tarkade klubi
Kauged maad ja põllud
Tarkade Klubi nr 11 (47), november 2010
arko olesk, peatoimetaja
6
Täpselt samamoodi nagu kohalikud moed on kogu maailmas alla vandumas üleilmsetele trendidele ja pea igas linnas võib kohata McDonald’si kiirsöögikohti, on globaliseerumisega kaasnev ühtlustumine üle võtmas ka põllumajandust. Kolm kultuurtaime, nisu, riis ja mais, domineerivad maailma põldudel ja meie toidulaual.
T
einekord on toidupoes riiulite ees seistes raske valida, mida siis seekord korvi pista, kas pole? Ühelt poolt valitseb kirju küllus, teiselt poolt oleks kõik nagu juba läbi proovitud ja uut ihaldav hing ei leia rahuldust. Seal riiulite ees seistes mõtleme harva sellele, kust kõik see toit pärineb. Tõsi, päritolumaa on teinekord küll sildil kirjas ( ja nukralt tihti ei ole selleks Eesti, vaid mõni hoopis kaugem riik), kuid enamasti teave sellega ka piirdub. Kui seal aga olekski enamat kirjas, näiteks taimesort, siis mida oskaksime selle teadmisega peale hakata? Kel säilinud aiamaa, see oskab kindlasti veel kartuli-, köögivilja- või marjasortide koha pealt sõna sekka öelda, kuid suur ja linnastunud osa meist on toidutootmise protsessist võõrandanud ja oskab parimal juhul muret tunda, et tema toidus ei leiduks «keemiat» või GM-taimi. Täpselt samamoodi nagu kohalikud moed on kogu maailmas alla vandumas üleilmsetele trendidele ja pea igas linnas võib kohata McDonald’si kiirsöögikohti, on globaliseerumisega kaasnev ühtlustumine üle võtmas ka põllumajandust. Kolm kultuurtaime, nisu, riis ja mais (Euroopas lisaks veel kartul), domineerivad maailma põldudel ja meie toidulaual. Iga kultuuri puhul on kahanemas kasutatavate sortide arv ning globaalsete hittsortide varjus on unustusse vajumas pika traditsiooniga ja kohalike olude jaoks loodud kohalikud sordid. Kriitika asemel peaksime mõistma, et selleni on meid viinud suuresti inimkonna arvukuse kiire kasv. Leidsime kõige tõhusamad viisid kiire kasvu saavutamiseks, ühtaegu nii toidutootmises kui ka kasumis. Nüüd, kui on lisandunud teised põletavad probleemid, paistab, et samamoodi on keeruline jätkata – otsa kipuvad saama nii haritav põllupind, vesi kui ka mitmed muud olulised ressursid. Inimesi aga aina lisandub. Kuidas sellises olukorras hakkama saada, sellest kõnelebki Tarkade Klubi seekordne kaanelugu. Põllumajanduse tulevikust rääkides keskendume peamiselt sordiaretusele kui ühele valdkonnale, milles teadus inimkonna toidu tagamisse panustada saab. On vaja taastada nii kasvatatavate kultuurtaimede kui ka nende sortide mitmekesisus, kõlab asjatundjate soovitus. Milline pilt avaneb meile kümne aasta pärast sealsamas supermarketis riiuli ees seistes? Siin, Euroopas, ehk mitte nii väga teistsugune kui praegu, loodetavasti ehk pisut kirevam ja huvitavam. Vaevalt me siis sortide nimetusi paremini teame, aga kõige olulisemaks on tõusnud teadmine, et ostetav toit on tervislik, keskkonnasõbralikult kasvatatud ning et samasugusest toidust saavad kõhu täis ka kõik teised inimesed siin maamunal.
Aadress Liimi 1, 10621 Tallinn tel 661 6186, faks 661 6185, e-post t-klubi@t-klubi.ee www.facebook.com/tarkadeklubi
TOIMETUS
Peatoimetaja Arko Olesk arko.olesk@presshouse.ee
Toimetaja Andero Kaha andero.kaha@presshouse.ee
Toimetaja Kristjan Kaljund kristjan.kaljund@presshouse.ee
Autotoimetaja Tõnu Korrol tonu.korrol@presshouse.ee
Tehnoloogiatoimetaja Kaido Einama kaido.einama@presshouse.ee
Kujundaja Aivar Udumets aivar.udumets@presshouse.ee
Keeletoimetaja Piret Reidla piret.reidla@presshouse.ee
Kaasautorid Ben Goldacre, Sander Kingsepp, Tiit Kändler, Sigrid Laev, Rauno Pärnits Koostööpartner New York Times Syndicate Kaanefoto Panthermedia/Scanpix
REKLAAM
Projektijuht Marko Tiidelepp tel 661 6186; 56 695 626
TELLIMINE
zz telefonil 660 9797 zz e-postiga levi@presshouse.ee Ajakirja tellimus maksab 399 kr aastas, otsekorraldusega 39 kr kuus. Kiireima viisi tellimuse vormistamiseks leiad internetist:
VÄLJAANDJA
Presshouse OÜ, Liimi 1, 10621 Tallinn tel 661 6186, faks 661 6185, www.presshouse.ee TRÜKK Unipress © Presshouse OÜ Ajakirjas Tarkade Klubi avaldatud tekstide ja fotode avaldamine ükskõik millisel viisil on keelatud ilma väljaandja eelneva kirjaliku loata. Kõik õigused on kaitstud.