THE
COFφEE συνέντευξη | ΣΕΛ. 9-11
daily #002 30.4.2020
MAGAZINE
ΝΙΟΒΗ ΚΑΛΛΕΡΓΗ
Η ΕΓΚΥΡΗ ΗΜΕΡΗΣΙΑ ΕΚΔΟΣΗ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΟΥ ΚΑΦΕ ΚΑΙ ΤΟΝ ΚΛΑΔΟ ΤΗΣ ΚΑΦΕΣΤΙΑΣΗΣ
TAKE IT OR LEAVE IT ΟΙ NEOI MΥΘΟΙ ΚΑΙ ΟΙ ΓΡΙΦΟΙ ΤΟΥ DELIVERY ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΑΚΟΜΗ ΣΤΟ TCφM DAILY:
2
Δωρεάν χώρο προσφέρει στα cafe η Λιθουανία
3
Η παράταση για άλλον ένα μήνα των περιορισμών στη λειτουργία cafe και εστιατορίων, υποχρεώνει τους καταστηματάρχες να επενδύσουν ακόμη περισσότερους οικονομικούς και ανθρώπινους πόρους στην υπηρεσία delivery, η οποία μοιάζει πλέον μονόδρομος για την επιβίωση των επιχειρήσεων εστίασης φέτος το καλοκαίρι. ΡΕΠΟΡΤΑΖ & ΑΝΑΛΥΣΗ ΑΠΟ ΤΟΝ ΑΛ. ΡΙΖΟ
Στον πρωθυπουργό θέλουν να μιλήσουν οι εστιάτορες
12
|
ΣΕΛ.4-8
Τι σχεδιάζουν οι τράπεζες για τα επαγγελματικά δάνεια;
NEVER THELESS. .PUBLICATIONS
Ε DITORIAL
Μοντέλο δωρεάν παραχώρησης δημόσιων χώρων στα cafe εφαρμόζει πιλοτικά η Λιθουανία
της Αλεξάνδρας
Παπαδημητρίου
Οι επιχειρήσεις εστίασης δεν βρίσκονται αντιμέτωπες μόνο με τα νέα περιοριστικά μέτρα, τα προβλήματα ρευστότητας και τα αναπάντητα ερωτήματα ως προς την έκπτωση των μισθωμάτων, την πληρωμή των προμηθευτών και τη διαφύλαξη των θέσεων εργασίας. Τα cafe και τα εστιατόρια βρίσκονται επίσης στο στόχαστρο μέσων ενημέρωσης, δημοσιογράφων και πολιτευτών που τα στοχοποιούν συστηματικά σε κάθε ευκαιρία ήδη από την εμφάνιση της πανδημίας. Όσοι επιμένουν να δαινομονοποιούν την εστιατορική αγορά λησμονούν ότι σε πολλές περιοχές αποτελούν το μεγαλύτερο εργοδότη και στυλοβάτη της τοπικής οικονομίας και της απασχόλησης. Ας το αναλογιστούν όσοι τον λίθον βαλέτω...
ΙD
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ
NEVERTHELESS MON. IKE ΕΚΔΟΤΡΙΑ - ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ
Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου ΣΥΜΒΟΥΛΟΣ ΕΚΔΟΣΗΣ
Νίκος Δελλατόλας ART DIRECTOR
Άγγελος Μοριόνδης
ΕΠΟΜΕΝΗ ΕΚΔΟΣΗ: 4 ΜΑΪΟΥ
ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
Χ. Τρικούπη 14, 10679, Αθήνα 210 3638664 info@coffeemagazine.gr www.coffeemagazine.gr Απαγορεύεται ρητά ή με οποιονδήποτε τρόπο ή μέσο αναπαραγωγή περιεχομένου.
2 TCφM DAILY
Προκειμένου να στηρίξει τη λειτουργία των καταστημάτων καφεστίασης που λειτουργούν στην Παλιά Πόλη του Βίλνιους, το δημοτικό συμβούλιο της πρωτεύουσας της Λιθουανίας αποφάσισε να παραχωρήσει δωρεάν πλατείες και πεζοδρόμους για την ανάπτυξη των τραπεζοκαθισμάτων. Πηγή ζωής για την πόλη, χαρακτήρισε τα cafe ο δήμαρχος του Βίλνιους.
T
η δυνατότητα στα cafe και τα εστιατόρια που λειτουργούν στην Παλιά Πόλη του Βίλνιους να αναπτύξουν τραπεζοκαθίσματα σε κάθε πλατεία και πεζόδρομο του ιστορικού κέντρου χωρίς να καταβάλουν τέλη χρήσης, προσφέρει το δημοτικό συμβούλιο στην πρωτεύουσα της Λιθουανίας. «Τα καταστήματα που βρίσκονται κοντά σε πλατείες και δρόμους θα επιτρέπεται να στήνουν έξω τραπεζάκια δωρεάν αυτή τη σεζόν για να συνεχίζουν την δραστηριότητά τους. Η δημόσια ασφάλεια παραμένει βασική προτεραιότητα της πόλης, το νέο μέτρο όμως θα βοηθήσει τα cafe να ανοίξουν, να δουλέψουν, να κρατήσουν τις θέσεις εργασίας και θα κρατήσουν το Βίλνιους ζωντανό», τόνισε ο δήμαρχος της πόλης, Remigijus Simasius. Η λιθουανική κυβέρνηση θα επιτρέψει στο τέλος της εβδομάδας το άνοιγμα των καταστημάτων, μόνο για το σερβίρισμα σε εξωτερικούς χώρους και με μέγιστη απόσταση 2 μέτρων μεταξύ των
τραπεζιών. Ήδη, 160 επιχειρήσεις εστίασης έχουν καταθέσει σχετική αίτηση για να αναπτύξουν τραπεζοκαθίσματα στους δρόμους της Senamiestis, της Παλιάς Πόλης του Βίλνιους που συγκαταλέγεται στα Παγκόσμια Μνημεία Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Unesco. Η Λιθουανία, με πληθυσμό 2,8 εκατ. κατοίκους, έχει καταγράψει 1.344 κρούσματα Covid-19 και 44 θανάτους.
