catalogo2007
22-11-2007
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VIGNETO ITALIA - MARZEMINO
VIGNETO ITALIA - MARZEMINO
Rosi Eugenio Sala Organic Wines - 18 Indirizzo / Adresse Via Tavernelle 3/B - 38060 Volano (TN) Tel. 0464 461375 - Fax 0464 461375 tamaramar@virgilio.it
Marzemino
Referente / Bezugsperson Eugenio Rosi
I
Il Marzemino sembra che abbia fatto la sua comparsa nelle vigne intorno alla città di Padova, per poi espandersi in Veneto, Lombardia, Trentino, Friuli ed Emilia. La varietà viene immancabilmente collegata a Mozart, che si pensa abbia avuto una grande passione per questo vino. Quello che è certo è che il suo librettista, Lorenzo da Ponte, si è beato di questo vino al punto di citare l’eccellente Marzemino nel Don Giovanni. Il Marzemino viene prodotto nelle versioni secco, spumante e passito. Il migliore esempio di quest’ultimo stile è il Refrontolo Passito, che viene fatto con un minimo del 95% di Marzemino, coltivato nella zona dei Colli di Conegliano. Sul palato questo vino, che ha una gradazione minima di 15°, è molto morbido e pieno di ciliegie dolci e mature. A livello locale viene servito da solo a fine pasto. NOTE SUL COLORE E SUL GUSTO I vini fatti con questa varietà sono rubino con riflessi di porpora. Hanno un profumo penetrante e fruttato, con tracce di more, noci e vaniglia nel naso e sul palato. ABBINAMENTO CON IL CIBO Nella versione secca solitamente si abbina con carni bianche bollite e arrosto. Nella versione passito può essere vino da meditazione o può essere abbinato ai dolci secchi e ai formaggi erborinati.
108 - EIN PROSIT 2007
Vino Selezionato / Ausgewählter Wein Marzemino Riserva Poiema 2005 Vini presentati / Vorgestellte Weine Rosso Riserva Esegesi 2003 Rosso Esegesi - L'Incontro 2000 Dòron 2004
Diese Rebe scheint in der Gegend um Padua heimisch gewesen zu sein und verbreitete sich von dort nach Venetien, in die Lombardei, nach Friaul und Emilia. Es ist eine Rebe, die unweigerlich mit Mozart in Verbindung gebracht wird, der eine große Vorliebe für den Marzemino gehabt zu haben schien. Auch sein Librettist, Lorenzo da Ponte, muss den Marzemino geschätzt haben, um ihm im Don Giovanni ein Denkmal zu setzen. FARBE UND GESCHMACK Die Weine aus der Marzemino Traube haben eine rubinrote Farbe mit purpurroten Nuancen. Ihr starkes fruchtiges Aroma erinnert an Brombeeren, Nüssen und Vanilie. SPEISEKOMBINATIONEN Der trockene Marzemino passt zu gekochtem und gebratenem weißen Fleisch. Als Passito ist er ein Meditationwein oder wird zu Gebäck oder Weichkäse gereicht.
Vivallis Sala Vigneto Italia - 20 Indirizzo / Adresse Viale Trento 81 - 38068 Rovereto (TN) Tel. 0464 498768 - Fax 0464 412131 info@vivallis.it - www.vivallis.it Referente / Bezugsperson Ince Antonucci
Vino Selezionato / Ausgewählter Wein Marzemino dei Ziresi 2005 Vini presentati / Vorgestellte Weine Marzemino Vigna Fornas 2005 Traminer Vigna San Biagio 2006 Nosiola Vigna Vallunga 2006
EIN PROSIT 2007 - 109