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À¶∂À£À¡√™ Δ√À ª∞£∏ª∞Δ√™ KAI TOY Y¶OEP°OY ∫∞Δ∞ Δ∏ ™À°°ƒ∞º∏ ∂•øºÀ§§√
¶·Ó·ÁÈÒÙ˘ £ÂÔ‰ˆÚfiÔ˘ÏÔ˜, ÃËÌÈÎfi˜ ¶·‡ÏÔ˜ ¶··ıÂÔÊ¿ÓÔ˘˜, °ÂˆÏfiÁÔ˜, EÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ B/ıÌÈ·˜ Eη›‰Â˘Û˘ ºÈÏϤÓÈ· ™È‰¤ÚË, ÃËÌÈÎfi˜ ª·Ú›· ∫·Ì·ÚȈٿÎË-¶··ÚÚËÁÔÔ‡ÏÔ˘ ∂›ÎÔ˘ÚÔ˜ ∫·ıËÁ‹ÙÚÈ· ÙÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ ∞ıËÓÒÓ ™Ô˘ÏÙ¿Ó· §Â˘ÎÔÔ‡ÏÔ˘ ™¯ÔÏÈ΋ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ¶ÂfiÓ˘ ÃËÌÈÎfi˜, ∂Î·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ μ/ıÌÈ·˜ ∂η›‰Â˘Û˘ £ÂÔ‰fiÛ˘ μÚ·Ó¿˜, EÈÎÔÓÔÁÚ¿ÊÔ˜-™ÎÈÙÛÔÁÚ¿ÊÔ˜ ¢‹ÌËÙÚ· ∞Ï·Ù˙·Ù˙‹, ºÈÏfiÏÔÁÔ˜, EÎ·È‰Â˘ÙÈÎfi˜ B/ıÌÈ·˜ Eη›‰Â˘Û˘ ∞ÓÙÒÓÈÔ˜ ªÔ̤ÙÛ˘ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ IÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ¶·ÓÙÂÏ‹˜ X·Ó‰Ú‹˜, ZˆÁÚ¿ÊÔ˜
¶POEKTY¶øTIKE™ EP°A™IE™ °ã ∫.¶.™. / ∂¶∂∞∂∫ II / ∂Ó¤ÚÁÂÈ· 2.2.1 / ∫·ÙËÁÔÚ›· ¶Ú¿ÍÂˆÓ 2.2.1.·: «∞Ó·ÌfiÚʈÛË ÙˆÓ ÚÔÁÚ·ÌÌ¿ÙˆÓ ÛÔ˘‰ÒÓ Î·È Û˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÒÓ ·Î¤ÙˆÓ» ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™ΔπΔ√ÀΔ√ ¢ËÌ‹ÙÚÈÔ˜ °. BÏ¿¯Ô˜ √ÌfiÙÈÌÔ˜ ∫·ıËÁËÙ‹˜ ÙÔ˘ ∞.¶.£. ¶Úfi‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ¶Ú¿ÍË Ì ٛÙÏÔ:
«™˘ÁÁÚ·Ê‹ Ó¤ˆÓ ‚È‚Ï›ˆÓ Î·È ·Ú·ÁˆÁ‹ ˘ÔÛÙËÚÈÎÙÈÎÔ‡ ÂÎ·È‰Â˘ÙÈÎÔ‡ ˘ÏÈÎÔ‡ Ì ‚¿ÛË ÙÔ ¢∂¶¶™ Î·È Ù· ∞¶™ ÁÈ· ÙÔ °˘ÌÓ¿ÛÈÔ» ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎfi˜ À‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘ ∞ÓÙÒÓÈÔ˜ ™. ªÔ̤ÙÛ˘ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ ∞Ó·ÏËÚˆÙ¤˜ ∂ÈÛÙËÌÔÓÈÎÔ› À‡ı˘ÓÔÈ ÙÔ˘ ŒÚÁÔ˘ °ÂÒÚÁÈÔ˜ ∫. ¶·ÏËfi˜ ™‡Ì‚Ô˘ÏÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘ πÁÓ¿ÙÈÔ˜ ∂. ÷Ù˙Ë¢ÛÙÚ·Ù›Ô˘ ªfiÓÈÌÔ˜ ¶¿Ú‰ÚÔ˜ ÙÔ˘ ¶·È‰·ÁˆÁÈÎÔ‡ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ˘
ŒÚÁÔ Û˘Á¯ÚËÌ·ÙÔ‰ÔÙÔ‡ÌÂÓÔ 75% ·fi ÙÔ ∂˘Úˆ·˚Îfi ∫ÔÈÓˆÓÈÎfi T·ÌÂ›Ô Î·È 25% ·fi ÂıÓÈÎÔ‡˜ fiÚÔ˘˜
À¶√Àƒ°∂π√ ∂£¡π∫∏™ ¶∞π¢∂π∞™ ∫∞𠣃∏™∫∂Àª∞Δø¡ ¶∞π¢∞°ø°π∫√ π¡™ΔπΔ√ÀΔ√ ¶·Ó·ÁÈÒÙ˘ £ÂÔ‰ˆÚfiÔ˘ÏÔ˜ ñ ¶·‡ÏÔ˜ ¶··ıÂÔÊ¿ÓÔ˘˜ ñ ºÈÏϤÓÈ· ™È‰¤ÚË
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ANTI ¶PO§O°OY ΔÔ TÂÙÚ¿‰ÈÔ Ô˘ Îڷٿ٠ÛÙ· ¯¤ÚÈ· Û·˜ ·ÔÙÂÏ› ·Ó·fiÛ·ÛÙÔ ÎÔÌÌ¿ÙÈ Ù˘ Âη›‰Â˘Û‹˜ Û·˜ ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ ÃËÌ›·˜, fiÔ˘ ÌÔÚ›Ù ӷ ¤¯ÂÙÂ Û˘ÁÎÂÓÙڈ̤Ó˜ fiϘ ÙȘ ÂÚÁ·Û›Â˜, ÂÚÁ·ÛÙËÚȷΤ˜ Î·È ÌË, Ô˘ ·Ó·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ ÁÈ· ÙÔ Û›ÙÈ, ·ÏÏ¿ Î·È ÙȘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ Î¿ı ÂÓfiÙËÙ·. ™ÙÔ TÂÙÚ¿‰ÈÔ ·˘Ùfi ·ÎfiÌË ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÔÚÁ·ÓˆÌ¤Ó˜ ηٿ ÂÓfiÙËÙ· ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ¿ÏϘ ËÁ¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ·Â˘ı˘Óı›ÙÂ, ÁÈ· Ó· ·ÔÎÙ‹ÛÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÁÓÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔ ı¤Ì· Î·È Ó· ÙȘ ·ÍÈÔÔÈ‹ÛÂÙ ÁÈ· ÙȘ ÂÚÁ·Û›Â˜ Û·˜. £ÂˆÚԇ̠·Ó·Áη›Ô Ó· Û·˜ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÔ˘Ì ÙË ‰ÔÌ‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Ô˘ ı· Â›Ó·È Ë ÂÈÎfiÓ· Ù˘ Û˘Ó·Ó·ÛÙÚÔÊ‹˜ Û·˜ Ì ÙÔ Ì·ÁÈÎfi ÎfiÛÌÔ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Î·È ÔχÙÈÌÔ˜ ‚ÔËıfi˜ Û·˜ ÛÙȘ ·ӷϋ„ÂȘ Û·˜ Î·È ÛÙËÓ ·Ó·˙‹ÙËÛË ÏËÚÔÊÔÚÈÒÓ.
ΔÔ TÂÙÚ¿‰ÈÔ Â›Ó·È ¯ˆÚÈṲ̂ÓÔ Û ÂÓfiÙËÙ˜, fiˆ˜ ÚԂϤÂÙ·È ·fi ÙÔ ·Ó·Ï˘ÙÈÎfi ÚfiÁÚ·ÌÌ·. ∫¿ı ÂÓfiÙËÙ· ÂÚȤ¯ÂÈ: ∂ÚˆÙ‹ÛÂȘ Î·È ·Û΋ÛÂȘ. ™˘ÌÏËÚÒÓÔ˘Ó ÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Î·È ·Û΋ÛÂȘ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘ Î·È ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ¯ÒÚÔ ÁÈ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. º‡ÏÏ· ÂÚÁ·Û›·˜ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÒÓ ·Û΋ÛˆÓ. ™Â ·˘Ù¿ ÌÂÙ¿ ÙËÓ Ú·ÁÌ·ÙÔÔ›ËÛË ÙˆÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÒÓ ·Û΋ÛÂˆÓ Û˘ÌÏËÚÒÓÂÙ ÙȘ ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂȘ Û·˜, ÂÂÍÂÚÁ¿˙ÂÛÙ ٷ ÛÙÔȯ›· Ù· ÔÔ›· ¤¯ÂÙÂ Û˘ÏϤÍÂÈ Î·È ‰È·Ù˘ÒÓÂÙ ٷ Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù¿ Û·˜.
™ÙÔ Ù¤ÏÔ˜ Ù˘ ÂÓfiÙËÙ·˜ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È: ¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ·. ¶ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó ‚È‚ÏÈÔÁÚ·ÊÈΤ˜, ÂÚ¢ÓËÙÈΤ˜ ‹ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷΤ˜ ÂÚÁ·Û›Â˜, ÙȘ Ôԛ˜ ÌÔÚ› Ó· Û·˜ ·Ó·ı¤ÛÂÈ Ô ‰¿ÛηÏfi˜ Û·˜ ÛÙË ÃËÌ›·, ÁÈ· Ó· ÙȘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈ‹ÛÂÙ ÌfiÓÔÈ Û·˜ ‹ ÛÂ Û˘ÓÂÚÁ·Û›· Ì ÙÔ˘˜ Û˘ÌÌ·ıËÙ¤˜ Û·˜. ∏ ÂÓfiÙËÙ· ÔÏÔÎÏËÚÒÓÂÙ·È Ì ¤Ó· ηٿÏÔÁÔ ÙˆÓ ËÁÒÓ Ô˘ ÌÔÚ›Ù ӷ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÏ‹ÛÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÙȘ ÂÚÁ·Û›Â˜ Û·˜ ‹ ·ÏÒ˜ ÁÈ· Ó· ÈηÓÔÔÈ‹ÛÂÙ ÙËÓ …ÂÚȤÚÁÂÈ¿ Û·˜. √È ËÁ¤˜ ÂÈÛËÌ·›ÓÔÓÙ·È Ì ٷ ۇ̂ÔÏ·: ∞Ó ·ÊÔÚÔ‡Ó ‚È‚Ï›·, ÂÁ΢ÎÏÔ·›‰ÂȘ, ¿ÚıÚ·. ∞Ó ·ÊÔÚÔ‡Ó ÂÈÛΤ„ÂȘ, ÂÎ·È‰Â˘ÙÈΤ˜ ÂΉÚÔ̤˜, Û˘ÓÂÓÙ‡ÍÂȘ ‹ ÂÈÙfiȘ ¤Ú¢Ó˜. ∞Ó ·ÊÔÚÔ‡Ó ‰È¢ı‡ÓÛÂȘ ÛÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô. ∂Ï›˙Ô˘Ì ӷ ‚Ú›Ù ÙÔ ΔÂÙÚ¿‰Èfi Û·˜ ¯ÚËÛÙÈÎfi Î·È ¯Ú‹ÛÈÌÔ ÛÙÔ Ù·Í›‰È Û·˜ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ù˘ ÃËÌ›·˜. √È Û˘ÁÁÚ·Ê›˜
5
O
ENOTHTA 1Ë
A E •
TA A § A ™ I E ™ - BA
A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜... 1. ΔÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ηı·Ú›˙ÂÈ ÙËÓ «¤ÙÚ·», Ô˘ Â›Ó·È Î˘Ú›ˆ˜ ·ÓıÚ·ÎÈο ¿Ï·Ù·, ·fi ÙȘ Ì·ÓȤÚ˜, ÙȘ ‚Ú‡Û˜ Î.¿. ¶Ò˜ ÂÍËÁ›Ù ·˘Ù‹ ÙË ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘; ............................................................................................................................... ............................................................................................................................... 2. √È Ì·Ù·Ú›Â˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ıÂÈÈÎfi Ô͇. ŸÙ·Ó Û˘ÌÏËÚÒÓÔÓÙ·È Ì ·ÔÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi, ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÚÔÛÔ¯‹ Ó· ÌËÓ Í¯ÂÈÏ›ÛÂÈ. °È·Ù› ··ÈÙÂ›Ù·È ·˘Ù‹ Ë ÚÔÛÔ¯‹; ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 3. ΔÈ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ˘Ê›ÛÙ·Ù·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ù˘ ‚Ú‡Û˘, ·Ó ÙÔ˘ ÚÔÛÙÂı› ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. .................................................................................................................................................
6
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· 4. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ (Û οı ÎÂÓfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› Ì›· ϤÍË). ·. ΔÔ Û‡ÓÔÏÔ ÙˆÓ ................................. ȉÈÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ................................. ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·˜ Î·È ÔÊ›ÏÂÙ·È ÛÙËÓ ·ÚÔ˘Û›· ............................... .............................. (.............) ‚. ΔÔ ................. οı ˘‰·ÙÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ·›ÚÓÂÈ ÙÈ̤˜ ................................. ·fi 7. Á. ŸÛÔ ÈÔ ÔÏÏ¿ ηÙÈfiÓÙ· ................................. ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÔÚÈṲ̂ÓÔ fiÁÎÔ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ÔͤԘ, ÙfiÛÔ ................................. Â›Ó·È Ë ÙÈÌ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘. 5. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ (Û οı ÎÂÓfi ·ÓÙÈÛÙÔȯ› ¤Ó·˜ ·ÚÈıÌfi˜). ∞Ó Û ÏÂÌÔÓ¿‰· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 3 ÚÔÛÙÂı› ÓÂÚfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ı· Â›Ó·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·fi ............. Î·È ÌÈÎÚfiÙÂÚÔ ·fi ............. 6. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ÚfiÙ·ÛË Ì ̛· ·fi ÙȘ ÂÈÏÔÁ¤˜ i, ii, iii Ô˘ ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È. ∏ ÏÂÌÔÓ¿‰· Â›Ó·È fiÍÈÓË ÁÈ·Ù› ÂÚȤ¯ÂÈ: i. Á·Ï·ÎÙÈÎfi Ô͇, ii. ÎÈÙÚÈÎfi Ô͇, iii. ÙÚ˘ÁÈÎfi Ô͇. 7. ª¤Û· Û ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola, ÏÂÌÔÓ¿‰· Î·È ÎÚ·Û› ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È Ù· Ôͤ·: ʈÛÊÔÚÈÎfi, ÎÈÙÚÈÎfi, ÙÚ˘ÁÈÎfi. ¡· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙȘ ÂÙÈΤÙ˜ Ì ÙË Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘˜ Î·È Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ Û οı ÔÙfi ÙÔ Ô͇ Ô˘ Â›Ó·È ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ. ãOÓÔÌ· ÚÔ˚fiÓÙÔ˜
i. ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ Cola ii. ÏÂÌÔÓ¿‰· iii. ÎÚ·Û›
E›‰Ô˜ ÔͤԘ
·. ÎÈÙÚÈÎfi ‚. ÙÚ˘ÁÈÎfi Á. ʈÛÊÔÚÈÎfi
A¿ÓÙËÛË
I. ................................................. II. ................................................. III. .................................................
8. ¡· ÌÂÙÚ‹ÛÂÙ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ÙȘ ÙÈ̤˜ pH ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ: ·. ÔÚÙÔηϿ‰·, ‚. ̛ڷ, Á. Í›‰È, ‰. ÛÈÚfiÈ ÎÔÌfiÛÙ·˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ÍÂÎÈÓÒÓÙ·˜ ·fi ÙÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ. ................................................................................................................................................. 9. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ¤Ù·Ï· ·fi ÎfiÎÎÈÓ· ÙÚÈ·ÓÙ¿Ê˘ÏÏ·, ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ, ·ÓÙ˙¿ÚÈ·, Î·È «ÈÙ·ÏÈο» Ú·‰›ÎÈ·. ¡· ‚Ú¿ÛÂÙ οı ›‰Ô˜ ͯˆÚÈÛÙ¿ Î·È Ó· Ì·˙¤„ÂÙ ÙÔ Âί‡ÏÈÛÌ¿ ÙÔ˘˜, ·ÊÔ‡ ÎÚ˘ÒÛÂÈ, Û ϷÛÙÈο ‰Ô¯Â›·. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ó· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ Û ·ÚÈıÌË̤ÓÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ Âί‡ÏÈÛÌ· ·fi οı ›‰Ô˜ Î·È Ó· Ú›ÍÂÙ Û ·˘ÙÔ‡˜ ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡, ¿ÛÚÔ Í›‰È, ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl. ·. ™Â ÔÈÔ˘˜ ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎÔ‡˜ ۈϋÓ˜ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ·ÏÏ·Á‹ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜; ............................................................................................................................................ ‚. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·Ù ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ê˘ÛÈÎÒÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ; ............................................................................................................................................ 10. ∏ ∞ÊÚÔ‰›ÙË Ù˘ ª‹ÏÔ˘ Â›Ó·È ¤Ó· Ì·ÚÌ¿ÚÈÓÔ ¿Á·ÏÌ· Û¿ÓÈ·˜ ÔÌÔÚÊÈ¿˜ ÙÔ˘ 4Ô˘ ·ÈÒÓ· .Ã., ÙÔ ÔÔ›Ô ÂÎÙ›ıÂÙ·È ÛÙÔ MÔ˘ÛÂ›Ô ÙÔ˘ §Ô‡‚ÚÔ˘. ·. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó ¿Óˆ ÛÙÔ ¿Á·ÏÌ· ¤ÛÂÈ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇; ...................................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ı· ·Ú·¯ı›; ......................................................................................................................
