Foodie Solutions: Family Style Meals FRENCH

SEPTEMBRE 2020

BOÎTE À OUTILS POUR

des repas de style familial Des ressources et des renseignements pour vous aider à attirer des familles qui sont en déplacement et qui ont besoin de la commodité des repas prêts à manger.

Repas de style familial et aliments réconfortants L’une des tendances alimentaires les plus courantes en ce moment commence à la maison avec des repas de style familial et des plats réconfortants.

De l’école à la maison à la gestion de l’équilibre entre le travail et la vie personnelle, les familles peuvent trouver un soulagement en commandant des repas pour emporter qui peuvent combler une journée supplémentaire ou nourrir plusieurs personnes avec un même repas. Une question courante que nous entendons des restaurateurs est : « Comment cette tendance peut-elle être bénéfique pour mon bénéfice net? » Notre réponse est toujours : nous avons des solutions.

2

Ce guide présente certains des outils essentiels à la réussite qui favorisent l’efficacité, l’exécution simple et la rentabilité.

Lorsqu’il est question de repas de style familial, la chose la plus importante à retenir est le désir de votre client à passer du temps de qualité avec les gens qu’il aime.

Boîte à outils pour repas de style familial

Jetez un coup d’œil à ce qui se trouve dans la boîte à outils REPAS DE STYLE FAMILIAL 101 PROCESSUS ET DOTATION EN PERSONNEL • • • • •

Qu’est-ce que le style familial?

Pourquoi un style familial?

Vendre le réconfort Simplifié et efficace Réduction des coûts

CONCEPTS ET PRODUITS

Style familial Trousses-repas Trousses pour cocktails Ensembles Repas précommandés Exemples de repas de style familial et de trousses-repas • Recettes • • • • • •

SOLUTIONS

• Réduire votre menu grâce à l’utilisation croisée • Les 4 éléments essentiels • Des repas de style familial en toute sécurité • Créer des expériences • La dotation en personnel pour réussir

MARKETING et Sysco Advantage • • • •

Boîte à outils pour repas de style familial

Outils de marketing pour le style familial Marketing par courriel Marketing sur les réseaux sociaux Trousse de marketing de distanciation sociale

3

Boulettes de bœuf de 0,5 oz n o de commande de Sysco 5036431

v Faciles à préparer – chauffer et servir v Se prêtent aux hors-d’œuvre, plats principaux, pizzas et menus pour enfants

v Faites de bœuf haché frais, de fromage vieilli de qualité et d’épices italiennes aromatiques

v Cuites au four, entièrement cuites et surgelées séparément

v Uniformité de taille, forme et saveur de chaque boulette

Style familial 101 L’innovation et l’adaptabilité sont essentielles à l’environnement en constante évolution de l’industrie des services alimentaires. Les restaurants qui offrent des repas de qualité de style familial que les clients peuvent consommer à la maison ont l’avantage.

QU’EST-CE QUE LE SYLE FAMILIAL? Les repas familiaux ou les trousses-repas sont des solutions offertes à vos clients pour gagner du temps et créer une expérience à la maison sans compromettre le goût de leurs restaurants préférés lorsqu’ils prennent un repas pour emporter.

POURQUOI UN STYLE FAMILIAL? Offrir la commodité des repas de style familial attirera les clients qui veulent servir des plats de qualité restaurant avec facilité. Que ce soit pour éliminer les dégâts dans la cuisine à la maison ou pour profiter d’un système de commande simplifié, les repas de style familial sont une solution attrayante pour ceux qui veulent nourrir une petite foule.

Pour l’exploitant, les offres de menu efficaces à produire sont essentielles. Nous couvrirons les éléments de base culinaires qui fonctionnent bien pour les repas en famille et nous offrirons des suggestions pour vous inspirer.

