TU REVISTA DE POSTRES PREFERIDA
N º 302 15 DE AGOSTO
Postres Navideños
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Ricos Postres Editorial J.M studios Por Jennyfer Montenegro
Indice Cheesecake de Fresa Galletas de Pistachos y KITKAT® Cupcakes de KITKAT® Flan de Chocolate NESQUIK Galletas Navideñas de Mantequilla Brownies Blondies con Chispas de Chocolate Tiramisú Galletas de Mantequilla con dulce de leche Galletas de CRUNCH®
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Postres
Cheesecake de Fresa
Porciones: 18
Dificultad: Intermedia
Ingredientes
1 taza de galletas María molidas 4 cucharadas de
mantequilla derretida 2 barras de queso crema a temperatura ambiente 1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® 2 huevos 1 ½ taza de fresas cortadas a la mitad 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de ron
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presionar para que se adhiera al fondo. Refrigerar. 3. En otro tazón, batir el queso crema y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esté sin grumos. Agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla uniforme. 4. Verter la mezcla del queso en el molde con la corteza de galleta y hornear en baño María a 175° C por 45 minutos. 5. Retirar el molde del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. 6. En una cacerola a fuego bajo, colocar las fresas, el azúcar, el ron y cocinar hasta que se forme un sirope. 7. Desmontar el dulce del molde, cubrir con el sirope de fresas. Servir y disfrutar.
Instrucciones 1. Precalentar el
horno a 200° C. 2. En un tazón, mezclar las galletas María molidas con la mantequilla. Verter la mezcla un molde desmontable y presionar para que se adhiera al fondo. Refrigerar. 3. En otro tazón, batir el queso crema y la Leche Condensada LA LECHERA® hasta que esté sin grumos. Agregar los huevos y batir hasta tener una mezcla uniforme.
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Postres
Galletas de Pistachos y KITKAT®
Porciones: 16
Dificultad: Intermedia
Ingredientes
1 barra de
mantequilla sin sal
1 taza de azúcar morena 2 huevos 2 cucharaditas de esencia de vainilla 1 taza de harina de trigo 3/4 taza de avena en hojuelas 1 cucharadita de polvo de hornear 4 barras de chocolate KITKAT® 1 taza de pistachos sin cáscara y triturados
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huevos y la vainilla. 3. Agregar la harina, la avena, el polvo de hornear y continuar batiendo hasta que se forme una masa firme. 4. Añadir el chocolate KITKAT®, los pistachos y amasar con las Tapar el tazón y reposar en la refrigeradora por 5 minutos. 5. Tomar pequeñas porciones de la mezcla, formar bolitas y colocarlas sobre una bandeja de horno. 6. Hornear a 175° C por 25 minutos o hasta que estén doradas. 7. Servir y disfrutar.
Instrucciones 1. Precalentar el
horno a 200° C. 2. En un tazón, combinar vigorosamente la mantequilla, el azúcar, los huevos y la vainilla. 3. Agregar la harina, la avena, el polvo de hornear y continuar batiendo hasta que se forme una masa firme. 4. Añadir el chocolate KITKAT®, los pistachos y amasar con las manos.
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Postres
Cupcakes de KITKAT®
Porciones: 16
Dificultad: Intermedia
Ingredientes
1 taza de harina de trigo multiuso
cocoa ⅓ taza de en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear Pizca de sal 1 taza de azúcar granulada 1 huevo a temperatura ambiente ½ taza de yogur natural a temperatura ambiente ½ taza de Nescafé® Clásico preparado ¼ taza de aceite 1 cucharadita extracto de vainilla 6 KITKAT® 2 fingers
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tamizar la harina, la cocoa, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, combinar todos el azúcar, el huevo, el yogur, el Nescafé® Clásico, el aceite y el extracto de vainilla. 4. Agregar los ingredientes secos al tazón de los ingredientes húmedos en dos partes hasta integrar totalmente. Resultará una masa fina. 5. Llenar los capacillos hasta la mitad, colocar medio KITKAT® y cubrir con más masa (sin llenar totalmente el capacillo). 6. Hornea por 12-15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga casi limpio. Dejar reposar los cupcakes a temperatura ambiente mientras prepara el glaseado.
2 cucharadas de crema para batir (heavy cream) fría (124.2 g.) 6 KITKAT® 2 fingers triturados en un procesador de alimentos
Instrucciones 1. Para los cupcakes 2. Precalentar el
horno a 350°F (180° C) y cubrir los moldes de cupcakes con capacillos. 3. En un tazón, tamizar la harina, la cocoa, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, combinar todos el azúcar, el huevo, el yogur, el Nescafé® Clásico, el aceite y el extracto de vainilla.
