Lech Browary Wielkopolski

iezmienne od samego początku Lech Pils to piwo o pełnym smaku, wyrazistej goryczce, złotym kolorze i bogatej pianie. I choć to nie „szata zdobi”, to na 36. urodziny Lech Pils otrzymał nowe opakowanie i etykietę, które jeszcze bardziej podkreślają wyjątkowość tego wielkopolskiego piwa. 25 kwietnia w przepięknej przestrzeni Młyńska 12 odbyła się premiera nowej, odświeżonej etykiety piwa Lech Pils. Podczas wydarzenia mogliśmy mocniej zgłębić wiedzę na temat Browarów Wielkopolskich oraz poznać tajniki produkcji piwa Lech Pils.

88 Po godzinach

Sukces wiosennej edycji Restaurant Week Polska w Poznaniu

Kolejna edycja Restaurant Week Polska odniosła ogromny sukces! Ponad trzydzieści restauracji w Poznaniu zaprezentowało festiwalowe menu, które przypadło gościom do gustu.

O sukcesie wiosennej edycji oraz tym, co daje udział w Restaurant Week Polska mówią restauratorzy z kilku poznańskich restauracji biorących udział w festiwalu. zdj ęcia :

Archiwum restauracji

AVOCADO Restaurant & Wine ul. Dąbrowskiego 29 Magdalena Tylkowska, właścicielka

Z

festiwalem jesteśmy związani od początku funkcjonowania restauracji, to ponad trzy lata owocnej współpracy. Z roku na rok przybywa gości zainteresowanych ofertą. Rośnie również świadomość kulinarna, co postrzegamy jako duży plus eventu.

Goście doceniają smak i użyte produkty do przygotowania dań.

Dla nas każdy festiwal to okazja do zaprezentowania się nowym gościom, spotkania i rozmowy z tymi stałymi oraz możliwość wypróbowania nowych pomysłów. Zdarza się bowiem, że festiwalowe pomysły są inspiracją do dań z karty lub lunchu. Setki najedzonych gości nie mogą się mylić – uważają, że RW to świetny sposób nie tylko na testowanie nowych restauracji, ale przede wszystkim okazja do wspólnego wyjścia również do tych już znanych.

89 Po godzinach

Hotel Moderno

Restauracja Makaron

ul. Kolejowa 29

ul. Zofii Nałkowskiej 61

Przemysław Lis, restaurant general manager hotelu Moderno

Tomasz Kamiński, właściciel

esteśmy obiektem, który stawia na ciągły rozwój oraz kreowanie marki.

Udział w festiwalu Restaurant Week daje nam nie tylko możliwość rozwoju, ale również jest wydarzeniem, dzięki któremu mamy możliwość pokazać się większej liczbie konsumentów. Pomimo iż to dziesiąta edycja festiwalu, hotel Moderno bierze w niej udział dopiero po raz czwarty.

To nie dlatego, ze nie chcieliśmy. Na rynku jesteśmy od 2012 roku, pierwsze dwa lata były czasem rozwoju i dobrego wejścia w rytm poznańskich hoteli. Uczestnictwo w RW dało nam dużo pozytywnych wrażeń, wielu gości będących u nas pierwszy raz, wraca, prestiż hotelu tym samym wzrasta, a my jesteśmy usatysfakcjonowani wynikami, które widać po liczbie rezerwacji w naszej restauracji po zakończonym festiwalu.

Na ten czas razem z szefem kuchni, Maciejem Piątkiem, przygotowaliśmy dla naszych gości dwie możliwości wyboru menu. Pierwszą stanowi krem z białych warzyw połączony z pierożkami z czarną truflą, daniem głównym stały się poliki wołowe z ziemniakami konfitowanymi oraz warzywami, a na deser crème brûlée, nie klasyczny, ale na bazie zielonej herbaty – to zdecydowanie top of the top deserów. Myślę, ze to zestawienie, które zaspokoi potrzeby większości podniebień. Dla bardziej wymagających powstało również menu wege. Na początek pasztet z soczewicy z konfiturą z czerwonej cebuli, jako danie główne kuskus z serem tofu, soczewica oraz rzodkiewka.

Na deser zaś przygotowaliśmy pudding z banana z awokado, syropem klonowym i gorzką czekoladą, a także z sorbetem z cytrusów. Chcielibyśmy, by każdy nasz gość znalazł alternatywę dla siebie. Mamy nadzieję, że nasza oferta przyciągnie wiele osób, szukających niebanalnych smaków.

esteśmy młodą restauracją, wciąż budujemy markę i popularność. Wiemy już, że nasze pomysły sprawdzają się. Jesteśmy życzliwie przyjmowani, zwiększamy liczbę gości, którzy nas odwiedzają.

Znakomitym pomysłem naszego szefa kuchni, Jędrzeja Kryńskiego, był udział w RFW. Wzięliśmy udział w festiwalu z powodu chęci zaprezentowania się publiczności w znakomitym towarzystwie najlepszych poznańskich restauracji. Festiwal ma już swoją tradycję; restauracje, które wzięły udział skorzystały z promocji festiwalowej.

Zmobilizowało to nas do zaprezentowania pomysłów, które z różnych powodów nie nadają się do menu. Goście, którzy skorzystali z naszych propozycji wyszli stąd bardzo zadowoleni, a nam było bardzo miło słuchać ich pochwał.

90 Po godzinach

Gwiazdy Ery Jazzu w Poznaniu zdj ęcia :

P

Archiwum Era Jazzu

o raz kolejny w Poznaniu zagrały światowej sławy gwiazdy jazzu. Kolejna edycja festiwalowej Ery Jazzu odbyła się w dniach 11-15 kwietnia. Jak to bywa w zwyczaju tej prestiżowej imprezy, zaprezentowane zostały najciekawsze gwiazdy, trendy i zjawiska dzisiejszego jazzu. Podczas wydarzenia wystąpiły gwiazdy światowego formatu: Tingvall Trio, E.J. Strickland, Omar Sosa & Paolo Fresu, Kacper Smoliński, Nicholas Payton oraz Sarah McKenzie. Era Jazzu to cykl projektów z udziałem najwybitniejszych gwiazd współczesnego jazzu.

Autorski projekt firmuje Dionizy Piątkowski.

Partnerem strategicznym Ery Jazzu jest Aquanet S.A. Projekt realizowany jest przy współpracy Miasta Poznań.