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
Τηλεδιάσκεψη με τον πρωθυπουργό ζητούν 35 εστιατορικά σωματεία Τι αναφέρουν στην επιστολή τους προς το Μέγαρο Μαξίμου;
Ν
α εκθέσουν απευθείας στον πρωθυπουργό -μέσω τηλεδιάσκεψης- την αγωνία τους για το μέλλον του κλάδου της εστίασης, ζητούν με επιστολή τους προς το Μέγαρο Μαξίμου οι εκπρόσωποι 35 συλλόγων κατασηματαρχών. Όπως τονίζουν, «η ανακοίνωση των υγειονομικών περιορισμών συνεπάγεται την υπολειτουργία των καταστημάτων εστίασης και τη διαχρονική στοχοποίηση του κλάδου. Η εξέλιξη αυτή καθιστά επιτακτική την πραγματοποίηση τηλεδιάσκεψης με τον πρωθυπουργό κ. Κυριάκο Μητσοτάκη. Έτσι, θα μπορέσει να ακούσει τον προβληματισμό χιλιάδων καταστημάτων απ' όλη τη χώρα». Προτείνονται, μάλιστα, ως εκπρόσωποι ανά γεωγραφική περιφέρεια οι επιχειρηματίες της εστίασης Μαρία Αντωνακάκη (Κρήτη), Νίκος Γιαννακάς (Βόρειο Αιγαίο), Νίκος Γεωργιάδης (Θράκη), Ιωάννης Φιλοκώστας (Κεντρική Μακεδονία), Άγγελος Γεωργιάδης (Δυτική Μακεδονία), Αλέξανδρος Σακελάρης (Θεσσαλία), Γιώργος Γκανάτσιας (Ήπειρος), Νίκος Βεργέτης (Ιόνια Νησιά), Σπύρος Στεργίου (Δυτική Ελλάδα) και Ανδρέας Ζαγάκος (Πελοπόννησος).
3 TCφM DAILY
Την επιστολή συνυπογράφουν οι παρακάτω σύλλογοι και ενώσεις καταστηματαρχών από όλη την Ελλάδα: Σύλλογος Εστίασης & Διασκέδασης Ν. Άρτας, Σύλλογος Καφεστιατόρων Αρκαδίας, Σύλλογος Καταστηματαρχών Εστίασης & Αναψυχής Ν. Αχαΐας, Σύλλογος Καταστημάτων Εστίασης & Ψυχαγωγίας Δήμου Σητείας, Σωματείο Καφέ Εστίασης Ιεράπετρας, Σύλλογος Επαγγελματιών Εστίασης Ν. Χανίων, Σωματείο Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος & Συναφών Επαγγελμάτων Έβρου, Ένωση Επαγγελματιών Εστίασης Αναψυχής Ψυχαγωγίας Αγρινίου, Σύλλογος Ιδιοκτητών Καφετεριών, Καφενείων, Κέντρων Ψυχαγωγίας & Εστίασης Μυτιλήνης, Σύλλογος Εστίασης & Αναψυχής Σουφλίου, Σύλλογος Εστίασης & Καφέ Μπαρ Πάργας, Ένωση Εστίασης Κερκύρας, Συντονιστικό Καταστημάτων Εστίασης Αμαλιάδας, Σύλλογος Ιδιοκτητών Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Καστοριάς, Ένωση Εστιατόρων Ψητοπωλών & Καφέ Μπαρ Θεσσαλονίκης, Σωματείο Εστίασης και Συναφών Επαγγελμάτων Δήμου Ρεθύμνης, Σύλλογος Ιδιοκτητών Καταστημάτων Κοινωνικής Εστίασης Δυτικής Κρή-
της, Σύλλογος Εστίασης και Διασκέδασης Αγίου Νικολάου, Σύνδεσμος Επισιτισμού και Διασκέδασης Ν. Ηρακλείου, Πρωτοβουλία Καταστημάτων Εστίασης Καλαμάτας, Σωματείο Επαγγελματιών Γαστρονομίας Εστίασης & Συμποσίου Ν. Κορινθίας, Σύλλογος Ιδιοκτητών Καφετεριών Μπαρ & Καταστημάτων Εστίασης Ν. Μαγνησίας, Ένωση Καταστηματαρχών Εστίασης & Αναψυχής Ν. Καρδίτσας, Σύνδεσμος Ιδιοκτητών Κέντρων Αναψυχής & Εστίασης Ν. Λάρισας, Σωματείο Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Χαϊδαρίου, Σύλλογος Αναψυχής Εστίασης Ορεστίαδας, Σωματείο Καφέ Μπαρ Κοζάνης, Σύλλογος Ιδιοκτητών Καταστημάτων Υγειονομικού Ενδιαφέροντος Χίου, Σύλλογος Καταστηματαρχών Εστίασης & Αναψυχής Άργους, Σωματείο Εστιατόρων Ψητοπωλών & Συναφών Επαγγελμάτων Δήμου Κατερίνης, Σύλλογος Καταστηματαρχών Παραλίας Ν. Λάρισας, Σύλλογος Εστιατορίων Ν. Κεφαλονιάς-Ιθάκης, Σύλλογος Εστίασης Ναυπλίου, Σωματείο Καταστηματαρχών Επισιτιστικών Επαγγελμάτων Δήμου Θερμαϊκού, Σύλλογος Εστίασης & Συναφών Επαγγελμάτων Πρέβεζας.
SAORSA
Θ ΕΜΑ
ΜΟΝΟΔΡΟΜΟΣ ΤΟ DELIVERY ΚΑΙ ΜΕΤΑ ΤΗΝ 1η ΙΟΥΝΙΟΥ Τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα και οι παγίδες της υπηρεσίας διανομής Ακριβώς σε ένα μήνα από σήμερα -και μόνον εφόσον δεν θα έχουμε ήδη βρεθεί αντιμέτωποι με ένα δεύτερο κύμα έξαρσης των κρουσμάτων- τα καταστήματα καφεστίασης θα προετοιμάζονται να υποδεχθούν τους πρώτους πελάτες, αποκλειστικά στο 1/3 των διαθέσιμων υπαίθριων χώρων. Ακόμη και τότε, οι υπηρεσίες delivery και take away θα είναι οι μόνες που θα μπορούν να αναπληρώσουν τις απώλειες στον τζίρο των επιχειρήσεων. Η διανομή, όμως, απαιτεί ρίσκο και υπομονή.