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Postres
Flan de Chocolate NESQUIK
Porciones: 16
Dificultad: Fácil
Ingredientes 1 taza de azúcar 1 lata de Leche Condensada La
Lechera® 1 lata de Leche Evaporada Ideal® 1/4 taza de Nesquik® chocolate en polvo 6 huevos
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azúcar hasta formar caramelo y verter en el monde para el flan. 3. Licuar por 2 minutos la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada IDEAL®, el Nesquik® y los huevos. 4. Verter la mezcla en el molde con el caramelo. Colocar el molde dentro de otra bandeja para horno con agua “baño maría”. 5. Llevar al horno a 150 °C por 1 hora. 6. Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos a temperatura ambiente y luego refrigerar por 1 hora. Pasado el tiempo en la nevera, desmoldar y degustar.
Instrucciones 1. Precalentar el
horno a 200°C. 2. En una olla
pequeña, fundir el azúcar hasta formar caramelo y verter en el monde para el flan. 3. Licuar por 2 minutos la Leche Condensada LA LECHERA®, la Leche Evaporada IDEAL®, el Nesquik® y los huevos.
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Postres
Galletas Navideñas de Mantequilla
Porciones: 16
Dificultad: Intermedio
Ingredientes 1 taza o 2 barras de mantequilla a temperatura
ambiente ½ taza de Leche Condensada LA LECHERA® ¼ taza de azúcar granulada 1 cucharadita de esencia de vainilla 6 gotitas de extracto de almendras 1 huevo mediano a temperatura ambiente 2 1/2 tazas de harina de trigo multiuso 1 pizca de sal Cerezas para decorar
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hasta integrar. Añadir el huevo y batir nuevamente hasta incorporar totalmente. 3. Verter la mezcla de harina al tazón con ingredientes húmedos en dos partes y con una espátula, revolver hasta integrar totalmente 4. Es importante hacer espacio en el refrigerador pues las galletas formadas en la bandeja, deben reposar en frio antes de hornearse. 5. Colocar la masa en una manga pastelera con punta en estrella ancha. En una bandeja, hacer remolinos de 1 a 2 pulgadas, separados 1 pulgada. Colocar las bandejas en el refrigerador y dejar reposar por 20 minutos. 6. Hornear las galletas por 12 minutos a 160° C. 7. Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente 8. Servir y disfrutar.
Instrucciones 1. En un tazón, batir
con un batidor de globo la
mantequilla, la Leche Condensada LA LECHERA® y el azúcar hasta integrar totalmente. 2. Verter la vainilla, el extracto de almendras y batir nuevamente hasta integrar. Añadir el huevo y batir nuevamente hasta incorporar totalmente. 3. Verter la mezcla de harina al tazón con ingredientes húmedos en dos partes y con una espátula, revolver hasta integrar totalmente.
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Postres
Brownies
Porciones: 20
Dificultad: Intermedio
Ingredientes 1 taza de
mantequilla derretida
2 tazas de azúcar blanca 1/4 taza de azúcar morena 4 huevos 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 taza de NESQUIK® 1 taza de harina de trigo 1/2 cucharadita de polvo de hornear Una pizca de sal 3/4 taza de nueces en trocitos Azúcar en impalpable
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3. En un tazón, combinar el azúcar y los huevos. Añadir los demás ingredientes uno a uno y mezclar vigorosamente con un batidor de globo.
Instrucciones 1. Precalentar el
Horno a 200 °C
2. Engrasar una bandeja de horno cuadrada de 13x9x2 (32cm x 22cm x 5cm). 3. En un tazón, combinar el azúcar y los huevos. Añadir los demás ingredientes uno a uno y mezclar vigorosamente con un batidor de globo.
4. Verter la mezcla en la bandeja engrasada y hornear de 30-40 minutos, o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. 5. Dejar enfriar a temperatura ambiente cubrir con el azúcar impalpable. 6. Cortar en cuadritos y disfrutar.
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Postres
Blondies con Chispas de Chocolate
Porciones: 36
Dificultad: Fácil
Ingredientes
Instrucciones
2 paquetes
grandes de
galletas tipo María 2 latas de Leche Condensada La Lechera️® 2 barras de mantequilla derretida 1 taza de chispas de chocolate
1. Moler
las galletas en el
procesador de alimentos. 2. Poner las galletas molidas en un tazón y combinar con la mantequilla derretida. 3. En un molde, colocar una capa de galletas y presionar.