W kobiecym gronie o biznesie zdj ęcia :

P

Emilia Emi Staszków

asja jest jedną z najbardziej intensywnych emocji, jaką możemy poczuć w naszym życiu.

To poczucie f low w duszy przekładające się na życiowy sukces. Pasja pojawia się w swojej najbardziej intensywnej postaci wtedy, kiedy poświęcamy się w pełni czemuś, co naprawdę kochamy i uważamy za najważniejszy aspekt naszego życia. Dnia 11 kwietnia w restauracji Republika Róż odbyło się kolejne spotkanie Klubu Kobiet Przedsiębiorczych organizowanych przez Zofię Chołody. Bohaterem wydarzenia był najbardziej ceniony polski tenisista, finalista Masters i czterokrotny ćwierćfinalista turniejów wielkoszlemowych w grze pojedynczej, zwycięzca Australian Open w grze podwójnej, biznesmen, założyciel oraz właściciel Galerii Kolekcji Fibak – Wojciech Fibak. Uczestniczki spotkania miały przyjemność osobiście porozmawiać z nim o jego pasjach do życia i sportu oraz o biznesie. W imieniu organizatorów dziękujemy wszystkim Paniom, które uczestniczyły w wydarzeniu i zapraszamy na kolejne spotkanie organizowane przez Klub Kobiet Przedsiębiorczych.

92 Po godzinach

Zadbaj o siebie holistycznie w PiąTym Wymiarze zdj ęcia :

N

Archiwum PiąTy Wymiar

a początku kwietnia na mapie Poznania powstało nowe miejsce, gdzie można w holistyczny sposób zadbać o swoje zdrowie.

Pomysłodawczynią projektu jest Renata Szczygieł, której marzeniem było stworzenie miejsca pomagającego ludziom rozwinąć się w przestrzeni ducha, zadbać o swoje zdrowie. PiąTy Wymiar to strefa rozwoju, zdrowia i przemiany. Jest to miejsce dla wszystkich, którzy czują potrzebę poszukiwania odpowiednich dla siebie ścieżek rozwoju oraz ich realizowania. Poprzez budowanie świadomości, oddziaływanie na ciało i umysł, zaopiekowanie się emocjami, pragniemy towarzyszyć Ci w przekształcaniu siebie.

Zapraszamy serdecznie do odwiedzenia placówki na ulicy Słonecznej 40.

93 Po godzinach

Metropolitan Business Night zdj ęcia :

C

Sergiusz Lenartowicz

zy rynek nieruchomości komercyjnych, który przeżywa hossę, jest nadal rynkiem chłonnym w kontekście nowych inwestycji? Co wpływa na ich sukces oraz jaka jest ich przyszłość? Na te i inne pytania odpowiedzieli goście debaty podczas Metropolitan Business Night w Poznaniu. Wydarzenie odbyło się 21 kwietnia w poznańskim hotelu PURO. Udział w dyskusji wzięli Łukasz Włodarczyk – prezes zarządu Metropolitan Investment S.A., dr Jerzy Bar – doktor nauk ekonomicznych o zarządzaniu oraz nestor grupy firm rodzinnych Towarzystwo Inwestycyjne BTA, Piotr Skuza – dyrektor regionalny Savills Polska oraz Joanna Janowicz – dyrektor zarządzająca firmy deweloperskiej Constructa Plus. Goście dyskutowali o inwestowaniu w nieruchomości m.in. z perspektywy rynku mieszkaniowego, biurowego oraz handlowego. Rozmawiano także o najbliższych prognozach rynkowych.

Uczestnicy debaty podkreślali, że w przypadku nieruchomości komercyjnych bezpieczeństwo inwestycji zapewniają pozyskanie długoterminowych umów najmu oraz odpowiednie zarządzanie obiektem.

Metropolitan Business Night to cykl wyjątkowych spotkań biznesowo-edukacyjnych, organizowanych przez Metropolitan Investment S.A. Podczas spotkań merytoryczna wiedza o rynku nieruchomości łączy się z niezwykłą atmosferą, muzyką i sztuką, które służą budowaniu długotrwałych relacji. Wieczór biznesowy w Poznaniu uświetnił występ Pauliny Szarek. Goście mogli podziwiać także niezwykłe zdjęcia autorstwa wielokrotnie nagradzanego na świecie fotografa Szymona Brodziaka.

Partnerami wydarzenia byli: Harvard Business Review, ICAN Institute, Savills, Autoklinika Poznań, Ceramic Pro, Gorilla, hotel PURO, CHIVAS – Wyborowa Pernod Ricard, a także Brodziak Gallery.

94 Po godzinach

Przestrzeń do działań kulturalnych zdj ęcia :

I

Archiwum FairPlayce

dealna przestrzeń dla rodzin, spotkań ze znajomymi. Takie opinie można było usłyszeć podczas koncertu zorganizowanego w Parku Rekreacyjno-Sportowym fairPlayce.

Miejsce, które zostało wybrane jako teren pod budowę parku nie było przypadkowe. Ideą było stworzenie kompleksu sportowo-rekreacyjnego w Poznaniu, który mimo lokalizacji na obszarze miasta otoczony będzie odpowiednio atrakcyjną zieloną przestrzenią, umożliwiającą organizację różnorodnych wydarzeń dla mieszkańców nie tylko wewnątrz obiektu.

Wspomniany koncert rozpoczął nowy sezon ART fairPlayce. Podczas wydarzenia wystąpił zespół InSpiro Ensemble. Kameralny zespół wokalny założony w Poznaniu w 2006 roku przez Aleksandrę Wojtaszek, skupia wykształconych muzycznie pasjonatów śpiewu a cappella.

Zespół otwarty jest na każdy rodzaj repertuaru – od renesansowych madrygałów, poprzez pieśni romantyczne czy utwory operetkowe, aż po twórczość kompozytorów współczesnych, ze specjalnym ukłonem w stronę oryginalnych aranżacji muzyki rozrywkowej – standardów jazzowych, brazylijskiej bossa nova czy kubańskiego bolero oraz muzyki świata.

Uczestnicy wydarzenia mogli skosztować dań przygotowanych przez szefa kuchni restauracji Nad Różanym Potokiem Filipa Ciesielskiego.

W najbliższym w czasie ramach ART fairPlayce organizowane będą kulturalno-rozrywkowe wydarzenia.