7
ENOTHTA 1Ë 11. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙˆÓ ·ÎfiÏÔ˘ıˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: HO HCl(g) → ...................................... + ................................ H2SO4(aq) → 2..................................... + ................................ CH3COOH(aq) → ................................ + ................................ 2
‚. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÎÔÈÓfi ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ fiÏˆÓ ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ; i......................................................................................................................................... Á. ∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÔÈÓÔ‡ ÚÔ˚fiÓÙÔ˜ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙËÓ ÔÌ·‰ÔÔ›ËÛ‹ ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ ÎÔÈÓfi fiÓÔÌ· …………………………..……… ‰. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 2 ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¤Ì‚ÈˆÓ fiÓÙˆÓ Ô˘ Ù· ÎÔÈÓ¿ ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù· ηٷٿÛÛÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰·. ii. ............................................................................................................ ii. ............................................................................................................ Â. ¶ÔÈÔ˘˜ ÛÎÔÔ‡˜ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ Â͢ËÚÂÙ› Ë ÔÌ·‰ÔÔ›ËÛË ÂȉÒÓ ‹ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ÎÔÈÓ¿ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο; ............................................................................................................... ............................................................................................................... 12.
YÁÚ¿
1. ‰È¿Ï˘Ì· tuboflo 2. ·›Ì· 3. ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi
pH
14 8 9
YÁÚ¿
4. ¯ÏˆÚ›ÓË 5. ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ 6. ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ÁÈ· Ù˙¿ÌÈ·
pH
12 11 10
™ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· ˘ÁÚ¿ Î·È ÔÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ÙÈ̤˜ pH. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ٷ ˘ÁÚ¿ ·fi ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ÚÔ˜ ÙÔ Ï¤ÔÓ ‚·ÛÈÎfi. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... 13.
¢È¿Ï˘Ì·/Á·Ï¿Îو̷
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ηʤ˜ ÓÙÔÌ·ÙÔ¯˘Ìfi˜ Í›‰È ‚ÚÔ¯‹ Ô‡Ú· ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ 36,5 g/L
pH
11,0 1,0-2,0 5,0 4,1 3,5 5,6 6,0 0,0
¢È¿Ï˘Ì·/Á·Ï¿Îو̷
9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
ÎÔÈÓ‹ ·Ì̈ӛ· Á¿Ï· Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ· Ûfi‰· Ê·ÁËÙÔ‡ ·›Ì· Á¿Ï· Ì·ÁÓËÛ›·˜ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ 40 g/L
16. fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹
pH
11,9 6,6 9,9 8,4 7,4 10,5 14,0 4,5
™ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ‰È¿ÊÔÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ‹ Á·Ï·ÎÙÒÌ·Ù· Î·È ÔÈ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ˜ ÙÈ̤˜ pH. ¡· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ·fi ÙÔ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ÚÔ˜ ÙÔ Ï¤ÔÓ ‚·ÛÈÎfi. ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
8
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· 14. N· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË: ·. ΔÔ ·›Ì· Ì pH = 7,5 Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 8 ›ӷÈ: ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi
ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi
‚. ∏ ¯ÏˆÚ›ÓË Ì pH = 12 Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙÔ ∞zax ÁÈ· Ù· Ù˙¿ÌÈ· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 10 ›ӷÈ: ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈ΋
ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈ΋
15. ™Â ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ pH ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ ‚Ú¤ıËÎ·Ó ÔÈ ÙÈ̤˜ Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ì ÙȘ ÙÈ̤˜ pH. ¢È¿Ï˘Ì·
i. ii. iii. iv. v.
pH
·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
·. 1 ‚. 4 Á. 7 ‰. 10 Â. 14
i. ii. iii. iv. v.
→ → → → →
.................. .................. .................. .................. ..................
16. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ I Ì ÙÔÓ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ II. I
i. ii. iii. iv.
II
˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Î·Ï›Ô˘ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ ·Ì̈ӛ·
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
·. Ca(OH)2 ‚. NaOH Á. ¡∏3 ‰. KOH
i. ii. iii. iv.
→ → → →
.................. .................. .................. ..................
17. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ù˘ ÚÒÙ˘ ÛÙ‹Ï˘ Ì ÙȘ ÙÈ̤˜ pH Ù˘ ‰Â‡ÙÂÚ˘. I
i. ii. iii. iv.
II
·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· KOH ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· KOH ˘ÎÓfi ‰È¿Ï˘Ì· HCl
·. 12 ‚. 3 Á. 1 ‰. 14
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
i. ii. iii. iv.
→ → → →
.................. .................. .................. ..................
18. ¡· Û˘ÌÏËÚˆıÔ‡Ó Ù· ÎÂÓ¿ ÛÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ, Ô˘ ·ÚÈÛÙ¿ÓÔ˘Ó ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ‚¿ÛÂˆÓ ÛÙÔ ÓÂÚfi: NaOH(s)
HO ⎯→ 2
Na+(aq)
+
..................
Ca(OH)2(s)
⎯→
..................
+
2OH–(aq)
NH3(g)+ H2O(l)
⎯→
NH+4(aq)
+
..................
+
OH–(aq)
..................
HO 2
HO
⎯→ 2
+
K (aq)
19. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ηı·ÚÔ‡ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ (NaOH). ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È > 12.
‚. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È < 12.
Á. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È = 12.
9
ENOTHTA 1Ë ¡· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ ¤Ó· ™ ÛÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... 20. ™Â ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12 ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ·ÔÛÙ·Á̤ÓÔ ÓÂÚfi. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ‹; ·. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È > 12.
‚. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È < 12.
Á. ΔÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Â›Ó·È = 12.
¡· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ ¤Ó· ™ ÛÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... 21. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ‚¿ÛÂȘ Î·È ÔȘ Ôͤ·; KOH
HCl
H2SO4
Ca(OH)2
¡· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ ¤Ó· √ ÁÈ· οı Ô͇ Î·È ¤Ó· μ ÁÈ· οı ‚¿ÛË ÛÙÔ ·ÓÙ›ÛÙÔÈ¯Ô ÙÂÙÚ¿ÁˆÓÔ. 22. Δ· ÙÛÈÌ‹Ì·Ù· ÙˆÓ ÂÓÙfiÌˆÓ Â›Ó·È Ô‰˘ÓËÚ¿ ÁÈ·Ù› ‰ÈÔ¯ÂÙÂ‡Ô˘Ó ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ‰¤ÚÌ·. ø˜ ÁÓˆÛÙfiÓ, Ì ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ· Ë Ì¤ÏÈÛÛ· ·Ô‚¿ÏÏÂÈ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇, ÂÓÒ Ë Ûʋη ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ‚¿ÛË. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ οı ÊÔÚ¿ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ·: ·. Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜; ‚. Ù˘ Ûʋη˜; E›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜
i. ‰È¿Ï˘Ì· ∞ ii. ‰È¿Ï˘Ì· μ iii. ‰È¿Ï˘Ì· °
pH
5 9 7
............................................................................................................................................... 23. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛÙÂı› Û ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ¤¯ÂÈ pH = 2 Û ÈηÓÔÔÈËÙÈ΋ ÔÛfiÙËÙ· ÁÈ· Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 10; ¡· ˘ÔÁÚ·ÌÌ›ÛÂÙ ÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ Û·˜. ·. ‰È¿Ï˘Ì· HCl Ì pH = 4
‚. ηı·Úfi ÓÂÚfi
Á. ‰È¿Ï˘Ì· NaOH Ì pH = 13
‰. ‰È¿Ï˘Ì· NaOH Ì pH = 10
24. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: E›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜
i. ‰È¿Ï˘Ì· ∞ ii. ‰È¿Ï˘Ì· μ iii. ‰È¿Ï˘Ì· °
pH
6 11 7
¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ù ÁÈ· Ó· «·ÓÙÈÌÂÙˆ›ÛÂÙ» ÙÔ ÙÛ›ÌËÌ· ÂÓfi˜ ÂÓÙfiÌÔ˘, ·Ó ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ô˘ ·Ô‚¿ÏÏÂÈ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô͇; ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
10
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· 25. ∏ ÕÓÓ· ̤ÙÚËÛ ÙÔ pH ÙÚÈÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ Î·È ‚ڋΠٷ ÂÍ‹˜ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù·: E›‰Ô˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜
i. ‰È¿Ï˘Ì· ¢1 ii. ‰È¿Ï˘Ì· ¢2 iii. ‰È¿Ï˘Ì· ¢3
pH
2,1 11,0 6,4
·. ¶ÔÈ· ̤ıÔ‰Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÁÈ· Ó· ÌÂÙÚ‹ÛÂÈ ÙÔ pH ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ; .......................................................................................................................................... ‚. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Â›Ó·È ÙÔ ÈÔ fiÍÈÓÔ Î·È ÔÈÔ ÙÔ ÈÔ ‚·ÛÈÎfi; .......................................................................................................................................... Á. £· ˘ÔÛÙ› ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ¢2, ·Ó Ë ÕÓÓ· ÚÔÛı¤ÛÂÈ Û ·˘Ùfi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. .......................................................................................................................................... ªÔÚ›Ù ӷ ÚԂϤ„ÂÙ ÌÂٷ͇ ÔÈˆÓ ÙÈÌÒÓ ı· Î˘Ì·›ÓÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÙÂÏÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................................................... 26. ·. ÕÏ·Ù· Â›Ó·È ÔÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ, ÔÈ Ôԛ˜ ............................................................................. .......................................................................................................................................... ‚. ∞fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÓÒÛÂȘ ¿Ï·Ù· Â›Ó·È (Ó· ΢ÎÏÒÛÂÙ fiÛ˜ ÂÈϤÍÂÙÂ): 1. CaCO3
2. H3PO4
3. MgCl2
4. KOH
5. Ca(OH)2
6. Na2CO3
7. NH4Cl
8. Na2SO4
ªÂ ÔÈ· ÎÚÈÙ‹ÚÈ· ·ÔÊ·Û›Û·ÙÂ; ......................................................................................... .......................................................................................................................................... 27. ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ıÂÈÈÎfi Ô͇ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ………………… → ……… + ……… ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: ………………… → ……… + ……… ∞Ó ·Ó·ÌÂȯı› ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÔÈ ·ÓÙȉڿÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ·fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: ……… + ……… → ……… [ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË], ……… + ……… → ……… ΔÔ ¿Ï·˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Â›Ó·È ÙÔ ………...………….Î·È Î·Ù·‚˘ı›˙ÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ………………………Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Ì …………………… 28. ·. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ٷ ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙÔ‡Ó ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› οı ‰È¿Ï˘Ì· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ μ ‰È·‰Ô¯Èο. 1. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ 2. ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ 3. ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ
A. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ B. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ °. ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘
............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
11
ENOTHTA 1Ë 29. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ٷ ÔÓfiÌ·Ù· ÙÂÛÛ¿ÚˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Ù· ÔÔ›· ÁÓˆÚ›˙ÂÙ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹. 1. .................................................................... 2. ............................................................. 3. .................................................................... 4. ............................................................. 30. ·. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ÂÓÒÛÂȘ Â›Ó·È ¿Ï·Ù· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ fiϘ ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ Ì ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘˜. ŸÓÔÌ· Ô˘Û›·˜
A. B. °. ¢. E.
XËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ ÓÈÙÚÈÎfi Ô͇ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
1. Na√∏ 2. NaCl 3. CaSO4 4. BaSO4 5. HNO3
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
A. B. °. ¢. E.
→ → → → →
.................. .................. .................. .................. ..................
‚. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ fiÓÔÌ· Î·È ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ Ù˘ ·ÎfiÏÔ˘ı˘ ·Ú·ÁÚ¿ÊÔ˘. ™ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ÁÚ¿ÊÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ ....................... ÙÌ‹Ì·, ÙÔ ÔÔ›Ô Â›Ó·È ¤Ó· ηÙÈfiÓ ....................... Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ....................... ÙÌ‹Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ÌÔÚ› Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ....................... ‹ ¤Ó· ....................... ·ÓÈfiÓ. ™ÙÔ fiÓÔÌ· Ù˘ ¤ÓˆÛ˘ fï˜ ‰È·‚¿˙ÂÙ·È ÚÒÙ· ÙÔ ....................... Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ ...................... . °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· ÙÔ CaSO4 ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ....................... ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ·ÓÈfiÓÙÔ˜, ·Û‚¤ÛÙÈÔ ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ....................... 31. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Î›ÌÂÓÔ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Ï¤ÍË ‹ Ù‡Ô. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÂÈÛÙËÌÔÓÈο ....................... ....................... Î·È ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ηÙÈfiÓÙ· ....................... ( .............) Î·È ....................... ( Cl-). ™ÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·Û΢·ÛÙ›, ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ....................... Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ....................... ÙÔ˘ ....................... Î·È ·Ó ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ....................... ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ, ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi. √È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙȘ ·ÓÙȉڿÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È fiÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ›ӷÈ: .................. Na+(aq)
+ ..................
→ H2O(I) [................................]
ı¤ÚÌ·ÓÛË + .................. ⎯ ⎯→ ..................
ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘ ηٿÛÙ·ÛË, Â›Ó·È ....................... Î·È ¤¯ÂÈ ....................... ¯ÚÒÌ·. ∏ Á‡ÛË ÙÔ˘ Â›Ó·È ....................... Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ....................... Ù· Ê·ÁËÙ¿ Î·È Ó· ....................... ÔÚÈṲ̂ӷ ÙÚfiÊÈÌ·. ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, Ô ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏfi˜ ÙÔ˘ ηٷÛÙÚ¤ÊÂÙ·È Î·È ÂÏ¢ıÂÚÒÓÔÓÙ·È ¿ÏÈ Ù· ÈfiÓÙ· ....................... Î·È ......................., fiˆ˜ ‰Â›¯ÓÂÈ Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: NaCl(s)
HO ⎯→ 2
..................
+
..................
ΔÔ ·Ï¿ÙÈ, ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ....................... ÓÂÚfi, ·fi fiÔ˘ Î·È ÌÔÚ› Ó· ·Ú·ÏËÊı› Û ·‚·ı›˜ ÂÚÈÔ¯¤˜, ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ....................... . ™ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û ÌÈÎÚ¤˜ ÔÛfiÙËÙ˜ Î·È ¿ÏÏ· ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó ....................... Ì·ÁÓËÛ›Ô˘, Î·Ï›Ô˘, ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘ Î·È ....................... ¯ÏˆÚ›Ô˘, ‚ÚoÌ›Ô˘, Ȉ‰›Ô˘ Î·È ¿ÏÏ·. 32. ¶ÔÏÏ¿ Ôͤ· ıˆÚÔ‡ÓÙ·È ÂÈΛӉ˘Ó· ÁÈ· ÙÔÓ ¿ÓıÚˆÔ Î·È ÂÓÔ¯ÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÁÈ· ÛÔ‚·Ú¿ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ¶·Ú’ fiÏ· ·˘Ù¿ fï˜ ÔÚÈṲ̂ӷ Ôͤ· Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ˘ÁÚÒÓ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Î·È ˘¿Ú¯Ô˘Ó Û ÔÏÏ¿ ÙÚfiÊÈÌ· Î·È ·Ó·„˘ÎÙÈο Ô˘ ηٷӷÏÒÓÔÓÙ·È. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙ· ÚÔ˚fiÓÙ· Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È:
12
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· TÚfiÊÈÌÔ – ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi – Ê¿ÚÌ·ÎÔ
ŸÓÔÌ· ÔͤԘ
·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ ·ÂÚÈÔ‡¯·˜ ÏÂÌÔÓ¿‰·˜ ·Ó·„˘ÎÙÈο Ù‡Ô˘ cola ÎÚ·Û› ÔÚÙÔηϿ‰·
.................................... £˘ÌËı›ÙÂ: .................................... ∏ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· .................................... %w/v, ‰ËÏÒÓÂÈ ....................................
‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› ÙÔ fiÓÔÌ· ÙÔ˘ ÔͤԘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi Î·È ÙÔ˘˜ Ì˘˜ : AÓıÚÒÈÓÔ ÛÒÌ·
Á·ÛÙÚÈÎfi ˘ÁÚfi ̇˜
O͇
.................................... ....................................
Ù· ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· Ù˘ ‰È·Ï˘Ì¤Ó˘ Ô˘Û›·˜ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È Û 100mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜.
Á. ΔÔ Í›‰È ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ·È ·fi ÙÔ «·‰‡Ó·ÙÔ ÎÚ·Û›». ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ‰ÒÛÂÈ Â˘¯¿ÚÈÛÙË Á‡ÛË ÛÙȘ ....................... Î·È Û ÔÚÈṲ̂ӷ Ê·ÁËÙ¿, ·ÏÏ¿ Î·È ÁÈ· ÙË Û˘ÓÙ‹ÚËÛË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, fiˆ˜ Ù· ....................... . ΔÔ Í›‰È Â›Ó·È ‰È¿Ï˘Ì· ....................... ÔͤԘ ÛÙÔ ÓÂÚfi Ì ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· ÂÚ›Ô˘ 7%w/v. ™Â ¤Ó· ÌÈÎÚfi ÔÙ‹ÚÈ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ 20 mL Í›‰È ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ...............g ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ. 33. ·. ∞Ó¿ÌÂÛ· ÛÙȘ 50 ÚÒÙ˜ Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ˘¿Ú¯Ô˘Ó 19 Ôͤ·, ‚¿ÛÂȘ Î·È ¿Ï·Ù·. √È Ù‡ÔÈ ÙˆÓ Î˘ÚÈfiÙÂÚˆÓ ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ·˘Ù¤˜ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÚÒÙË ÛÙ‹ÏË ÙÔ˘ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·. ¡· Ù· ¯·Ú·ÎÙËÚ›ÛÂÙ ÛÙË ‰Â‡ÙÂÚË ÛÙ‹ÏË ˆ˜ Ôͤ·, ‚¿ÛÂȘ ‹ ¿Ï·Ù· Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ÙÚ›ÙË ÛÙ‹ÏË. T‡Ô˜ ¤ÓˆÛ˘
H2SO4 NH3 Na2CO3 NaOH HNO3
E›‰Ô˜ ¤ÓˆÛ˘
ŸÓÔÌ· ¤ÓˆÛ˘
.............................................