ADAPTEZ VOTRE MENU En raison de la pénurie de main-d’œuvre liée à la demande, il peut être utile de réduire à l’essentiel ou de concentrer votre menu sur les articles les plus rentables et les plus populaires. Votre marque est unique pour vos clients, et c’est maintenant le moment de vous y fier. Choisissez une sélection d’options qui saisissent l’essence de votre restaurant et qui mettent l’accent sur des repas de style familial. Trouvez des façons de simplifier vos recettes sans compromettre la saveur. Certains aliments de votre menu, comme les aliments frits, pourraient devoir être adaptés pour les repas à l’extérieur, soit en trouvant le bon contenant à emporter, soit en passant à d’autres types de pâte qui pardonnent plus facilement.

ASTUCE : Offrir des repas thématiques pour les occasions spéciales, les fêtes ou les événements est plus attrayant pour les clients, car ils célèbrent des étapes importantes comme les fêtes, les remises de diplômes et les sports.

4

Discussion avec le chef En ce moment, les chefs ont l’occasion de fournir aux gens quelque chose qui est cruellement nécessaire : le confort. L’ennui et l’anxiété sont en hausse et la nourriture de réconfort est une solution populaire à ces deux problèmes.

Les plats à emporter de style familial sont un excellent moyen pour les chefs de soutenir leurs communautés. Bien que ces types de repas ne soient pas trop excitants, ils sont importants. Et vous pouvez leur donner un nouveau style créatif, en les faisant passer de repas faciles à faire à partir de rien à un plat unique aux saveurs locales.

- Chef Neil Doherty Directeur principal, Développement culinaire

Boîte à outils pour repas de style familial

Processus Vendre le réconfort

Les repas de style familial sont une excellente façon de fournir des aliments réconfortants aux familles. De plus, ils sont rentables et efficaces à exécuter dans un programme de repas hors site.

Certains opérateurs ont réussi en créant un menu de plats pour emporter séparé et limité qui offre quelques éléments triés sur le volet. Cela a l’avantage de réduire la main-d’œuvre en cuisine. Les repas qui sont rapidement et facilement assemblés peuvent fournir aux opérateurs un moyen efficace de répondre aux besoins des consommateurs et de générer des revenus pour leur exploitation.

Simplifié et efficace

La livraison et les commandes à emporter permettent aux opérateurs de maintenir leurs activités pendant la distanciation sociale. Le fait de travailler avec un personnel limité peut poser d’importants problèmes de main-d’œuvre pour les opérateurs à service complet, mais un menu limité peut aider à les atténuer.

Envisagez une offre familiale limitée comprenant seulement 3 à 5 plats à emporter différents et 1 ou 2 de vos plats d’accompagnement. Cette diminution de la variabilité réduit considérablement les risques d’erreurs en cuisine et d’expérience client défavorable.

Réduction des coûts

Les éléments individuels d’un menu à emporter nécessitent un plus grand nombre de récipients pour les plats à emporter. En mettant l’accent sur les éléments du menu de type familial et grand format, vous pouvez réduire vos coûts d’emballage, même en cas d’augmentation des commandes à emporter et des livraisons. En outre, le fait de disposer d’un menu de type familial déterminé permet aux opérateurs de réduire leur stock de produits, ce qui entraîne une diminution des coûts généraux et de l’exposition tout en maintenant un niveau élevé de qualité généralisée des aliments et des services.

Boîte à outils pour repas de style familial

5

Concepts et produits d’ensembles de repas Style familial Les repas familiaux ou les trousses-repas permettent aux familles ou aux petits groupes de savourer leurs repas de restaurant préférés. Les clients peuvent commander plus rapidement et gagner du temps en commandant un seul plat plutôt que plusieurs repas individuels. Songez à prendre des précommandes pour permettre à votre équipe de préparer et de minimiser les pertes avec précision.

Trousses-repas à emporter et à préparer à la maison Offrez à vos clients l’option de prendre des ingrédients en portions prédéterminées et des instructions de préparation pour qu’ils puissent recréer la magie de votre menu à la maison. Les trousses-repas peuvent aussi être jumelées à des événements virtuels comme des cours de cuisine, des célébrations virtuelles et plus encore. Les repas qui se transportent bien, comme les plats à base de pâtes ou les paquets de hamburgers pour la famille, sont des articles essentiels préemballés. Offrir l’occasion d’être « chef d’une journée » peut devenir une activité familiale amusante.