95 Po godzinach

O wizerunku podczas Męskiego Czwartku zdj ęcia :

Emilia Emi Staszków

W

co najlepiej się ubrać na spotkanie biznesowe? Na jakie pułapki powinniśmy uważać, kompletując garderobę? Podczas kolejnego spotkania Męskiego Czwartku mogliśmy dowiedzieć się wielu przydatnych rzeczy na temat wizerunku. W klimatycznych przestrzeniach Tośka Cantine wykład na temat męskiego dress codu poprowadziła znana poznańska stylistka Basia Józefiak z firmy Twoja PeSa. Ciekawe inspiracje i porady pozwolą się jeszcze lepiej prezentować Panom nie tylko na spotkaniach biznesowych. Dziękujemy Zofii Chołody oraz Marcinowi Adamkowi za wspaniałą organizację eventu.

Partnerami spotkania byli: CANDEO Clinic Poznań, „Poznański prestiż”, atoato, My Company Polska, Zofia Chołody i Wspólnicy Kancelaria Prawna, Pan Dzik Design, Tośka Cantine, Księgarnia Odnowa.

Zapraszamy na kolejne spotkanie 17 maja!

96 Po godzinach

Seminaria Efektywny Biznes zdj ęcia :

K

Archiwum organizatorów

olejne seminarium dla biznesu za nami. W dniu 10 kwietnia po raz 30 odbyło się seminarium Efektywny Biznes. W czetrogwiazdkowym hotelu Grand Royal przy ul. Głogowskiej w Poznaniu przedsiębiorcy z całej Wielkopolski spędzili pięć godzin w towarzystwie ekspertów z różnych dziedzin. „Poznański prestiż” patronuje temu wydarzeniu. Tradycyjnie czterech prelegentów w czterech blokach tematycznych podzieliło się swoją bezcenną wiedzą i doświadczeniem. Do grona ekspertów dołączył Grzegorz Mondry, który przedstawił istotny temat mediacji gospodarczych jako alternatywy dla sądu. Piotr Strzyżewski poruszył ważny temat emocji w biznesie, a wysokiej klasy ekspert od „szczupłego zarządzania” Marcin Stachowiak skoncentrował uwagę słuchaczy na metodologii SFM (Shopfloor Management). Stały prelegent seminarium i psycholog biznesu Bogdan Bielawski omówił swoje autorskie DNA biznesu i opowiedział o znaczeniu kultury organizacyjnej w osiąganiu sukcesu. Uczestnicy otrzymali kolejną dawkę wiedzy w pigułce oraz motywację do wdrażania zmian w swoich organizacjach. Podczas seminarium wyróżniono przedsiębiorstwo Elektroterm Marcin Jeleniewski tytułem Lidera Wielkopolskiej Jakości, a właściciel otrzymał certyfikat od przedstawicieli Wielkopolskiego Instytutu Jakości. „Poznański prestiż” przygotował prezent dla swoich Czytelników – dwudziestoprocentową zniżkę na udział w kolejnym seminarium w dniu 15 maja. Upust naliczany jest podczas rejestracji na wydarzenie poprzez stronę www.foousa.pl oraz wybranie przygotowanego kodu rabatowego: POZNAŃSKIPRESTIZ2018. Zapraszamy na kolejne seminarium.

97 Po godzinach

Charytatywnie dla Drużyny Szpiku zdj ęcia :

T

Jakub Borkowski

ego wieczoru nie mogliśmy powstrzymać wzruszenia. Dnia 6 kwietnia odbyła się kolacja charytatywna z okazji 10-lecia Dryżyny Szpiku zorganizowana w restauracji Figa.

Podczas wydarzenia można było skosztować wyśmienitych dań i win oraz posłuchać muzyki granej na żywo. Do współpracy szef Figi Dawid Klimaniec zaprosił szefa restauracji Autent Ernesta Jagodzińskiego, z którym wspólnie wyczarowali finezję smaków na talerzach gości. Ogromnego wsparcia udzielili dostawcy oraz partnerzy biznesowi, którzy zadbali o najwyższą jakość produktów serwowanych podczas kolacji. Podczas wydarzenia odbyła się licytacja, którą poprowadziła prezes Fundacji Dorota Raczkiewicz. Dzięki otwartym sercom gości udało się zebrać czternaście tysięcy sto złotych. Całkowity dochód z kolacji i aukcji został przekazany na konto fundacji Dar Szpiku.W imieniu organizatorów dziękujemy uczestnikom kolacji oraz partnerom: HapHap – Premium Food Delivery, Winkolekcja Maciej Danielewicz, Poznańska Gastronomia Chefs Culinar Polska, Fine Dine, KoppertCress, Foodie, Dreamka, Drużyna Szpiku.