......................................................
.............................................
......................................................
.............................................
......................................................
.............................................
......................................................
.............................................
......................................................
BÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ÌÔÓ¿‰· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ
‚. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘, Ó· ‚Ú›Ù ÌÈ· ·fi ÙȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ›Ó·Î· Ë ÔÔ›· Â›Ó·È ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹: ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ:.................................................................................................................... Û·Ô˘ÓÈÒÓ: ..................................................................................................................... ‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Ó· ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂÈ ÙÔ ‰ËÏËÙ‹ÚÈÔ Ù˘ ̤ÏÈÛÛ·˜ ‹ Ù˘ ÙÛÔ˘ÎÓ›‰·˜: ...... ....................................................................................................................................... 34. ªÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÁÏ˘ÎÒÓ Ù· ...................................... ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ‰È·ÛÔ‡Ó ÙË ˙¿¯·ÚË Û ...................................., Ù· ÔÔ›· ηٷÛÙÚ¤ÊÔ˘Ó ÙÔ ÛÌ¿ÏÙÔ ÙˆÓ ‰ÔÓÙÈÒÓ Ì ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Ë ÊıÔÚ¿ Ó· ÂÈÙ·¯‡ÓÂÙ·È. °È· Ó· ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó Ù· ‰fiÓÙÈ· ·fi ÙË Î·Ù·ÛÙÚÂÙÈ΋ ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂ̘ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ............................ ÁÈ· Ó· ÂÈÙ¢¯ı› Ë ........................................ ÙÔ˘˜. ™ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· Ê·›ÓÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ÛÂ Û˘Ó¿ÚÙËÛË Ì ÙÔ ¯ÚfiÓÔ ÌÂÙ¿ ·fi ¤Ó· ηÏfi Á‡̷. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· ÚÔÛÂÎÙÈο Î·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ:
13
ENOTHTA 1Ë MÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ˆ˜ Û˘Ó¿ÚÙËÛË ÙÔ˘ ¯ÚfiÓÔ˘ ·fi ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÙÚÔÊ‹˜
◆
¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÛÙfiÌ·ÙÔ˜ ÌÂÙ¿ ÙÔ Ê·ÁËÙfi; .............................................................................
◆
¶fiÛË ÒÚ· ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ê·ÁËÙÔ‡ ÙÔ ÛÙfiÌ· ÂÌÊ·Ó›˙ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË Ô͇ÙËÙ·; .............................................................................
◆
ª¤Û· Û fiÛÔ ¯ÚÔÓÈÎfi ‰È¿ÛÙËÌ· ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË Ê·ÁËÙÔ‡ Ú¤ÂÈ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·, ÒÛÙ ӷ ÚÔÛٷ٢ÙÔ‡Ó fiÛÔ ÙÔ ‰˘Ó·ÙfiÓ Î·Ï‡ÙÂÚ· Ù· ‰fiÓÙÈ· Ì·˜; .............................................................................
◆
™Â ÔÈ· ÂÚÈÔ¯‹ Ù˘ Îϛ̷η˜ Ú¤ÂÈ Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ pH ÌÈ·˜ Ô‰ÔÓÙfiÎÚÂÌ·˜, ÁÈ· Ó· ÚÔÛٷهÂÈ Ù· ‰fiÓÙÈ·; .............................................................................
35. ΔÈ ÙÈ̤˜ ·›ÚÓÂÈ ÙÔ pH ÙÔ˘ ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Î·È Ù˘ ηı·Ú‹˜ ‚ÚÔ¯‹˜; .......................................................................................................... ¶fiÙÂ Ë ‚ÚÔ¯‹ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È fiÍÈÓË; .......................................................................................................... ¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ Â›Ó·È ˘Â‡ı˘Ó˜ ÁÈ· ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜; .............................................................................................................
¢¿ÛÔ˜ ηÙÂÛÙÚ·Ì̤ÓÔ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹
¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ ·˘ÙÒÓ Î·Ù¿ ·ÚÈÔ ÏfiÁÔ; .......................................................................................................... .......................................................................................................... ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ Î˘ÚÈfiÙÂÚ˜ Û˘Ó¤ÂȘ Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜: 1. ™ÙËÓ ˘Á›· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘;............................................................. .....................................................................................................
H ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ Á¤Ê˘Ú· Ô˘ Û˘Ó‰¤ÂÈ ÙË ™ÙÂÚ¿ EÏÏ¿‰· Ì ÙËÓ E‡‚ÔÈ· ÛÙË X·ÏΛ‰·
2. ™Ù· ÔÈÎÔ‰ÔÌÈο Î·È Î·Ù·Û΢·ÛÙÈο ˘ÏÈο;.......................................................................... ........................................................................................................................................... 3. ™Ù· ‰¿ÛË, Ù· Ê˘Ù¿ Î·È ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜;........................................................................................ ........................................................................................................................................... 4. ™ÙȘ Ï›ÌÓ˜ Î·È ÙËÓ ˘‰Úfi‚È· ˙ˆ‹; ........................................................................................ ........................................................................................................................................... 5. ™ÙËÓ ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋ ÎÏËÚÔÓÔÌÈ¿; ............................................................................................. ........................................................................................................................................... 36. ·. ¶ÔÈÔ ‚·ÛÈÎfi Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·; ...........................................................................................................................................
14
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· ‚.
¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‚·ÛÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ô˘ ÚÔÛÏ·Ì‚¿ÓÔ˘Ó Ù· Ê˘Ù¿ ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘Í‹ ÙÔ˘˜; ............................................................................................. ..........................................................................................................................
Á.
°È·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚÔÛı‹ÎË ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÛÙÔ ¤‰·ÊÔ˜;.......................... ..........................................................................................................................
‰.
¶ÔȘ Ô˘Û›Â˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ÏÈ¿ÛÌ·Ù·; ........................... ...............................................................................................
Â. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙˆÓ Û˘ÓıÂÙÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ; ...................... ........................................................................................................................................... ÛÙ. ∏ ·ÏfiÁÈÛÙË ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÌÔÚ› Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Î·È ÛÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ........................................................................................................................................... ˙. ŒÓ· Ï›·ÛÌ· ÁÚ¿ÊÂÈ ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÙÔ˘: 10-16-15. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÔ˘Ó ÔÈ ·ÚÈıÌÔ› ·˘ÙÔ›; ........................................................................................................................................... 37. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. Δ· Ì·ÚÌ¿ÚÈÓ· ÙÚ·¤˙È· ı¤ÏÔ˘Ó È‰È·›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹, ÁÈ·Ù› ÏÂÎÈ¿˙Ô˘Ó ·Ó ÛÙ¿ÍÂÈ Â¿Óˆ ÙÔ˘˜ ¯˘Ìfi˜ ·fi ÏÂÌfiÓÈ ‹ ÔÚÙÔοÏÈ. ........................................................................................................................................... ‚. «∂›Ó·È ÌÈ· ÂÈÚˆÓ›· Ù˘ Ù‡¯Ë˜ fiÙÈ Ù· ·˘ÙÔΛÓËÙ·, Ô˘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È Î·Ù¿ ·ÚÈÔ ÏfiÁÔ ÁÈ· Ù· NOX Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ÙˆÓ ·ÛÙÈÎÒÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ, ˘Ê›ÛÙ·ÓÙ·È Î·È Ù· ›‰È· ÌÂÁ¿Ï˜ ÊıÔÚ¤˜ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹.» ............................................................................................................. Á. ∏ ·ÛÈÚ›ÓË Â›Ó·È ·Ó·ÏÁËÙÈÎfi ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ˘˜ fiÓÔ˘˜ ÛÙÔ ÛÙÔÌ¿¯È. .............................................................................................. ‰. ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ‰ÂÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙÔ ÁÈ· ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi. ..............................................................................................
«H ˙ˆ‹ Î·È ÙÔ Ê·˝ ·È‰› ÌÔ˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ó¿ÁÎË ·fi ·Ï¿ÙÈ ÁÈ· Ó· ÓÔÛÙÈÌ›˙Ô˘Ó». Afi ÙËÓ Ù·ÈÓ›· «¶ÔÏ›ÙÈÎË ÎÔ˘˙›Ó·» ÙÔ˘ T. MÔ˘Ï̤ÙË EΉfiÛÂȘ «EÏÏËÓÈο °Ú¿ÌÌ·Ù·»
38. ªÈ· ·fi ÙȘ ‰ÈηÈÔÏÔÁ›Â˜ Ô˘ ¤¯ÂÈ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÁÈ· Ó· ÌËÓ ÂÈÛÙÚ·ÊÔ‡Ó Ù· Ì¿ÚÌ·Ú· ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· Â›Ó·È fiÙÈ ÛÙÔ μÚÂÙ·ÓÈÎfi ªÔ˘ÛÂ›Ô Â›Ó·È ÈÔ ·ÛÊ·Ï‹ ·fi fi,ÙÈ Î¿Ùˆ ·fi ÙÔÓ Ô˘Ú·Ófi Ù˘ ∞ı‹Ó·˜. ·. ¶ÔÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ıˆÚ›Ù fiÙÈ ÂÈηÏÔ‡ÓÙ·È; ........................................................................................................ ‚. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ Ë ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜ ÁÈ· ÙËÓ ∞ı‹Ó·; ........................................................................................................................................... Á. ¡· ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ ı· ÂÁÁ˘ÒÓÙ·È ÙËÓ ·ÛÊ¿ÏÂÈ· ÙˆÓ ÁÏ˘ÙÒÓ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· ·fi ·˘Ùfi ÙÔ Úfi‚ÏËÌ·. ...........................................................................................................................................
15
ENOTHTA 1Ë ‰. ¶ÚÈÓ ·fi ÌÂÚÈο ¯ÚfiÓÈ· ÚÔÎÏ‹ıËΠÛÙ· ÁÏ˘Ù¿ ÙÔ˘ ¶·ÚıÂÓÒÓ· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙÔ μÚÂÙ·ÓÈÎfi ªÔ˘ÛÂ›Ô ÌÈ· ÌÂÁ¿ÏË Î·Ù·ÛÙÚÔÊ‹, Ë ÔÔ›· ¤ÁÈÓ ÁÓˆÛÙ‹ ̤ۈ ÙÔ˘ Ù‡Ô˘. ŒÁÈÓ ÚÔÛ¿ıÂÈ· Ó· ηı·ÚÈÛÙÔ‡Ó Ì ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ!!! ¡· Û¯ÔÏÈ¿ÛÂÙ ÁÈ·Ù› ·˘Ùfi Â›Ó·È Î·Ù·ÛÙÚÂÙÈÎfi. ......................................................................................................... ........................................................................................................................................... 39. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ê˘ÛÈο Û·Ô‡ÓÈ·; ............................................................................................................. ............................................................................................................. ¶ÔÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ÙÔ pH ÂÓfi˜ Û·ÌÔ˘¿Ó ÁÈ· Ó· Â›Ó·È Î·Ù¿ÏÏËÏÔ ÁÈ· ÙÔ ‰¤ÚÌ· ÙÔ˘ ÎÂÊ·ÏÈÔ‡ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................. ¶Ò˜ ı· Û¯ÔÏÈ¿˙·Ù ÙË ‰È·Ê‹ÌÈÛË Ô˘ ‚ϤÂÙ ‰›Ï·; .............................................................................................................
O˘‰¤ÙÂÚÔ Û·Ô‡ÓÈ Ì pH: 5,5
40. N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ ÛÙ·˘ÚfiÏÂÍÔ. ™Ù· 12. ÛÎÔ‡Ú· ÙÂÙÚ¿ÁˆÓ· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÎÚ˘Ì̤8. 10. ÓÔ ÙÔ fiÓÔÌ· ÂÓfi˜ ÔͤԘ. N· ÙÔ ‚Ú›ÙÂ, Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi ÙÔ˘ Ù‡Ô Î·È ÙË 1. ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙË 2. ‰È¿Ï˘Û‹ ÙÔ˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. 3. 11. 13. 1. H ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÌÂٷ͇ ÙˆÓ H+ ÂÓfi˜ 4. ÔͤԘ Î·È ÙˆÓ ·ÓÈfiÓÙˆÓ OH– Ì›·˜ ‚¿Û˘. 2. OÈ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔÚÔ‡Ó Ó· 9. 14. ·Ú·¯ıÔ‡Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË. 3. TÔ ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. 5. 6. 4. ŒÙÛÈ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ¿Ï·Ù· Ù· 7. ÔÔ›· ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È Ôχ ÛÙÔ ÓÂÚfi. 5. M›· ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ô˘ Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù¿ Ù˘ ÂÌÊ·Ó›˙Ô˘Ó pH < 7 ÛÙÔ˘˜ 25ÆC. 6. TÔ ¯ÚÒÌ· ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NH3 ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯Ô˘Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘. 7. TÔ ‰È¿Ï˘Ì¿ Ù˘ ¤¯ÂÈ pH > 7 ÛÙÔ˘˜ 25ÆC. 8. T¤ÙÔÈ· Á‡ÛË ¤¯Ô˘Ó Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 9. ŒÙÛÈ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È Ë ‚ÚÔ¯‹ Ô˘ ¤¯ÂÈ pH < 4,5. 10. T¤ÙÔÈ· ηÙÈfiÓÙ· ÂÚȤ¯Ô˘Ó fiÏ· Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ. 11. O˘Û›· Ô˘ ·ÏÏ¿˙ÂÈ ¯ÚÒÌ· ÙfiÛÔ ÛÙ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ, fiÛÔ Î·È ÙˆÓ ‚¿ÛˆÓ. 12. TÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘ ÛÙ· Ô˘‰¤ÙÂÚ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·. 13. E›Ó·È Ì›ÁÌ· ·Ï¿ÙˆÓ Î·È ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·Ï‹ÚˆÛË ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. 14. H ÙÈÌ‹ pH ÙˆÓ Ô˘‰¤ÙÂÚˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC. H ÎÚ˘Ì̤ÓË Ï¤ÍË: — — — — — — —
16
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· ¢ƒ∞™Δ∏ƒπ√Δ∏Δ∂™ ™Δ∞ √•∂∞ – μ∞™∂π™ – ∞§∞Δ∞ ∫∞π ∫∞£∏ª∂ƒπ¡∏ ∑ø∏ 1. ¢È·‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ù˘ ·Ú·ÁÚ¿ÊÔ˘ 5.4, Ó· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· Ó· ·˘ÍËı› Ë ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÚÔʛ̈Ó, ¯ˆÚ›˜ Ó· ηٷÛÙÚ·ÊÔ‡Ó Ù· ‰¿ÛË Î·È ÔÈ ˙Ô‡ÁÎϘ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·ÔÌ›ÓÂÈ ÁÈ· Ó· ÌÂÙ·ÙÚ·Ô‡Ó Û ‚ÔÛÎÔÙfiÈ· ‹ ηÏÏÈÂÚÁ‹ÛÈ̘ ÂÎÙ¿ÛÂȘ. 2. ¢È·‚¿˙ÔÓÙ·˜ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ Î›ÌÂÓÔ Ù˘ ·Ú·ÁÚ¿ÊÔ˘ 5.4, Ó· ÂÓÙÔ›ÛÂÙ ٷ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ˘ÔÛ˘ÛÙ‹Ì·Ù· Ù· ÔÔ›· Û˘ÓÂÚÁ¿˙ÔÓÙ·È ‹ ‰ÚÔ˘Ó ·ÓÙ·ÁˆÓÈÛÙÈο ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÚÔÊ‹˜ Î·È Ó· Ù· ηٷÁÚ¿„ÂÙ Û ¤Ó·Ó ›Ó·Î·. ¡· ÂÍÂÙ¿ÛÂÙ ÙËÓ ·ÏÏËÏ›‰Ú·ÛË ·˘ÙÒÓ ÙˆÓ ˘ÔÛ˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Î·Ù¿ ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÔÈ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ Û ¤Ó· ·fi ·˘Ù¿ ÂËÚ¿˙Ô˘Ó Ù· ˘fiÏÔÈ·. 3. ™ÙËÓ ·ÂÈÎfiÓÈÛË Ê·›ÓÂÙ·È Ë ÈÛÔÚÚÔ›· ÌÂٷ͇ Ù˘ ηٷӿψÛ˘ Î·È Ù˘ ·Ó·Ï‹ÚˆÛ˘ ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ ÙÔ˘ ‰¿ÊÔ˘˜. ·. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ËÁ¤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÛÙÔ Û¯‹Ì·. ‚. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ·ÒÏÂȘ ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÛÙÔ Û¯‹Ì·. Á. ¡· ÚԂϤ„ÂÙ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ‰È·Ù·Ú¿ÛÛÔ˘Ó ·˘Ù‹ ÙËÓ ÈÛÔÚÚÔ›· Î·È ÔÊ›ÏÔÓÙ·È Û ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘. 4. ∞Ó·ÙÚ¤¯ÔÓÙ·˜ Û ËÁ¤˜, Ó· ‚Ú›Ù ٷ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È Ù· ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË: ·. ‚ÈÔÏÔÁÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ÚÔ¤Ï¢Û˘, fiˆ˜ Ë ÎÔÚÈ¿ Î·È ÙÔ guano ‚. ·ÓfiÚÁ·ÓˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÎÒÓ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ. BÈÔÏÔÁÈÎfi Ï›·ÛÌ· (guano) ·fi Ù· ÂÚÈÙÙÒÌ·Ù· Ô˘ÏÈÒÓ Î·È Ó˘¯ÙÂÚ›‰ˆÓ
www.fertiliser.com www.batcom.org
5. ™ÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ· Ê·›ÓÂÙ·È ÙÔ pH ÙÚÈÒÓ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ Ù‡ˆÓ ·ÚÁÈψ‰ÒÓ Â‰·ÊÒÓ, fiÙ·Ó ÚÔÛÙ›ıÂÙ·È ÔÚÈṲ̂ÓË ÔÛfiÙËÙ· √∏- Û 1 kg ·fi ÙÔ Î·ı¤Ó·. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·, Ó· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË Û ηıÂÌÈ¿ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: H ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÚÔÛı‹Î˘ OH– Û 1kg ◆ ΔË ÌÈÎÚfiÙÂÚË ÙÈÌ‹ pH ÚÈÓ ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË √∏- ¤¯ÂÈ ‰È·ÊfiÚˆÓ Ù‡ˆÓ ·ÚÁÈψ‰ÒÓ Â‰·ÊÒÓ ÛÙÔ pH
ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi : ·.
