The new barbecue Rethink your grill foo d with these clever ideas to get the barb e cue season star te d STEAK QUESADILL AS W I T H C H A RRE D T O M AT O S A L S A Serves 4 Takes 30 mins Cost per serve £3.42 12 cherry tomatoes, halved 4 spring onions, trimmed olive oil, for brushing £ »« »Éó Û Â »÷ ¨ÉÔÔ 1 halved Ω tsp chipotle chilli and smoked paprika paste 1 lime, juiced 30g pack fresh coriander, roughly chopped 2 sirloin steaks, fat trimmed 2 corn on the cobs 6 multiseed tortilla wraps 1 tsp ground cumin ¨«»»« Û Â Â »÷ chopped 125g lighter medium cheese, grated
1 Light the barbecue and wait until the Á Û¨ ó « ÉôÂ É Ô ¨ ã 㨠£ «»» ãÉ ¨«£¨ c¨ 㨠ãÉÁ ãÉ Û Â ÛÔ «Â£ É«ÉÂÛ ÉÂãÉ Á ã » Û¸ ô Û èÛ¨ ô«ã¨ É»«ó É«»  è É £ «»» ¢É Á«ÂÛ èÂã«» ¨ YÉ裨»÷ ¨ÉÔ Â ã ÂÛ¢ ãÉ Éô» ]ã« «Â 㨠¨ÉÔÔ £ »« ¨«»»« Ô Ûã ¨ »¢ 㨠lime ¶è«  ¨ »¢ ã¨ É «  ] ã Û« 2 Yè 㨠Ûã ¸Û ô«ã¨ 㨠èã Û« Û É¢ 㨠Á «Â«Â£ £ »« »Éó 㨠 èÛ¨ ô«ã¨ 㨠Á «Â«Â£ »«Á ¶è« Éɸ É 㨠è É «Â £ « » Ô Â Éó ¨«£¨ ¨ ã ¢É Á«ÂÛ ¨ Û« É èÂã«» Éɸ ãÉ ÷Éè »«¸«Â£ 㨠 ã ÂÛ¢ ãÉ É ãÉ Ûã ¢É Á«ÂÛ D Âô¨«» Éɸ ã¨ É Â ÉÂ ã¨ É Û É 㨠è É è 㨠£ «»» ¢É Á«ÂÛ ãè «£ É¢ã  èÂã«» ¨ 3 > ÷ ãÉ ã«»» ô ÔÛ ÉÂ É Â ÛÔ «Â¸» ô«ã¨ 㨠èÁ«Â ]ã «Ô ã¨ É Â ¢ ÉÁ ã¨ É Û «ÂãÉ »É£ Ûã «ÔÛ ÷ Ûã  «Â£ ¨ É èÔ «£¨ã ÉÂ É Â Û»« «Â£ Éô ãô  㨠¸  »Û Â ã¨ É ô«ã¨ Û¨ Ô ¸Â«¢ c¨«Â»÷ 50
slice the Ûã ¸Û Â Á«ö «Â Éô» ô«ã¨ ã¨ É Â chilli and remaining É«  «ó« between the ãÉ ã«»» Û Â ÛÔ «Â¸» ô«ã¨ ¨ Û > ÷ 㨠Á «Â«Â£ ãÉ ã«»» Û É ãÉÔ Â Ô ÛÛ Éô Á»÷ è É £ «»» ¢É Á«ÂÛ ¨ Û« until charred and the cheese has melted. èã «ÂãÉ ô £ Û Â Û ó ô«ã¨ ã¨ Û »Û Each serving contains Energy
2887kJ 690kcal 35%
Fat
Saturates
31g 14g 45% 69%
Sugars
Salt
6g 6%
2g 33%
of the reference intake. See page 8. Carbohydrate 55g Protein 46g Fibre 7g
Wine match Tesco Côte Du Rhône Villages, £6, is a warm, spicy red with a perfect balance of flavours and aromas. A great match for grilled foods.