98 Gdzie nas znaleźć

239, ul. Sczanieckiej 10/2 36minut MySquash, ul. Górecka 108 36minut Podolany, ul. Strzeszyńska 67a 36minut Polanka, ul. Milczańska 1 36minut WestPoint, ul. Wichrowa 1a A Nóż Widelec, ul. Czechosłowacka 133 Adam Szulc Barber, os. Stare Żegrze 38 Adam's Cafe, ul. Matejki 62 Air Hair Team, ul. Grochowe Łąki 5 Akacjowy Dwór, ul. Parkowa 3 Akademia Piękna, ul. Solidarności 38a Akademia Wierzbicki & Schmidt, ul. Ostrowska 363 Al Capone, ul. 28 Czerwca 1956 r. 187 Alhambra Hotel, ul. Przechodnia 7 Altana Pałacu Wąsowo, Posnania, ul. Pleszewska 1 Amarena, ul. Nowowiejskiego 20 Apartament, ul. Orzeszkowej 10/LU3 Apartamenty Pomarańczarnia, ul. Rybaki 12 Art Sushi, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Artisan, ul. Szkolna 9 Art-Medica, ul. Rakoniewicka 23a Auto Centrum, ul. Wojciechowskiego 7-17 Auto Club Peugeot, ul. Opłotki 15 Auto Lama, ul. Nizinna 21 Auto Wache, ul. Rolna 29, Baranowo Auto Wache Józef Wache, ul. Poznańska 10, Baranowo Auto-Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek Avocado, ul. Dąbrowskiego 29 Babor Beauty SPA, ul. Piątkowska 173 lok. 1 Bagels & Friends, ul. Wyspiańskiego 26 Bar-a-Boo, ul. Jana Pawła II 14 Basilium, ul. Woźna 21 Bazar Poznański, ul. Paderewskiego 8 Bemo Motors, ul. Mogielińska 50 Bemo Motors, ul. Opłotki 19 Bemo Motors salon FordStore, ul. Bukowska 146 Berdychowski, ul. Owsiana 27 Beverly, ul. 3 Maja 47 Biblioteka Narodowa, egzemplarz obowiązkowy, al. Niepodległości 213 Biblioteka PTPN, ul. Mielżyńskiego 27/29 Biblioteka Raczyńskich, pl. Wolności 19 Big Mik, ul. Głogowska 59 BLIKLE, ul. Pleszewska 1 Blooms Boutique Hostel Inn & Apartments, ul. Kwiatowa 2 Blow UP Hall 50/50, ul. Kościuszki 42 Blubra Kafe, ul. Szamarzewskiego 14 Błogostan restauracja, ul. Kościelna 21 BO.MEDICA Lekarz Specjalista, ul. Rynkowa 18 Bo.Poznań, ul. Kościuszki 84 BODYWORK, ul. Kajki 14 BRAWURA Beauty, ul. Kamiennogórska 5/1 Brocci, ul. Kraszewskiego 14 BRODZIAK GALLERY, ul. Dolna Wilda 87 BUCZYŃSKI CITY SALON, ul. Kantaka 1 BulwaR, ul. Stary Rynek 37 BUSHIMI, ul. Towarowa 41 Było nie było, ul. Taczaka 2 CACAO Republika, ul. Zamkowa 7 Cafe Bar Bistro Flirt, ul. Na Murawie 3 Cafe Da Vinci, pl. Wolności 10 Cafe La Ruina, ul. Śródka 3 Cafe Misja, ul. Gołębia 1 Cafe Soho, ul. Wroniecka 2/3 Candeo, ul. Bednarska 6 Carte D'or Plaza, ul. Drużbickiego 2 Centrum Dermatologii Estetycznej LENIS, ul. Wierzbowa 6 Centrum Genetyki Medycznej GENESIS, ul. Grudzieniec 4 Centrum Infiniti Poznań, ul. Głogowska 446 Centrum Informacji Miejskiej, ul. Ratajczaka 44 Centrum Inicjatyw Senioralnych, ul. Mielżyńskiego 24 Centrum Kursów i Szkoleń, ul. Grabowa 22 Centrum Medicover Poznań Malta, ul. abpa Baraniaka 88 Centrum Medicover Poznań Plac Andersa, pl. Andersa 5 Centrum Medyczne Enel-Med, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Rynkowa 63 CENTRUM MEDYCZNE MED-LUX, ul. Żeromskiego 1 CENTRUM MEDYCZNE SOLUMED, ul. Dąbrowskiego 77a Centrum Rehabilitacji Med-Lux, ul. Rynkowa 76 Centrum Zdrowia La Vie, ul. Paczkowska 9A Centrum Zdrowia Małych Zwierząt, os. Władysława Jagiełły 33 Citroen Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz City Solei boutique Hotel, ul. Wenecjańska 10 CM CORDIS, al. Niepodległości 2 CM LUX MED, ul. Półwiejska 42 CM LUX MED, ul. Roosevelta 18 CM LUX MED, ul. Wichrowa 1a CM LUX MED Medycyna Rodzinna, ul. Serbska 11 CM POLMED, ul. Górecka 1 Cocorico Cafe & Restaurant, ul. Świętosławska 9 Concordia Taste, ul. Zwierzyniecka 3 COOK LOOK BOOK, ul. Kochanowskiego 1/12b COSTA COFFEE, ul. Dworcowa 2 COSTA COFFEE, ul. Stary Rynek 53/54 COSTA COFFEE Malta Poznań, ul. Maltańska 1 COSTA COFFEE Malta Poznań II, ul. Maltańska 1 COSTA COFFEE Posnania, ul. Pleszewska 1 COSTA COFFEE Posnania II, ul. Pleszewska 1 COSTA Express SHELL, ul. 28 Czerwca 1956 r. nr 419

