Portfolio de Vinhos | Fev. 2019
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VINHOS ESCOLHIDOS POR QUEM SABE Cada vinho O MERCADOR traz até si o saber de um experiente trader português de vinhos. Resulta do acesso privilegiado aos melhores produtores de cada região demarcada de Portugal e da análise rigorosa dos melhores lotes do ano. Cada vinho é um valor seguro: a certeza de saborear o que de melhor que se faz em Portugal, com excelente relação qualidade/preço.
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UM
CONHECIMENTO
PROFUNDO
DE
CASTAS
REGIÕES
E
ESCOLHA
PRIVILEGIADA MELHORES
OS DOS
LOTES
MELHORES
VALORES AO
DO
MELHOR
ANO PREÇO
Mais de uma década de experiência
Resultado da parceria com os
A experiência da L.J.Silvestre,Lda
da L.J.Silvestre, Lda no trading
produtores e da sua bolsa de
na negociação de vinhos, ao
de vinhos em parceria com
ofertas/procuras de vinhos,
longo de todo o processo desde a
produtores de todas as regiões, com
a L.J.Silvestre, Lda acede a um
vinha até ao engarrafamento,
destaque para os vinhos DOP e IGP.
universo vasto de castas e
permite-lhe identificar os
Uma experiência reconhecida
lotes identificando o melhor a
grandes valores ao melhor
por clientes e fornecedores em
cada ano, em cada região.
preço.
Portugal e no mundo.
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VINHOS,
UMA
LISBOA Nesta fĂŠrtil regiĂŁo influenciada por mar e serra colhem-se vinhos cheios de frescura e intensidade.
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VINHO
BRANCO
O MERCADOR VINHO REGIONAL DE LISBOA Este vinho trás os aromas a frutos tropicais e citrinos das castas Chardonnay, Arinto e Fernão Pires. Fermentado parcialmente em madeira de carvalho francês e americano, na boca apresenta estrutura e boa acidez, que lhe confere frescura e um agradável final. Deve ser bebido bem fresco à temperatura de 10-12ºC, como aperitivo ou a acompanhar carnes brancas de aves, peixes e saladas ricas.
CASTAS:
NOTA
DE
PROVA:
Chardonnay, Arinto e Fernão Pires
Vinho leve, fresco e jovem de cor citrina, aroma a frutos tropicais e de pomar, a
VINIFICAÇÃO:
lembrar ameixa e pera.
As castas foram colhidas pela manhã para reter a frescura e foram gentilmente prensadas. Após maceração pelicular a frio foi fermentado em pequenas cubas de inox, com temperatura de fermentação controlada de 16ºc durante 18 dias por forma a preservar os aromas varietais das uvas que lhe deram origem.
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PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,0% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 6,0 pH: 3,2 – 3,4 Açúcares: <7(g/L)
VINHO TINTO
O MERCADOR VINHO REGIONAL DE LISBOA Este vinho de cor rubi onde brilham as castas Touriga Nacional, Syrah e Tinta Roriz convida a viajar por aromas a frutos vermelhos, notas de compota e especiarias. Com estágio em madeira, é macio na boca mas encorpado, com bom final. Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos fortes de caça e queijos de sabor intenso.
CASTAS:
NOTA
DE
PROVA:
Touriga Nacional, Syrah e Tinta Roriz
Vinho de cor rubi, com aromas de compota de frutos vermelhos e especiarias. Na boca
VINIFICAÇÃO:
é macio mas encorpado com final de boca
Fermentado em pequenas cubas de inox,
persistente.
com temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias, seguido de estágio de 3 meses em madeira.
PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,5% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 5,5 pH: 3,4 – 3,8 Açúcares: <7(g/L)
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ALENTEJO A vasta planĂcie ensolarada produz vinhos cheios e frutados desde o tempo dos romanos.
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VINHO
TINTO
O MERCADOR VINHO REGIONAL ALENTEJANO Este tinto equilibrado, de taninos macios e boa frescura revela as virtudes das castas alentejanas Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. De cor rubi, com aroma a fruta vermelha e preta e suaves notas de chocolate. Companhia ideal para pratos de carne vermelha grelhados, caça queijos macios, ou por si só numa tertúlia de amigos.
