__MAIN_TEXT__
feature-image

Page 86

4

1 2 5 6

3 7

5 5

Το χειροποίητο Lemonodasos «Απ’ την πρώτη στιγμή που εγκαινιάσαμε το all day cafe Ciel, πριν σχεδόν ένα χρόνο, διαπιστώσαμε ότι ένας πολύ μεγάλος αριθμός πελατών ήθελε να συνδυάσει το brunch ή τα αλμυρά και γλυκά σνακ με κάτι εναλλακτικό, πέρα από τον καφέ. Καθώς, μάλιστα, βρισκόμαστε στην καρδιά του ιστορικού κέντρου της Αθήνας, απέναντι από τη Μητρόπολη και έχοντας ένα roof garden με απεριόριστη θέα προς την Ακρόπολη, την Πνύκα και το Λυκαβηττό, υποδεχόμαστε πάρα πολλούς τουρίστες από το εξωτερικό. Το μόνο που θέλουν είναι να απολαύσουν γεύσεις αυθεντικά ελληνικές», εξηγούν ο Κυριάκος Φύτρας, 44 και ο Τάκης Σκουληδάς, 39 οι συνιδιοκτήτες του Ciel που διαθέτει και ξενοδοχειακές υποδομές με δώδεκα δωμάτια. «Αντιλαμβανόμαστε τους εαυτούς μας ως πρεσβευτές της ελληνικής φιλοξενίας. Έτσι, τα πιάτα μας περιλαμβάνουν μια σειρά από πρώτες ύλες που προμηθευόμαστε από τοπικούς παραγωγούς ανά την Ελλάδα. Με το ίδιο σκεπτικό, επιλέξαμε τους χειροποίητους 100% φυσικούς χυμούς φρούτων Lemonodasos που παρασκευάζονται από την οικοτεχνία 86 87 thecofφeemagazine

bO Τάκης Σκουληδάς και ο Κυριάκος Φύτρας μπροστά στις δημιουργίες του ζωγράφου Ampe Fereira cΛεμονάδες με στέβια και με χυμό αγγούρι. Τα εικαστικά στις φιάλες υπογράφει ο Μιχάλης Αγγελακόπουλος της Foodwill dΗ χειροποίητη βυσσινάδα e/ hΒάζουμε το χυμό στο ειδικό σκεύος δοσομετρητή ακολουθώντας τις ενδείξεις fΠροσθέτουμε πάγο και σόδα ή ανθρακούχο νερό gΑναδεύουμε και σερβίρουμε

του Δημήτρη Βλάχου στον Πόρο της Τροιζηνίας. Πρόκειται για προϊοντα που αποπνέουν μία αγνή, σπιτική ποιότητα. Η πλούσια γεύση και το έντονο άρωμα αποκαλύπτουν ότι κάθε φιάλη περιέχει το χυμό από φρέσκα ζουμερά λεμόνια, ώριμα βύσσινα και ρόδια που δεν έχουν υποστεί καμία χημική επεξεργασία: κάθε φρούτο στίβεται με το χέρι και ο χυμός εμφιαλώνεται χωρίς χημικά πρόσθετα ή χρωστικές. Με την προσθήκη σόδας ή ανθρακούχου νερού, οι χυμοί Lemodonasos μετατρέπονται σε φυσικά αναψυκτικά που εντυπωσιάζουν τους πελάτες μας με την ένταση των αρωμάτων τους. Ενθουσιάζονται ακόμη περισσότερο όταν τους λέμε ότι το όνομά τους παραπέμπει σε ένα πραγματικό λεμονοδάσος με ιστορία δύο αιώνων. Τις περισσότερες προτιμήσεις συγκεντρώνουν η κλασική λεμονάδα, η βυσσινάδα και το ρόδι, καθώς και οι γευστικοί συνδυασμοί λεμόνι με τζίντζερ και λεμόνι με αγγούρι που αξιοποιούνται από τους bartender μας και σε cocktail», λέει ο Κυριάκος. «Είναι προϊόντα που απευθύνονται σε όλες τις ηλικίες, κάθε ώρα της μέρας. Χάρη στην ποιότητα και τη φρεσκάδα τους, μας δίνουν ανταγωνιστικό πλεονέκτημα!».

Profile for The Coffee Magazine

The Coffee Magazine 06/2019  

The New Magazine for the Greek Coffee Sector

The Coffee Magazine 06/2019  

The New Magazine for the Greek Coffee Sector

Profile for tcfm
Advertisement