Noże, Ostrzałki, Mandoliny Kasumi – to 25te pokolenie zajmujące się wykuwaniem mieczy, a następnie noży ze stali damasceńskiej. Fenomenalna ostrość noża, perfekcyjne wyważenie i bardzo wygodna rękojeść wykonana z twardego drewna pakka lub innowacyjnwego tworzywa. 33 warstwy stali damasceńskiej dają twardość rdzenia noży Kasumi na poziomie 59-61 HRC.
Noże de Buyer to wyjątkowe połączenie stali kutej w Japonii z francuską technologią i wykończeniem. Ostrze wykonane ze stali chromowo-molibdenowej najwyższej twardości, a rękojeść wykonana z lekkiego i wytrzymałego włókna węglowego.
Diamentowe ostrzałki Chef ’s Choice gwarantują łatwe i ekspresowe ostrzenie - prowadnice nadają odpowiedni kąt. Maksymalnie ostre ostrze - w kształcie gotyckiego V - tępi się wolniej dzięki potrójnemu kątowi. Ostrzałek można używać do ostrzy gładkich i falistych. Noże znacznie wydłużają swoją żywotność - ostrzałki nie niszczą ostrza, zbierają minimalną ilość stali.