CASTAS:
NOTA
Trincadeira, Aragonêz e Alicante Bouschet
Cor rubi e aromas a fruta vermelha e preta,
DE
PROVA:
com ligeiras notas de chocolate. Vinho equilibrado, de taninos macios e boa VINIFICAÇÃO:
frescura.
Desengace total e fermentação em cubas de inox à temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias.
PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 13,5% Vol. Acidez Total (gr/lt): 5,7 pH: 3,6 Açúcares: <8(g/L)
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VINHO
TINTO
O MERCADOR SIGNATURE VINHO REGIONAL ALENTEJANO Este opulento tinto de densa cor rubi transporta-nos numa viagem através de aromas balsâmicos com notas minerais, frutos do bosque e chocolate negro. Untuoso de boca, com taninos sedosos, prolonga-se num final de boca longo e consistente. Ideal para acompanhar pratos de carne vermelha grelhados, pratos de caça, queijos macios ou por si só numa tertúlia de amigos.
CASTAS:
NOTA
Alicante Bouschet , Syrah e Trincadeira
Cor rubi fechado de perfil mineral com
DE
PROVA:
notas balsâmicas e algumas nuances de VINIFICAÇÃO: Desengace total e fermentação em cubas de inox à temperatura controlada de 25ºC, durante 8 dias. PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 14,0% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,0 – 5,5 pH: 3,4 – 3,8 Açúcares: <8(g/L)
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frutos do bosque e chocolate negro. Boca com bom volume e notória untuosidade, acidez equilibrada, taninos sedosos e maturados, bem integrados na estrutura do vinho a pronunciarem um final longevo e consistente.
MINHO Do verdejante Norte de Portugal chegam vinhos leves, frescos e vivos, como o Vinho Verde.
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VINHO
VERDE
O MERCADOR VINHO VERDE D.O.C. Este vinho revela as castas Loureiro e Arinto no seu melhor. De cor citrina, com notas de fruta tropical e de pomar, a lembrar ameixa e pera. Na boca mostra grande caráter, estrutura e persistência. Deve ser bebido fresco, a 7-9ºC, a acompanhar pratos de carne suaves, peixes gordos e mariscos.
CASTAS:
NOTA
Loureiro e Arinto
Vinho leve, fresco e jovem de cor citrina,
VINIFICAÇÃO: As castas foram colhidas pela manhã para
DE
PROVA:
aroma a frutos tropicais e de pomar, a lembrar ameixa e pera.
reter a frescura e foram gentilmente prensadas. Após maceração pelicular a frio foi fermentado em pequenas cubas de inox, com temperatura de fermentação controlada de 16ºc durante 18 dias por forma a
preservar os aromas varietais das uvas que lhe deram origem.
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PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 11,5% Vol.. Acidez Total (gr/lt): 5,5 pH: 3,2 Açúcares: <7(g/L)
DOURO Das margens do rio Douro, das tradicionais vinhas em socalcos nascem os mais elegantes vinhos.
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VINHO
TINTO
O MERCADOR DOURO D.O.C. Este tinto encorpado e elegante exprime o perfil único dos melhores terroirs do Douro. Elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. De cor rubi, com aroma a fruta vermelha madura e notas de baunilha. Perfeito para acompanhar churrascos, pratos de caça e pratos tradicionais de bacalhau.
CASTAS:
NOTA
Touriga Nacional, Touriga Franca e
Cor rubi. Perfil jovem com aromas de frutas
Tinta Roriz
vermelhas maduras e sugestões de baunilha.
DE
PROVA:
É um vinho encorpado mas elegante, que VINIFICAÇÃO:
expressa as características únicas deste
Elaborado a partir de uvas das melhores
terroir.
encostas do Douro. Após maceração a frio durante 24 horas, a fermentação decorreu,
durante 8 dias, em pequenas cubas de inox a 25ºC, de modo a preservar o seu carácter frutado.
PARÂMENTROS ANALÍTICOS: Teor Alcoólico (%): 14,5%Vol. Acidez Total (gr/lt): 4,9 pH: 3,65
Açúcares: <3(g/L)
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L. J. SILVESTRE, LDA ESTRADA DO BREJO, 20C 2135-091 SAMORA CORREIA PORTUGAL T: +351 263 656 885 M: +351 939 010 814 GERAL@LJSILVESTRE.PT WWW.OMERCADOR.PT facebook.com/MercadorVinhos/
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