Revista
Donut Nation
Tania Torres y Emilio Rivera Primavera 2022
Introducción
1. ¿Qué es una dona? 2. Tiendas de donas más famosas 3. Recetas de donas 4. Receta de café 5. Menú Donut Nation
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¿Qué es una dona? Pan de dulce elaborado con masa para bizcocho o apastelada que se prepara en todo el país en pequeñas panaderías y de manera industrial. Es de forma circular con un orificio en el centro; para elaborarla se extiende la masa y se le da forma con un cortador especial. Para el gusto mexicano, las más clásicas son fritas en abundante aceite y después espolvoreadas con azúcar o cubiertas de chocolate. También las hay cubiertas con glaseado, grageas, nueces y otros ingredientes, o rellenas con mermelada de fruta o crema pastelera.
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Tiendas de Donas más famosas Dough, los gigantes The Doughnut Project, los más originales Dominique Ansel Bakery, hogar del cronut Doughnut Plant, los veteranos Dun-Well Doughnuts, los veganos Peter Pan Donuts & Pastry Shop, los más clásicos Fan-Fan Doughnuts, los de moda Erin McKenna’s, sin gluten y veganos Orwasher’s Bakery, los de mermelada The Donut Pub, abiertos 24 horas Krispy Kreme, los más famosos
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Receta de donas Ingredientes para la Masa Harina de Trigo “0000” 500 Gr. (todo uso) Leche 170 Ml. Azúcar 50 Gr. Huevo 2 u. Levadura Seca 5 Gr. (Levadura Fresca 20 Gr.) Esencia de Vainilla 1 Cdita. Pizca de Sal Manteca / Mantequilla 50 Gr. Glaseado de Chocolate Azúcar Impalpable / Glas 100 Gr. Cacao Amargo 15 Gr. Agua 30 Ml. Granas de Colores (Opcional) Glaseado de Vainilla Azúcar Impalpable / Glas 100 Gr. Esencia de Vainilla 1 Cdita. Leche 20 Ml. Para cubrir los Doughnut Bites Azúcar 50 Gr. Canela en Polvo 1 Cdita. *Rinde 12 Donas y Doughnut Bites para disfrutar con un rico café!* 4
Receta de café Ingredientes 6 Porciones ●
3/4 tazas de cajeta, o dulce de leche
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6 cucharadas de café americano, instantáneo
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3 tazas de agua
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3 tazas de leche de vaca
Preparación
10 min a temperatura baja
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Pon a hervir el agua con la leche a fuego bajo hasta que rompa el hervor.
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Añade 5 cucharadas de café soluble de tu preferencia.
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Agrega la cajeta y mezcla vigorosamente con un batidor globo.
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Sirve en tazas decoradas con más cajeta en los bordes de la taza, puedes acompañar con crema batida.
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Menú: Donut Nation Donas ● ● ● ● ● ● ●
Dona Glaseada Dona de Chocolate Dona de fresa Dona de chispas de colores Dona de Brownie Dona salada Dona de cereal
Bebidas ● ● ● ● ● ● ● ●
Café americano Frapuchino Smothies de sabores Té Té Helado Refrescos de sabores Leche de distintos sabores Refrescos
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Missión y visión Donut Nation Misión • Nuestra misión es ofrecer una experiencia gourmet al momento de consumir nuestros productos para así volvernos tu tienda de donas preferida. Visión • Nuestra visión es la de volvernos una de las tiendas de donas más populares en la cuidad de Puebla para así posteriormente expandirnos a otros estados.
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Fotos de nuestros productos
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Referencias ● C. (2022, 20 enero). Donas Caseras. CUKit! Recuperado 8 de mayo de 2022, de https://cuk-it.com/recetas/donas-caseras/ ● Larousse. (2018, 12 enero). Dona ⋆. Larousse Cocina. Recuperado 8 de mayo de 2022, de https://laroussecocina.mx/palabra/dona/ ● York, N. A. (2021, 6 junio). Los 11 mejores dónuts de Nueva York. A Nueva York - La guía de Nueva York escrita por neoyorquinos. Recuperado 8 de mayo de 2022, de https://www.anuevayork.com/los-mejores-donuts-nueva-york/
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