Π
αρότι οι Έλληνες καταναλωτές είναι οι πιο εξοικειωμένοι στην Ευρώπη ως προς τις υπηρεσίες διανομής φαγητού ή καφέ κατ' οίκον, πολλές επιχειρήσεις εστίασης αρνούνταν πεισματικά μέχρι πρότινος να επενδύσουν στο delivery. Στην έρευνα που είχε πραγματοποιήσει προ διετίας στο πρώτο του τεύχος το περιοδικό TCφM σε δείγμα 1.372 ιδιοκτητών cafe σε όλη τη χώρα, πάνω από τους μισούς (52,4%) δήλωσαν ότι τα καταστήματά τους δεν κάνουν διανομές. Μάλιστα, σε ποσοστό 42,9% τόνισαν ότι ουδέποτε προσέφεραν στους πελάτες τους τη συγκεκριμένη υπηρεσία. Οι λόγοι για τη συγκεκριμένη επιλογή συνδέονταν κυρίως με το υψηλό κόστος και τον έντονο ανταγωνισμό, καθώς και με την προσωπική τους αντίληψη ότι το delivery έθιγε το πρεστίζ και την εικόνα των μαγαζιών τους. Στην παρούσα συγκυρία, βέβαια,
4 TCφM DAILY
αρκετοί από εκείνους τους επιχειρηματίες θα αναγκαστούν να ποιήσουν την ανάγκη φιλοτιμίας, προκειμένου να στηρίξουν τις πωλήσεις τους και να διατηρήσουν -εάν όχι να διευρύνουν- την πελατειακή τους βάση. Ειδικά, μάλιστα, από τη στιγμή που τουλάχιστον έως το φθινόπωρο θα παραμείνουν σε ισχύ πολύ αυστηροί περιορισμοί ως προς την προσέλευση των πελατών ακόμη και στους υπαίθριους χώρους cafe και εστιατορίων. Το προφανές ανταγωνιστικό πλεονέκτημα που εξασφαλίζει σε μία επιχείρηση η υπηρεσία delivery είναι η πρόσβαση σε περισσότερους καταναλωτές. Για να αποδειχθεί, όμως, κερδοφόρο ένα τέτοιο project απαιτούνται προσεκτικός σχεδιασμός και ορθολογική διαχείριση των παραγγελιών και της μετακίνησης των διανομέων. Μία επένδυση χωρίς πλάνο ή επίγνωση των ορίων της ακτίνας διανομής, είναι καταδικασμένη εκ των προτέρων. >>
Θ ΕΜΑ
σταμάτησα να κάνω delivery
δεν έκανα ούτως ή άλλως delivery
4,8%
9 ++4312282753F 48J 52 9,5%
42,9%
2,4% παραδίδω μόνο με τα πόδια
52,4% δεν κάνουν delivery
περιόρισα τις ώρες διανομής
περιόρισα την ακτίνα διανομής
1,2%
πολλαπλές απαντήσεις από 317 άτομα
2,4%
70%
αύξησα τις ώρες διανομής
το κόστος ήταν πολύ υψηλό
60% ο ανταγωνισμός ήταν πολύ μεγάλος
47,6% έχουν υπηρεσία delivery
αλλάξατε κάτι μέσα στο τελευταίο έτος ως προς την υπηρεσία delivery;
γιατί καταργήσατε ή περιορίσατε τις υπηρεσίες delivery;
7,1%
8,3%
50%
αύξησα την ακτίνα διανομής
οι παραγγελίες είχαν περιοριστεί
30% το delivery έθιγε το πρεστίζ μας
21,4% συνεχίζω όπως και πέρυσι
20% ήταν επικίνδυνο για τους διανομείς
10%
ξεκίνησα να κάνω το delivery
πολύ μεγάλη προμήθεια στο Internet
5% αδυναμία εκτέλεσης όγκου παραγγελιών
επί συνόλου 1.372 απαντήσεων
THE COFφEE MAGAZINE ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ
Γ
ια τις μεγάλες επιχειρήσεις εστίασης, το κανάλι της διανομής ήταν ανέκαθεν επιβεβλημένο ελέω ανταγωνισμού. Για τα μικρά cafe και τα αναψυκτήρια, όμως, απαιτείται πρώτα να σχεδιάσουν προσεκτικά ένα αξιόπιστο σύστημα delivery και μετά να το θέσουν σε εφαρμογή. Η οργάνωση ενός τέτοιου συστήματος απαιτεί χρόνο ως προς την προετοιμασία, υπομονή ως προς την απόδοση και ευελιξία ως προς την εφαρμογή. Τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν συνήθως τα καταστήματα καφεστίασης είναι τα παρακάτω: Το κατάστημα βρίσκεται σε τοποθεσία εξαιρετικά απομακρυσμένη ή δυσπρόσιτη και δεν έχει εύκολη και γρήγορη πρόσβαση σε μεγάλο αγοραστικό κοινό. Η επιχείρηση δεν διαθέτει τα κεφάλαια που απαιτούνται για την οργάνωση και την υποστήριξη ενός αξιόπιστου και αποτελεσματικού συστήματος διανομής. Ο επιχειρηματίας έχει υπερεκτιμήσει τα όρια της ακτίνας διανομής, με αποτέλεσμα αυξημένα κόστη μεταφοράς και μεγάλες καθυστερήσεις στις παραδόσεις. Το προσωπικό του καταστήματος (barista, παρασκευαστές, τηλεφωνικό κέντρο) δεν μπορεί να ανταποκριθεί στη ροή και τον όγκο των εισερχόμενων παραγγελιών. Η κοστολόγηση της υπηρεσίας delivery και η τιμολόγηση των προϊόντων δεν ανταποκρίνονται στα πραγματικά δεδομένα, με αποτέλεσμα τη συσσώρευση κόστους. >>
1 2 3 4 5
5 TCφM DAILY
2 k 19 22 36 + 21
Ποιες παγίδες κρύβει για τα καταστήματα η υπηρεσία delivery;
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ 2018
ποια πρέπει να είναι η μέγιστη ακτίνα διανομής; επί συνόλου 1.036 απαντήσεων
35,4% έως 2,5 χλμ.
20,8% έως 5 χλμ.
2,1% πάνω από 5 χλμ.
22,4%
28+22211910k
έως 1 χλμ.
19,3% δεν το έχω υπολογίσει
ποιο ωράριο πρέπει να καλύπτει η υπηρεσία delivery; 21,3% 8:00 - 20:00
19,1% 8:00 - 17:00
9,9% δεν το έχω υπολογίσει
22,0% 8:00 - 12:00
27,7% ανάλογα με το ωράριο τοπικών καταστημάτων και υπηρεσιών
THE COFφEE MAGAZINE ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΗΣ ΠΛΑΤΦΟΡΜΑΣ
Θ ΕΜΑ
του Αλέξανδρου Ρίζου διευθυντικό στέλεχος επιχειρήσεων εστίασης, με σπουδές στη διοίκηση επιχειρήσεων και το marketing
Ο ιδιαίτερα έντονος ανταγωνισμός μεταξύ των cafe στο πεδίο του delivery, υποχρεώνει συχνά τις επιχειρήσεις σε ένα μοιραίο λάθος: να υπερεκτιμήσουν το εύρος της ακτίνας διανομής που μπορούν να εξυπηρετήσουν.
