DET NÆRMER SEG JUL OG DA ER DET PÅ TIDE MED JULEMAT. DET BESTE MED JULEN ER DEN TRADISJONSRIKE MATEN MED LUTEFISK, PINNEKJØTT, RIBBE OG ALL TILBEHØR. DET FINNES IKKE EN TING JEG IKKE SPISER. FOR Å LAGE EN VRI PÅ JULEMATEN SÅ ER DET GØY MED FLERE RETTER OG JEG HAR VALGT Å LAGE EN FEMRETTER MED «JULETAPAS».
PÅ TIDE MED JULETAPAS... Vi kan vel trygt si at det ligger tradisjon i dette ordet og historiene er mange rundt opprinnelsen til tapas. Men selve ordet tapas betyr å “dekke til” eller “deksel” på Spansk og er en betegnelse på små kalde eller varme retter som opprinnelig ble spist sammen med et glass vin som et lite mellommåltid. Det faller naturlig å lage maten på et av byens beste tapasrestauranter, La Vida. Stedet har flyttet til nye og flotte lokaler i «meiergården», nedre torggate 2. De er kjent for å ha nydelig mat og gode viner. Deres tidligere daglige leder, Manuel Jimenez, ble nylig kåret til Spanias nest beste sommelier. Jakten etter ny daglig leder for La Vida har startet og det er noen store glass som skal fylles. La Vida
har et mål om å bli Drammens beste spisested og de har alle forutsetninger for å bli nettopp dette. « LEV SUNT, LEV GODT OG LEV LENGE», Er ikke dette noe alle ønsker? Jeg har spilt fotball på et høyt nivå, trent masse og interessert meg for mat og drikke halve livet mitt. Kosthold har alltid vært en viktig del av livet mitt. Kosthold bør være en livsstil og ikke en diett. Du er hva du spiser og da skal du vite hva du fyller på med drivsstoff. Jeg er fortsatt ung, men ikke lovende lenger. Jeg føler meg allikevel som en god vin som bare blir bedre og bedre med årene. Fotballskoa er lagt på hylla, men jeg trener mer enn noen gang og matlaging er min meditasjon og hobby.
Etter en dag i Oktober 2014, så møtte jeg på en guru innenfor matlaging, Gino Valente. Jeg har alltid hatt sansen for italiensk mat og vin, men denne mannen fikk jeg veldig respekt for. Jeg låner ordtaket hans fordi jeg har noen av de samme verdiene som ham og fordi matlaging skal være enkelt og med gode råvarer. Gino mener du kan overleve på en øde øy med en sitron og god olivenolje. Får du bestilt gode råvarer i tillegg så er jeg ganske enig med ham. Drammen har flere gode leverandører av gode råvarer. Axel Andersen og Fiskeruta er to steder jeg får de beste råvarene av. Det er investering i både helse og livsnytelse.
#I LOVE DRAMMEN 25