Repas précommandés

Augmenter votre présence pourrait inclure la préparation de repas précommandés.

• Ramassez les précommandes par téléphone ou sur une plateforme en ligne • Estimez la main-d’œuvre et les stocks en fonction des précommandes • Donnez aux clients la liberté de choisir leurs plats préférés comme style familial par rapport aux sandwichs et roulés traditionnels

Trousses pour cocktails Les consommateurs qui étaient habitués à prendre un brunch avec des amis veulent des offres novatrices de votre établissement. Une mini trousse à cocktails est le parfait ajout à un achat à emporter.

Idées d’ensembles

Regroupez des articles pour créer des ensembles thématiques prêts à ramasser : • Boîte bento • Pâtes sur le pouce • Brunch • Célébration des Fêtes • Ensembles pour pizza • Bifteck et fruits de mer • Bœuf Général Tso • Plats au four • Bar à tacos • Boîtes Fiesta (enchiladas et accompagnements)

ASTUCE : Ajoutez une fiche de recette pour les trousses « à emporter et à préparer à la maison » 6

• Trousses pour cocktails/Happy Hour

Boîte à outils pour repas de style familial

Exemples de concepts Offrez à vos clients une expérience personnalisée qu’ils peuvent apporter à la maison pour qu’ils puissent en profiter avec leur famille ou leurs petits groupes.

Le brunch est de retour

Ensemble à hamburger

Pour les consommateurs qui aiment bruncher!

Ils apprécieront vos produits uniques et novateurs, et n’oubliez pas d’y ajouter un ensemble à cocktail Mimosa.

Faites la promotion des ensembles à hamburger qui comprennent des produits essentiels savoureux comme des galettes, du fromage, des pains, des légumes et des condiments préemballés.

Soirée italienne

Terre et mer à la maison

Les raviolis farcis sont un article polyvalent à faible préparation qui pourrait être préparé de diverses façons.

Boîte à outils pour repas de style familial

Accompagnez votre bifteck de queues de homard ou de crevettes pour un repas élégant idéal pour toute occasion spéciale!

7

Recettes Raviolis au fromage avec speck fumé et petits pois Les journées où les groupes pouvaient se réunir à l’aise ne sont pas entièrement de retour. Les consommateurs qui étaient habitués à bruncher avec leurs proches veulent profiter de produits uniques et novateurs de votre établissement. Offrez cette expérience à emporter.

Prêt à réchauffer et à servir, Les raviolis au fromage Arrezzio constituent la base de ce délicieux plat principal. Servir avec une salade en accompagnement et un verre de vin italien.

INGRÉDIENTS

INSTRUCTIONS

Pour le beurre au citron et au parmesan

Pour le beurre au citron et au parmesan

• 3 t. de fromage parmesan râpé Arrezzio Imperial, et un peu plus pour servir • 3 t. de beurre non salé Wholesome Farms Imperial, ramolli • 1 c. à soupe de zeste de citron Imperial Fresh • ½ c. à thé de sel cachère Sysco Classic • ½ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu Sysco Imperial et un peu plus pour servir

Pour servir • 20 raviolis au fromage Arrezzio • 1⅓ t. de petits pois anglais Imperial Fresh, écossés • 4 oz de speck fumé • Cresson Imperial Fresh pour la garniture

1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à consistance lisse.

2. Réfrigérer jusqu’à 6 jours dans un contenant hermétique. Donne environ ½ tasse.

Pour servir 1. Préparer une portion de raviolis en suivant les instructions de l’étiquette; égoutter.

2. Blanchir une portion de pois dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2 minutes.

3. Faire cuire les raviolis, les pois et une portion de speck et beurre au citron et au parmesan dans une poêle à frire à feu moyen-vif jusqu’à ce que le speck soit légèrement croustillant, environ 3 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Servir les raviolis garnis de cresson, de fromage et de poivre.