Πόση βενζίνη καταναλώνουν τα δίκυκλα των διανομέων; παπί έως 125cc 2,3 λ. / 100 χλμ. σκούτερ έως 125cc 3 λ. / 100 χλμ. σκούτερ έως 200cc 3,3 - 4 λ. / 100 χλμ. σκούτερ +250cc 4 λ. / 100 χλμ. 3τροχο σκούτερ 3,5-4,5 λ. / 100 χλμ. υπολογισμός σε μοντέλα 2019-20 από το auto motor und sport
6 TCφM DAILY
Πώς θα λύσουμε το γρίφο της ακτίνας διανομής;
K
άθε επιχείρηση εστίασης που αποφασίζει να επενδύσει στην υπηρεσία delivery προσδοκά φυσικά στην αύξηση του τζίρου της µέσω της διάθεση των προϊόντων της σε ένα κοινό πολύ µεγαλύτερο από αυτό που επισκέπτεται το κατάστηµα. Το συγκεκριµένο εγχείρηµα, έχει όµως και δύο βασικά µειονεκτήµατα: τα υψηλά κόστη -κυρίως του προσωπικού- και τον κίνδυνο απώλειας της φήµης που έχει η επιχείρηση από ενδεχόμενη διάθεση υποβιβασµένου ποιοτικά προϊόντος. Το κρίσιμο ζήτημα είναι τα προϊόντα να παραδίδονται μέσα σε εύλογο χρονικό διάστημα και στην ίδια ακριβώς κατάσταση από άποψη ποιότητας που θα προσφέρονταν και εντός του καταστήματος, χωρίς αλλοιώσεις στην εμφάνιση ή τη γεύση εξαιτίας της καθυστερημένης ή απρόσεκτης μεταφοράς τους. ΜΕΓΙΣΤΗ ΠΡΟΣΔΟΚΙΑ ΜΕ ΕΣΦΑΛΜΕΝΗ ΕΚΤΙΜΗΣΗ ΤΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ
Είναι σαφές ότι οι υπηρεσίες delivery δεν αφορούν όλες τις επιχειρήσεις καφεστίασης, παρά µόνον εκείνες που: ℑτο προϊόν τους είναι κατάλληλο για µεταφορά, cη τιµή του είναι σχετικά χαµηλή και dµπορούν να αναπτύξουν ένα αξιόπιστο σύστηµα παράδοσης των προϊόντων. Ειδικά οι μικρές επιχειρήσεις θα πρέπει πρώτα να σχεδιάσουν προσεκτικά ένα αξιόπιστο σύστημα delivery το οποίο να μπορεί να ικανοποιεί αποτελεσματικά τις ανάγκες του καταναλωτή και μόνο τότε να το θέσουν σε εφαρμογή. Θα πρέπει, επίσης, να εξετάσουν εάν η συνεργασία με μία διαδικτυακή πλατφόρμα υποστήριξης παραγγελιών τους αφήνει περιθώρια κέρδους, διότι το κόστος μίας τέτοιας συνεργασίας είναι αρκετά υψηλό, ειδικά για τις νεοσύστατες επιχειρήσεις που έχουν αρκετά πιο μικρή διαπραγματευτική δυνατότητα. >> Όσο πιο υπερβολική είναι η εκτίμηση που δίνουμε για το χρόνο παράδοσης μίας παραγγελίας τόσο μεγαλύτερη είναι η απογοήτευση του καταναλωτή όταν καθυστερεί η εκτέλεσή της
ΜΕΓΙΣΤΗ ΠΡΟΣΔΟΚΙΑ ΜΕ ΟΡΘΗ ΕΚΤΙΜΗΣΗ
Θ ΕΜΑ
Οι δώδεκα παράμετροι που καθορίζουν το εύρος της ακτίνας διανομής Ο προσδιορισμός της ακτίνας δράσης της υπηρεσίας delivery απαιτεί μία βασική προϋπόθεση: να είμαστε ορθολογιστές ως προς τις δυνατότητες που έχει η επιχείρησή μας.
T
o εύρος της ακτίνας διανομής είναι η πιο καθοριστική παράμετρος για την αποτελεσματικότητα μίας υπηρεσίας delivery. Ο υπολογισμός του ιδανικού εύρους εξαρτάται από δώδεκα διαφορετικούς παράγοντες: ℑΤη φύση των διακινούμενων προϊόντων, άρα το πόσο γρήγορα αλλοιώνεται η γεύση ή η εικόνα τους. cΤα σκεύη και τα είδη συσκευασίας που χρησιμοποιούνται ώστε να διατηρούν τα προϊόντα σε ιδανική κατάσταση. dΤα μέσα μεταφοράς που διαθέτει η επιχείρηση και την εμπειρία των διανομέων της. eΤον αριθμό των διανομέων που θα απασχολούνται σε κάθε βάρδια. fΤο εύρος των παραγγελιών που μπορεί να μεταφέρει ο ίδιος διανομέας σε κάθε αποστολή. gΤο μέγιστο αριθμό παραγγελιών που μπορεί να εξυπηρετήσει ταυτόχρονα η
επιχείρηση (παραγγελιοληψία, coffee station, κουζίνα, ταμείο, διανομή), ειδικά σε ώρες αιχμής και της επιτόπιας κατανάλωσης. hΤην παροχή πρόσθετων υπηρεσιών προς τους πελάτες (π.χ. αγορές καπνικών ή άλλων προϊόντων από περίπτερα). iΤο ωράριο λειτουργίας της υπηρεσίας delivery και τις βάρδιες στις οποίες μοιράζονται αυτές οι ώρες μέσα στη μέρα. jΤην απόσταση του καταστήματος από σημεία με μεγάλη συγκέντρωση δυνητικών πελατών (δημόσιες υπηρεσίες, γραφεία, νοσοκομεία κ.λπ.). ba Τη φύση και τη δομή της περιοχής που καλύπτουν οι υπηρεσίες delivery. bb Τη φήμη που έχει το κατάστημα και τον άμεσο ανταγωνισμό στην ευρύτερη περιοχή. bcΤη συμβολή που έχουν οι υπηρεσίες delivery στον συνολικό τζίρο της επιχείρησης.
Η χρονοβόρα ανέπαφη παράδοση Η υγειονομική κρίση προϋποθέτει τη λήψη ειδικών μέτρων μέτρων για την εξυπηρέτηση των καταναλωτών. Ένα από τα μέτρα αυτά είναι η ανέπαφη παράδοση των παραγγελιών. Κάθε επιχείρηση θα πρέπει να εκπαιδεύει τους διανομείς της προκειμένου να ακολουθούν βήμα-βήμα τη συγκεκριμένη διαδικασία delivery. Επειδή η ανέπαφη παράδοση αποδεικνύεται συχνά αρκετά χρονοβόρα, θα πρέπει να υπολογιστεί εκ νέου ο χρόνος εκτέλεσης κάθε παραγγελίας ώστε να αναπροσαρμοστεί το πρόγραμμα με τις διαδρομές που κάνει κάθε διανομέας στη βάρδιά του.
