26
JOULUKUU 2009
BA A LT I C G TTHHEE B GU UIIDDEE
ravintolat
avaa uuden pizzerian Tallinnan kaupungin sydämessä 12.12.2009!
Jenkkityyli puree TEKSTI JA KUVA MIKKO SAVIKKO
Tallinnan keskustassa, Tartu maanteellä omalla tyylillään hyvin pärjännyt Mack Bar-B-Que avasi uuden yksikkönsä Rocca al Maren kauppakeskuksessa.
R EHDOTTOMASTI
Puh. +372 66 77 111 www.meritonhotels.com
Historialliset hotellimme Tallinnan Vanhassakaupungissa
avintolaan mennessä huomio kiintyy ensimmäiseksi tuttuihin yksityiskohtiin: suuri peilipallo katossa, näkyvä baaritiski televisioineen ja jälleen positiivisesti yllättävä reipas ”Tere!”. Jenkkifiilis iskee heti, hyvässä mielessä. Taustalla soi musiikki suoraan USA:sta, Coca-Colan punainen jääkaappi ja tiskillä olevat vanhemman malliset Mac-tietokoneet luovat tunnelmaa. Asiakkaat voivat istahtaa retroilemaan ja lukea vaikka omat sähköpostinsa virvokkeita nauttien. Jotkut viisaat tai viisastelijat ovat sanoneet, että kotonakin voi juoda ja syödä ja sitä paitsi paljon edullisemmin. Totta, mutta kotona ei pääse kapakkatunnelmaan, ei ole toisia ihmisiä. Siksi ravintoloihin mennään, ja mieluummin sellaisiin, joissa on palvelualtis henkilökunta. Mack Bar-B-Quen palvelukonsepti on loppuun asti harkittu ja toimii
Meriton Old Town Hotelli ja Meriton Old Town Garden Hotelli.
myös käytännössä. Virossa, kuten Suomessakin, on ketjuravintoloissa nähty ”käveleviä magnetofoneja”, jotka osaavat liturgiat ulkoa, mutta onton oloisesti. Erikoistilanteissa tulee ongelmia, kun palvelu ja osaaminen on pinnallista. Kokemuksesta voi sanoa, että näin ei ole Mackissa. Ruokalistalta löytyvät tutut burgerit, ribsit ja muut grilliherkut, jenkkityyliä kaikki. Hinta-laatusuhde on kohdillaan. Harvassa paikassa saa niin suuria ja maittavia annoksia. Lautaselle jäävä ruoka pakataan halutessa mukaan. Olut tarjotaan huurteisesta kannusta ja muiden juomien valikoima on varmasti riittävä. Ou, jees! ■
Mistä löytää? Maren √ Mack Bar-B-Que, Rocca al os, kerr en toin en uks kauppakesk Paldiski mnt 102, Tallinna.
Virolainen keittiö
Meriton hotellit sijaitsevat Vanhassakaupungissa, Tallinnan historiallisessa sydämessä. Kaikki hotellihuoneet ovat erilaisia kooltaan ja sisustukseltaan. Hotellien tunnetut Mademoiselle -kahvilat tarjoavat päivittäin oman leipomon patisseria francaise -herkkuja sekä muuta pikkupurtavaa ja lämmintä ruokaa. Uudessa Meriton Old Town Garden -hotellissa on myös gourmet-kauppa sekä tapas-baari ja ravintola. Bistro Mary taas on nopea, edullinen ja laadukas ruokapaikka, joka tarjoaa muun muassa panineja (1.60€), Fish & Chips -annoksia, XXL-pihvejä ja paljon muuta. Nauti lomastasi ja tunne olosi mukavaksi tervetuloa Meriton -hotelleihin! TEKSTI MIKKO SAVIKKO, KUVA STINA KASE
Possun pitkät perinteet
E
O l d To w n H o t e l
Old Town Garden Hotel
mme voi ajatella joulupöytää ilman kinkkua. Virossa syödään porsaanpaistia. Muualla maailmassa sika ei ole kovinkaan suosittua, mutta virolaisessa kansanperinteessä se on ollut aina kunniapaikalla. Edesmennyt Lennart Meri kertoo mielenkiintoisesti Hopeanvalkea-kirjassaan Kaalin meteoriittikraattereiden synnystä. Kansanperinne sai siitä aiheen yhdeksänpäiseen käärmeeseen. Nykyäänkin tiedetään, että maahan iskeytyi yhdeksän tulipalloa. Jotkut luulivat auringon pudonneen. Pelättiin, että aurinko putoaa jälleen. Onnettomuuden välttämiseksi pimeimpään vuodenaikaan alettiin uhrata villisikoja. Onko vuosituhansia sitten sattunut katastrofi perusta nykyiseen joulunajan sianlihan syöntiin? Ihan varmasti sitä ei kai voi väittää, mutta teoria tuntuu kiinnostavalta. Jotkut tekivät, sianlihan puutteesta (?), jauhosta sian muotoisen leivän, joka sitten myöhemmin syötettiin eläimille tai perheenjäsenille. Sitä ennen se oli pöydällä, kunnes päivä alkoi selvästi pitenemään. Nykyinen versio leivästä oli myynnissä marraskuussa Kaapelitehtaan Martin markkinoilla, Rakveren puodin osastolla. Tavat ja tottumukset ovat muuttuneet vuosituhansien aikana. Kristinusko kielsi aikanaan sian uhraamisen, mutta tavat jatkuivat muuntuneena. Nykyään joulupöydällä on porsaanpaistia ja siansuoliin tehtyjä verimakkaroita.