ηÔÏ›ÓË
‚.
‚ÂÚÌÔÎÔ˘Ï›ÙË
Á.
ÌÔÓÙÌÔÚÈÏÔÓ›ÙË
17
ENOTHTA 1Ë ◆ °È· ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË 1kg οı ›‰Ô˘˜ ‰¿ÊÔ˘˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ. ªÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÛfiÙËÙ· ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È: ·.
ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·fi ηÔÏ›ÓË
‚.
ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·fi ‚ÂÚÌÔÎÔ˘Ï›ÙË
Á.
ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ ·fi ÌÔÓÙÌÔÚÈÏÔÓ›ÙË
6. °È· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÏÈ·ÛÌ¿ÙˆÓ Ë ÛËÌ·ÓÙÈ΋ ¯ËÌÈ΋ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È Ë Û‡ÓıÂÛË Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ (¡∏3) ·fi Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘, ‰ËÏ·‰‹ ·fi ¿˙ˆÙÔ (¡2) Î·È ˘‰ÚÔÁfiÓÔ (∏2), Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË: N2
+
3H2 →
2NH3
ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ ¡2, ∏2 Î·È ¡∏3 Â›Ó·È ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· -196Æ C, -253Æ C Î·È –33Æ C, Ó· ÚÔÙ›ÓÂÙ ¤Ó·Ó ÙÚfiÔ ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜ ·fi ÙÔ ¡2 Î·È ÙÔ ∏2 Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙ¤‰Ú·Û·Ó. 7.
™Ù· ̤۷ Ù˘ ‰ÂηÂÙ›·˜ ÙÔ˘ ’90, ÔÈ ·ÎÙ¤˜ Ù˘ N. °·ÏÏ›·˜ Î·È Ù˘ IÙ·Ï›·˜ ‚Ú¤ıËÎ·Ó ÛÙ· Úfiı˘Ú· Ù˘ ÔÈÎÔÏÔÁÈ΋˜ ηٷÛÙÚÔÊ‹˜, ÂÍ·ÈÙ›·˜ Ù˘ ˘ÂÚ·Ó¿Ù˘Í˘ ÂÓfi˜ ›‰Ô˘˜ Ê˘ÎÈÒÓ.
To ÌÔÓÙ¤ÏÔ ÙÔ˘ ÌÔÚ›Ô˘ Ù˘ ·Ì̈ӛ·˜
Δ· ÓÈÙÚÈο Î·È Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· ʈÛÊÔÚÈο ¿Ï·Ù· Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘Ù· ÛÙÔ ÓÂÚfi ηÈ, fiÙ·Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Û ÔÛfiÙËÙ˜ ‹ ¯ÚÔÓÈΤ˜ ÛÙÈÁ̤˜ ηٿ ÙȘ Ôԛ˜ Ù· Ê˘Ù¿ ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÙȘ ηٷӷÏÒÛÔ˘Ó, ÌÔχÓÔ˘Ó ÙÔ fiÛÈÌÔ ÓÂÚfi ‹ ηٷϋÁÔ˘Ó ÛÙË ı¿Ï·ÛÛ·, fiÔ˘ ÚÔηÏÔ‡Ó ÙËÓ ˘ÂÚ‚ÔÏÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ Ê˘ÎÈÒÓ (¢ÙÚÔÊÈÛÌfi˜). ¡· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Î·È Ó· ÚÔÙ›ÓÂÙ χÛÂȘ ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÊ˘Á‹ ÙÔ˘. http://www.epa.gov/maia/html/eytroph.html http://www.defra.gov.uk/environ/ http://librarythinkquest.org/CO111040/ www.qub.ac.yk/.../images/
8. ¡· ÂÈÎÔÈÓˆÓ‹ÛÂÙ Ì ÙÔ˘˜ ·Ú¯ÈÛ˘ÓÙ¿ÎÙ˜ ÂÏÏËÓÈÎÒÓ ÂÊËÌÂÚ›‰ˆÓ, ·ÏÏ¿ Î·È ÂÚÈÔ‰ÈÎÒÓ Û¯ÂÙÈÎÒÓ Ì ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ (√ÈÎÔÏÔÁ›·, National Geographic, Experiment-°·ÈfiÚ·Ì·) Î·È Ó· ˙ËÙ‹ÛÂÙ ÚfiÛ‚·ÛË ÛÙ· ·Ú¯Â›· ÙÔ˘˜ ÁÈ· ¿ÚıÚ· Û¯ÂÙÈο Ì ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ fiÛ· ‚Ú›Ù Û ÌÔÚÊ‹ ·Ú¯Â›Ô˘, ηٷ¯ˆÚÒÓÙ·˜ Ù· Ì ‚¿ÛË ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Î·È ÙÔ ı¤Ì·. 9. ∞Ï‹ıÂÈ·, ÛÙ· Ê˘Ù¿ ·Ú¤ÛÂÈ Ó· ÙÚ¤ÊÔÓÙ·È Ì Ôͤ·;
∏ª∂ƒ∞
¢∂π°ª∞ 1
¢∂π°ª∞ 2
1Ë
.................
.................
2Ë
.................
.................
3Ë
.................
.................
4Ë
.................
.................
5Ë
.................
.................
6Ë
.................
.................
◆ 2 È·Ù¿ÎÈ·
7Ë
.................
.................
◆ Ã˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ‹ Í›‰È.
8Ë
.................
.................
9Ë
.................
.................
ΔÈ ı· οÓÂÙÂ:
10Ë
.................
.................
◆ ∫fi‚ÂÙ 2 ÎÔÌÌ¿ÙÈ· ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ÎÔ˘˙›Ó·˜, Ù· ‰ÈÏÒÓÂÙ 3-4 ÊÔÚ¤˜ Î·È Ù· ÙÔÔıÂÙ›Ù ÛÙ· ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· È¿Ù·.
11Ë
.................
.................
12Ë
.................
.................
13Ë
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.................
14Ë
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.................
15Ë
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.................
16Ë
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.................
17Ë
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.................
£· ¯ÚÂÈ·ÛÙ›ÙÂ: ◆ ∞ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› ÎÔ˘˙›Ó·˜ ◆ ∞˘ÙÔÎfiÏÏËÙ˜ ÂÙÈΤÙ˜ ◆ ™fiÚÔ˘˜ ÂÓfi˜ Ê˘ÙÔ‡ Ô˘ ÌÂÁ·ÏÒÓÂÈ ÁÚ‹ÁÔÚ· ‹ ηÚÔ‡˜ ʷ΋˜ ‹ Ê·ÛÔÏÈÒÓ
◆ ™ÙÔ ·ÔÚÚÔÊËÙÈÎfi ¯·ÚÙ› οı ȿÙÔ˘ ÙÔÔıÂÙ›Ù ·ÚÎÂÙÔ‡˜ ÛfiÚÔ˘˜ ‹ ʷΤ˜ Î·È ÙÔ˘˜ Ù˘Ï›ÁÂÙÂ. ◆ ™Â ‰‡Ô ÂÙÈΤÙ˜ ÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔ˘˜ ·ÚÈıÌÔ‡˜ 1 Î·È 2 Î·È ÙÔ˘˜ ÎÔÏÏ¿Ù ÛÙ· ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· È¿Ù·.
18
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· ◆ ™ÙÔ È¿ÙÔ 1 ÚÔÛı¤ÛÙ ·ÚÎÂÙfi ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi, ÒÛÙ ÙÔ ¯·ÚÙ› Ó· ‰È·‚Ú·¯Â› ηϿ. ∞˘Ùfi ÙÔ ‰Â›ÁÌ· ı· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ˆ˜ ‰Â›ÁÌ· ÂϤÁ¯Ô˘. ◆ ™ÙÔ È¿ÙÔ 2 ÚÔÛı¤ÛÙ ·ÚÎÂÙfi ¯˘Ìfi ÏÂÌÔÓÈÔ‡ ‹ Í›‰È, ÒÛÙ ÙÔ ¯·ÚÙ› Ó· ‰È·‚Ú·¯Â› ηϿ. ◆ ¡· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙÂ Î·È Ù· ‰‡Ô È¿Ù· Û ¤Ó· ËÏÈfiÏÔ˘ÛÙÔ ·Ú¿ı˘ÚÔ. ◆ ªÈ· ÊÔÚ¿ ÙËÓ Ë̤ڷ Ó· ÂϤÁ¯ÂÙ ٷ ‰Â›ÁÌ·Ù·. ¡· Ù· ‰È·ÙËÚ›Ù ¿ÓÙ· ˘ÁÚ¿ Î·È Ó· ηٷÁÚ¿ÊÂÙ ÙÔ ‡„Ô˜ ÙÔ˘ οıÂ Ê˘ÙÔ‡ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓË ÛÂÏ›‰·. ΔÈ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ÁÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙÔ˘ Ê˘ÙÔ‡; ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù¿ Û·˜; 10. ·. ¡· ÂÚ¢ӋÛÂÙ ·Ó ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· Ù· ÔÍ›‰È· ÙÔ˘ ı›Ԣ ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Î·È ·fi ¿ÏϘ ËÁ¤˜. ‚. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÙÚfiÔ˘˜ ÂϤÁ¯Ô˘ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ SO2 ·fi ÙËÓ ·ÓıÚÒÈÓË ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·. Á. ∂›Ó·È ÂÊÈÎÙfi˜ Ô ÂÚÈÔÚÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜ Û ÙÔÈο ‹ ÂıÓÈο Û‡ÓÔÚ·; ‰. ¡· ·ÍÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ˆ˜ ÛˆÛÙ‹ ‹ Ï·Óı·Ṳ̂ÓË ÙË ÊÚ¿ÛË: «∏ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Ù˘ fiÍÈÓ˘ ‚ÚÔ¯‹˜ ··ÈÙ› οÙÈ ·Ú·¿Óˆ ·fi ÃËÌ›·» Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜ ÂÍÂÙ¿˙ÔÓÙ·˜ ÙÔ ı¤Ì· ·fi Ù¯ÓÔÏÔÁÈ΋, ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ Î·È ÔÏÈÙÈ΋ ¿Ô„Ë. www.ec.gc.ca/acidrain www.epa.gov/airmarkets www.CEIS http://librarythinkquest.org/
H ¤ÎÚËÍË ÙÔ˘ ËÊ·ÈÛÙ›Ԣ Pinatubo ÛÙȘ ºÈÏțӘ ÙÔÓ IÔ‡ÓÈÔ ÙÔ˘ 1991 ÂÏ¢ı¤ÚˆÛ ÛÙË ÛÙÚ·ÙfiÛÊ·ÈÚ· ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔ˘˜ SO2, Ô˘ ÁÈ· 2 ÂÚ›Ô˘ ¯ÚfiÓÈ· ‰È·¯ÂfiÙ·Ó ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· ·Ó·ÎÏÒÓÙ·˜ Î·È ·ÔÚÚÔÊÒÓÙ·˜ ËÏÈ·Îfi ʈ˜, ηٷÛÙÚ¤ÊÔÓÙ·˜ ÙÔ fi˙ÔÓ Î·È ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ Ì ÙÔ˘˜ ˘‰Ú·ÙÌÔ‡˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ H2SO4.
11. Δ· ÌÂÁ¿Ï· ·ÛÙÈο ΤÓÙÚ· Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ ·ÓÙÈÌÂÙˆ›˙Ô˘Ó ÛÔ‚·Úfiٷٷ ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù· Ì ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, ·ÎfiÌË Î·È ·Ó ‰Â ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·È ÎÔÓÙ¿ Û ‚ÈÔÌ˯·ÓÈΤ˜ ÌÔÓ¿‰Â˜ Ô˘ Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó ÔÚ˘ÎÙ¿ η‡ÛÈÌ·. ·. ¡· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ. ‚. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÙÚfiÔ˘˜ Ì ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÙÔ ÎÚ¿ÙÔ˜ ·ÏÏ¿ Î·È ÔÈ Ôϛ٘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· Û˘Ì‚¿ÏÏÔ˘Ó ÛÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜. www.ec.gc.ca/acidrain www.epa.gov/airmarkets www.CEIS
12. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙÂ: ·. Δ· ÔÏÈÙÈÛÙÈο ÌÓËÌ›· Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ˘ÔÛÙÔ‡Ó ÊıÔÚ¤˜ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹, ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·˜ ÛÙÔȯ›· ÁÈ· ÙËÓ ÈÛÙÔÚÈ΋ ÂÚ›Ô‰Ô ÛÙËÓ ÔÔ›· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ‹ıËηÓ, Ù· ˘ÏÈο Î·È ÙËÓ Ù¯ÓÈ΋ ηٷÛ΢‹˜ ÙÔ˘˜. ‚. ΔȘ ηٷÛ΢¤˜ ˘Ô‰ÔÌ‹˜, fiˆ˜ Á¤Ê˘Ú˜ Î·È ÛȉËÚÔ‰ÚÔÌÈΤ˜ ÁÚ·Ì̤˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜, ÔÈ Ôԛ˜ Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi Ó· ˘ÔÛÙÔ‡Ó ÊıÔÚ¤˜ ·fi ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹. www.ec.gc.ca/acidrain www.epa.gov/airmarkets www.CEIS
O Ó·fi˜ ÙÔ˘ Luxor ÛÙËÓ A›Á˘ÙÔ
19
ENOTHTA 1Ë 13. ¶ÔÏϤ˜ ÂÚÈÔ¯¤˜ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜, fiˆ˜ Ë ªÂÁ·ÏfiÔÏË Î·È Ë ¶ÙÔÏÂÌ·˝‰·, ¤¯Ô˘Ó ÌÂÁ¿Ï· ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈο ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡ Ú‡̷ÙÔ˜ Ù˘ ¢.∂.∏. ● ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘,
ÙȘ ‰È¢ı‡ÓÛÂȘ ÙÔ˘ ¢È·‰ÈÎÙ‡Ô˘, ÙËÓ ÈÛÙÔÛÂÏ›‰· ÙÔ˘ À.¶∂.Ãø.¢.∂. ÁÈ· ÙËÓ ·ÙÌÔÛÊ·ÈÚÈ΋ Ú‡·ÓÛË, ÙËÓ ÈÛÙÔÛÂÏ›‰· Ù˘ ¢.∂.∏. (www.dei.gr), ·ÏÏ¿ Î·È ÌÈ· ·Â˘ı›·˜ ¤Ú¢ӷ ÌÂ Û˘ÓÂÓÙ‡ÍÂȘ ÙˆÓ ˘Â˘ı‡ÓˆÓ Ù˘ Âȯ›ÚËÛ˘, Ó· ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ӷ ‰ÒÛÂÙ ··ÓÙ‹ÛÂȘ ÛÙ· ·ÎfiÏÔ˘ı· ÂÚˆÙ‹Ì·Ù·: 1. 2.
3.
4.
5.
6.