7 TCφM DAILY
Η δομή της περιοχής Ο πληθυσμός και η δομή της περιοχής που καλύπτει η ακτίνα διανομής ενός καταστήματος, καθώς και η αγοραστική δύναμη όσων κατοικούν ή εργάζονται στην περιοχή, καθορίζουν σε πολύ μεγάλο βαθμό την κερδοφορία της υπηρεσίας delivery. Μία πυκνοδομημένη περιοχή είναι ασφαλώς προτιµότερη από µία άλλη µε αραιή δόµηση, όταν οι υπόλοιποι συντελεστές (αγοραστική δύναµη, ανταγωνισµός κ.ά.) δεν διαφέρουν. Για παράδειγµα, στο πυκνοκατοικηµένο κέντρο της Αθήνας, ο διανοµέας διανύει µικρότερες αποστάσεις και µπορεί να επιτύχει περισσότερες διανοµές ανά ώρα σε σύγκριση µε µία περιοχή στα προάστια, όπως η Κηφισιά, που είναι αραιοκατοικηµένη και έχει πολλές µονοκατοικίες. Στην περίπτωση αυτή -όπως και σε μεσαία ή μικρά αστικά κέντρα στην περιφέρεια- αυξάνεται σημαντικά το µήκος της ακτίνας δράσης και έτσι η επιχείρηση επωµίζεται υψηλότερα κόστη, κυρίως εργατικά και καυσίµων. Σε κάθε περίπτωση, οι διανομείς θα πρέπει να είναι εξοικειωμένοι με τις περιοχές στις οποίες κινούνται και να γνωρίζουν καλά τους δρόμους και τις κατευθύνσεις τους ώστε να αποφεύγουν τη χρονοτριβή της αναζήτησης σε οδικούς χάρτες. >>
Θ ΕΜΑ ΣΗΜΕΙΟ ΜΑΖΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ
Α
ΡΟ
Τ ΜΕ
ΙΟ
1,5
Λ ΧΙ
C1 COFFEE SHOP ΜΕ 1 ΔΙΑΝΟΜΕΑ ΑΝΑ ΒΑΡΔΙΑ
7 τ.χλμ. κάλυψη Α
Ρ ΕΤ
ανά διανομέα
ΟΜ
Ι ΙΛ
3Χ
C2 COFFEE SHOP ΜΕ 3 ΔΙΑΝΟΜΕΙΣ ΑΝΑ ΒΑΡΔΙΑ
ΣΗΜΕΙΟ ΜΑΖΙΚΩΝ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΩΝ
Β
9,3 τ.χλμ. κάλυψη ανά διανομέα
Το coffee shop C1 αξίζει να παρεκκλίνει της ακτίνας διανομής για να εξυπηρετήσει το σημείο μαζικών παραγγελιών Α αλλά όχι και το σημείο Β, καθώς η απόσταση είναι πολύ μεγάλη και ο ανταγωνιστής βρίσκεται σε πιο κοντινή απόσταση.
8 TCφM DAILY
Θεωρητικά, το coffee shop C2 είναι σε θέση με τρεις διανομείς να εξυπηρετεί και τα δύο σημεία μαζικών παραγγελιών κατά παρέκκλιση του δικτύου διανομής. Ωστόσο, η επιφάνεια που καλείται να καλύψει κάθε διανομέας είναι πολύ μεγαλύτερη ως προς τον ανταγωνισμό. Αυτό μπορεί να σημαίνει πλημμελή κάλυψη του βασικού δικτύου διανομής και μάλιστα με τριπλάσιο εργατικό κόστος έναντι του ανταγωνισμού...
Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
ΝΙOBΗ ΚΑΛΛΕΡΓΗ ΔΙΕΥΘΥΝΤΡΙΑ MARKETING ΤΗΣ KAFEA TERRA
Η εστίαση θα είναι ο πρώτος κλάδος που θα ανακάμψει κι από αυτήν την κρίση H Αντιπρόεδρος και Διεθύντρια Marketing της εταιρίας που σύστησε στους Έλληνες τον espresso και επινόησε το freddo, περιγράφει στην Αλεξάνδρα Παπαδημητρίου τις πρωτοβουλίες που ανέλαβε η Kafea Terra για να θωρακίσει την υγεία του προσωπικού της, να υποστηρίξει το δίκτυο των συνεργατών της και να προετοιμαστεί για την επόμενη μέρα.
Φ
ύσει αισιόδοξη, δυναμική και οπτιμίστρια, η Νιόβη Καλλέργη δεν έxασε ούτε στιγμή κατά τη διάρκεια της υγειονομικής κρίσης τη βεβαιότητα ότι η εστιατορική αγορά θα επανέλθει πολύ γρήγορα -και μάλιστα ταχύτερα από κάθε άλλο τομέα οικονομικής δραστηριότητας στην Ελλάδα- σε τροχιά ανάπτυξης και κερδοφορίας. «Ίσως είναι η πρώτη φορά που η αγορά Horeca δέχεται ένα τόσο σημαντικό πλήγμα, όμως όλοι γνωρίζουμε ότι είναι ένας κλάδος που ιστορικά έχει δείξει εξαιρετική αντοχή σε όλες τις δύσκολες συγκυρίες. Υπάρχει μια εύλογη ανησυχία για τις οικονομικές συνέπειες της πανδημίας, ειδικά στις τουριστικές περιοχές, καθώς είναι δεδομένη πλέον η συρρίκνωση της καλοκαιρινής περιόδου. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η εστίαση εί-
ναι από τους πιο δυναμικούς τομείς της οικονομίας μας κι αυτός που θα ανακάμψει ταχύτερα από όλους τους άλλους. Είμαστε συγκρατημένα αισιόδοξοι ότι με έναν ασφαλή σχεδιασμό και σταθερό βηματισμό θα καταφέρουμε να βγούμε γρήγορα απ’ αυτήν την κρίση», τονίζει η Διευθύντρια Μarketing και ιδρυτικό στέλεχος της Kafea Terra. «Ως εταιρία, είμαστε αναπόσπαστο μέλος αυτού του κλάδου και μετράμε απώλειες στον τζίρο μας ανάλογες με εκείνες των καταστημάτων καφεστίασης ή των ξενοδοχείων με τα οποία συνεργαζόμαστε και δέχονται το μεγαλύτερο πλήγμα. Οφείλουμε, όμως, να στεκόμαστε στο ύψος των περιστάσεων, δυνατοί και έτοιμοι να αντιμετωπίσουμε τις παρούσες και τις επικείμενες προκλήσεις. Πιστεύουμε ότι ακόμα μια φορά θα βγούμε νικητές από τη δύσκολη κατάσταση που βιώνουμε». >>
Στη φωτογραφία, η Νιόβη Καλλέργη μαζί με τον Ιδρυτή και Πρόεδρο της Kafea Terra, Γιάννη Ιωσηφίδη και τον Γεν. Διευθυντή, Ιορδάνη Ιωσηφίδη.
