O Mercador | Portfolio de Vinhos Fev 2019

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Portfolio de Vinhos | Fev. 2019

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VINHOS ESCOLHIDOS POR QUEM SABE Cada vinho O MERCADOR traz até si o saber de um experiente trader português de vinhos. Resulta do acesso privilegiado aos melhores produtores de cada região demarcada de Portugal e da análise rigorosa dos melhores lotes do ano. Cada vinho é um valor seguro: a certeza de saborear o que de melhor que se faz em Portugal, com excelente relação qualidade/preço.

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UM

CONHECIMENTO

PROFUNDO

DE

CASTAS

REGIÕES

E

ESCOLHA

PRIVILEGIADA MELHORES

OS DOS

LOTES

MELHORES

VALORES AO

DO

MELHOR

ANO PREÇO

Mais de uma década de experiência

Resultado da parceria com os

A experiência da L.J.Silvestre,Lda

da L.J.Silvestre, Lda no trading

produtores e da sua bolsa de

na negociação de vinhos, ao

de vinhos em parceria com

ofertas/procuras de vinhos,

longo de todo o processo desde a

produtores de todas as regiões, com

a L.J.Silvestre, Lda acede a um

vinha até ao engarrafamento,

destaque para os vinhos DOP e IGP.

universo vasto de castas e

permite-lhe identificar os

Uma experiência reconhecida

lotes identificando o melhor a

grandes valores ao melhor

por clientes e fornecedores em

cada ano, em cada região.

preço.

Portugal e no mundo.

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VINHOS,

UMA


LISBOA Nesta fĂŠrtil regiĂŁo influenciada por mar e serra colhem-se vinhos cheios de frescura e intensidade.

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VINHO

BRANCO

O MERCADOR VINHO REGIONAL DE LISBOA Este vinho trás os aromas a frutos tropicais e citrinos das castas Chardonnay, Arinto e Fernão Pires. Fermentado parcialmente em madeira de carvalho francês e americano, na boca apresenta estrutura e boa acidez, que lhe confere frescura e um agradável final. Deve ser bebido bem fresco à temperatura de 10-12ºC, como aperitivo ou a acompanhar carnes brancas de aves, peixes e saladas ricas.

CASTAS:

NOTA

DE

PROVA:

Chardonnay, Arinto e Fernão Pires

Vinho leve, fresco e jovem de cor citrina, aroma a frutos tropicais e de pomar, a

VINIFICAÇÃO:

lembrar ameixa e pera.

As castas foram colhidas pela manhã para reter a frescura e foram gentilmente prensadas. Após maceração pelicular a frio foi fermentado em pequenas cubas de inox, com temperatura de fermentação controlada de 16ºc durante 18 dias por forma a preservar os aromas varietais das uvas que lhe deram origem.

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PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,0% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 6,0 pH: 3,2 – 3,4 Açúcares: <7(g/L)


VINHO TINTO

O MERCADOR VINHO REGIONAL DE LISBOA Este vinho de cor rubi onde brilham as castas Touriga Nacional, Syrah e Tinta Roriz convida a viajar por aromas a frutos vermelhos, notas de compota e especiarias. Com estágio em madeira, é macio na boca mas encorpado, com bom final. Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos de sabor intenso.

CASTAS:

NOTA

DE

PROVA:

Touriga Nacional, Syrah e Tinta Roriz

Vinho de cor rubi, com aromas de compota de frutos vermelhos e especiarias. Na boca

VINIFICAÇÃO:

é macio mas encorpado com final de boca

Fermentado em pequenas cubas de inox,

persistente.

com temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias, seguido de estágio de 3 meses em madeira.

PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,5% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 5,5 pH: 3,4 – 3,8 Açúcares: <7(g/L)

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ALENTEJO A vasta planĂ­cie ensolarada produz vinhos cheios e frutados desde o tempo dos romanos.

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VINHO

TINTO

O MERCADOR VINHO REGIONAL ALENTEJANO Este tinto equilibrado, de taninos macios e boa frescura revela as virtudes das castas alentejanas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. De cor rubi, com aroma a fruta vermelha e preta e suaves notas de chocolate. Companhia ideal para pratos de carne vermelha grelhados, caça queijos macios, ou por si só numa tertúlia de amigos.