COSTA Express SHELL, ul. Bolesława Krzywoustego 309 COSTA Express SHELL, ul. Bułgarska 119 COSTA Express SHELL, ul. Lechicka 2 COSTA Express SHELL, ul. Obornicka 337 Cucina 88, City Park, ul. Wyspiańskiego 26a Cukiernia Kandulski, ul. Sarmacka 44a Cukiernia Kandulski, ul. Działyńskiego 1h lok. 203 Cukiernia Kandulski, pl. Ratajskiego 1 Cukiernia Kandulski, ul. Wierzbięcice 46 Cukiernia Kandulski Cafe, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cukiernia Kandulski, Auchan Komorniki, ul. Głogowska 432 Cukiernia Kandulski, Auchan Swadzim, ul. św. Antoniego 2 Cukiernia Kandulski, Górczyńskie C.H., ul. Głogowska 132/140 Cukiernia Kandulski, King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Cukiernia Kandulski, Plaza, ul. Drużbickiego 2 Cukiernia Sowa, os. Bolesława Chrobrego 24 Cukiernia Sowa, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Cukiernia Sowa, GH Panorama, ul. Górecka 30 Cukiernia Sowa, M1, ul. Szwajcarska 14 Cukiernia Sowa, Malta Poznań, ul. Maltańska 1 Cukiernia Sowa, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Cyryl Lunch Coffee Wine, ul. Libelta 1a Czerwona Papryka, ul. Stary Rynek 49 Czerwone Sombrero, ul. Stary Rynek 2 DAMYAN SALON Damian Walendowski, ul. Zgoda 30e Dark Restaurant, ul. Garbary 48 Dealer Olszowiec, ul. Ostrowska 330 Delicjusz Hotel Restauracja, ul. Poznańska 1, Trzebaw DELIK, ul. Składowa 17 Delikatesy Włoskie Peretti, ul. Mickiewicza 15 Depicenter, ul. Święty Marcin 58/64 Derm Expert Beauty Clinic, ul. Strzeszyńska 96 Deutsche Bank, pl. Andersa 7 Deutsche Bank, ul. Kaliska 21 Diagnostyka Obrazowa, ul. Dąbrowskiego 77A Dobra i Wino restauracja, ul. Za Bramką 1 Dobra Kawiarnia, ul. Nowowiejskiego 15 Don Prestige, ul. Święty Marcin 2 DRAGON, ul. Zamkowa 3 Drukarnia Skład Wina i Chleba, ul. Podgórna 6 Drwal Barber, ul. Palacza 131 Duda-Cars Autoryzowany Dealer i Serwis Mercedes-Benz, ul. Ptasia 4 Dworek Jeziorki, Jeziorki 1 Dworek Staropolski, ul. Okólna 40 Dylemat, ul. Mickiewicza 27 Dynx, ul. Ostrówek 12 Eatalia, ul. Gołębia 6 Egurrola Fitness Club, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 ESTETIQ POZNAŃ, ul. Towarowa 41/207 Eurocafe, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Eurocafe, Pasaż Rondo, ul. Zamenhofa 133 Ewa Szpot Salon HYUNDAI, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz Exclusive Dental Studio, ul. Katowicka 81e/111 Fabryka Formy, ul. Obornicka 85 Fabryka Formy, Bałtyk, ul. Roosevelta 22 Fabryka Formy, Galeria A2, ul. Głogowska 440 Fabryka Formy, Green Point, ul. Hetmańska 91 Fabryka Formy, Kinepolis, ul. Bolesława Krzywoustego 72 Fabryka Formy, Posnania, ul. Pleszewska 1 Family Cafe, ul. Grunwaldzka 136 FIESTA DEL VINO, ul. Czechosłowacka 106a FIGA, ul. Grunwaldzka 512 Fit For Free Poznań Stadion, ul. Bułgarska 17 FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Dąbrowskiego 27a FITNESS KLUB MAESTRO, ul. Newtona 2 FITNESS KLUB MAGIEL, ul. Nowowiejskiego 8/5 Fitness Point, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Francuski Łącznik, pl. Spiski 1 Francuski Łącznik, ul. Żydowska 30 Francuski Łącznik, ul. Dominikańska 7 Gabinet Lekarski prof. Piotr Dylewicz, ul. Zagrodnicza 28/2 Gabinet Stomatologiczny Małgorzata Skibińska-Kaiser, ul. Kórnicka 16 Galeria NOTI Poznań, ul. Lewandowskiej 16 Galeria Szwalnia, pl. 20 Października, Mosina Garden Boutique Hotel, ul. Wroniecka 24 Gardens Spa, ul. Maratońska 3b/1 Ghiacci Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Glam Smile, ul. Kutrzeby 16g/118 Goko Restauracja Japońska, ul. Ratajczaka 18 Good Time Day Spa, ul. Grunwaldzka 52 Gospoda Poznańska, ul. Stary Rynek 82 Gościniec Sucholeski, ul. Sucholeska 6 GringoBar, ul. Piekary 25 Gromadziński Zespół Medyczny, ul. Falista 4a/12N Grupa Ciesielczyk, ul. Sucholeska 3 Grycan, Avenida, ul. Matyi 2 Grycan, C.H. King Cross Marcelin, ul. Bukowska 156 Grycan, C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Grycan, Galeria Malta, ul. Maltańska 1 Grycan, Kupiec Poznański, pl. Wiosny Ludów 2 Grycan, M1, ul. Szwajcarska 14 Grycan, Posnania poziom +1, ul. Pleszewska 1 Grycan, Posnania poziom 0, ul. Pleszewska 1 Gusto Food & Wine, ul. Szarych Szeregów 16 HAIR BRAND Artur Raczkiewicz, ul. Słowackiego 20 Hana Sushi, ul. Pleszewska 1 Hanami Sushi, ul. Marcinkowskiego 16 Harmony Live Spa, ul. Naramowicka 240 Helse Clinic Instytut Kobiety, ul. Święty Marcin 11 Hostel Bailando, ul. Wrocławska 25 Hostel TEY, ul. Świętosławska 12 HOT_elarnia****HOTEL&SPA, ul. Morenowa 33 Hotel Śródka, ul. Śródka 6 Hotel 222, ul. Grunwaldzka 222 Hotel Astra, ul. Lutycka 31 Hotel Brovaria, ul. Stary Rynek 73/74 Hotel Campanile, ul. św. Wawrzyńca 96 Hotel Caro, ul. Santocka 6 Hotel COMM, ul. Bukowska 348/350 Hotel Dorrian, ul. Wyspiańskiego 29 Hotel Forza, ul. Dworska 1 Hotel Gaja, ul. Gajowa 12 Hotel Gold, ul. Bukowska 127a Hotel Grand Royal, ul. Głogowska 358 A Hotel Grodzki, ul. Ostrowska 442 Hotel Gromada, ul. Babimojska 7 Hotel Henlex, ul. Spławie 43a Hotel IBB Andersia, pl. Andersa 5 Hotel IBIS, ul. Kazimierza Wielkiego 23 Hotel IBIS, ul. Konwaliowa 3 Hotel IKAR, ul. Kościuszki 118 Hotel Ilonn, ul. Szarych Szeregów 16

