«Άρχισα, λοιπόν, να ψάχνομαι περισσότερο και σιγά σιγά ξεκίνησαν να με φωνάζουν από το ένα μαγαζί στο άλλο στη Θεσσαλονίκη για να δείξω στο προσωπικό τι έπρεπε να κάνει. Με θεωρούσαν πολύ διαβασμένο για την εποχή και έβλεπαν ότι τα χέριά μου ένιωθαν. Έτσι μπήκα στο κομμάτι της εκπαίδευσης, συνεργαζόμενος αρχικά με εισαγωγείς espresso που ήθελαν να προσφέρουν μία έστω βασική κατάρτιση στους πελάτες τους. Το ενδιαφέφέρον, όμως, ήταν τόσο μεγάλο που ξεκίνησαν να εμφανίζονται στην πόλη οι πρώτες εξειδικευμένες σχολές». Ο Βαλάντης συνεργάστηκε με τη Soulshakers, ενώ ακολούθησε η Quattro Emme Accademia di Caffè, «με προγράμματα αποκλειστικά για τον καφέ, ορισμένα μάλιστα πολύ πρωτοποριακά, όπως το cupping ή το latte art. Όταν ανέλαβα εισηγητής στη Bar Academy της Θεσσαλονίκης, αποφάσισα να αποτραβηχτώ από τα μαγαζιά και να αφοσιωθώ στην εκπαίδευση. Βλέποντας, μάλιστα, το πάθος των συναδέλφων μου, άρχισα να οργανώνω τα δικά μου workshop για επαγγελματίες, καθώς και ανοιχτά σεμινάρια που απευθύνονται σε ευρύτερο κοινό. Το 2019, παράλληλα με την παροχή εκπαιδευτικών και συμ- >>
PARALLAXI
Ποτέ να μην πεις ότι τα ξέρεις όλα!
>>