CASTAS:

NOTA

Trincadeira, Aragonêz e Alicante Bouschet

Cor rubi e aromas a fruta vermelha e preta,

DE

PROVA:

com ligeiras notas de chocolate. Vinho equilibrado, de taninos macios e boa VINIFICAÇÃO:

frescura.

Desengace total e fermentação em cubas de inox à temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias.

PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,5% Vol. Acidez Total (gr/lt): 5,7 pH: 3,6 Açúcares: <8(g/L)

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VINHO

TINTO

O MERCADOR SIGNATURE VINHO REGIONAL ALENTEJANO Este opulento tinto de densa cor rubi transporta-nos numa viagem através de aromas balsâmicos com notas minerais, frutos do bosque e chocolate negro. Untuoso de boca, com taninos sedosos, prolonga-se num final de boca longo e consistente. Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos de caça, queijos macios ou por si só numa tertúlia de amigos.

CASTAS:

NOTA

Alicante Bouschet , Syrah e Trincadeira

Cor rubi fechado de perfil mineral com

DE

PROVA:

notas balsâmicas e algumas nuances de VINIFICAÇÃO: Desengace total e fermentação em cubas de inox à temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias. PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 14,0% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 5,5 pH: 3,4 – 3,8 Açúcares: <8(g/L)

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frutos do bosque e chocolate negro. Boca com bom volume e notória untuosidade, acidez equilibrada, taninos sedosos e maturados, bem integrados na estrutura do vinho a pronunciarem um final longevo e consistente.


MINHO Do verdejante Norte de Portugal chegam vinhos leves, frescos e vivos, como o Vinho Verde.

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VINHO

VERDE

O MERCADOR VINHO VERDE D.O.C. Este vinho revela as castas Loureiro e Arinto no seu melhor. De cor citrina, com notas de fruta tropical e de pomar, a lembrar ameixa e pera. Na boca mostra grande caráter, estrutura e persistência. Deve ser bebido fresco, a 7-9ºC, a acompanhar pratos de carne suaves, peixes gordos e mariscos.

CASTAS:

NOTA

Loureiro e Arinto

Vinho leve, fresco e jovem de cor citrina,

VINIFICAÇÃO: As castas foram colhidas pela manhã para

DE

PROVA:

aroma a frutos tropicais e de pomar, a lembrar ameixa e pera.

reter a frescura e foram gentilmente prensadas. Após maceração pelicular a frio foi fermentado em pequenas cubas de inox, com temperatura de fermentação controlada de 16ºc durante 18 dias por forma a

preservar os aromas varietais das uvas que lhe deram origem.

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PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 11,5% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,5 pH: 3,2 Açúcares: <7(g/L)


DOURO Das margens do rio Douro, das tradicionais vinhas em socalcos nascem os mais elegantes vinhos.

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VINHO

TINTO

O MERCADOR DOURO D.O.C. Este tinto encorpado e elegante exprime o perfil único dos melhores terroirs do Douro. Elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. De cor rubi, com aroma a fruta vermelha madura e notas de baunilha. Perfeito para acompanhar churrascos, pratos de caça e pratos tradicionais de bacalhau.

CASTAS:

NOTA

Touriga Nacional, Touriga Franca e

Cor rubi. Perfil jovem com aromas de frutas

Tinta Roriz

vermelhas maduras e sugestões de baunilha.

DE

PROVA:

É um vinho encorpado mas elegante, que VINIFICAÇÃO:

expressa as características únicas deste

Elaborado a partir de uvas das melhores

terroir.

encostas do Douro. Após maceração a frio durante 24 horas, a fermentação decorreu,

durante 8 dias, em pequenas cubas de inox a 25ºC, de modo a preservar o seu carácter frutado.

PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 14,5%Vol. Acidez Total (gr/lt): 4,9 pH: 3,65

Açúcares: <3(g/L)

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L. J. SILVESTRE, LDA ESTRADA DO BREJO, 20C 2135-091 SAMORA CORREIA PORTUGAL T: +351 263 656 885 M: +351 939 010 814 GERAL@LJSILVESTRE.PT WWW.OMERCADOR.PT facebook.com/MercadorVinhos/

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