SMAG PÅ KUNSTEN © Copyright Taste Aarhus Redaktør: Johanne Sønderlund Birn Projektleder: Anne Bendtsen Fotografer: Søren Gammelmark og Jakob Mark Grafisk tilrettelæggelse: www.brandFARM.dk Udgivet af: Taste Aarhus c/o AgroTech Agro Food Park 15 8200 Århus N Tel. +45 87 43 84 00 www.tasteaarhus.dk
Fotokreditering: Michael Grøn Fotografi s.75. HighWay Studio s.75. Fotovision s.74. Jorma Puranen s.121, s.150, s.167, er venligst udlånt af kunstner og Galerie Anhava. Bjørlo / Louisiana s.70, s.167. © Munch-museet / Munch-Ellingsen Gruppen / billedkunst.dk. s.29, s.60, s.112, s.168. © Donation Jorn, Silkeborg/billedkunst.dk, s.54, s.142, s.172. © Ola Billgren/billedkunst.dk, s.115, s.166. © J. F. Willumsen /billedkunst.dk, s.69, s.148, s.169. © Egon Fischer /billedkunst s.145, s.171. Kunstbeskrivelser: Lektor Søren Elgaard Kokkeindex: Per Mandrup, team manager for Det Danske Kokkelandshold Taste Aarhus har, så vidt det har været muligt, afklaret alle de ophavsretlige krediteringer af materiale anvendt i denne publikation. Rettigheder til materiale i EBOOK tilhører Taste Aarhus, dog med følgende undtagelser: Materiale, hvor andre er anført som kilde eller ophavsmand. Materiale kan gemmes, kopieres, bearbejdes og fremvises i forbindelse med undervisning. Materialet må ikke gøres til genstand for kommerciel udnyttelse eller på anden måde offentliggøres med betaling for øje. Ved fremvisninger krediteres ophavsmanden og kilden (Taste Aarhus, Fotograf Søren Gammelmark osv.). Ved fremvisninger skal ophavsmandens droit morale respekteres.