8

Boîte à outils pour repas de style familial

Recettes Lasagne aux boulettes de viande

INGRÉDIENTS • 3 t. de sauce marinara Arrezzio Classic

• 1 œuf en coquille Wholesome Farms, gros

• 18 boulettes de viande Arrezzio Classic

• ½ c. à thé de sel cachère Sysco Classic

• 3 feuilles de lasagne Arrezzio Imperial

• ½ c. à thé de poivre noir moulu

• 1 po de fromage ricotta Arrezzio Classic

• 3 t. de fromage mozzarella Arrezzio, râpé

• ½ t. de parmesan râpé Arrezzio Imperial • ¼ de persil frais italien Imperial Fresh, coupé

INSTRUCTIONS 1.

Chauffer la sauce et la conserver pour l’assemblage.

Couper les boulettes en 5 ou 6 tranches.

8.

Recouvrir d’une autre feuille de pâtes, puis recouvrir de tout le mélange de ricotta.

2.

Dans un bol moyen, mélanger le fromage ricotta, le parmesan, le persil, l’œuf, le sel, le poivre, la muscade et ½ tasse de fromage mozzarella.

9.

Déposer une autre feuille de pâtes sur la ricotta et garnir du reste des boulettes de viande et d’une autre ½ tasse de sauce.

3.

Préchauffer le four à 375 °F.

4.

Mettre 1 tasse de sauce au fond d’un demi-moule en aluminium.

10. Déposer une autre ½ tasse de mozzarella sur les boulettes de viande.

5.

Déposer une feuille de lasagne sur la sauce.

6.

Déposer la moitié des boulettes tranchées sur la feuille de pâtes, en les faisant se chevaucher au besoin.

Couvrir de ½ tasse de sauce.

7.

Étaler ½ tasse de mozzarella sur les boulettes de viande.

11. Couvrir le dessus d’une tasse de sauce, puis saupoudrer le reste de mozzarella râpée sur le dessus.

12. Couvrir de papier parchemin et de papier d’aluminium, puis faire cuire pendant 45 minutes.

13. Découvrir et faire cuire 5 minutes supplémentaires. Si désiré, placer sous le gril pendant quelques minutes pour dorer.

Boîte à outils pour repas de style familial

9

Recettes Pointe de poitrine BBQ

INGRÉDIENTS • 24 oz de pointe de poitrine de bœuf, tranchée • 6 oz de sauce barbecue douce et acidulée Sysco Imperial

• 16 oz de mélange de légumes grillés avec maïs et poivrons • 4 t. de chou vert Fresh Imperial

• 16 oz de fèves au lard Sysco Classic

• 4 pains de maïs

• 1 t. de vinaigrette pour salade de chou Sysco Classic

• 4 coupes de beurre Wholesome Farms Classic

INSTRUCTIONS

10

1.

Faire chauffer la pointe de poitrine, les fèves et le mélange de légumes.

2.

Mélanger 4 tasses de mélange de salade de chou râpé Sysco et 1 tasse de vinaigrette pour faire la salade de chou.

3.

Emballer les fèves, le maïs et la salade de chou dans des contenants de charcuterie. Mettre la poitrine de bœuf dans un demi-moule en aluminium.

Boîte à outils pour repas de style familial

Recettes Poulet frit

INGRÉDIENTS • 2 lb de poulet pané • 1 lb de purée de pommes de terre rouges

• 1 t. de vinaigrette pour salade de chou Sysco Classic

• 12 oz de haricots verts Sysco Classic

• 4 coupes de beurre Wholesome Farms Classic

• 10 oz de sauce pour poulet Sysco Classic

• 4 biscuits au babeurre Sysco Classic

• 4 t. de mélange de salade de chou râpé Sysco Classic

• ½ c. à thé de sel Sysco Classic • ½ c. à thé de poivre noir moulu Sysco Imperial

INSTRUCTIONS 1.

Faire cuire le poulet à 350 °F pendant 25 à 30 minutes ou faire frire le poulet pendant 12 à 15 minutes.

4.

Faire cuire les biscuits au babeurre de 7 à 8 minutes dans un four à convection à 350 °F.

2.

Faire chauffer et assaisonner les haricots verts et la purée de pommes de terre.

5.

3.

Mélanger 4 tasses de mélange de salade de chou râpé Sysco et 1 tasse de vinaigrette pour faire la

Mettre le poulet dans un demi-moule séparé avec les haricots verts et la purée de pommes de terre.

salade de chou.

