8
LUNI, 17 DECEMBRIE 2012
www.timpul.md
FEMEIA
Culinar.md
Bilanţ personal Mira Tănase mirabela.tanase@timpul.md
Cred că foarte mulţi dintre noi atunci când se apropie de sfârşitul anului încep să se gândească la lucrurile bune sau mai puţin bune de care au avut parte în ultimele douăsprezece luni. Tot aşa procedez şi eu, iar anul acesta am început acest bilanţ personal mai devreme decât în alţi ani. Nu o să vorbesc acum detaliat despre lucrurile bune sau mai puţin bune de care am avut parte în anul 2012, ci o să vă spun
doar că au fost aşa cum au fost şi cum mi-au fost date mie să fie. Părţile mai puţin bune le trec cu vederea şi prefer să mă gândesc doar la lucrurile frumoase de care am avut parte. Acum, la început de bilanţ personal, tind să cred că cele mai frumoase momente de care am avut parte sunt totodată şi cele care îmi vor rămâne mereu aproape, acestea întruchipându-se în toţi oamenii pe care i-am cunoscut în acest an, oameni care îmi vor
rămâne mereu aproape de suflet şi la care mă voi gândi întotdeauna cu drag. Oameni alături de care am trăit momente frumoase ce mi-au confirmat că cea mai mare bogăţie a unui om sunt cei ce îl înconjoară. Aceia alături de care un om se poate simţi bine prin simplul fapt că se gândeşte cu drag la ei. Bunul vostru cel mai de preţ din acest an care este? La ce vă gândiţi cu drag şi ce anume vă poate provoca un zâmbet?
Tort de ciocolată Cappuccino pentru Crăciun B
ăuturile calde cu care te încălzeşti în sezonul rece pot fi preparate în avans pentru a le putea face rapid, cu apă caldă, atunci când ai chef de ceva bun. Amestecul de Cappuccino este un preparat sub formă de praf, pe care-l poţi face şi pentru a oferi un cadou comestibil de Crăciun. Ingrediente pentru amestecul de Cappuccino pentru Crăciun - o cană de lapte praf - o cană amestec de ciocolată praf - 2/3 cană ness - 1/2 cană zahăr - 1/2 linguriţă scorţişoară măcinată - 1/4 linguriţă nucşoară măcinată
Ingrediente pentru blat: - opt albuşuri - 200 g de făină - 50 g de cacao - 250 g de zahăr - un baton de vanilie - zeamă de lămâie pentru cremă: - 150 ml rom - trei ouă - patru linguri cu zahăr pudră - patru linguri cu făină - şase linguri cu cacao - 300 ml lapte - 50 grame unt - puţină ciocolată din comerţ
Mod de preparare Pentru a face blatul: se bat albuşurile spumă cu zahărul, se adaugă gălbenuşurile, făina şi cacao, apoi se pune în forma unsă şi tapetată cu făină. Se coace la foc potrivit. Între timp, se prepara siropul: 250 grame de zahăr se fierb 10 minute cu 1 ½ pahar cu apă, se ia de pe foc şi se adaugă ½ baton de vanilie (sau un pliculeţ de zahăr vanilat), ½ lingură cu zeamă de lămâie şi 150 ml de rom. După ce s-a răcit blatul, se taie în două sau în trei şi se însiropează bine. Se unge fiecare foaie cu crema preparată astfel: se bat ouăle întregi cu zahărul pudră, se
adaugă făina, cacao şi ciocolata, apoi laptele fierbinte, şi se fierbe până se îngroaşă. După ce s-a răcit, se amestecă cu untul frecat spumă. Blatul se îmbracă apoi cu cremă şi se ornează cu ciocolată rasă. Notă: Dacă nu vreţi să vă bateţi capul şi să faceţi blatul, puteţi liniştiţi să cumpăraţi un blat de la magazin, faceţi doar crema şi îl ornaţi, va fi delicios. Un astfel de tort poate fi ornat după bunul plac şi imaginaţia fiecăruia. Va fi la fel de bun şi cu crema fiartă de ouă pe aburi. Ce final mai delicios puteţi pregăti pentru masa de Crăciun decât aşa o minunăţie?
Mod de preparare Amestecă bine toate ingredientele. Pune apoi noua compoziţie într-un recipient închis ermetic. Pentru a prepara băutura, pune trei linguri de amestec în 3/4 cană de apă fiartă. Amestecă bine până când praful se dizolvă. Acest Cappuccino se serveşte cald. (M. T.)