Pahuljice za zdrav doručak Muesli ❖ Pahuljice s voćem i orašastim plodovima ❖ Hrskavi prepečeni muesli ❖ Zobena kaša s voćem i mirisnim začinima
Prilozi i namazi Kečap ❖ Koktel-umak ❖ Senf ❖ Klasična majoneza ❖ Aïoli (majoneza s češnjakom) ❖ Umak tartar ❖ Pikantna salsa od rajčica ❖ Pasirane rajčice (passata) ❖ Umak od metvice ❖ Zelena salsa (salsa verde) ❖ Umak od šljiva ❖ Slatki umak od chili papričica ❖ Maslac od kikirikija
Preljevi za salate Klasični preljev vinaigrette ❖ Vinaigrette sa začinskim biljem ❖ Vinaigrette s orahovim uljem ❖ Vinaigrette s češnjakom ❖ Vinaigrette s balzamičkim octom ❖ Vinaigrette s malinama ❖ Mješavina začinskog bilja za salatni preljev ❖ Preljev sa začinskim biljem ❖ Tajlandski preljev ❖ Mješavina za rančerski preljev ❖ Rančerski preljev ❖ Preljev od sira s plavom plemenitom plijesni ❖ Lagani preljev od sira s plemenitom plijesni ❖ Francuski preljev ❖ Talijanski preljev ❖ Preljev tisuću otoka
Mješavine začina Svežnjić začinskog bilja (bouquet garni) ❖ Mediteranska mješavina začinskog bilja (fines herbes) ❖ Provansalska mješavina začinskog bilja ❖ Talijanska mješavina začinskog bilja ❖ Začinska mješavina za piletinu ❖ Chili u prahu ❖ Cajunska mješavina začina ❖ Pasta laksa ❖ Chermoula ❖ Pikantna karipska mješavina
Book iz kucne radinosti.indb 24
začina za meso ❖ Curry u prahu ❖ Zelena curry pasta ❖ Crvena curry pasta
Marinade Marinada od crnoga vina ❖ Marinada od senfa ❖ Marinada od limuna i začinskog bilja ❖ Marinada od naranče i đumbira ❖ Marinada od sojina umaka i sezama
Temeljci Goveđi temeljac ❖ Kokošji temeljac ❖ Riblji temeljac ❖ Povrtni temeljac
Umaci Roštilj-umak ❖ Umak od pečenja ❖ Umak satay ❖ Slatko-kiseli umak ❖ Umak od gljiva i vina ❖ Umak béarnaise ❖ Umak hollandaise ❖ Osnovni bijeli umak ❖ Umak od sira ❖ Umak od dijonskog senfa ❖ Umak od gljiva
Slatki umaci Sirup od borovnica ❖ Umak od jabuka ❖ Umak od manga i marakuje ❖ Umak od malina ❖ Umak od jaja ❖ Voćni coulis ❖ Umak od maslaca ❖ Umak od čokolade ❖ Karamel-umak
Suhe mješavine za kolače Mješavina za palačinke i vafle ❖ Osnovna mješavina za kolače
Tjestenina Jednostavna svježa tjestenina ❖ Gurmanska svježa tjestenina ❖ Brza svježa tjestenina
21.1.2013. 15:33:55