Boîte à outils pour repas de style familial

11

Réduire votre menu grâce à l’utilisation croisée

Pour commencer, pensez à vos articles les plus populaires. L’évaluation des stocks et des coûts peut vous aider à déterminer rapidement vos offres de style familial. Voici quelques questions à vous poser pour vous aiguiller :

Les articles ont-ils une marge élevée?

Les articles sont-ils faciles à assembler et exigent-ils peu de main-d’œuvre?

Envisagez-vous une durée de conservation?

Les articles se transportent-ils bien?

Quel emballage convient à ces articles?

Menu

Élaborez une stratégie pour votre menu afin de mettre en vedette les articles avec des marges bénéficiaires plus élevées et des temps de préparation plus courts. Envisagez la mise en place d’un menu d’offres à durée limitée ou d’un menu de style familial, comprenant des hors-d’oeuvre, des offres de petites bouchées et des boissons spécialisées. Passez en revue les 4 éléments essentiels de la conception d’un menu pour augmenter votre rentabilité!

ASTUCE : Idées pour augmenter la marge : • Sacs en papier brun au lieu de blanc • Utiliser un sac et une coutellerie recyclés • Des autocollants à logo sont une façon tendance et efficace de commercialiser vos repas de style familial

12

Les services de marketing Sysco peuvent également vous aider à personnaliser n’importe quel document de cette boîte à outils.

Communiquez avec nous au 1-800-380-6348 ou info@syscomarketingservices.com

Boîte à outils pour repas de style familial

Penser à la conception du menu Gérez le contenu de votre menu • Concentrez-vous sur ce que vous faites de mieux – offrez un produit constant de haute qualité sur lequel vos clients peuvent compter.

• Évaluez et mettez à jour votre menu en tenant compte des 4 éléments essentiels de la conception d’un menu :

RENTABILITÉ • Passez en revue les coûts actuels des articles et ajustez les prix en vous basant sur les conditions actuelles du marché.

• Identifiez où il est possible de changer des ingrédients pour améliorer votre rentabilité sans compromettre la qualité de vos produits.

POPULARITÉ • Faites connaître vos articles vedettes – pour quoi êtes-vous connus?

• Passez en revue les expériences du passé ou une analyse de la concurrence pour déterminer votre offre clé.

PRÉPARATION • Sélectionnez des articles qui ne requièrent pas beaucoup de temps de préparation et d’assemblage.

• Fournissez une formation multidisciplinaire à votre personnel de cuisine pour une efficacité maximale.

• Passez en revue et réduisez vos stocks pour minimiser les produits individuels et le stock excessif.

PORTABILITÉ • Assurez-vous que vos articles s’emballent et se transportent bien – qu’ils gardent leur niveau de qualité et de fraîcheur.

• Investissez dans des contenants à emporter appropriés pour maintenir la température et la présentation afin d’offrir une expérience gastronomique qui ressemble le plus possible à celle en salle à manger.

Boîte à outils pour repas de style familial

13

Sécurité et désinfection Respectez toujours les règles de sécurité et de désinfection

Étant donné que la COVID-19 est toujours une menace, voici quelques façons de protéger vos clients et votre personnel : • Identifiez clairement des couloirs jusqu’aux toilettes et partout dans le restaurant afin de permettre la distanciation sociale.

• Fournissez à vos employés des EPI. • Faites le plein de fournitures Sysco pour garder votre espace propre et le personnel protégé.

• Utilisez des menus sans contact ou jetables.

• Demandez aux clients de porter leur masque lorsqu’ils se déplacent dans le restaurant.

ASTUCE : Consultez toujours les lignes directrices du CDC et les directives de votre association de restaurants locale pour connaître les procédures et les normes de sécurité en vigueur.

14

Boîte à outils pour repas de style familial

Créer des expériences Organisez des célébrations virtuelles pour vos clients Les restaurants sont un endroit pour célébrer et manger du restaurant à la maison n’est qu’une occasion ordinaire.