ΔÈ Â›‰Ô˘˜ η‡ÛÈÌÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ› ÙÔ ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈÎfi ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ; ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë Û‡ÛÙ·ÛË ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘; À¿Ú¯Ô˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÔÈfiÙËÙ˜ η˘Û›ÌÔ˘, ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘; ΔÔ Â›‰Ô˜ ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ η˘Û›ÌÔ˘ ·ÔÙÂÏ› ·Ó·ÓÂÒÛÈÌË ‹ ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜; ∞Ó Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌË ËÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜, Ó· ‚Ú›Ù ̤¯ÚÈ fiÙ ·Ó·Ì¤ÓÂÙ·È Ó· ‰È·ÚΤÛÔ˘Ó Ù· ·Ôı¤Ì·Ù· ÙÔ˘. ªÂ ÔÈ· ·¤ÚÈ· ·fi ·˘Ù¿ Ô˘ ¢ı‡ÓÔÓÙ·È ÁÈ· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÂÚÈ̤ÓÂÙ ӷ Â›Ó·È ÂÚÈÛÛfiÙÂÚÔ ÂÈ‚·ÚË̤ÓË Ë ÂÚÈÔ¯‹ Û·˜ Î·È ÁÈ·Ù›; °È· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ù˘ fiÏ˘ Û·˜ ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È ÔÈ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ χÛÂȘ: ·. ¡· ηٷÛ΢·ÛÙÔ‡Ó ˘„ËÏfiÙÂÚ˜ ηÌÈÓ¿‰Â˜, ÒÛÙ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙˆÓ ·Ó¤ÌˆÓ Ó· ·ÔÌ·ÎÚ‡ÓÔÓÙ·È ÔÈ Ú‡ÔÈ ·fi ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Û·˜. ‚. ¡· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ·ÎÚÈ‚¿ Ê›ÏÙÚ· ÛÙȘ ηÌÈÓ¿‰Â˜ ÙˆÓ ÂÚÁÔÛÙ·Û›ˆÓ, ÒÛÙ ӷ ÂÚÈÔÚÈÛÙ› Ë ÂÎÔÌ‹ Ú‡ˆÓ. Á. ¡· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È Î·‡ÛÈÌÔ ÌÈÎÚfiÙÂÚ˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ Û ·ÓÂÈı‡ÌËÙ˜ ÚÔÛÌ›ÍÂȘ, ·Ú¿ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ ÂÈ‚¿Ú˘ÓÛË. ¡· ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙ ÙȘ ÙÚÂȘ χÛÂȘ Ô˘ ÚÔÙ›ÓÔÓÙ·È Î·È Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ٷ ÏÂÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· Î·È Ù· ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù· ηıÂÌÈ¿˜ ·fi ·˘Ù¤˜. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÂÈϤÍÂÙ ÙË Ï‡ÛË Ô˘ ıˆÚ›Ù ˆ˜ ηχÙÂÚË. ¶fiÙ ȉڇıËΠÙÔ ıÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈÎfi ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ÛÙËÓ fiÏË Û·˜ Î·È ÔÈ· ›‰Ú·ÛË Â›¯Â ÛÙËÓ ÔÏÈÙÈÛÙÈ΋, ÏËı˘ÛÌȷ΋ Î·È ÔÈÎÔÓÔÌÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜;
● ¡· οÓÂÙ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ pH Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ·
¯·ÌÂÙÚÈÎÔ‡ ¯·ÚÙÈÔ‡ ÁÈ· ¤ÓÙ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ‚ÚÔ¯ÔÙÒÛÂȘ, Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ٷ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· Î·È Ó· ηٷϋÍÂÙ ÛÂ Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· ÁÈ· ÙËÓ ÔÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·¤Ú·.
● ¡· ÂÈÛÎÂÊı›Ù ÙȘ ˘ÁÂÈÔÓÔÌÈΤ˜ ˘ËÚÂۛ˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜
Û·˜, Ó· ˙ËÙ‹ÛÂÙÂ Û˘ÁÎÚÈÙÈο ÛÙ·ÙÈÛÙÈο ÛÙÔȯ›· Î·È ¿ÏÏˆÓ ÂÚÈÔ¯ÒÓ ÁÈ· ·Ûı¤ÓÂȘ Ô˘ Û¯ÂÙ›˙ÔÓÙ·È Ì ÙÔ˘˜ Ú‡Ô˘˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ Î·È Ó· ÂÍ·Á¿ÁÂÙÂ Û˘ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù· ÁÈ· ÙËÓ Â›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ˘Á›·.
● N· ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÙ ÙȘ ÂÈÙÒÛÂȘ Ô˘ ¤¯ÂÈ Ë fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹ ÛÙÔ
·ÓıÚˆÔÁÂÓ¤˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜.
20
£ÂÚÌÔËÏÂÎÙÚÈÎfi ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜
ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜ £· ¯ÚÂÈ·ÛÙ›ÙÂ: ◆ ¶Â¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› ÙÔ˘ ÂÌÔÚ›Ô˘ ◆ 10 Ï·ÛÙÈÎÔ‡˜ Ô˘ÚÔÛ˘ÏϤÎÙ˜ ·fi Ê·ÚÌ·ÎÂ›Ô TÈ ı· οÓÂÙÂ: ◆ ™˘ÏϤÍÙ ‰‡Ô ‰Â›ÁÌ·Ù· ‚ÚÔ¯‹˜ ·fi οı ‚ÚÔ¯ÂÚ‹ ̤ڷ. ◆ μ¿ÏÙ ÂÙÈΤٷ Ì ÙËÓ ËÌÂÚÔÌËÓ›· Û˘ÏÏÔÁ‹˜ Û οıÂ Û˘ÏϤÎÙË Î·È ·ÚÈıÌ‹ÛÙ ٷ ‰Â›ÁÌ·Ù· ·fi ÙÔ 1 ¤ˆ˜ ÙÔ 10. ◆ μ˘ı›ÛÙ ÙÔ Â¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› Û οı ‰Â›ÁÌ· Î·È Û˘ÁÎÚ›ÓÂÙ ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ı· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ Ì ÙËÓ ¯ÚˆÌ·ÙÔÌÂÙÚÈ΋ Îϛ̷η. ◆ ∫·Ù·ÁÚ¿„Ù ٷ ·ÔÙÂϤÛÌ·Ù· ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î·. ¢EI°MA
pH
1Ë
.............................
2Ë
.............................
3Ë
.............................
4Ë
.............................
5Ë
.............................
6Ë
.............................
7Ë
.............................
8Ë
.............................
9Ë
.............................
10Ë
.............................
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù·
£¤ÏÂÙ ӷ Ì¿ıÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·; ªÔÚ›Ù ӷ ‚Ú›Ù ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÛÙ·:
◆ «°ÂˆÁÚ·Ê›·» ∞’ & μ’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ ∂Á΢ÎÏÔ·›‰ÂÈ·
◆ «√ÈÎȷ΋ OÈÎÔÓÔÌ›·» μ’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «BÈÔÏÔÁ›·» ∞ã & °’ °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ ∂ÊËÌÂÚ›‰Â˜ Î·È ÂÚÈÔ‰Èο
ªÔÚ›Ù ӷ ÂÈÛÎÂÊı›ÙÂ Î·È Ó· ÂÓËÌÂÚˆı›ÙÂ:
◆ °È· Ù· ÙÚfiÊÈÌ·: °ÂÓÈÎfi ÃËÌÂ›Ô ÙÔ˘ ÎÚ¿ÙÔ˘˜ ∂ıÓÈÎfi˜ √ÚÁ·ÓÈÛÌfi˜ ΔÚÔÊ›ÌˆÓ £ÂÚÌÔ΋ȷ
◆ °È· Ù· ÏÈ¿ÛÌ·Ù·: °ÂˆÚÁÈÎfi ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈo ∞ı‹Ó·˜ [http://www.aua.gr/diamesG.html ]
°ÂˆÔÓÈ΋ ™¯ÔÏ‹ ∞.¶.£. [http://www.auth.gr/agro/geoponia.html], ÀÔ˘ÚÁÂ›Ô °ÂˆÚÁ›·˜
◆ °È· Ù· Û·Ô‡ÓÈ· Î·È Ù· ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο: μÈÔÌ˯·Ó›Â˜ ·Ú·Û΢‹˜ Û·Ô˘ÓÈÒÓ, ·ÊÚfiÏÔ˘ÙÚˆÓ Î·È ·ÔÚÚ˘·ÓÙÈÎÒÓ
◆ °È· ÙËÓ fiÍÈÓË ‚ÚÔ¯‹: À¶.∂.Ãø.¢.∂. http://www.minenv.gr ¶∂ƒ¶∞ ¢.∂.∏: www.dei.gr http://www.carolina.com/fastplants/pdfs/ ()
ÂÈÚ¿Ì·Ù· ÁÈ· ÁÚ‹ÁÔÚË ·Ó¿Ù˘ÍË Ê˘ÙÒÓ
www.1911encyclopedia/ Alkali Manufacture www.alkasoft.com
(Û·Ô‡ÓÈ·-·ÔÚÚ˘·ÓÙÈο)
http://europa.eu.int/comm/environment www.CEIS (center for environmental information and statistics: air quality)
∂˘Úˆ·˚Îfi ΤÓÙÚÔ ÏËÚÔÊfiÚËÛ˘ ÁÈ· ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ı¤Ì·Ù· Î·È ÛÙ·ÙÈÛÙÈΤ˜
http://www.environment_agency.gov.uk/
‰ÈÎÙ˘·ÎÔ› ÙfiÔÈ ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ
http://www.enviroliteracy.org/ www.plugged-in.org/ www.fertilizer.com
ÏÈ¿ÛÌ·Ù·
www.nationalgeographic.com/news
Ó¤· ÁÈ· ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ÎfiÛÌÔ
21
✃
ENOTHTA 1Ë
¶ ƒ ø Δ ∏ ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 1.1 ª¤ÙÚËÛË ÙÔ˘ pH ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÔͤˆÓ Ì ¯·ÌÂÙÚÈÎfi ¯·ÚÙ› 1. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ¯˘Ìfi˜ ÏÂÌÔÓÈÔ‡, ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘, Ûfi‰· ¯ˆÓ¢ÙÈ΋ Î·È Í›‰È. ·. ¡· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ηٿ ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ˘ pH: ............................................................. .............................................................
ÌÂÁ·ÏÒÓÂÈ ÙÔ pH
............................................................. .............................................................
‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ·Ú·Î¿Ùˆ ÎÂÓ¿: ΔÔ Ï¤ÔÓ fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÙÔ ......................., ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ pH ......................., ÂÓÒ ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ fiÍÈÓÔ ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÙÔ ......................., ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ pH .......................
¶Â›Ú·Ì· 1.2 ªÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ p∏ ÂÓfi˜ fiÍÈÓÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙËÓ ·Ú·›ˆÛË 1. ∞Ó ·Ú·ÈÒÛÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÓÂÚfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜: · ı· ·˘ÍËı›
‚ ı· ÂÏ·ÙÙˆı›
Á ‰Â ı· ÌÂÙ·‚ÏËı›
2. ™Â ¤Ó· ‰ÔÎÈÌ·ÛÙÈÎfi ۈϋӷ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi. ·. ¶fiÛÔ Â›Ó·È ÙÔ pH ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó·; ............................................................................................................................................ ‚. ™ÈÁ¿-ÛÈÁ¿ ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘. ΔÔ p∏ ÙÔ˘ ÂÚȯÔ̤ÓÔ˘ ÙÔ˘ ۈϋӷ ı· ·˘Í¿ÓÂÙ·È ‹ ı· ÂÏ·ÙÙÒÓÂÙ·È; ¢ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................
¶Â›Ú·Ì· 1.3 ΔÔ ¯ÚÒÌ· ÌÂÚÈÎÒÓ ·fi ÙÔ˘˜ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ ÛÙ· fiÍÈÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· 1. ¡· ¿ÚÂÙ ¤Ó· ·Ó·„˘ÎÙÈÎfi sprite Î·È Ó· ‰È·‚¿ÛÂÙ ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ Ù· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ÓÔÌ›˙ÂÙ fiÙÈ ı· ¿ÚÂÈ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·Ó·„˘ÎÙÈÎÔ‡, ·Ó Ù˘ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ηı¤Ó·Ó ·fi ÙÔ˘˜ Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È: ËÏÈ·Óı›ÓË
‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘
Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË
ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘
sprite 2. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È ÛÙËÓ ÂÙÈΤٷ Ù˘ ÊÈ¿Ï˘ Û¿˜ Ô‰‹ÁËÛ ӷ Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ›Ó·Î·; ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
22
✃
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù· ¶Â›Ú·Ì· 1.4 √ ‰Â›ÎÙ˘ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ ÛÙËÓ fiÍÈÓË ÂÚÈÔ¯‹ 1. ™·˜ ‰›ÓÔÓÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì pH = 1, ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔÍÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì pH = 3 Î·È ÓÂÚfi Ù˘ ‚ÚÔ¯‹˜ Ì pH = 5,5. ªÂ ‚¿ÛË ÙË ‰È΋ Û·˜ ¯ÚˆÌ·ÙÔÌÂÙÚÈ΋ Îϛ̷η pH, ÙÈ ¯ÚÒÌ· ÂÚÈ̤ÓÂÙ ӷ ¿ÚÂÈ ÙÔ Âί‡ÏÈÛÌ· ÙÔ˘ ÎfiÎÎÈÓÔ˘ Ï¿¯·ÓÔ˘, ·Ó ÙÔ˘ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ηı¤Ó· ·fi Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·; ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
¶Â›Ú·Ì· 1.5 ∂›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ÙˆÓ ÔͤˆÓ ÛÙ· ̤ٷÏÏ· 1. ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Ì ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ Â›Ó·È ÂÓ‰fiıÂÚÌÔ ‹ ÂÍÒıÂÚÌÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 2. °È·Ù› ÊÔ‡ÛΈÛ ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ ÛÙÔ ÛˆÏ‹Ó· Ì ÙÔÓ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ; ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 3. ªÂ ÔÈÔÓ ÙÚfiÔ ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ù ӷ ‚‚·Èˆı›Ù ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ·¤ÚÈÔ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ÊÔ˘ÛΈ̤ÓÔ Ì·ÏfiÓÈ; ................................................................................................................................................. 4. Δ· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÙˆÓ ÔͤˆÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì fiÏ· Ù· ̤ٷÏÏ· ‹ fi¯È; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 5. ¢›ÓÔÓÙ·È ‰‡Ô ÌÂÙ·ÏÏÈο ‰Ô¯Â›·, ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô ¢1 ·fi Zn Î·È ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô ¢2 ·fi Fe. £· ÌÔÚÔ‡Û·Ù ӷ Ê˘Ï¿ÍÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· HCl Û οÔÈÔ ·fi ·˘Ù¿; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
¶Â›Ú·Ì· 1.6 ΔÔ Ì·ÏfiÓÈ ÊÔ˘ÛÎÒÓÂÈ… ÌfiÓÔ ÙÔ˘ 1. °È·Ù› ·ÊÚ›˙ÂÈ Ë Ûfi‰·, fiÙ·Ó Â¿Óˆ Ù˘ Âȉڿ Í›‰È; ................................................................................................................................................. 2. °È·Ù› ÊÔ‡ÛΈÛ ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ Ô˘ ÚÔÛ·ÚÌfiÛ·Ù ÛÙÔ ÛÙfiÌÈÔ ÙÔ˘ ÌԢηÏÈÔ‡; ................................................................................................................................................. 3. £· ÌÔÚÔ‡Û·Ù ӷ ÊÔ˘ÛÎÒÛÂÙ ÙÔ Ì·ÏfiÓÈ, ·Ó ·ÓÙ› ÁÈ· Ûfi‰· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ù ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿ÙÈ· Ì·ÚÌ¿ÚÔ˘; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
23
✃
ENOTHTA 1Ë ¶Â›Ú·Ì· 1.7 ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÔͤˆÓ Ì ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ™Â ÌÈ· ΈÓÈ΋ ÊÈ¿ÏË ÂÈÛ¿ÁÂÙ·È ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· Ì·ÁÂÈÚÈ΋˜ Ûfi‰·˜. ·. ΔÈ ÎÔÈÓfi ¤¯Ô˘Ó ÙÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹Û·Ù ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ Î·È Ë Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·; ................................................................................................................................................. ‚. ™ÙË ÊÈ¿ÏË Ú›¯ÓÂÙ ÛÙ·ÁfiÓ·-ÛÙ·ÁfiÓ· Í›‰È. ¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ٷ Ê·ÈÓfiÌÂÓ· Ô˘ ÂÎÙÈÌ¿Ù fiÙÈ ı· ·Ú·ÙËÚËıÔ‡Ó Î·È Ó· Ù· ÂÚÌËÓ‡ÛÂÙÂ. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. Á. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ·ÎfiÌË ‰È·Ï‡Ì·Ù· ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ Ù· ÔÔ›· ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ı· ›¯·Ó ÙËÓ ›‰È· ›‰Ú·ÛË ÛÙË Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰·. ................................................................................................................................................. ‰. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ˘ÏÈο ·fi Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ Ù· ÛÒÌ·Ù· ÙˆÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ʈÙÔÁÚ·ÊÈÒÓ ÓÔÌ›˙ÂÙ fiÙÈ ı· ·ÓÙȉÚÔ‡Û·Ó Ì ·Ó¿ÏÔÁÔ ÙÚfiÔ, ·Ó ¿Óˆ ÙÔ˘˜ ¤ÂÊÙ ͛‰È; ¡· Ù· ÛËÌÂÈÒÛÂÙÂ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÂÚÌËÓ‡ÛÂÙ ÙË Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜.
∏ ÌÏ ÛËÏÈ¿ ÛÙË ∑¿Î˘ÓıÔ. ∞fi ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ÂÙÚÒÌ·ÙÔ˜ ηٷϷ‚·›ÓÔ˘Ì ÙËÓ ·Û‚ÂÛÙÔÏÈıÈ΋ ÙÔ˘ ÚԤϢÛË.
∞Ú¯·›Ô ¯¿ÏÎÈÓÔ ÓfiÌÈÛÌ· Ô˘ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙÔ ª¤Á· AϤͷӉÚÔ
OÈ Ì·ÚÌ¿ÚÈÓÔÈ ÛÙ‡ÏÔÈ ÙÔ˘ OÏ˘Ì›Ô˘ ¢Èfi˜ ÛÙËÓ ∞ı‹Ó·
................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
24
✃
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù·
¢ E Y T E P H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 2.1 √È ‚·ÛÈΤ˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ηıËÌÂÚÈÓ‹˜ ¯Ú‹Û˘ 1. ¢›ÓÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: ηı·ÚÈÛÙÈÎfi ÁÈ· Ù˙¿ÌÈ·, ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ, ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È Û·Ô˘Ó¿‰·. ·. ¡· Ù· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓË ÙÈÌ‹ pH: ............................................................. .............................................................