Hotel Inter Sport Sobieski, os. Jana III Sobieskiego 22g Hotel IOR, ul. Węgorka 20 Hotel Kolegiacki, pl. Kolegiacki 5 Hotel Korel, ul. 28 Czerwca 1956 r. 209 Hotel Księcia Józefa, ul. Ostrowska 391/393 Hotel Lawender, ul. Leszczyńska 7-13 Hotel Lech, ul. Święty Marcin 74 Hotel Malta, ul. Krańcowa 98 Hotel Mat's, ul. Bułgarska 115 Hotel Max, ul. Kościuszki 79 Hotel MTJ, ul. Górecka 108 Hotel Naramowice, ul. Naramowicka 150 Hotel NH Poznań, ul. Święty Marcin 67 Hotel Novotel, pl. Andersa 1 Hotel Novotel Poznań Malta, ul. Termalna 5 Hotel Olimpia, ul. Taborowa 8 Hotel Palazzo Rosso, ul. Gołębia 6 Hotel Park, ul. abpa Baraniaka 77 Hotel Puro, ul. Stawna 12 Hotel Quay, ul. Karpia 22 Hotel Rezydencja Solei, ul. Wałecka 2 Hotel Rodan, ul. Poznańska 5d, Skrzynki Hotel Rzymski, ul. Marcinkowskiego 22 Hotel Safir, ul. Żmigrodzka 41/49 Hotel Sheraton Poznań, ul. Bukowska 3/9 Hotel Stare Miasto, ul. Rybaki 36 Hotel Sunny, ul. Kowalewicka 12 Hotel System Premium, ul. Lechicka 101 Hotel T&T, ul. Metalowa 4 Hotel Tango, ul. Złotowska 84 Hotel Topaz, ul. Przemysłowa 34a Hotel Twardowski, ul. Głogowska 358a Hotel u Mocnego, ul. Złotowska 81 Hotel Włoski, ul. Dolna Wilda 8 Hotel Zieliniec, ul. Sarnia 23 HumHum, ul. Ostrówek 15 Hyćka Restauracja, ul. Rynek Śródecki 17 Hyundai Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz INCHCAPE Dealer BMW i MINI, ul. Wschodnia 9 Inna Piekarnia, ul. Ratajczaka 39 INSTYTUT IDEA FIT & SPA, ul. Majakowskiego 349 Instytut Zdrowia i Urody Lucyna Cecuła, ul. Słomińskiego 5 Instytut Zdrowia i Urody Salamandra, ul. Grunwaldzka 113 JONETSU SUSHI, ul. Obornicka 85 Karlik Autoryzowany Salon JAGUAR, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Autoryzowany Salon LANDROVER, ul. Poznańska 30, Baranowo Karlik Volvo, ul. abpa Baraniaka 4 KARTELL FLAGSTORE, al. Marcinkowskiego 21 Kawiarnia Gołębnik, ul. Wielka 21 Kawiarnia Kamea, ul. Wroniecka 22 Kia Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Klinika Estetyki Ciała, ul. Margonińska 22 Klinika Esthetique, ul. Pilotów 2 Klinika InviMed, ul. Strzelecka 49 Klinika Ivita, ul. Dąbrowskiego 77a Klinika Kolasiński, ul. Staszica 20a Klinika MedART, ul. Omańkowskiej 51 Klinika Okulistyczna Optegra Poznań, ul. Wenecjańska 8 Klinika ProfMedica, ul. Kutrzeby 16 G/116 Klinika Promienista, ul. Promienista 98 Klinika Urody Mona Lisa, ul. Marcelińska 96c lok. 218 KLINIKA WETERYNARYJNA, ul. Naramowicka 68 Klinika Weterynaryjna dr. Grzegorza Wąsiatycza, ul. Księcia Mieszka I 18 Kliniki Ziemlewski, al. Niepodległości 31 KOCIAK, ul. Święty Marcin 28 Kombinat, ul. Kościelna 48 Kortowo, ul. Kotowo 62 KROTOSKI-CICHY Dealer Volkswagen, ul. Poznańska 33, Przeźmierowo Kuchnia YEŻYCE, ul. Szamarzewskiego 17 Kuro by Panamo, ul. Wodna 8/9 Kyokai Sushi Bar, ul. Wojskowa 4 La Bottega, ul. św. Wojciecha 7/1 Labija, ul. Święty Marcin 24 Lafayette SALON EXPERT, ul. Rynkowa 114 Lafayette SALON EXPERT, al. Solidarności 47 Lars Lars Lars Bistro Pub, ul. Wojskowa 4 Lavenda Gastro & Cafe, ul. Wodna 3 Le Grand Salon, ul. Kozia 15 Le Grand Salon Akademia, ul. Czajcza 2 LeTarg Bistro&Bar, Stary Browar, ul. Półwiejska 42 LEVEL X Salon Fryzjerski, ul. Święty Marcin 24 Lexus Poznań, ul. Lechicka 7 Lion's Bank, ul. Paderewskiego 6 Lizawka HRPC, ul. Bałtycka 79 MADLEINE Salon sukien ślubnych i wizytowych, ul. Głogowska 32 MAGAZYN Food Concept, ul. Księcia Mieszka I 1 Mandala Beauty Clinic, ul. Spychalskiego 28/7 MANEKIN, ul. Kwiatowa 3 Maniok Restauracja, al. Marcinkowskiego 27a Maraga Spa, ul. Mateckiego 22/124 Marcelino chleb i wino, ul. Marcelińska 96a/206 Marchewkowe Pole, pl. Andersa 5 Marvel, ul. Obornicka 223 Massymilinao Ferre, pl. Wolności 14 Matii, pl. Andersa 5 MB Motors, ul. Krzywoustego 71 Mc Tosiek Bistro, ul. Zamenhofa 133 M-CLINIC, ul. Święciańska 6 Med World Transport Specjalistyczny i Pogotowie Ratunkowe, ul. Zorza 9 lok. 3 MEDI PARTNER POZNAŃ, ul. Kolorowa 2 Mediart Instytut, ul. Kochanowskiego 17a Medical Prestige, ul. Barana 15 MedicaNow, ul. Piątkowska 118 MedPolonia, ul. Obornicka 262 MedPolonia, ul. Starołęcka 42 Mercure Poznań, ul. Roosevelta 20 Meridian's Restauracja & Hotel, ul. Litewska 22 MEXICAN, ul. Kramarska 19 Miler Spirits & Style, ul. Podgórna 4 Ministerstwo Browaru, ul. Ratajczaka 34 Min's Onigiri, ul. Taylora 1 MIÓD CYTRYNA fitness club, ul. Górna Wilda 74/65 MIÓD CYTRYNA fitness club, ul. Jeleniogórska 16 MK Bowling, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Moliera2, Bazar Poznański, al. Marcinkowskiego 10 MOMO love at first bite, ul. Szewska 2 MotiMed Gabinety Lekarskie, ul. Dąbrowskiego 77a Moto Watin, ul. Obornicka 4, Jelonek MOTOCYKLE INDIAN V CRUISER, ul. Bułgarska 63/65