Maintenant plus que jamais, les gens veulent vivre les bons moments autour d’un repas et célébrer les occasions spéciales avec leurs proches à la maison. Offrez à vos clients l’occasion de célébrer, même à la maison, comme ils le feraient à votre établissement. Il s’agit d’une excellente occasion de leur montrer que vous vous souciez d’eux et que vous êtes impatients qu’ils reviennent à votre restaurant.

Quoi célébrer?

Le jour du match est plus amusant avec de la nourriture – offrez des incontournables comme des ailes, des bâtonnets de fromage et du houmous pour ce moment spécial et amusant. Les mini mélangeurs à alcool sont aussi une façon amusante d’attirer l’attention des clients.

Anniversaires des enfants – offrez un menu pour enfants gratuit à son jour d’anniversaire, créez une trousse à pizza, à biscuits, à gâteau ou encore une trousse à petits gâteaux.

Remise de diplôme – de nombreux diplômés manquent leur remise de diplôme en direct. Une trousse de célébration à la maison et une vidéo de votre personnel les feront se sentir très spéciaux.

Anniversaires – repas pour deux avec accords de vin.

Comment mettre en œuvre

Offrez des articles spéciaux pour célébrer. Cela peut inclure des trousses de préparation à la maison pour de la pizza, des tacos, des sushis, des desserts spéciaux ou des repas spéciaux prêts à faire cuire. N’oubliez pas d’inclure des accords de boisson et de vin pour que vos clients puissent célébrer l’occasion.

Offrez aux parents des ensembles d’anniversaire à commander pour leur enfant et leurs amis afin de célébrer virtuellement ensemble. Demandez à votre personnel d’enregistrer une vidéo avec votre chanson de « Bonne fête » emblématique, comme s’ils étaient au restaurant en personne, pour féliciter les diplômés ou pour envoyer des vœux de bonheur pour un anniversaire. Ajoutez des bougies et une carte signée dans les commandes d’anniversaire.

Offrez des diffusions en direct d’une chanson d’anniversaire une ou deux fois par semaine pour que les gens puissent se joindre au plaisir en direct. Intégrez votre programme de fidélisation. Si vous avez déjà un programme de fidélisation, envoyez des rappels d’anniversaire et des bons-rabais pour vous assurer que vos clients planifient une commande.

Boîte à outils pour repas de style familial

15

La dotation en personnel pour réussir Votre personnel est le plus grand atout de votre établissement. Apprenez à utiliser votre équipe et à tirer profit de ses forces pour mieux tenir compte des changements dans votre dotation.

Options pour l’établissement des horaires des employés

Une façon de gérer une perte de main-d’œuvre est de restructurer votre équipe temporairement. Parfois, vous pouvez trouver des pierres précieuses cachées à des endroits inusités. Prenez un moment pour écouter les employés disponibles et trouver de nouvelles façons d’utiliser leurs forces et leurs compétences. Les restaurants ont réutilisé leur personnel certifié en service pour la préparation des aliments pour les maîtres cuisiniers (formation croisée).

Une équipe rénovée peut également aider à la mise en place de procédures de ramassage ou de désinfection. Demandez au personnel de désinfecter activement les postes de ramassage régulièrement.

Si vous avez suffisamment de personnel et que vous avez une demande accrue, vous pouvez choisir de mettre en œuvre des options de ramassage à distance ou de service au volant pour offrir d’autres moyens aux clients de venir acheter à votre restaurant. Ce faisant, cela peut vous permettre de garder un personnel essentiel à l’emploi et de développer un sentiment de camaraderie et d’unité parmi vos employés et vos clients.

Une préparation efficace peut réduire le chaos pendant les heures d’affluence. La planification de quatre heures de travail de préparation quelques jours par semaine pour vos employés peut réduire considérablement les coûts indirects, ce qui permet de minimiser le personnel et de se concentrer sur les ventes de première ligne et l’expérience client.

Astuce : Établissez un horaire basé sur l’achalandage moyen des 3 à 4 dernières semaines. Cela vous permettra de réorganiser votre équipe pour qu’elle travaille efficacement. Une délégation efficace est le moyen idéal d’éviter la confusion ou les revers.

