문화 이름으로 보는 한국 음식의 종류 1
생각해 봅시다. (1) 여러분 나라의 대표적인 음식은 어떤 것들이 있습니까? (2) 조리법에 따른 음식의 이름을 알아봅시다.
2
다음 글을 읽고 아래의 질문에 답하십시오.
한국의 음식이름은 인도네시아와 같이 재료의 이름과 조리법으로 만들어진 경우가 많다. 인도네시아는 더운 날씨 때문에 볶거나 튀긴 음식이 많지만, 한국은 물을 넣어 만든 국이나 찌개 종류가 발달하여 ‘국’, ‘찌개’가 많다. 국의 종류로는 미역국, 된장국, 쇠고기 국, 콩나물국 등이 있으며 찌개로는 김치찌개, 된장찌개, 생선찌개, 두부찌개 등이 있다. 한국인은 주로 쌀로 만든 흰밥을 먹지만 때때로 보리, 콩과 같은 다른 곡식을 함께 넣은 잡곡밥을 먹기도 한다. 또 밥 위에 여러 가지 채소나 육류를 얹어 만든 비빔밥이 있으며 채소나 버섯을 볶아서 만든 볶음밥 등도 있다. 한국을 대표하는 음식인 김치도 만드는 재료에 따라 이름이 다양하다. 그러나 뭐니 뭐니 해도 한국인이 가장 많이 먹는 대표적인 김치는 배추로 만든 배추김치이다. 이 밖에 대표적인 김치로 무로 만든 깍두기, 오이로 만든 오이김치, 파로 만든 파김치 등을 들 수 있다. 또 반찬이 발달한 한국은 ‘찜’, ‘구이’, ‘조림’, ‘볶음’과 같이 같은 재료로 다양한 반찬을 만들 기도 한다. ‘찜’은 재료를 오랫동안 쪄서 만든 음식을 의미하며 ‘구이’와 ‘조림’은 단어가 뜻하는 바와 같이 재료를 굽거나 조려서 만든 음식이다. ‘볶음’ 역시 재료를 볶아서 만든 음식임을 알 수 있다. 이렇게 보면 한국 음식의 이름은 그 음식의 재료와 요리 방식에 따라 정해진 것이 많다는 것을 알 수가 있다. (1) 한국의 음식 이름은 어떤 특징이 있습니까? (2) 한국에서 조리법에 따른 음식 이름에는 어떤 것들이 있는지 이야기해 봅시다.
3
여러분 나라의 음식 이름과 한국의 음식 이름을 비교하여 이야기해 봅시다. Pelajaran 05
인도네시아인을 위한 종합한국어 3_본책(2쇄).indb 105
105
2013-11-01 오후 3:55:42