ÌÂÁ·ÏÒÓÂÈ ÙÔ pH
............................................................. .............................................................
‚. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ·Ú·Î¿Ùˆ ÎÂÓ¿: ΔÔ Ï¤ÔÓ ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÙÔ ......................., ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ pH ......................., ÂÓÒ ÙÔ ÏÈÁfiÙÂÚÔ ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Â›Ó·È ÙÔ ......................., ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ pH .......................
¶Â›Ú·Ì· 2.2 ΔÔ ¯ÚÒÌ· ÌÂÚÈÎÒÓ ·fi ÙÔ˘˜ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓÔ˘˜ ‰Â›ÎÙ˜ ÛÙ· ‚·ÛÈο ‰È·Ï‡Ì·Ù· ŸÙ·Ó ‰È·Ï‡ÂÙ·È Ì·ÁÂÈÚÈ΋ Ûfi‰· ÛÙÔ ÓÂÚfi, Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È ¤Ó· ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î· Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· Ô˘ ÓÔÌ›˙ÂÙ fiÙÈ ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ·Ó ÙÔ˘ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ηı¤Ó·Ó ·fi ÙÔ˘˜ Ù¤ÛÛÂÚȘ ‰Â›ÎÙ˜ Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È: ËÏÈ·Óı›ÓË
‚¿ÌÌ· ÙÔ˘ ËÏÈÔÙÚÔ›Ô˘
Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË
ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘
‰È¿Ï˘Ì· Ûfi‰·˜
¶Â›Ú·Ì· 2.3 √ ‰Â›ÎÙ˘ ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ ÛÙË ‚·ÛÈ΋ ÂÚÈÔ¯‹ ¢›ÓÔÓÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì pH = 12, ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ·Ì̈ӛ·˜ Ì pH = 10,5 Î·È ¤Ó· ·Ú·Èfi ‚·ÛÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· Ì pH = 9. ªÂ ‚¿ÛË ÙË ‰È΋ Û·˜ ¯ÚˆÌ·ÙÔÌÂÙÚÈ΋ Îϛ̷η pH, ÙÈ ¯ÚÒÌ· ÂÚÈ̤ÓÂÙ ӷ ¿ÚÂÈ ÙÔ Âί‡ÏÈÛÌ· ÙÔ˘ ÎfiÎÎÈÓÔ˘ Ï¿¯·ÓÔ˘, ·Ó ÙÔ˘ ÚÔÛı¤ÛÂÙ ηı¤Ó· ·fi Ù· ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·; ...................................................................................................................................................... ......................................................................................................................................................
¶Â›Ú·Ì· 2.4 ∏ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ p∏ ÂÓfi˜ ‚·ÛÈÎÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ì ÙËÓ ·Ú·›ˆÛË 1. ∞Ó ·Ú·ÈÒÛÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÓÂÚfi, ÙÔ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜: · ı· ·˘ÍËı›
‚ ı· ÂÏ·ÙÙˆı›
Á ‰Â ı· ÌÂÙ·‚ÏËı›
P¿ÊÈ ·ÏÈÔ‡ ¯ËÌÈÎÔ‡ ÂÚÁ·ÛÙËÚ›Ô˘
25
✃
ENOTHTA 1Ë
T P I T H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 3.1 ¢È·‰Ô¯ÈΤ˜ ÂÍÔ˘‰ÂÙÂÚÒÛÂȘ ÔͤԘ ·fi ‚¿ÛË Î·È ·ÓÙ›ÛÙÚÔÊ· 1. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 2. ∞Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È 20 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì 50 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘. ™ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·È ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘. ªÔÚ›Ù ӷ ÚԂϤ„ÂÙ ÙÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ‹ fi¯È; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 3. ŒÓ· ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ÛÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ÚÔÛÙÂı› ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘, ¤¯ÂÈ Î›ÙÚÈÓÔ ¯ÚÒÌ·. °È· Ó· Á›ÓÂÈ ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÏÂ, Ú¤ÂÈ Ó· ÚÔÛı¤ÛÂÙÂ: · ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi
‚ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ
1
2
3
5
6 7 8 TIME™ pH
Á ˘‰ÚÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
9
T· ¯ÚÒÌ·Ù· ÙÔ˘ Ê˘ÛÈÎÔ‡ ‰Â›ÎÙË ÎfiÎÎÈÓÔ Ï¿¯·ÓÔ Û ‰È·ÊÔÚÂÙÈΤ˜ ÙÈ̤˜ pH
26
10
12
✃
oͤ· – ‚¿ÛÂȘ – ¿Ï·Ù·
T E TA P T H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 4.1 ¶·Ú·Û΢‹ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
1. ·. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. .......................................................................................................................................... ‚. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ·ÂÏ¢ı¤ÚˆÛË ÙˆÓ ÈfiÓÙˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿Ï˘ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi. .......................................................................................................................................... Á. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ Ô˘ Á›ÓÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰‡Ô ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ. .......................................................................................................................................... ‰. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘, fiÙ·Ó ÂÍ·ÂÚÒÓÂÙ·È ÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. ..........................................................................................................................................
¶Â›Ú·Ì· 4.2 ¶·Ú·Û΢‹ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ 1. °È·Ù› ‰Â ¯ÚÂÈ¿ÛÙËΠӷ ÂÍ·ÙÌ›ÛÂÙ ÙÔ ÓÂÚfi ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘, fiˆ˜ ÛÙËÓ ÂÚ›ÙˆÛË ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘; ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 2. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÔÈ· ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ· Ì›ÁÌ·Ù· ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ‰È·¯ˆÚÈÛÙÔ‡Ó Ì ‰È‹ıËÛË:
·. ÓÂÚfi ÌÂ ·Ï¿ÙÈ
‚. ÓÂÚfi Ì ˙¿¯·ÚË
Á. ÓÂÚfi Ì ÙÚÈÌ̤ÓË ÎÈ̈ϛ·
‰. ÓÂÚfi Ì Ͽ‰È
Â. ÓÂÚfi ÌÂ ¿ÌÌÔ
ÛÙ. ·Ï¿ÙÈ Ì ȤÚÈ
3. N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË Ï¤ÍË ‹ ۇ̂ÔÏÔ, ÒÛÙ ӷ ‰È·Ù˘ÒÛÂÙ ¤Ó· Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ·Ï¿ÙˆÓ Ì ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË Î·È ÙËÓ ·Ú·Ï·‚‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·. ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡Ô˘Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ÔͤԘ ̤ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ........................: H+(aq) + OH–(aq) → ................(......) Î·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ˘¿Ú¯Ô˘Ó ...................... Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙË ‚¿ÛË Î·È ........................ Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È ·fi ÙÔ ........................ . AÓ Ù· ηÙÈfiÓÙ· Î·È Ù· ·ÓÈfiÓÙ· Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó .................... ¿Ï·˜, ·˘Ùfi ηٷ‚˘ı›˙ÂÙ·È ˆ˜ ...................... Î·È ÙÔ ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì Ì ........................ . AÓ ÙÔ ¿Ï·˜ Ô˘ ÌÔÚ› Ó· Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ› Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘ÙÔ, Ú¤ÂÈ Ó· ........................ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ÒÛÙ ӷ ........................ fiÏÔ ÙÔ ÓÂÚfi.
27
ENOTHTA 2Ë
TA•INOMH™H TøN ™TOIXEIøN – ™TOIXEIA ME I¢IAITEPO EN¢IAºEPON
A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜... 1. ·. °È·Ù› Ô Newlands ¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÛ ÙË Ï¤ÍË «ÔÎÙ¿‚˜» ÁÈ· ÙËÓ Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ; ............................................................................................................... ............................................................................................................................ ‚. ¶ÔÈÔ ‹Ù·Ó ÙÔ Î‡ÚÈÔ Úfi‚ÏËÌ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ ÚfiÙÂÈÓÂ Ô Newlands Î·È ‰ÂÓ ¤ÂÈÛ ÙËÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ÎÔÈÓfiÙËÙ· Ù˘ ÂÔ¯‹˜ ÙÔ˘; .......................................................... ............................................................................................................................................ Á. °È·Ù› Ô ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ÙÔ˘ Mendeleev ‹Ù·Ó ÈÔ ÂÈÙ˘¯Ë̤ÓÔ˜ ·fi ·˘ÙfiÓ ÙÔ˘ Newlands; ............................................................................................................................................ 2. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı› Î·È Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘:
28
1. ·ÚÁfi ..........
2. ¯ÏÒÚÈÔ ..........
3. Ó¿ÙÚÈÔ ..........
4. ¿Óıڷη˜ ..........
5. ·ÚÁ›ÏÈÔ ..........
6. ıÂ›Ô ..........
7. ·Û‚¤ÛÙÈÔ ..........
8. Ô͢ÁfiÓÔ ..........
9. Û›‰ËÚÔ˜ ..........
10. ¿˙ˆÙÔ ..........
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ‚. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È Â˘ÁÂÓ¤˜ ·¤ÚÈÔ; ......................................................................................... Á. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Ù¤ÛÛÂÚ· ÛÙÔȯ›· Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ·; .......................................................... ‰. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ·ÏοÏÈÔ;.................................................................................................. Â. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·¤Ú· Ô˘ ·Ó·Ó¤Ô˘ÌÂ;........................................................... ÛÙ. ¶ÔÈ· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ·¤ÚÈ· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜;........................................................... ............................................................................................................................................ ˙. ¶ÔÈÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Â›Ó·È ·ÏÔÁfiÓÔ; ................................................................................................. Ë. ¡· ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ÛÙËÓ ÔÔ›· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÙÔ ·ÚÁfi: ..............................
¯ÏÒÚÈÔ:...........................
Ó¿ÙÚÈÔ: ............................
3. ∞fi Ù· ÛÙÔȯ›· ÊıfiÚÈÔ, ·ÚÁfi, οÏÈo: ◆ ™ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ .................... ◆ ΔÔ ....................... Â›Ó·È ·‰Ú·Ó¤˜, ÁÈ·Ù› ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ÔÌ¿‰· ÙˆÓ ....................... ·ÂÚ›ˆÓ, ‰ËÏ·‰‹ ÙËÓ ....................... ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ◆ ΔÔ ....................... ·ÓÙȉڿ Ì ÓÂÚfi Û‡Ìʈӷ Ì ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ë ÔÔ›· ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·fi ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË .......... +2 ∏20(l) → .......... + .......... + .......... . K·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·¤ÚÈÔ ..................... Î·È Ô ÛˆÏ‹Ó·˜ ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È, ÁÈ·Ù› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Â›Ó·È ....................... . ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÂ›Ù·È ¤¯ÂÈ pH ....................... ·fi 7 ÁÈ·Ù› ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ÈfiÓÙ· ....................... . ◆ ∫¿ı ¿ÙÔÌÔ ....................... ηٿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·Û‹ ÙÔ˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ¯¿ÓÂÈ ¤Ó· ....................... Î·È ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ....................... . 4. ΔÔ Û¯‹Ì· ÙÔ ÔÔ›Ô ·ÎÔÏÔ˘ı› ·ÂÈÎÔÓ›˙ÂÈ ÙȘ Ù¤ÛÛÂÚȘ ÚÒÙ˜ ÂÚÈfi‰Ô˘˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·.
A B °
E ¢
Z
£
¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô μ ¤¯ÂÈ ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Ì ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ° Î·È ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∂ Ì ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∑ .............. ‚. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∞ Â›Ó·È ÛÙÂÚÂfi, fiˆ˜ Ù· ÛÙÔȯ›· μ, ° Î·È ¢. .......................................................... Á. Δ· ÛÙÔȯ›· ∞, μ, ° Î·È ¢ Â›Ó·È Ì¤Ù·ÏÏ·................................................................................... ‰. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ¢ Â›Ó·È ·ÏοÏÈÔ. .................................................................................................. Â. ªÂٷ͇ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ∂ Î·È ∑ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ∑ ¤¯ÂÈ ÙÔ ˘„ËÏfiÙÂÚÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Û˘. .......................... ÛÙ. ΔÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô £ ·ÓÙȉڿ ‡ÎÔÏ· Ì ¿ÏÏ· ¯ËÌÈο ÛÙÔȯ›·..........................................................
29
ENOTHTA 2Ë 5. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ‰‡Ô ÎÔÈÓ¤˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ¡a Î·È ÙÔ˘ ∫, ÔÈ Ôԛ˜ Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁÔ‡Ó ÙÔ fiÙÈ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 6. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ: .....Na(s) + .....H2O(È) → ........ + ........ + ........ [‰È¿Ï˘Ì· 1: ¢1] .............
+ .....H2O(È) → 2K+
+ ........ + ........ [‰È¿Ï˘Ì· 2: ¢2]
‚. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢1, ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘; ¡· Û˘Ì‚Ô˘Ï¢Ù›Ù ÙÔÓ ›Ó·Î· ÙˆÓ ‰ÂÈÎÙÒÓ ÙÔ˘ ÂÚÁ·ÛÙËÚÈ·ÎÔ‡ Ô‰ËÁÔ‡................................................................ Á. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ı· ¿ÚÂÈ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2, ·Ó ÚÔÛÙÂıÔ‡Ó Û’ ·˘Ùfi ÌÂÚÈΤ˜ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË; .................................................................... ............................................................................................................................................ .......................................................................................................................... ‰. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù› ÂÈϤͷÙ ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔ ¯ÚÒÌ·. ................................... Â. ¶ÔÈ· ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ Û¯¤ÛÂȘ ÈÛ¯‡ÂÈ ÁÈ· ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ¢2; · Ï‹ıÔ˜ H+ = Ï‹ıÔ˜ OH–
‚ Ï‹ıÔ˜ H+ > Ï‹ıÔ˜ OH–
Á Ï‹ıÔ˜ H+ < Ï‹ıÔ˜ OH–
7. ·. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù· ÔÔ›· ‚ϤÂÙ ÛÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ʈÙÔÁÚ·Ê›· ÂÚȤ¯Ô˘Ó Ô͇; ........................................................................................ ‚. ¶ÔÈ· ·fi ·˘Ù¿ Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ‰Â ı· ÌÔÚÔ‡Û·Ó Ó· ·ÔıË΢ÙÔ‡Ó Û ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ ‰Ô¯Â›Ô; ................................................................................ ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................. Á. ∞Ó Â›¯·Ù ӷ ÂÈϤÍÂÙ ÌÂٷ͇ ‰‡Ô ÌÂÙ·ÏÏÈÎÒÓ ‰Ô¯Â›ˆÓ, ÙÔ˘ ¢1 ·fi Û›‰ËÚÔ (Fe) Î·È ÙÔ˘ ¢2 ·fi „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ (∑n), ÁÈ· Ó· Û˘Û΢¿ÛÂÙ ÔÚÙÔηϿ‰·, ı· ÂÈϤÁ·Ù οÔÈÔ Î·È ÁÈ·Ù›; ............................................................................................................................................ ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜ ÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ Î·È ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ, fiÔ˘ ·˘Ùfi Â›Ó·È ‰˘Ó·Ùfi. ............................................................................................................................................ 8. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË: ·. ÙÔ˘ „¢‰·ÚÁ‡ÚÔ˘ Ì ÙÔ ˘‰ÚԯψÚÈÎfi Ô͇ ........................................................................... ‚. ÙÔ˘ Ì·ÁÓËÛ›Ô˘ Ì ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ................................................................... 9. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ‰‡Ô ÛˆÛÙ¤˜ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Ô˘ Ô‰ËÁÔ‡Ó ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÂÚ›Ô˘ ∏2 Î·È Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ‰‡Ô ·ÓÙȉڿÛˆÓ. ·. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ¯Ú˘Ûfi. ‚. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ۛ‰ËÚÔ.
30
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Á. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ·Û‚¤ÛÙÈÔ. ‰. ∂›‰Ú·ÛË ˘‰ÚԯψÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Û ¯·ÏÎfi. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 10. Δ· ̤ٷÏÏ· Î·È Ù· ÎÚ¿Ì·Ù· Â›Ó·È ·fi Ù· ˘ÏÈο Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È Â- A ÚÈÛÛfiÙÂÚÔ. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ›Ó·Î· Î·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÙȘ B ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ: ·. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÛÒÌ·Ù· Ô˘ ·Ó·Ê¤ÚÔÓÙ·È Â›Ó·È ÎÚ¿Ì·Ù·; ..................... ° ....................................................................................................... ¢ ‚. ¶ÔÈÔ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙÔ ÊÏÔÈfi Ù˘ °Ë˜ ˆ˜ ·˘ÙÔÊ˘¤˜ Û ÌÂÙ·ÏÏÈ΋ ÌÔÚÊ‹; ....................................................................................................... E
ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ Û›‰ËÚÔ˜ „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ÔÚ›¯·ÏÎÔ˜ ¯·ÏÎfi˜
Á. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È Ì·Ï·Îfi Î·È Â‡ÙËÎÙÔ; ....................................................... ™T ¯¿Ï˘‚·˜ ‰. ¶ÔÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘ ¯¿Ï˘‚·;....................... Z Â. ¶ÔÈ· ‰ÂÓ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËıÔ‡Ó ÁÈ· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ Ì·ÁÂÈÚÈÎÒÓ Û΢ÒÓ; ................................................................................... H
¯Ú˘Ûfi˜ οÏÈÔ
11. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·: ¶›Ó·Î·˜ 1
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Na Mg K
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MÔÓÔ·ÙÔÌÈο
¢È·ÙÔÌÈο
·. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· 1 Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ÛÙ‹Ï˘ Ó· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ÌÔÓÔ·ÙÔÌÈο Î·È ‰È·ÙÔÌÈο. ‚. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· 2 Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ÛÙ‹Ï˘ Ó· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·.