Inventaire

Suivre vos stocks n’est pas une mince affaire. Voyez-vous une tendance? Assurez-vous d’avoir suffisamment de stocks en fonction de votre demande. L’uniformité favorise la confiance auprès de vos clients.

Gardez à l’esprit de viser des marges bénéficiaires plus élevées et des produits à main-d’œuvre réduite lors de la révision des ventes et des stocks.

Astuce : Trois aspects à considérer lors de l’évaluation des stocks : • Du temps de préparation pour vos repas familiaux ou vos trousses-repas • Des articles dont la marge bénéficiaire est plus élevée, comme une poitrine de poulet • Des articles qui permettent d’économiser du travail, comme des fruits et des légumes coupés

16

Boîte à outils pour repas de style familial

Outils de marketing pour le style familial Informez vos clients que vous avez élargi vos offres de services de repas de style familial en communiquant à l’aide de ces éléments de marketing essentiels.

Code QR

Affiche de 11 x 17 po

Menu de 8,5 x 11 po

Publication sur les réseaux sociaux

Bannière de 10 x 2,5 pi

17

Boîte à outils pour repas de style familial

Outils de marketing pour le style familial Choisissez les éléments de marketing qui vous aideront à communiquer votre message de la manière la plus efficace possible.

Affiche de 11 x 17 po

Affiche de 11 x 17 po

Affiche de 11 x 17 po

Affiche de 8,5 x 11 po

Carte de table de 4 x 6 po

Boîte à outils pour repas de style familial

18

Processus de marketing par courriel DÉFINIR Définissez le message que vous voulez que votre public reçoive et gardez à l’esprit vos objectifs lorsque vous le préparez : achalandage, sensibilisation, plus d’affaires.

CIBLER Déterminez le public cible de votre message. Utilisez vos listes de distribution de courriels promotionnels ou commerciaux. Vous devez fournir un « mécanisme de désabonnement » et vous identifier en indiquant qui est l’expéditeur, avec votre nom, votre numéro de téléphone et votre adresse. De nombreux fournisseurs de courriel tiers, comme Constant Contact ou MailChimp, offrent ces outils. Veuillez noter que les courriels de masse avec les outils mentionnés ne sont pas pris en charge par Outlook, Yahoo ou Gmail.

DESIGN Rédigez un courriel simple sur la nouvelle occasion pour votre communauté et vos clients. Incluez des photos de vos produits, du menu et de la nouvelle configuration du restaurant.

PLANIFIER Vérifiez toujours la grammaire et l’orthographe avant d’envoyer le courriel au public cible. Envoyez-le à des moments où votre public est actif en ligne.

RÉSULTATS ET ENGAGEMENT Les fournisseurs de services de courriel offrent des outils pour évaluer les résultats des courriels; cela vous permettra de vous améliorer continuellement et de continuer à interagir avec votre public. Surveillez votre boîte de réception pour les réponses, les questions, les préoccupations et le suivi.

19

Boîte à outils pour repas de style familial

Exemple de courriel Objet du courriel : Consultez notre NOUVEAU menu! Nous lançons des options de style familial.

Sous-titre : De quoi avez-vous envie aujourd’hui?

Boîte à outils pour repas de style familial

20

Médias sociaux C’est le moment idéal de présenter du nouveau contenu à vos clients.

Les deux piliers du contenu que vous devriez considérer sont le moment et la conversation.

Le contenu selon le moment est défini comme étant basé sur des événements et les saisons, basé sur des ventes, des promotions et des dates de lancement populaires pour les fêtes.

Exemple de message à publier : C’est la saison du football et nous offrons une offre spéciale « Achetez-en un, obtenez-en un gratuit ». Passez à notre restaurant et choisissez parmi une sélection de repas de style familial, parfaits pour toute la famille. #VotreRestaurantPréféré #AmateursDeNourriture #RepasPourLaJournée Astuces : • Les courtes vidéos sont un excellent moyen d’attirer l’attention de votre public. Faites un gros plan de 6 à 10 secondes de votre menu principal en vedette. Pour plus d’informations sur la façon de faire de courtes vidéos sur les réseaux sociaux, cliquez ici.