9 TCφM DAILY
Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ Αυστηρά μέτρα προστασίας σε όλη την αλυσίδα των συνεργατών Απόλυτη προτεραιότητα για την Kafea Terra ήταν και παραμένει η διασφάλιση της υγείας του προσωπικού και των συνεργατών της σε όλη τη χώρα. «O Μάρτιος υπήρξε ο μήνας των μεγάλων αλλαγών εξαιτίας της εξάπλωσης του κορονοϊού και των αναπόφευκτων κυβερνητικών μέτρων που δημιούργησαν ασφυκτική πίεση στις επιχειρήσεις και έντονους κλυδωνισμούς στον κλάδο μας. Η εταιρία μας από την πρώτη στιγμή υιοθετεί και εφαρμόζει όλα τα προληπτικά μέτρα προστασίας σε όλη την αλυσίδα των συνεργατών της. Πλέον, λειτουργούμε με προσωπικό ασφαλείας τηρώντας αυστηρά τις οδηγίες υγιεινής, προασπίζοντας στο έπακρο την υγεία των εργαζομένων και την ποιότητα των προϊόντων. Αυτή τη στιγμή, μόνο το 30% του προσωπικού συνεχίζει να εργάζεται στις εγκαταστάσεις μας στην Αθήνα και το 50% στο υποκατάστημα της Θεσσαλονίκης», εξηγεί η Νιόβη Καλλέργη. «Η παραγωγή σε όλες τις μάρκες μας -Dimello, Area 51, Distillo- είναι απολύτως αυτοματοποιημένη, καθώς τα προϊόντα μας παράγονται σε μονάδα αυστηρών προδιαγραφών. Δεν χρειάστηκε, λοιπόν, να λάβουμε πρόσθετα μέτρα προστασίας, αφού ο καφές μας καβουρδίζεται και συσκευάζεται σε απόλυτα κλειστή γραμμή όπου δεν επεμβαίνει άμεσα ανθρώπινο χέρι. Τα προγράμματα καθαρισμού και απολύμανσης τηρούνται στο έπακρο και οι κανόνες ορθής υγιεινής πρακτικής αποτελούν το Α και το Ω της παραγωγικής διαδικασίας. Εξάλλου, η τήρηση των αποστάσεων μεταξύ των εργαζομένων επιτυγχάνεται με τη χρήση των ρομποτικών - αυτοματοποιημένων γραμμών που διαθέτουμε». Αναφορικά με τον espresso illy, η Νιόβη Καλλέργη ξεκαθαρίζει πως «ήδη από τον Φεβρουάριο, όταν ξεκίνησε η διάδοση του Covid-19 στην Ευρώπη -και ειδικά στη Βόρεια Ιταλία όπου εδρεύει η illycaffé S.p.A.- λάβαμε όλα τα απαραίτητα μέτρα προφύλαξης, ώστε να εξασφαλίσουμε την επάρκεια αλλά και την ασφάλεια των προϊόντων μας και να συνεχίσουμε ομαλά την τροφοδοσία σε όλα τα κανάλια διανομής μας. Είμαστε σε συνεχή επικοινωνία με την illycaffé, το εργοστάσιο της οποίας λειτουργεί κανονικά στην Τεργέστη, ακολουθώντας φυσικά όλα τα πρωτόκολλα υγιεινής και ασφάλειας τόσο στην παραγωγή, την τυποποίηση και τη συσκευασία των πρoϊόντων όσο και κατά την εξαγωγή τους προς τη διεθνή αγορά».
Ως εταιρία, είμαστε αναπόσπαστο μέλος του κλάδου Horeca και μετράμε απώλειες στον τζίρο μας, όπως και κάθε επιχείρηση. Οφείλουμε, όμως, να στεκόμαστε στο ύψος των περιστάσεων, δυνατοί και έτοιμοι να αντιμετωπίσουμε τις παρούσες και τις επικείμενες προκλήσεις.
10 TCφM DAILY
Συνεχίζεται κανονικά η τροφοδοσία σε όλα τα κανάλια διανομής Έτσι, καθόλη τη διάρκεια του lockdown, «η τροφοδοσία της αγοράς συνεχίστηκε και συνεχίζεται κανονικά για όλες τις μάρκες και τα κανάλια διανομής μας. Βρισκόμαστε σε διαρκή επικοινωνία με τους συνεργάτες και τους πελάτες μας σε όλη την Ελλάδα και το εξωτερικό και προσαρμόζουμε διαρκώς την παραγωγή και τις διανομές μας με βάση τα νέα δεδομένα», τονίζει η Νιόβη Καλλέργη. «Ανέκαθεν δίναμε μεγάλη έμφαση στη σωστή διαχείριση των αποθεμάτων μας, ώστε να καλύπτουμε εγκαίρως τη ζήτηση. Διαθέτουμε ένα καλά στελεχωμένο Τμήμα Logistics, το οποίο έχει στη διάθεση του σύγχρονα συστήματα παρακολούθησης και διαχείρισης αποθεμάτων, ώστε να διαφυλάσσουμε διαρκώς την εύρυθμη εφοδιαστική αλυσίδα μας. Τα δρομολόγια που καλύπτουν το κανάλι Ηoreca -αν και μειώθηκαν στον αριθμό τους- γίνονται κανονικά προς όλους τους προορισμούς, τόσο στην Αττική όσο και στην περιφέρεια, μέσω των πρακτορείων διανομής. Η ανατροφοδοσία στον τομέα retail δεν παρουσίασε κάποιο πρόβλημα εξ αρχής και μετά την αυξημένη αρχική κίνηση, φαίνεται να ομαλοποιείται η κατάσταση. Τέλος, να επισημάνουμε ότι μέσω των e-shops, η Kafea Terra από την πρώτη στιγμή ήταν σε θέση να καλύψει τις ανάγκες των καταναλωτών της με συνεπείς και ανέπαφες κατ’ οίκον παραδόσεις. Αξίζει, μάλιστα, να σημειωθεί ότι ο κλάδος λιανικής και το τμήμα retail που υποστηρίζει δυναμικά τις πωλήσεις σε super market και e-shops, αποτέλεσε ανάσα στη λειτουργία της εταιρίας μας όλες τις τελευταίες βδομάδες που το κανάλι Horeca υπολειτουργούσε». >>