Mount Blanc, Avenida Poznań, ul. Matyi 2 Mount Blanc, Galeria MM, ul. Święty Marcin 24 Muga, ul. Krysiewicza 5/3 Muzeum Narodowe, al. Marcinkowskiego 9 Mykonos, pl. Wolności 14 Na Winklu, ul. Śródka 1 Nagoya Sushi, ul. Wierzbięcice 7, lok. 2a Naleśnikarnia Nasz Naleśnik, ul. Marcelińska 23 Neo Medica Centrum Medyczne, ul. Świetlana 25 NIFTY No. 20, ul. Żydowska 20 Niku Bowling, ul. Piątkowska 200 Niku Fitness, ul. Piątkowska 200 Nissan Polody, ul. Tymienieckiego 38 Nissan Szpot, ul. Wrzesińska 174, Swarzędz No Gravity SPA, ul. Grunwaldzka 519 NSZOZ Endomedical, ul. Chwaliszewo 19a NUTS & BERRIES, ul. Pleszewska 1 NZOZ Klinika Grunwaldzka, ul. Grunwaldzka 324 NZOZ Klinika Grunwaldzka PORADNIE, ul. Ząbkowicka 4/6 Oberża Pod Dzwonkiem, ul. Garbary 54 Ognisty Wok, ul. Lewandowskiej 7 Olandia | RTM, Prusim 5 Olivio, ul. Świętosławska 11 Opel Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Opel Szpot, ul. Kaliska 2 Ośrodek Przywodny Rataje, os. Piastowskie 106a Pałac Będlewo, ul. Parkowa 1, Będlewo Pałac Białokosz Hotel, Białokosz 13, Chrzypsko Wlk. PAŁAC MIERZĘCIN WELLNESS & WINE RESORT, Mierzęcin 1, Dobiegniew Pałac Szczepowice, Szczepowice 14, Szczepowice Pałac Tłokinia HOTEL, ul. Kościelna 46, Tłokinia Kościelna Pałac w Brodnicy | GLOBAL, ul. Śremska 37, Brodnica Pałac w Kobylnikach, Kobylniki Pałac w Pakosławiu, ul. Parkowa 14, Pakosław Pałac w Wąsowie, Hotel, ul. Parkowa 1, Wąsowo Pałac Witaszyce Hotel, al. Wolności 35, Witaszyce Papierówka, ul. Zielona 8 Papis, ul. Armii Poznań 37 PARLE Lounge & Patisserie, ul. Grunwaldzka 33 Parma i Rukola, ul. Głogowska 36 Pastela Restaurant & Cafe, ul. Lewandowskiej 40 Pączuś i Kawusia, ul. Rynek Łazarski 8 Pekin, ul. Lewandowskiej 33 Petit Paris, ul. Półwiejska 42 PGK, ul. Marcelińska 90 Piano Bar Restaurant & Café, ul. Półwiejska 42 Piech Pol, ul. Grunwaldzka 464 Piwna Stopa, ul. Szewska 7 Pizzeria Sorella, ul. Ślusarska 4 Pizzeria Tivoli, ul. Wroniecka 13 Platinum Fitness Club, ul. Przybyszewskiego 44a Pod Nosem, ul. Żydowska 35A Pod Pręgierzem, ul. Stary Rynek 25/29 POD_NIEBIENIEM, ul. Stary Rynek 64/65 Pol Car, ul. Gorzysława 9 Pol Car, ul. Wierzbięcice 2A Południe Kuchnia Tango Klub, ul. Mickiewicza 24a/2 Porsche Centrum Poznań Salon Porsche, ul. Warszawska 67 Porsche Franowo Salon Audi, ul. Bolesława Krzywoustego 70 Porsche Salon Skody, ul. Obornicka 249 Porsche Volkswagen, ul. Krańcowa 40/42 Port Lotniczy Poznań-Ławica, ul. Bukowska 285 Porta Fortuna, ul. Zamenhofa 133 Posnania, ul. Pleszewska 1 POZNAŃ LAB, ul. Leśna 42 / Przeźmierowo Poznańskie Centrum Otolaryngologii, ul. Straży Ludowej 37 Pracownia Fryzjerska CutCut, ul. Meissnera 2C Praktyka Weterynaryjna MY PET, os. 1000-lecia 30 Proestetica, ul. Słupska 31 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Dąbrowskiego 262/280 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Poznańska 15 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Wagrowska 6 Prywatna Lecznica CERTUS, ul. Grunwaldzka 156 Przychodnia ORTOP, ul. Kosińskiego 16 Przychodnia ORTOP, ul. Umińskiego 21 Pyra Bar, ul. Strzelecka 13 QKA Medycyna Estetyczna Michał Kukulski, ul. Maratońska 3/1 QUANTUM, ul. Obornicka 330 Ramen-Ya, ul. Kościelna 4 REGENERACJA miejskie spa BATOREGO, os. Stefana Batorego 80A/L1 REGENERACJA miejskie spa SPOT, ul. Dolna Wilda 87 REGENERACJA miejskie spa UŁAŃSKA, ul. Ułańska 21/4U Rehasport Clinic C.H. Panorama, ul. Górecka 30 Rehasport Clinic Szpital, ul. Jasielska 14 Republika Róż, pl. Kolegiacki 2a Republika Słoneczna, ul. Słoneczna 19a Restauracja 3 KOLORY, ul. Obornicka 55a Restauracja 77 Sushi, ul. Woźna 10 Restauracja Blow Up Hall 50/50, ul. Kościuszki 42 Restauracja BULWAR, ul. Stary Rynek 37 Restauracja Cybina 13, ul. Cybińska 13/2 Restauracja Dąbrowskiego 42, ul. Dąbrowskiego 42 Restauracja Delicja, pl. Wolności 5 Restauracja Dwa Asy, ul. Malwowa 11B Restauracja Egoist, ul. Wojskowa 4 Restauracja Fortezza, ul. Dworska 1 Restauracja Gajowa 12, ul. Gajowa 12 Restauracja Galeria Tumska, ul. Ostrów Tumski 5a Restauracja Gusto Food & Wine, Ilonn Hotel, ul. Szarych Szeregów 16 Restauracja Hacjenda, ul. Morasko 38 Restauracja i Cukiernia Kasztelańska, os. Piastowskie 64 Restauracja Modra Kuchnia, ul. Mickiewicza 18/2 Restauracja Montownia 48, ul. Stary Rynek 48 Restauracja Pióro Feniksa, ul. Stary Rynek 78 Restauracja Słoń Seafood, ul. Wyspiańskiego 26A/1 Restauracja Tarasy Cytadeli, park Cytadela, ul. Na Stoku 85 Restauracja Tośka Cantine, ul. Fredry 9 Restauracja TRYBUNA, ul. Pleszewska 1 Restauracja-Browar BIERHALLE, ul. Pleszewska 1 Rezydencja Solei B&B, ul. Szewska 2 Rimini, ul. Słowiańska 38H