• Exemples de mots-clics : #MiamMiam, #FaitMaison, #RepasÀPartager, #RepasMexicain

21

Boîte à outils pour repas de style familial

Médias sociaux Le contenu conversationnel est conçu pour accroître l’engagement auprès de vos clients.

Demandez des réponses ou interrogez votre public pour en apprendre davantage sur ses préférences.

Cela augmentera l’engagement et gardera votre marque en tête de liste.

Exemple de texte à publier : Nous aimons nos clients et nous voulons connaître votre opinion. Quel est votre repas préféré pour la famille? Enchiladas ou poulet au four à l’ail? #SondageClient Astuces : • Prenez des photos et des vidéos à la verticale pour une expérience mobile plein écran. Pour en savoir plus, cliquez ici.

• Utilisez des mots-clics pertinents : #VotreRestaurantPréféré #AmateursDeNourriture #RepasPourLaJournée #MeilleureNourriture • Vous pouvez utiliser des générateurs de mots-clics pour trouver des mots-clics plus pertinents. Plus vous utilisez de mots-clics, plus vous avez de chances d’être exposé et plus vous augmentez votre portée.

Boîte à outils pour repas de style familial

22

Masques et trousse de marketing de distanciation sociale Informez vos clients que vous respectez les directives de sécurité recommandées en communiquant par l’entremise de ces éléments marketing essentiels.

Affiches de 11 x 17 po

Autocollants de plancher

23

Boîte à outils pour repas de style familial

Partenariat de services

Le programme « Sysco Advantage » est conçu pour vous rendre plus efficace, augmenter votre rentabilité et faciliter la gestion de vos opérations.

L’objectif est d’aider à stimuler les affaires dans tous les secteurs de votre entreprise grâce à notre gamme complète d’offres, qui englobe nos services spécialisés, la technologie des restaurants, des outils, des partenariats et des consultations personnalisées.

Nous nous sommes associés avec les meilleures entreprises pour nous assurer que nos clients disposent des bons outils pour optimiser leurs affaires et augmenter l’achalandage.

Visitez le site https://www.sysco.ca/fr/Services/Value-AddedServices/syscoadvantage.html pour voir la liste complète de nos partenaires.

24

Boîte à outils pour repas de style familial

AI GL E F I NE TMORUE Déc ouvr ezl es handc hi pst r adi t i onneldes t y l epubgr âc e àl a mor ue panée età l a bi èr eT oppi t s ® .Vosc l i ent s r affol er ontdel as a v eurdec epl atc l as s i que!

•Enr obésd' unedél i c i eus epanur eàl abi èr euni que •Cer t iédur abl eparl eMSC •Despor t i onsdet ª i l l euni f or me •Panur el égèr eets oupl e, t outenét antt endr eet oc onneuxà l ' i nt ér i eur .

•F ac i l eàut i l i s er-i ls uffitdel ef ai r ef r i r eoudel ec ui r eàl as or t i e duc ongél at eur SUPC:3968684 |T oppi t sSku: TV13916

Unc l as s i quebr i t anni quet r adi t i onnel , l ' ai gl e npanéet àl abi èr eT oppi t s ®es tt endr e,oc onneuxets a v our eux .

Aj out ezc egr ands uc c èsàv ot r emenudèsauj our d' hui!

•Enr obésd' unedél i c i eus epanur eàl abi èr euni que •Cer t iédur abl eparl eMSC •Despor t i onsdet ai l l euni f or me •Panur el égèr eets oupl e,t outenét antt endr eet oc onneuxà l ' i nt ér i eur .

•F ac i l eàut i l i s er-i ls uffitdel ef ai r ef r i r eoudel ec ui r eàl as or t i e duc ongél at eur SUPC:1928981 |T oppi t sSku: TV13270

@T oppi t s Foods

www.

T oppi t s . c om

Vous avez besoin d’aide pour les repas de style familial?

Communiquez avec votre conseiller en ventes ou avec les services marketing de Sysco au 1-800-380-6348 ou à info@syscomarketingservices.com.

Boîte à outils pour repas de style familial

25