Σ ΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Είναι ίσως η πρώτη φορά που η αγορά Horeca δέχεται ένα τόσο σημαντικό πλήγμα. Όμως, είναι ένας κλάδος που ιστορικά έχει δείξει εξαιρετική αντοχή σε όλες τις δύσκολες συγκυρίες. Είναι από τους πιο δυναμικούς τομείς της οικονομίας μας κι αναμφίβολα αυτός που θα ανακάμψει ταχύτερα από όλους τους άλλους. Είμαστε συγκρατημένα αισιόδοξοι ότι με έναν ασφαλή σχεδιασμό και κυρίως με σταθερό βηματισμό θα καταφέρουμε να βγούμε γρήγορα από αυτήν την κρίση. Από την κρίση θα βγούμε όλοι μαζί! Για τη Νιόβη Καλλέργη, το διακύβευμα της επόμενης μέρας δεν είναι πότε αλλά με ποιούς όρους θα επιστρέψει η αγορά της καφεστίασης σε κανονικούς ρυθμούς. «Στόχος όλων, είναι η διατήρηση της βιωσιμότητας των επιχειρήσεων και ο σχεδιασμός της επόμενης χρονιάς. Στο πλαίσιο αυτό, ενεργούμε με υπευθυνότητα -και πάντοτε με γνώμονα τις αξίες μας- προετοιμαζόμαστε για την επόμενη μέρα, σχεδιάζοντας ενέργειες που θα στηρίξουν όλους τους συνδετικούς κρίκους της αλυσίδας που έχουμε δημιουργήσει στην Kafea Terra. Συγκεκριμένα: • Περισσότερο από ποτέ, ενισχύουμε τον ανθρωποκεντρικό χαρακτήρα της Kafea Terra και αναπτύσσουμε την αλληλεγγύη στην εταιρική κουλτούρα μας. • Πιο πολύ από ποτέ ενεργοποιούμε όλο το σύστημα αξιών μας, προς τις αμοιβαίες και ειλικρινείς συνεργασίες με σεβασμό στη συλλογική δύναμη της καφεστίασης. • Συνεχίζουμε να αποτελούμε τον ηγετικό πυρήνα ενός υγειούς δικτύου που πρωτοπορεί, συμβάλλοντας στην
11 TCφM DAILY
ανάπτυξη της οικονομικής ευρωστίας της χώρας μας. • Συνεχίζουμε να αφουγκραζόμαστε τις ανάγκες των επιχειρήσεων του κλάδου μας και να ασκούμε πιέσεις, όπου μπορούμε, προκειμένου να ενισχυθούν οι οργανισμοί και να διασφαλιστούν οι θέσεις εργασίας. • Αλληλεπιδρούμε συνεχώς, λαμβάνοντας μηνύματα και γνώση από το διεθνές περιβάλλον και τους ειδικούς του κλάδου μας σε εθνικό και παγκόσμιο επίπεδο. • Τέλος, όπως πάντα έτσι και τώρα, είμαστε πρόθυμοι να παρέχουμε πολύτιμη γνώση και δημιουργική σκέψη, προκειμένου να συνεργαστούμε και έτσι να βγούμε όλοι μαζί οριστικά από αυτήν την τόσο σημαντική κρίση», σημειώνει η Νιόβη Καλλέργη. «Είναι σημαντικό, λοιπόν, τώρα που σταδιακά οι επιχειρήσεις του κλάδου μας ανοίγουν, να δώσουμε προτεραιότητα στην υγεία και την ασφάλεια του προσωπικού και των πελατών μας, εστιάζοντας με πειθαρχία στην τήρηση όλων των απαραίτητων μέτρων προφύλαξης, ώστε να αντιμετωπίσουμε αποτελεσματικά τη νέα πραγματικότητα». φ
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
Ένα πλήρως εξοπισμένο ασθενοφόρο δωρίζει στο ΕΚΑΒ η Kafea Terra Στη δωρεά ενός πλήρως εξοπλισμένου ασθενοφόρου προς το Εθνικό Κέντρο Άμεσης Βοήθειας προκειμένου να διευκολύνει τις αυξημένες ανάγκες διακομιδής ασθενών προς τα νοσοκομεία, προxώρησε σήμερα η Kafea Terra, εισαγωγέας του espresso illy και παραγωγός του Dimello και του Area51. Ταυτόχρονα, θέλοντας να υποστηρίξει τους πεντακόσιους επαγγελματίες υγείας που εργάζονται στις εγκαταστάσεις του ΕΚΑΒ, δώρισε πενήντα μηχανές espresso και 100.000 κάψουλες Dimello, μαζί με τα απαραίτητα συνοδευτικά για τον καθημερινό καφέ τους.
Ποσό 533 ευρώ για το Μάιο στο προσωπικό υπό αναστολή Τη δυνατότητα να παρατείνουν και κατά το μήνα Μάιο το καθεστώς προσωρινής αναστολής των συμβάσεων μέρους ή όλου του προσωπικού τους έχουν οι επιχειρήσεις εστίασης, όπως ανακοίνωσε σήμερα στη Βουλή ο πρωθυπουργός Κυριάκος Μητσοτάκης. Οι εργαζόμενοι που δεν θα κληθούν από τους εργοδότες τους να επιστρέψουν στην εργασία τους θα λάβουν ειδική κρατική αποζημίωση που εκτός συγκλονιστικού απροόπτου θα φτάσει στο ποσό των 533 ευρώ. Τα χρήματα θα πιστωθούν απευθείας στους λογαριασμούς των δικαιούχων στα τέλη Μαΐου.
12 TCφM DAILY
Ρευστότητα σε βιώσιμους και συνεπείς πελάτες θα δώσουν οι τράπεζες Ποια δάνεια δικαιούνται επιδότηση επιτοκίου;
Ε
νεργοποιήθηκε για τις επιχειρήσεις που έχουν υποστεί αναστολή ή περιορισμό της λειτουργίας τους εξαιτίας της πανδημίας η δυνατότητα υποβολής αίτησης για τη χορήγηση δανείου κεφαλαίου κίνησης, με επιτόκιο πλήρως επιδοτούμενο από την Ελληνική Αναπτυξιακή Τράπεζα. Στόχος του προγράμματος είναι η άμεση, μακρόχρονη και ουσιαστική υποστήριξη της χρηματοδοτικής ρευστότητας των επιχειρήσεων που έχουν πληγεί από την πανδημία. Για τον σκοπό αυτό, οι συνεργαζόμενες τράπεζες, οι οποίες με εξαιρετικά σύντομες διαδικασίες θα χορηγούν, κατόπιν αξιολόγησης, Δάνεια Κεφαλαίου Κίνησης προς τις επιχειρήσεις που έχουν υποστεί αναστολή ή περιορισμό της λειτουργίας τους εξαιτίας της πανδημίας. Σημειώνεται ότι τo επιτόκιο αυτών των δανείων επιδοτείται κατά 100% για τα δύο πρώτα χρόνια από τους πόρους του Ταμείου Επιχειρηματικότητας ΤΕΠΙΧ ΙΙ, ενώ βασικό κριτήριο για την λήψη της επιδότησης επιτοκίου είναι η διατήρηση από την επιχείρηση του ίδιου αριθμού θέσεων εργασίας της κατά τα δύο αυτά έτη.
Όπως ξεκαθάρισε, πάντως, χθες ο Θεόδωρος Καλαντώνης, εκτελεστικός πρόεδρος της FPS του ομίλου Eurobank, «τα χρήματα που θα πέσουν στην ελληνική οικονομία για τη στήριξη της αγοράς πρέπει να διοχετευθούν στις βιώσιμες επιχειρήσεις και τους συνεπείς πελάτες».
