CROSS
Vecka 43
BOKA & MER INFO
onsdag 24 oktober 2018
Kontakta oss Älvsbyn Gratistidning eller info@100p.se
PRINT - DIGITALT - SOCIALT Gratis till alla hushåll och företag i Älvsbyn • Årgång 8 • annons@gratistidning.com • tipsa@gratistidning.com • alvsbyn.gratistidning.com • alvsbyn.lokaltv.se
Varje vecka! Vädret.........................................sid 2 Älvsbyn lokalteve ..............sid 2 Jobb & Karriär............. sid 10-11 Gratis radis............................sid 19 Nöje & Evenemang sid 20-23
Krönika Katarina Fallholm sid 6
sid 10
MOTOR Hugo Nilsson och Linnea Strand blev 3:a och William Johansson och Nova Lindgren slutade på en fin 7:e plats.
Motorblocket - varje vecka i Älvsbyn Gratistidning. sid 12-17
Dansdraget tog hem 25 pokaler I fredags eftermiddag samlades ett glatt gäng dansare, föräldrar och supportrar från Dansdraget för att åka buss till Sundsvall. Arrangörsföreningen Trolldansarnas Bugg och Rock´n Roll för-
ening från Sundsvall bjöd dagen till ära in föreningar till premiären av Norrlandsmästerskapen och R-tävlingen Trollsnurren lördagen den 20 oktober. Läs mer på sidan 21.
Helgtips från Herrgårn Detta är ett samarbete mellan Gratistidningen och Herrgårn på Strömbackaskolan där de återkommande bjuder på insikter och inspiration.
Pizza I fjol firade PIZZAN 70 år i Sverige och trots att många med mig förknippar pizza med fet snabbmat verkar det nu som att denna italienska härlighet fått en högre status och ett rejält uppsving de senaste åren. Stenugnsbakade, på surdeg, pizza bianco, tarte flambée, ja, ni hör själva! Mitt första minne av pizza var för så där 40 år sedan då mamma skjutsade in en platt skapelse med bla stuvad svamp (!) ovanpå och jag frågade vad det var. – Det är något som kallas pizza! Hur exotiskt som helst.
I veckan bjuder vi på två varianter av Pizza Bianco dvs en pizza där tomatsåsen ersatts med creme fraiche eller ricotta…eller båda delarna. Glöm trött pressad skinka och ananasringar som smakar metall. Nu pratar vi fina grejer! Lycka till!
Pizzadeg (2 pizzor)
25 g jäst 1 tsk strösocker 1/2 tsk salt 0,25 dl neutral olja 1 1/2-2 dl ljummet vatten 3 1/2 -4 dl vetemjöl special (ca 1/2 dl till utbakning) Gör så här Blanda jäst, socker, salt, olja och fingervarmt vatten (37 grader) i en degbunke. Rör i mjöl, lite i taget, tills du får en fast och fin deg. Spara resten av mjölet till utbakning. Jäs pizzadegen i bunken under duk i cirka 30 minuter. Dela degen i 2 bitar och baka ut dem med kavel så du får fina bottnar på mjölat bakbord. Lägg pizzorna på bakplåtspapper och sedan på en plåt. Nu kan du lägga på fyllningen.
Vegegarisk pizza bianco (2 st) Topping 200 g mascarpone 2 dl lätt crème fraiche Salt Svartpeppar 100 g parmesan 2-3 röda tomater 2-3 gula tomater 2-3 oranga tomater 5-10 små tomater i olika färger (finns på plastburk) Olivolja Flingsalt Garnering Basilika Crème fraiche Gör så här Blanda mascarpone och crème fraiche i en skål och smaka av med salt och peppar. Bred krämen på pizzorna, riv över parmesan och grädda mitt i ugnen i ca 200 grader varmluft tills pizzorna fått fin färg. Ta ut pizzorna från ugnen och toppa med skivade tomater. Ringla över lite olivolja och ha på lite flingsalt och svartpeppar. Garnera med färsk basilika och lite crème fraiche.
Helgtips från Herrgårn Viltlimpa.
sid 20
Bilagor i tidningen
70
Pizza bianco med citroncreme och rökt lax (2 st) 2 dl crème fraiche – hårt vispad ½ citron, saft och rivet skal Salt Nymalen svartpeppar
Topping: 100 g kallrökt lax 150 g riven lagrad ost, t ex västerbottensost 4 msk gräslök, finhackad 1 rödlök, finhackad 1 kruka dill, finhackad (ej stjälkar)
Gör så här: Sätt ugnen på högsta värme och grillfunktion. Vispa crème fraiche och citron hårt med elvisp ca 5 minuter tills den är tjock och fluffig. Smaka av med salt och några drag peppar. Lägg över i spritspåse eller liknande. Skär upp laxen i små bitar och ställ åt sidan. Strö den rivna osten över pizzabottnarna och grädda sedan i 5–10 minuter tills de har fått fin färg. Toppa varje pizza med rökt lax, spritsa ut några toppar citroncrème samt strö över gräslök, rödlök och dill.
% REA RABATT
BUTIKEN UPPHÖR
SeeMe & Him upphör under oktober. Tack alla underbara kunder under årens lopp. Välkommen in när vi har total utförsäljning sista månaden. Monica Stubé, SeeMe & Him
SISTA VECKAN - 70%
ÄVEN INREDNING SKYLTDOCKOR MM MM
MÄRKESKLÄDER
Dam & herr I BODEN
FÖLJ OSS PÅ INSTAGRAM & FACEBOOK • GÅGATAN BODEN • 070-556 70 46 Öppettider: Mån-Fre 10-18 • Lör 10-15
KIRUNA
Företagare! Växla upp er kommunikation!
Annonsera smart i en eller flera av våra tidningar i Norrbotten. Ring oss idag, vi hjälper er.
LULEÅ
BODEN
PITEÅ