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galletas molidas en un tazón y combinar con la mantequilla derretida. 3. En un molde, colocar una capa de galletas y presionar. Agregar una lata de Leche Condensada La Lechera®️ y una capa de chispas de chocolate. Repetir hasta tener 2 capas. 4. Hornear por 30 minutos a 160180 grados C. Retirar del horno y dejar refrescar. 5. Cortar en cuadritos y disfrutar.
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Postres
Tiramisú
Porciones: 18
Dificultad: Desafiante
Ingredientes
Instrucciones
1 taza de
Nescafé ® Clásico
preparado ¼ taza de licor de café 1 taza de crema para batir 1/3 taza de azúcar blanca 1 cucharada vainilla 1 taza de queso mascarpone ¼ taza de agua 1 sobre gelatina sin sabor 8 barras de chocolate KITKAT® fundidas 20 galletas Lady Fingers
1. En un tazón, mezclar el café, el licor de
café y reservar. 2. Batir la crema hasta duplicar su volumen. Agregar el azúcar, la vainilla, el queso mascarpone y 2 cucharadas de la mezcla de café preparada previamente. 3. Disolver la gelatina en el agua, añadir a la mezcla, revolver y reservar.
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volumen. Agregar el azúcar, la vainilla, el queso mascarpone y 2 cucharadas de la mezcla de café preparada previamente. 3. Disolver la gelatina en el agua, añadir a la mezcla, revolver y reservar.
4. Pasar las galletas por la mezcla de café y colocarlas sobre una bandeja. 5. En un molde de vidrio, colocar una capa de la crema elaborada, una capa de las galletas remojadas y una capa de KITKAT® fundido. Repetir hasta cubrir todo el molde. 6. Refrigerar por 2 horas, servir y disfrutar.
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Postres
Galletas de Mantequilla con dulce de leche
Porciones: 12
Dificultad: Desafiante
Ingredientes
1 taza o 2 barras de mantequilla sin a
sal temperatura ambiente 2/3 taza de azúcar granulada 1 cucharadita de extracto de vainilla ½ cucharadita de extracto de almendras 2 ¼ taza de harina de trigo cernida 2 cucharadas de Dulce de Leche La Lechera®
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masa suave. P 3. Precalentar el horno a 175° C y cubrir una bandeja para hornear con papel encerado. 4. Formar bolas con 1 cuchara refrigéralas nuevamente para que se endurezcan. 5. Hacer una hendidura con el pulgar en cada bola de masa. 6. Hornear las galletas de 13-14 minutos. Dejar las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla o plato. 7. Rellenar cada galleta con 1/2 cucharadita LA LECHERA® Dulce De Leche Squeez o por mucho que pueda contener. 8. Servir y disfrutar
Instrucciones 1. En un tazón, cremar la mantequilla con
el azúcar a velocidad media por 1 minuto. 2. Añadir la harina en dos partes e integrar a la mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa suave. P 3. Precalentar el horno a 175° C y cubrir una bandeja para hornear con papel encerado. 4. Formar bolas con 1 cuchara refrigéralas nuevamente para que se endurezcan.
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Postres
Galletas de CRUNCH®
Porciones: 20
Dificultad: Fácil
Ingredientes
3/4 taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar morena 1 huevo entero 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 tazas de harina de trigo 1 cucharadita de fécula de maíz 6 barras de chocolate CRUNCH® cortado en trozos
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harina, la fécula de maíz e integrar con una espátula de goma. 4. Agregar los trozos de Chocolate Crunch® y revolver. 5. Cubrir el tazón y refrigerar la masa por al menos hora. 6. Dividir la masa en 20 bolitas y colocarlas en una bandeja para horno. Deben estar separadas al menos 3 pulgadas entre una y otra. 7. Hornear por 12 minutos a 180°C o hasta que se doren. 8. Retirar del horno y dejar reposar 15 minutos a temperatura ambiente para que tomen la consistencia firme. 9. Disfrutar con un vaso de leche.
Instrucciones 1. En tazón,
combinar con un batidor de globo la mantequilla con el azúcar. 2. Añadir el huevo, la vainilla y continuar revolviendo. 3. Agregar la harina, la fécula de maíz e integrar con una espátula de goma. 4. Agregar los trozos de Chocolate Crunch® y revolver. 5. Cubrir el tazón y refrigerar la masa por al menos hora.
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