Déshydratation

Feuilles DrySilk

Peuvent être utilisées jusqu’à 1000 fois. Laver avec un chiffon humide. Ne pas passer sous l’eau ni utiliser une éponge trop humide. Résiste jusqu’à 180/200 °C.

Long. 34.5 cm - Larg. 22.5 cm

secbio05feu 33,88 €

Long. 34.5 cm - Larg. 22.5 cm - Poids. 20 g. secbiopmfeu 39,10 €

Grilles souples réutilisables

Grille de type «filet» en plastique alimentaire est réutilisable à l’infini. Elle se place dans les plateaux de votre déshydrateur pour offrir une déshydratation optimale des aliments petits et collants tels que les fraises, les bananes, ... Vous pouvez doubler la capacité en superposant 2 grilles dans un même plateau : poser les produits à déshydrater sur une première grille, rajoutez-en une autre directement dessus avec d’autres produits et l’air va parfaitement circuler entre les 2 grilles. Résiste jusqu’à 180/200 °C.

Long. 35 cm - Larg. 23 cm - Poids. 0,188 kg. secbiogri5 21,50 €

Long. 35 cm - Larg. 23 cm - Poids. 213 g.

secbiopmgri 28,00 €

Feuille en silicone pour déshydratation d´aliments à forte teneur en jus

Le SiliSoft est un système innovant anti-adhésif en silicone platine polyvalent conçu pour vous offrir une performance maximale avec chaque déshydrateur tunnel Tom Press . SiliSoft est idéal pour les aliments gorgés d’eau, les tranches de tomates et d’oranges par exemple ou le sel aromatisé et les petits aliments. Fond 100% silicone platine. Réutilisable des milliers de fois.Sans BPA ni phtalates. Peut également être utilisé dans le four jusqu’à 230 degrés C. Utilisable à basses températures jusqu’à -60 °C. Compatible avec tout les déshydrateurs Tom Press.

Long. 34.5 cm - Larg. 22.5 cm - Poids. 20 g.

Réf. secbiosifeu - 11,00 €

2. FRUITS ET LÉGUMES Déshydratation

Set 1 plateau silicone et 5 feuilles DrySilk pour déshydrateur

La feuille SiliDrop passe au four, elle s’utilise dans un intervalle de température de -60 à +230 °C. Idéale pour déshydrater les liquides et les aliments semis liquides, en effet sa surface lisse et sa bordure de 1 cm offrent un résultat optimal. Certifiées pour le contact alimentaire. Lavez-la avec un chiffon humide ou au lave vaisselle. Dimensions : 228 x 348 x 15 mm. Les feuilles DrySilk passent au four, elles peuvent résister jusqu’à +180/200 °C. Fabriquées en fibres de verre antiadhésif, elles sont certifiées pour le contact alimentaire. Ces feuilles peuvent être utilisées jusqu’à 1000 fois. Lavez les avec un chiffon humide et ne les passez pas sous l’eau ou n’utilisez pas d’éponge trop humide. Ne passent pas au lave vaisselle. Dimensions : 228 x 346 x 0,12 mm.

- Poids. 280 g.

Réf. secbiopmfpl - 55,00 €

Déshydratation ou séchage des aliments

Techniques et recettes - Tom Press éditions - 296 pages. La déshydratation alimentaire et l’utilisation des aliments séchés n’auront plus de secrets pour vous. Ce livre permet d’apprendre à déshydrater les aliments et aussi à les utiliser dans vos recettes au quotidien. A chaque aliment présenté, vous trouverez les techniques de préparation et séchage, au déshydrateur comme au soleil ou au four et une à deux recettes pour utiliser les produits déshydratés. Outre la présentation de la déshydratation et du séchage, les techniques générales, les grands principes, le fonctionnement des déshydrateurs et les modes de conservation des aliments déshydratés.

- Larg. 16 cm - Haut. 24 cm - Poids. 668 g.

Réf. lictodes - 19,90 €

Cadre de séchage empilable

Disposez vos pâtes, vos champignons ou vos herbes aromatiques sur le filet tendu dans un endroit sec et aéré pour les sécher. Le filet en plastique alimentaire est tendu dans un cadre de hêtre massif. Vous pouvez ajouter des cadres et les empiler si une grande surface de séchage est nécessaire. Livré avec les pieds. Epaisseur du cadre : 2,6 cm. Mailles du filet de 4 mm. Cadre vendu à l’unité.

Long. 50 cm - Larg. 40 cm - Haut. 9,5 cm - Poids. 0,750 kg.

Réf. secempbo - 22,70 €