Μία στις τρεις επιχειρήσεις εστίασης ίσως δεν ανοίξει Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών, Γιάννη Χατζηθεοδοσίου, «το ενδεχόμενο δημιουργίας μίας bad bank που θα απευθύνεται στις λιγότερο εύρωστες επιχειρήσεις είναι συζήτηση μίας άλλης εποχής. Αυτή τη στιγμή, είναι ανάγκη οι τράπεζες να στηρίξουν την επιχειρηματικότητα. Αναμφίβολα, η επανεκκίνηση της οικονομίας θα έχει μεγάλα προβλήματα, ενώ είναι αδήριτη ανάγκη για τις επιχειρήσεις να λάβουν ρευστότητα μετά την απραξία του τελευταίου διαστήματος, λόγω της πανδημίας. Ειδικά στην αγορά της εστίασης, η κατάσταση είναι ιδιαίτερα σοβαρή. Εκτιμώ ότι το 30% των επιχειρήσεων του συγκεκριμένου κλάδου δεν θα ανοίξει φέτος». >>
Ρ ΕΠΟΡΤΑΖ
Πώς μπορεί μία επιχείρηση να αιτηθεί τη χορήγηση επιδοτούμενου δανείου; Ύψος δανείου
Ύψος επιτοκίου
Το ύψος κάθε δανείου με εγγυοδοσία του Δημοσίου διαμορφώνεται ως εξής: • Έως 50% του κύκλου εργασιών της επιχείρησης όπως αυτός αποτυπώνεται στο Ε3 ή στην εκκαθαριστική δήλωση ΦΠΑ ή στις περιοδικές δηλώσεις ΦΠΑ του οικονομικού έτους που προηγείται της ημερομηνίας αίτησης ή • Έως το 50% των παραγγελιών τρέχοντος έτους. Προκειμένου για νεοϊδρυόμενες επιχειρήσεις χρηματοδοτείται με επιδοτούμενο επιτόκιο, έως το 50% των παραγγελιών του τρέχοντος έτους ή το 80% των επί πιστώσει αγορών. Σε περίπτωση που τα ανωτέρω μεγέθη δεν είναι διακριτά, το δάνειο δεν μπορεί να υπερβαίνει σε καμία περίπτωση το 100% των ιδίων κεφαλαίων.
Το επιτόκιο για τα κεφάλαια του δανείου που συνεισφέρει η κάθε τράπεζα, στη χρηματοδότηση κάθε επιχείρησης, καθορίζεται από την τράπεζα σύμφωνα με την ισχύουσα πολιτική της και τους γενικούς όρους της δράσης. Το επιτόκιο δεν μπορεί να υπερβαίνει το 8%, για το χρονικό διάστημα κατά το οποίο αυτό επιδοτείται (δύο πρώτα έτη). Για το διάστημα αυτό το επιτόκιο του δανείου θα παραμένει σταθερό. Επίσης, το επιτόκιο κάθε δανείου για τα δύο πρώτα έτη, θα επιδοτείται κατά 100% από πόρους του ΤΕΠΙΧ ΙΙ. Δεν επιδοτείται τυχόν εισφορά Ν. 128/75 καθώς και ενδεχόμενοι τόκοι υπερημερίας και με τη λήξη των δύο ετών, οι τόκοι καταβάλλονται από την επιχείρηση.
Διάρκεια δανείου και περίοδος χάριτος
Διαδικασία υποβολής
Η διάρκεια κάθε δανείου ορίζεται από 24 έως 60 μήνες από την εκταμίευση (εφάπαξ ή πρώτη τμηματική) του δανείου. Ορίζεται δυνατότητα χορήγησης περιόδου χάριτος 6-12 μήνες, κατά την οποία καταβάλλονται μόνο τόκοι.
13 TCφM DAILY
Kατά την υποβολή του αιτήματος πρέπει: Η επιχείρηση, να διαθέτει έναν από τους επιλέξιμους ΚΑΔ και να ακολουθήσει την εξής διαδικασία. • Υποβάλλει αίτημα χρηματοδότησης ηλεκτρονικά στο Πληροφορικό Σύστημα των Κρατικών Ενισχύσεων (ΠΣΚΕ)
στην ιστοσελίδα www.ependyseis.gr • Στο αίτημα επιλέγει την τράπεζα από την οποία επιθυμεί να δανειοδοτηθεί. • Η τράπεζα θα επιβεβαιώσει τον ΚΑΔ βάσει των στοιχείων που θα προσκομίσει η επιχείρηση και συνεπώς την ορθότητα της επιλεξιμότητας.
Προϋποθέσεις λήψης Η επιχείρηση οφείλει να διατηρήσει για όλη τη διάρκεια των δύο ετών που λαμβάνει επιδότηση επιτοκίου τον ίδιο τουλάχιστον αριθμό εργαζομένων που απασχολούσε στις 19/3/2020 βάσει των στοιχείων του συστήματος Εργάνη. Προϋπόθεση λήψης του ποσού των επιδοτούμενων τόκων είναι η επιχείρηση, κατά τον χρόνο εκταμίευσης των επιδοτούμενων τόκων να μην εμφανίζει ληξιπρόθεσμες οφειλές από τη συγκεκριμένη χρηματοδότηση. Για περισσότερες πληροφορίες: • Στο τηλέφωνο 210 7450400 ή μέσω e-mail στο tepix.covid@etean.com.gr • Στις συνεργαζόμενες τράπεζες: Πειραιώς, Alpha Bank, Eurobank, Εθνική, Αττικής, Παγκρήτια Τράπεζα και στις συνεταιριστικές τράπεζες Χανίων, Ηπείρου, Θεσσαλίας και Καρδίτσας. φ
Σφραγίστε τους τα smartphones! Η νέα, έξυπνη, γρήγορη, ανέπαφη και ασφαλής λύση για να επιβραβεύετε τους πιστούς πελάτες σας
Τι πρέπει να κάνει ο καταναλωτής;
Οι καταναλωτές κατεβάζουν στο smartphone τους την εφαρμογή Magic Stamp και προσθέτουν τις εικονικές loyalty cards από τα αγαπημένα τους μαγαζιά.
Όταν επισκεφθούν το κατάστημα της επιλογής τους, ο barista τους σφραγίζει την εικονική loyalty card στην οθόνη του κινητού, με την ειδική Magic Stamp!
Μόλις συμπληρώσουν όλες τις σφραγίδες στην εικονική τους κάρτα, απολαμβάνουν τα προνόμια που έχει ορίσει κάθε μαγαζί, όπως ακριβώς και με τις χάρτινες κάρτες.
Τι κερδίζει το κατάστημά σας;
Το κατάστημα μπορεί να παρακολουθεί την καταναλωτική συμπεριφορά και τις προτιμήσεις των θαμώνων του και να μετρά την απόδοση κάθε κωδικού.
Κάθε επιχείρηση μπορεί να ενημερώνει στοχευμένα τους πελάτες του για προσφορές, νέα προϊόντα ή άλλες ενέργειες, ανάλογα με τις προτιμήσεις τους.
Αξιοποιώντας τα εργαλεία που προσφέρει το Magic Stamp, ένα κατάστημα μπορεί να πετύχει μεγαλύτερη πιστότητα και αυξημένες πωλήσεις ανά πελάτη.
ΕΚΔΗΛΩΣΤΕ ΤΩΡΑ ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝ ΓΙΑ ΤΗ ΝΕΑ ΜΑΓΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ Τ: 210 3638664 | E: alexandra@coffeemagazine.gr