¶›Ó·Î·˜ 2 M¤Ù·ÏÏ·
A̤ٷÏÏ·
Á. ™ÙÔÓ ›Ó·Î· 3 Ù˘ ‰ÈÏ·Ó‹˜ ÛÙ‹Ï˘ Ó· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ˆ˜ ·ÏοÏÈ·, ·ÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜, ·ÏÔÁfiÓ· Î·È Â˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·. ‰. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ›Ó·Î˜ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ‹ ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô Ó· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· ·˘Ù¿ ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Ê˘ÛÈ΋ ÙÔ˘˜ ηٿÛÙ·ÛË ÛÙÔÓ ›Ó·Î· 4.
¶›Ó·Î·˜ 3 AÏοÏÈ·
AÏηÏÈΤ˜ Á·›Â˜
AÏÔÁfiÓ·
E˘ÁÂÓ‹ ·¤ÚÈ·
¶›Ó·Î·˜ 4 ™ÙÂÚ¿
YÁÚ¿
A¤ÚÈ·
Â. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÛÙÔȯ›· ·fi ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô Ó· ‚Ú›Ù ·Ó ˘¿Ú¯ÂÈ Î¿ÔÈÔ Ì¤Ù·ÏÏÔ Ô˘ ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Â›Ó·È ˘ÁÚfi. ∞Ó Ó·È, ÔÈÔ Â›Ó·È ·˘Ùfi Î·È Ô‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ›ٷÈ; ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
31
ENOTHTA 2Ë 12. ¡· ηٷٿÍÂÙ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó ÛÙȘ ÛًϘ ÙÔ˘ ‰ÈÏ·ÓÔ‡ ›Ó·Î· 1. 2. 3. 4. 5. 6.
ÓÂÚfi ¯Ú˘Ûfi˜ ÌfiÏ˘‚‰Ô˜ ¯·ÏÎfi˜ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ‰ÈÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
K·ı·Ú¿ ÛÒÌ·Ù·
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7. Ô͢ÁfiÓÔ 8. ÌÚÔ‡ÓÙ˙Ô˜ 9. Ì¿ÚÌ·ÚÔ 10. ¯ÏÒÚÈÔ 11. ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ
ªÈ· Ô˘Û›· ÌÔÚ› Ó· ·Ó‹ÎÂÈ Û ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ˜ ·fi Ì›· ÛًϘ ÙÔ˘ ›Ó·Î·; .......................................................................................................... .......................................................................................................... 13. ™ÙÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Ô˘ Û·˜ ‰›ÓÂÙ·È: He
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·. ¡· ηٷٿÍÂÙ ٷ ÛÙÔȯ›· Û ̤ٷÏÏ· Î·È ·Ì¤Ù·ÏÏ·. ‚. ¡· ÂÎÙÈÌ‹ÛÂÙ ÔÈ· ÛÙÔȯ›· ¤¯Ô˘Ó ·ÚfiÌÔȘ ȉÈfiÙËÙ˜ 1 Ì ÙÔ ¯ÏÒÚÈÔ
2 ÌÂ ÙÔ ‚¿ÚÈÔ
3 ÌÂ ÙÔ ¿˙ˆÙÔ
Î·È Ó· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. .......................................................................................................................................... .......................................................................................................................................... Á. ¡· ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÂÙ ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ì ÙÔ ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi....... 14. Δ· ‰fiÓÙÈ· Ô˘ ¤¯Ô˘Ó Êı·Ú› ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÂȉÈÔÚıˆıÔ‡Ó Ì ԉÔÓÙÈ·ÙÚÈο ÛÊÚ·Á›ÛÌ·Ù·. Δ· ÈÔ ÔÏÏ¿ ÛÊÚ·Á›ÛÌ·Ù· ·Ú·Û΢¿˙ÔÓÙ·È Ì ·Ó¿ÌÂÈÍË ÛÎfiÓ˘ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ Ì ˘ÁÚfi ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ, ÒÛÙ ӷ ÊÙÈ·¯Ù› ÙÔ Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·. ™˘Ó‹ıˆ˜ Ë ÛÎfiÓË ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·: 70% Ag, 26% Sn, 3% Cu Î·È 1% Zn ·. ¶ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÎÔÈÓfi fiÓÔÌ· Ô˘ ‰›ÓÂÙ·È ÁÈ· Ù· Ì›ÁÌ·Ù· ÙˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ, fiˆ˜ ÙÔ Ô‰ÔÓÙÈ·ÙÚÈÎfi ·Ì¿ÏÁ·Ì·; ..................................... ................................................................................................ ‚. ™ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Ï·›ÛÈÔ Ó· ηٷÛ΢¿ÛÂÙ ÙÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· Ô˘ ·ÚÈÛÙ¿ÓÂÈ Ù· ÔÛÔÛÙ¿ ÙˆÓ ÎÔÓÈÔÚÙÔÔÈËÌ¤ÓˆÓ ÌÂÙ¿ÏÏˆÓ ÛÙÔ ·Ì¿ÏÁ·Ì·. 15. Δ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜ ÛÙË Ê‡ÛË ˘¿Ú¯Ô˘Ó ˆ˜ ‰È·ÙÔÌÈο ÌfiÚÈ·. ·. ΔÈ ÂÓÓÔԇ̠̠ÙÔÓ fiÚÔ ‰È·ÙÔÌÈο; .................................. ......................................................................................... ‚. ™ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi ›Ó·Î· ‰›ÓÔÓÙ·È ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· ÛÙÔȯ›· Ù˘ 17˘ ÔÌ¿‰·˜.
32
™‡Ì‚ÔÏÔ
AÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
F Cl Br I
9 17 35 53
™ËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡ (ÆC)
-188 -35 59 184
™ËÌÂ›Ô Ù‹Í˘ (ÆC)
-220 -101 -7,2 114
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ 1. ¶ÔÈ· ·fi Ù· ÛÙÔȯ›· Â›Ó·È ·¤ÚÈ· ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜; ................................................................................................................................................ 2. À¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙÂÚ¿ ‹ ˘ÁÚ¿ ÛÙÔȯ›· ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰·; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ 3. ¶Ò˜ ÌÂÙ·‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÛËÌÂ›Ô ‚Ú·ÛÌÔ‡, ηıÒ˜ ·˘Í¿ÓÂÈ Ô ·ÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜; ......................................................................................................... ................................................................................................................................................ 4. £· ÌÔÚÔ‡Û ӷ ‰È·Ù˘ˆı› ÌÈ· Úfi‚ÏÂ„Ë ÁÈ· ÙË ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ÛËÌ›Ԣ ‚Ú·ÛÌÔ‡ Û ÌÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·;................................................................................................ ................................................................................................................................................ ................................................................................................................................................ 16. N· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ ÛÙ·˘10. ÚfiÏÂÍÔ. ™Ù· ÛÎÔ‡Ú· ÙÂÙÚ¿11. 12. ÁˆÓ· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÎÚ˘Ì̤ÓË 1. Ì›· ϤÍË. N· ÙË ‚Ú›ÙÂ Î·È Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ. 9. 14. 1. H ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ‰Ú·13. ÛÙÈÎÔ‡ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ Ì ٷ 2. H+ ÂÓfi˜ ÔͤԘ ¯·Ú·ÎÙË4. 3. Ú›˙ÂÙ·È ·Ï‹... 2. E›Ó·È ÙÔ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤5. ÓÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÛÙË Ê‡ÛË 6. ÌÂÙ¿ ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ Î·È Â›Ó·È Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi Ù˘ ¿ÌÌÔ˘. 7. 3. T¤ÙÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ·Ú¿ÁÂÙ·È Î·Ù¿ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì 8. ÓÂÚfi. 4. ™Â ·˘Ù‹ ÙËÓ ÔÌ¿‰· ÛÙÔȯ›ˆÓ ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ô Û›‰ËÚÔ˜, Ô „¢‰¿ÚÁ˘ÚÔ˜, ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ. 5. ŒÓ· ·fi Ù· ̤ٷÏÏ· ÙˆÓ ·ÏηϛˆÓ. 6. T¤ÙÔÈÔ Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È ¤Ó· ̤ٷÏÏÔ ÁÈ· Ó· ·ÓÙÈηٷÛÙ‹ÛÂÈ Ù· H+ ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ ‹ Ù· ÈfiÓÙ· ÂÓfi˜ ¿ÏÏÔ˘ ÌÂÙ¿ÏÏÔ˘ ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì¿ ÙÔ˘˜. 7. ŒÙÛÈ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÔÚÈ˙fiÓÙȘ ÁÚ·Ì̤˜ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 8. TÔ ˘Ú›ÙÈÔ Â›Ó·È Ù¤ÙÔÈÔ Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ÌÈÎÚÔËÏÂÎÙÚÔÓÈ΋. 9. OÈ Î·Ù·ÎfiÚ˘Ê˜ ÛًϘ ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·. 10. M ‚¿ÛË ·˘Ùfi ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ÙÔÔıÂÙÔ‡ÓÙ·È Ù· ÛÙÔȯ›· ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. 11. T· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ·ÏÔÁfiÓÔ˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ˆ˜ ·ÓÙÈÛËÙÈο. 12. BÚ›ÛÎÔÓÙ·È ÛÙË 17Ë ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜ Û¯ËÌ·Ù›˙Ô˘Ó ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù· Ì ٷ ÈfiÓÙ· Ag+. 13. ¶›Ó·Î·˜ Û˘ÛÙËÌ·ÙÈ΋˜ ηٿٷ͢ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ηٿ ·‡ÍÔÓÙ· ·ÙÔÌÈÎfi ·ÚÈıÌfi. 14. MÔÚÊ‹ ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎÔ‡ ¿Óıڷη Ô˘ ¤¯ÂÈ ÌÂÁ¿ÏË ·Í›·. H ÎÚ˘Ì̤ÓË Ï¤ÍË: — — — — —
33
ENOTHTA 2Ë 17. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ·ÏÔÁfiÓ· Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘ ›Ó·Î· Ì ÙÔ ¯ÚÒÌ· ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ Î·È ÌÈ· ·fi ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË °.
A. AÏÔÁfiÓÔ
°. XÚ‹ÛË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ‹ ÙˆÓ ÂÓÒÛÂÒÓ ÙÔ˘˜
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18. √È Ì·ıËÙ¤˜ Û ¤Ó· ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ ÃËÌ›·˜ ÚfiÛıÂÛ·Ó ˘fi ÙËÓ Î·ıÔ‰‹A ÁËÛË ÙÔ˘ ‰·ÛοÏÔ˘ ÙÔ˘˜ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ‰ÈÏ·B Ófi ›Ó·Î· Û ‰È¿Ï˘Ì· HCl(aq). ·. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ‰ÂÓ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl. ° A
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‚. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ·ÓÙȉÚÔ‡Ó Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· HCl Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó Ê˘Û·Ï›‰Â˜ ·ÂÚ›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ·Ó·ÊϤÁÂÙ·È Ì ¤ÎÚËÍË. A
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19. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ¯¿ÚÙË, Ô ÔÔ›Ô˜ ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘˜ Ê˘ÛÈÎÔ‡˜ ¿ÓıڷΘ, ·Ú·ÎÔÏÔ˘ıÒÓÙ·˜ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ô˘ ÂÌÂÚȤ¯ÂÈ. º˘ÛÈÎÔ› ¿ÓıڷΘ
M ‚¿ÛË ÙÔÓ ÙÚfiÔ Û‡Ó‰ÂÛ˘ ÙˆÓ ·ÙfiÌˆÓ C ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ
....................................
....................................
Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ¢È·Ê·Ó›˜ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ: ..........................................
....... ................ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ: ..........................................
.................................. .................................. ..................................
AÓ¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ¿Óıڷη Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È ÛÂ: K·Ù¿ ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘˜ Ì ÙÔ Ô͢ÁfiÓÔ ÙÔ˘ ·¤Ú· Û‡Ìʈӷ Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË
1. .............................. 2. .............................. 3. ..............................
............. + ................ → ..................... ·Ú¿ÁÂÙ·È ................................... ÙÔ ÔÔ›Ô Â˘ı‡ÓÂÙ·È ÁÈ· ÙËÓ ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË Ù˘ °Ë˜.
34
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ 20. ¶ÔȘ ·fi ÙȘ ÂÈÎfiÓ˜ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ‰ÂÓ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ˘Ú›ÙÈÔ Û η̛· ÌÔÚÊ‹ ÙÔ˘; ¡· ÙȘ ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÛÙÔÓ ›Ó·Î· Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ı›. A ° ¢ E
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21. Δ· ¤ÓÙ ÈÔ ‰È·‰Â‰Ô̤ӷ ÛÙÔȯ›· ÛÙË Ê‡ÛË Â›Ó·È: O2
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·. Δ· ‰‡Ô ·Ì¤Ù·ÏÏ· Â›Ó·È ÙÔ ................ Î·È ÙÔ ........................ ‚. °È· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÙÔ˘ Á˘·ÏÈÔ‡ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ..................................................................................... Á. ΔÔ Ì¿ÚÌ·ÚÔ ÂÚȤ¯ÂÈ ·fi ·˘Ù¿ ................ Î·È ................... ‰. °È· ÙËÓ Î·Ù·Û΢‹ ÔÙÈÎÒÓ ÈÓÒÓ ··ÈÙÂ›Ù·È ........................... 22. Δ· ÛÙÔȯ›· ‹Ú·Ó Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜ ›Ù ·fi οÔÈ· ȉÈfiÙËÙ· ÙËÓ ÔÔ›· ‰È¤ıÂÙ·Ó Â›Ù ·fi ÙÔ fiÓÔÌ· ·˘ÙÔ‡ Ô˘ Ù· ·Ó·Î¿Ï˘„ ‹ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ ÛÙËÓ ÔÔ›· ·Ó·Î·Ï‡ÊıËÎ·Ó Â›Ù ·fi Ù· ÔÓfiÌ·Ù· Ô˘Ú·Ó›ˆÓ ۈ̿وÓ. Δ· ÔÓfiÌ·Ù· ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ¤ÏÎÔ˘Ó ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ ÙÔ˘˜ ·fi ÙËÓ ÂÏÏËÓÈ΋ ÁÏÒÛÛ·. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ ÙÔ˘ ›Ó·Î· ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘, ÛÙË ÛÙ‹ÏË ° ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜ Î·È ÛÙË ÛÙ‹ÏË ¢ ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. A. ŸÓÔÌ· ¯ÏÒÚÈÔ ¯ÚÒÌÈÔ ÈÒ‰ÈÔ ÊÒÛÊÔÚÔ˜ ·ÚÁfi ·ÚÛÂÓÈÎfi ·ÛÙ¿ÙÈÔ ‚¿ÚÈÔ ‚ÚfiÌÈÔ ˘‰ÚÔÁfiÓÔ ÎÚ˘Ùfi Ï·Óı¿ÓÈÔ Ï›ıÈÔ Ó¤Ô fiÛÌÈÔ Ô͢ÁfiÓÔ
B. ™‡Ì‚ÔÏÔ
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¯ÏˆÚfi˜: ÎÈÙÚÈÓÔÚ¿ÛÈÓÔ˜
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4Ë ÂÚ›Ô‰Ô˜, 17Ë ÔÌ¿‰·
‚. ¡· ‚Ú›Ù ÙËÓ Î·Ù·ÁˆÁ‹ Î·È ÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ÔÓfiÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ ˘fiÏÔÈˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÙˆÓ ÔÌ¿‰ˆÓ 1, 2, 17 Î·È 18 ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· Î·È ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ì ÙÔÓ ÔÔ›Ô ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÛÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ Â˘Úˆ·˚Τ˜ ÁÏÒÛÛ˜. j.Emsley, «Natures Building Blocks», Oxford University Press, 2003. www.webelements.com http://www.chemistrycoach.com/history_of_chemistry.htm
A. Lavoisier ∂·Ó·ÚÔÛ‰ÈfiÚÈÛ ÙËÓ ¤ÓÓÔÈ· ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Î·È Ì ٷ ÂÈÚ¿Ì·Ù¿ ÙÔ˘ η٤ÚÚÈ„Â ÙË ıˆڛ· ÙÔ˘ ÊÏÔÁÈÛÙÔ‡. ª·˙› Ì ÙÔ˘˜ °ÎÈÙfiÓ ÓÙ ªÔÚ‚fi, ªÂÚÙÔϤ Î·È ºÔ˘ÚÎÚÔ˘¿ ‰ËÌÔÛ›Â˘Û ÛÙ· 1787 ÙÔ ÚÒÙÔ Û‡ÛÙËÌ· ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜ Ì ÙÔÓ Ù›ÙÏÔ «Methode de nomenclature chimique». ™ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Ù˘ ÃËÌ›·˜ Ë ·Ô‰Ô¯‹ Ù˘ ÎÔÈÓ‹˜ ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜ Î·È Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌÔ‡ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ˘‹ÚÍ ÌÈ· ·ӿÛÙ·ÛË ÁÈ· ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· Ù˘ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋˜ ÎÔÈÓfiÙËÙ·˜, Ë ÔÔ›· Ô‰‹ÁËÛÂ Î·È ÛÙËÓ Ù·¯‡Ù·ÙË ÂͤÏÈÍË Ù˘ ÂÈÛÙ‹Ì˘.