ROOM, ul. Stary Rynek 80/82 Rosenthal Cafe, pl. Wiosny Ludów 2 Rozmaitości, Pławno 17 Rusałka Sama Frajda, ul. Golęcińska 27 RYNEK 95, ul. Stary Rynek 95 Rzepecki Mroczkowski, ul. Wiatraczna 5 Salon Fryzjerski Bo Włos Ma Swój Głos, ul. Kościelna 44 Salon Fryzjerski BRONEK 3, ul. Wodna 22 Salon Fryzjersko-Kosmetyczny, ul. Kościelna 39 B Salon Kosmetyczny AZYL, ul. Grunwaldzka 40/1 Salon Saphona, ul. Łaskarza 5 Salon SPA Natura, ul. Gronowa 67 Salon Subaru, ul. Dąbrowskiego 529a Salon Tupet, ul. Owsiana 17 Salon Urody, ul. Rybaki 13 Salon Venus, os. Piastowskie 40 Salon VOGUE, ul. Rybaki 10 Salon z Ogrodem, ul. Limanowskiego 5/1 Samui SPA, ul. Nad Seganką 3 Saturn Fitness, ul. Spychalskiego 34 Scarface Barber, ul. Wroniecka 2 Składak jadłodajnia i kawiarnia, ul. Ratajczaka 32 Sleep in Hostel, ul. Stary Rynek 77 Smorawiński i Spółka Dealer BMW, ul. Obornicka 235 SOFA Cafe &Lunch, ul. Żydowska 30 Solange Beauty & Spa, ul. Literacka 131 Solange Beauty & Spa, ul. Złotowska 41 SOLUMED – CHIRURGIA PLASTYCZNA, ul. Wyrzyska 18 SPA_larnia DAY SPA, ul. Czarnieckiego 56, Puszczykowo SPASSION, ul. Marcelińska 96b/209 Spice House, ul. Kraszewskiego 24 SPORT & BEAUTY Fabianowo, ul. Kowalewicka 14 SPOT., ul. Dolna Wilda 87 STARBUCKS CAFFE, ul. Dworcowa 2 STARBUCKS CAFFE Bałtyk, ul. Roosevelta 22 STARBUCKS CAFFE CH M1, ul. Szwajcarska 14 STARBUCKS CAFFE Pasaż MM, ul. Święty Marcin 24 STARBUCKS CAFFE Plaza, ul. Drużbickiego 2 STARBUCKS CAFFE Posnania Atrium, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Posnania Rotunda, ul. Pleszewska 1 STARBUCKS CAFFE Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Stary Młynek, ul. Żydowska 9 Stowarzyszenie PSYCHE SOMA POLIS, ul. Wierzbięcice 18/5 Stragan Kawiarnia, ul. Ratajczaka 31 Studio Urody Magia MM, ul. Władysława Jagiełły 29 Suszone Pomidory, ul. św. Czesława 13 Suzuki Szpot, ul. Wrzesińska 191, Swarzędz Szarlotta Bistro, ul. Świętosławska 12 Szpital Św. Wojciecha | Wielkopolskie Centrum Medyczne, ul. Bolesława Krzywoustego 114 Sztos, ul. Żurawia 19 Świetlica – Kawiarnia w Zamku, ul. Święty Marcin 80/82 Taczaka 20, ul. Taczaka 20 TAPAS BAR, ul. Stary Rynek 60 Tartovnia Tarty Francuskie, ul. Orna 20 TASAKY restauracja, ul. Za Bramką 1 Tavaa, ul. Ratajczaka 30 Tawerna Gdyńska, ul. Kantaka 8/9 Teatr Muzyczny, ul. Niezłomnych 1e Teatr Wielki /Opera, ul. Fredry 9 Thalgo, ul. Słowackiego 33 The Kitchen Studio kulinarne, ul. Wichrowa 18 a Toga, pl. Wolności 13a TOKYO TEY, ul. Półwiejska 22 Tomasz i Pomidory, ul. Wojska Polskiego 84/1 Toyota Bońkowscy, ul. Platynowa 2 Toyota Centrum Poznań, ul. Bobrzańska 5 Trattoria Donatello, ul. Grunwaldzka 29C Tutti Santi, ul. Ogrodowa 10 U Przyjaciół Kawiarnia Klub Teatr, ul. Mielżyńskiego 27/29 U Rzeźników, ul. Kościuszki 69 UMAMI SUSHI, ul. Wodna 7/2 Verona, ul. Żabikowska 66 Violet Sushi & Yakitori, ul. Święty Marcin 9 Viva Pomodori, ul. Fredry 3 Voyager Group Autoryzowany Dealer i Serwis, ul. św. Michała 20 W Bramie, ul. Fredry 7 W&S i Lekarze, ul. Ostrowska 363 Warzelnia, ul. Stary Rynek 71 WEDEL Pijalnia Czekolady, ul. Pleszewska 1 Weranda Stary Browar, ul. Półwiejska 42 Whiskey in the Jar, ul. Stary Rynek 56 Why Thai, ul. Kramarska 7 Wiejskie Jadło, ul. Stary Rynek 77 Wielkopolska Agencja Rozwoju Przedsiębiorczości, ul. Piekary 19 Wirtuozi Smaków, ul. Poznańska 24 World Trade Poznań, ul. Bukowska 12 Wypiekarnia Kawa&Wypieki, ul. Kościelna 17/U4 Wyższa Szkoła Edukacji i Terapii, ul. Grabowa 22 W-Z Kawiarnia, ul. Fredry 12 Yasumi, ul. Libelta 14a Yetztu Poznań, ul. Krysiewicza 6 Yoshi, ul. Wysoka 12 Yuzu Restaurant, ul. Roosevelta 22 Za Groblą 5 (kawiarnia), ul. Za Groblą 5 Za Kulisami, ul. Wodna 24 Zamek von Treskov, Park 3, Strykowo ZAVA, ul. Wiejska 55A ZenOn Restaurant, ul. Zwierzyniecka 3 Zespół Pałacowo-Parkowy Pałac Biedrusko HOTEL, ul. 1 Maja 82, Biedrusko

POSNANIA

NAJWIĘKSZY WYBÓR MAREK W POZNANIU

#ALL ABOUT LIFESTYLE

POSNANIA.EU UL. PLESZEWSKA 1, POZNAŃ