35
ENOTHTA 2Ë ¢ƒ∞™Δ∏ƒπ√Δ∏Δ∂™ ™THN TA•INOMH™H TøN ™TOIXEIøN 1. ∞¡∞∫À∫§ø™∏: Δ· ÎÔ˘ÙÈ¿ ·fi ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· ‰È·¯ˆÚÈÛÙÔ‡Ó ·fi Ù· ÎÔ˘ÙÈ¿ ¿ÏÏˆÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ, fiˆ˜ Ô Û›‰ËÚÔ˜, ÁÈ·Ù› ‰Â Ì·ÁÓËÙ›˙ÔÓÙ·È Î·È Â›Û˘ ÌÔÚÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ· Ó· Ù۷ϷΈıÔ‡Ó Î·È Ó· ·ÔıË΢ÙÔ‡Ó Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜. ∏ Ù‹ÍË ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ ··ÈÙ› ÏÈÁfiÙÂÚË ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ·fi ·˘Ù‹ Ë ÔÔ›· ··ÈÙÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ËÏÂÎÙÚÔÏ˘ÙÈ΋ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·fi ÙÔ ÔÚ˘ÎÙfi ÙÔ˘, ÙÔ ‚ˆÍ›ÙË. ¶·ÚfiÏÔ Ô˘ Ù· ÔÚ˘ÎÙ¿ Â›Ó·È ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔÈ Ê˘ÛÈÎÔ› fiÚÔÈ, ÌfiÓÔ ÙÔ 30% ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· Û˘Û΢·Û›· ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÂÙ·È. ·. ¶ÔÈ· ȉÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ÎÔ˘ÙÈÒÓ ·fi ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ÙÔ˘˜ ·fi ÂΛӷ Ô˘ Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi Û›‰ËÚÔ; ‚. ¶ÔÈ· ȉÈfiÙËÙ· ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ ÂÈÙÚ¤ÂÈ ÙËÓ ·Ôı‹ÎÂ˘Û‹ ÙÔ˘ Û ÌÂÁ¿Ï˜ ÔÛfiÙËÙ˜; Á. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ ÌË ·Ó·ÓÂÒÛÈÌÔ˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜; ‰. ∞fi ¤Ó·Ó ›Ó·Î· ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ‹ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô [www.webelements.com], Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ Û ›Ó·Î· Ù· ÛËÌ›· Ù‹Í˘ ÙÔ˘ Al, Cu, Fe, Sn. Â. ∞ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜ ÛÙËÓ ÂÚÒÙËÛË ‰, Ó· ˘ÔÛÙËÚ›ÍÂÙ ÙËÓ ¿Ô„Ë: «ΔÔ ∞l Â›Ó·È ¤Ó· ·fi Ù· ̤ٷÏÏ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ó·Î˘ÎψıÔ‡Ó Â‡ÎÔÏ·». ÛÙ. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ Û ›Ó·Î·, Û·Ó ·˘ÙfiÓ Ô˘ ·Ú·Ù›ıÂÙ·È ˆ˜ ˘fi‰ÂÈÁÌ·, ÙȘ ÂÚÈÔ¯¤˜ ÛÙȘ Ôԛ˜ ÛÙËÓ fiÏË Û·˜ ‹ ÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Û·˜ ˘¿Ú¯Ô˘Ó ÛÙ·ıÌÔ› Û˘ÏÏÔÁ‹˜ ÎÔ˘ÙÈÒÓ ·fi ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ÁÈ· ·Ó·Î‡ÎψÛË.
¢IEY£YN™H ™TA£MOY ™Y§§O°H™ A§OYMINIOY
˙. ¶ÔÈ· ¿ÏÏ· ˘ÏÈο ÂÈ‚¿ÏÏÂÙ·È Ó· ·Ó·Î˘ÎÏÒÓÔÓÙ·È; Ë. ¡· ¤ÚıÂÙ Û ·ʋ Ì ÙÔ˘˜ ÙÔÈÎÔ‡˜ ÊÔÚ›˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ Î·È Ó· Û˘˙ËÙ‹ÛÂÙ ̷˙› ÙÔ˘˜ ÙËÓ ·Ó¿ÁÎË ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ ˘ÏÈÎÒÓ ÁÈ· ÏfiÁÔ˘˜ ÔÈÎÔÓÔÌÈÎÔ‡˜, ‰È·¯Â›ÚÈÛ˘ Ê˘ÛÈÎÒÓ fiÚˆÓ ·ÏÏ¿ Î·È ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈÎÔ‡˜. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ·fi„ÂȘ ÙˆÓ ÙÔÈÎÒÓ ÊÔÚ¤ˆÓ Î·È Ó· ÙȘ ·ÚÔ˘ÛÈ¿ÛÂÙ ÛÙÔ ÙÌ‹Ì· ‹ ÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Û·˜ ÙËÓ Ë̤ڷ ÙÔ˘ ÂÔÚÙ·ÛÌÔ‡ Ù˘ ¶·ÁÎfiÛÌÈ·˜ ∏̤ڷ˜ ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜. ı. ¡· ÔÚÁ·ÓÒÛÂÙ ÌÈ· ÂıÂÏÔÓÙÈ΋ ÔÌ¿‰· ÛÙ· Ï·›ÛÈ· Ù˘ °ã Ù¿Í˘ ÙÔ˘ °˘ÌÓ·Û›Ô˘ Û·˜, Ë ÔÔ›· ı· ·Ó·Ï¿‚ÂÈ Ó· ¤ÚıÂÈ Û ·ʋ Ì ÙÔ˘˜ ÙÔÈÎÔ‡˜ ÊÔÚ›˜, ÒÛÙ ÛÙÔ Û¯ÔÏÂ›Ô Û·˜ Ó· ÙÔÔıÂÙËıÔ‡Ó Î¿‰ÔÈ ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ ˘ÏÈÎÒÓ. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÔÚÁ·ÓÒÛÂÙ ÌÈ· ÂÎÛÙÚ·Ù›· ÂÓË̤ڈÛ˘ ÙˆÓ Û˘ÌÌ·ıËÙÒÓ Û·˜, ÙˆÓ Î·ıËÁËÙÒÓ, ÙÔ˘ Û˘ÏÏfiÁÔ˘ ÁÔÓ¤ˆÓ Î·È ÎˉÂÌfiÓˆÓ Î·È ÙÔ˘ ¢ڇÙÂÚÔ˘ ÎÔÈÓˆÓÈÎÔ‡ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜, ÒÛÙ ӷ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ‹ÛÂÈ ¤Ó· ÈÏÔÙÈÎfi ÚfiÁÚ·ÌÌ· ·Ó·Î‡ÎψÛ˘. www.earth911.org http://minerals.usgs.gov/minerals/pubs/commodity/aluminum www.aluminum.org
2. Δ√ ∞§√Àªπ¡π√. ΔÔ ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÙËÓ ËÏÂÎÙÚfiÏ˘ÛË ÙÔ˘ ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·ÚÁÈÏ›Ô˘ Ì ÌÈ· Ôχ ·ÎÚÈ‚‹ Î·È ÂÓÂÚÁÔ‚fiÚ· ‰È·‰Èηۛ·, ¤¯ÂÈ fï˜ ȉÈfiÙËÙ˜ ÔÈ Ôԛ˜ ·Í›˙Ô˘Ó ÙËÓ Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜. ΔÔ ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ Â›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfi˜ ·ÁˆÁfi˜ Ù˘ ıÂÚÌfiÙËÙ·˜ Î·È ÙÔ˘ ËÏÂÎÙÚÈÛÌÔ‡, Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡, ‰˘Ó·Ùfi Î·È ‰ÂÓ ··ÈÙ› ÚÔÛÙ·Û›· ·fi ÙÔ ÛÎÔ‡ÚÈ·ÛÌ· (ÔÍ›‰ˆÛË). ·. ¡· ‚Ú›Ù ÙÔ ¯ËÌÈÎfi ۇ̂ÔÏÔ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Î·È ÙË ı¤ÛË ÙÔ˘ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î·. ‚. ¡· ‚Ú›ÙÂ Î·È Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘ ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘. Á. ¡· ‚Ú›Ù ·fi ÔÈÔ ÔÚ˘ÎÙfi ·Ú¿ÁÂÙ·È ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ Î·È Ô‡ ˘¿Ú¯ÂÈ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·. ‰. ¡· ÚÔÁÚ·ÌÌ·Ù›ÛÂÙ ÌÈ· Û˘Ó¿ÓÙËÛË Ì ÙÔ˘˜ ÂȉÈÎÔ‡˜, ÒÛÙ ӷ Ì¿ıÂÙ ÙËÓ ·ÎÚÈ‚‹ ‰È·‰Èηۛ· ·fiÎÙËÛ˘ ÙÔ˘ ÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ ·fi ÙÔ ÔÚ˘ÎÙfi Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ÙÔ˘ ηı·ÚÔ‡ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ ·fi ÙÔ ÔÍ›‰ÈÔ Î·È Ó· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ÏËÚÔÊÔڛ˜ Ô˘ ı· ¿ÚÂÙÂ. Â. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÔÈÎÔÓÔÌÈο ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙËÓ ÂÍfiÚ˘ÍË Î·È ÙËÓ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÌÂÙ·Ïχ̷ÙÔ˜.
36
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ÛÙ. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÛÙÔȯ›· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó ÙË Û˘ÓÂÈÛÊÔÚ¿ Ù˘ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ·ÏÔ˘ÌÈÓ›Ô˘ ÛÙËÓ ÙÔÈ΋ Î·È ÙËÓ ÂıÓÈ΋ ÔÈÎÔÓÔÌ›·. ˙. ¡· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ›Ó·Î˜ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ‰È·ı¤ÛÈÌÔ˘˜ ÛÙË ‚È‚ÏÈÔı‹ÎË ÙÔ˘ ÃËÌÈÎÔ‡ ΔÌ‹Ì·ÙÔ˜ Ù˘ º˘ÛÈÎÔÌ·ıËÌ·ÙÈ΋˜ ™¯ÔÏ‹˜ Ù˘ ÂÚÈÔ¯‹˜ Û·˜ ‹ ÛÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô ÛÙË ‰È‡ı˘ÓÛË: www.webelements.com/, ÒÛÙ ӷ Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· Ì ٷ ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÔÏÏÒÓ ÛËÌ·ÓÙÈÎÒÓ ÌÂÙ¿ÏψÓ: M¤Ù·ÏÏÔ ·ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ ¯Ú˘Ûfi˜ ˘‰Ú¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ¯·ÏÎfi˜ Û›‰ËÚÔ˜
™‡Ì‚ÔÏÔ
AÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
™ËÌÂ›Ô Ù‹Í˘
¶˘ÎÓfiÙËÙ· (g/cm3)
Al
13
660ÆC
2,7
328ÆC
11,3
¶ÂÚ›Ô‰Ô˜ OÌ¿‰· ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ›Ó·Î· 3
13
30 K
3. ŸÙ·Ó Ô Mendeleev ·ÚÔ˘Û›·Û ÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ›¯Â ÙËÓ Â˘Ê˘‹ ȉ¤· Ó· ·Ê‹ÛÂÈ ÎÂÓ¤˜ ÙȘ ı¤ÛÂȘ ÔÚÈÛÌ¤ÓˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ù· ÔÔ›· ‰ÂÓ Â›¯·Ó ·ÎfiÌË ·Ó·Î·Ï˘Êı›. ¶ÚÔ¤‚Ï„ ·ÎfiÌË Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ·˘ÙÒÓ, Ì ‚¿ÛË ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ Ù˘ ›‰È·˜ ÔÌ¿‰·˜. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔ ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔ ÔÔ›Ô ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· οو ·fi ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ÙÔ ÔÓfiÌ·Û Eca-¶˘Ú›ÙÈÔ Î·È ¤Î·Ó ÙȘ ÚԂϤ„ÂȘ Ô˘ Ê·›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î·.. OÈ ÚԂϤ„ÂȘ ÙÔ˘ Mendeleev ÁÈ· ÙÔ Eca-¶˘Ú›ÙÈÔ ÙÔ 1871
OÈ È‰ÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ............................ ÌÂÙ¿ ÙËÓ ·Ó·Î¿Ï˘„‹ ÙÔ˘ ÙÔ 1886
1. ÁÎÚ›˙Ô Ì¤Ù·ÏÏÔ 2. ˘ÎÓfiÙËÙ·: 5,5 g/cm3 3. Û¯ÂÙÈ΋ ·ÙÔÌÈ΋ Ì¿˙·: 73,4 4. ÛËÌÂ›Ô Ù‹Í˘: Èı·Ó¿ 800 ÆC 5. ı· ·ÓÙȉڿ Ì O2 ÊÙÈ¿¯ÓÔÓÙ·˜ ∂cO2 Î·È Èı·Ó¿ EcO ·. ¡· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ›Ó·Î˜ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ Ô˘ ‰È·ı¤ÙÂÈ Ë ‚È‚ÏÈÔı‹ÎË ÙÔ˘ ÃËÌÈÎÔ‡ ΔÌ‹Ì·ÙÔ˜ Ù˘ º˘ÛÈÎÔÌ·ıËÌ·ÙÈ΋˜ ™¯ÔÏ‹˜ ‹ Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÂÙ ÛÙÔ ¢È·‰›ÎÙ˘Ô ÛÙË ‰È‡ı˘ÓÛË: www.webelements.com, ÁÈ· Ó· ‚Ú›Ù ÙÔ fiÓÔÌ·, ÙÔ Û‡Ì‚ÔÏÔ Î·È ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ô˘ ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Î¿Ùˆ ·fi ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ ÛÙÔÓ ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ›Ó·Î· Î·È Ó· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ ÛÙÔÓ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ›Ó·Î·. ‚. ™˘ÁÎÚ›ÓÔÓÙ·˜ ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ Ì ·˘Ù¤˜ Ô˘ ÚÔ¤‚ÏÂ„Â Ô Mendeleev, Ó· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ· ÔÈÔ ÏfiÁÔ Ô ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ ¤ÁÈÓ ‰ÂÎÙfi˜ ·fi ÙËÓ ÂÈÛÙËÌÔÓÈ΋ ÎÔÈÓfiÙËÙ·. Á. ¡· ‚Ú›Ù ÛÙÔȯ›· ÁÈ· ÙȘ ȉÈfiÙËÙ˜ Î·È ÙȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÛÙÔÈ¯Â›Ô˘ ·˘ÙÔ‡.
™˘ÛÙÔȯ›· ʈÙÔ‚ÔÏÙ·˚ÎÒÓ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ËÏÂÎÙÚÈ΋˜ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜ ·fi ÙËÓ ËÏȷ΋ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·
37
ENOTHTA 2Ë 4. ¡· Û˘ÁÎÂÓÙÚÒÛÂÙ ÛÙÔȯ›· ÁÈ· ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ DDT ˆ˜ ÂÓÙÔÌÔÎÙfiÓÔ˘ ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ 20Ô‡ ·ÈÒÓ·. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ıÂÙÈΤ˜ Î·È ·ÚÓËÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ¯Ú‹Û˘ ÙÔ˘ ÛÙÔ ‚ÈÔÙÈÎfi Â›Â‰Ô Î·È ÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. http://www.chem.duke.edu/~jds/cruise_chem/pest/pest1.html http://www.epa.gov/history/publications http://eces.org/archive/ec/pollution/pesticides.shtml
H ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ¿Óˆ ·fi ÙËÓ AÓÙ·ÚÎÙÈ΋, fiˆ˜ ÙËÓ ÊˆÙÔÁÚ¿ÊÈÛ ‰ÔÚ˘ÊfiÚÔ˜ ÁÈ· ÙË NA™A
‚. Á. ‰. Â. ÛÙ. ˙. Ë.
5. ∏ ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ N· ‰È·‚¿ÛÂÙ ÚÔÛÂÎÙÈο ÙÔ ¤ÓıÂÙÔ Î›ÌÂÓÔ ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘ ÛÙË ÛÂÏ. 77 ÙÔ˘ ÎÂÊ·Ï·›Ô˘ 5 Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÔÚÁ·ÓÒÛÂÙ ÌÈ· ¤Ú¢ӷ, ·Ó·ÙÚ¤¯ÔÓÙ·˜ ÛÙ· Û¯ÔÏÈο ‚È‚Ï›· °ÂˆÁÚ·Ê›·˜ ·ÏÏ¿ Î·È Û ¿ÚıÚ· ÂÊËÌÂÚ›‰ˆÓ Î·È ÂÚÈÔ‰ÈÎÒÓ, ÒÛÙ ӷ ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙ· ·ÎfiÏÔ˘ı· ÂÚˆÙ‹Ì·Ù·:
·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ Ë ÔÔ›· ÂÚÈ‚¿ÏÏÂÈ ÙË °Ë; ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ÛÙ· ·ÓÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜; °È·Ù› ÙÔ fi˙ÔÓ ÛÙ· ηÙÒÙÂÚ· ÛÙÚÒÌ·Ù· Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜ ıˆÚÂ›Ù·È Ú‡Ô˜; ΔÈ Â›Ó·È Ë ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ Î·È ÔȘ ÔÈ ÂÈÙÒÛÂȘ Ù˘ ÛÙËÓ ˘Á›· ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ; ΔÈ ÚÔοÏÂÛ ÙËÓ ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜; ∂›Ó·È ·Ó·ÛÙÚ¤„ÈÌÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Ë ÙÚ‡· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜; ¶ÔÈ· ̤ÙÚ· ¤¯ÂÈ Ï¿‚ÂÈ Ë ·ÁÎfiÛÌÈ· ÎÔÈÓfiÙËÙ· ÁÈ· ÙÔÓ ÂÚÈÔÚÈÛÌfi Ù˘ ÙÚ‡·˜ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜; ¶ÔÈ· Ú¤ÂÈ Ó· Â›Ó·È Ë ÛÙ¿ÛË ÙÔ˘ οı ÔÏ›ÙË-ηٷӷψً, ÒÛÙ ӷ Û˘ÓÂÈÛʤÚÂÈ ÛÙËÓ Â›Ï˘ÛË ÙÔ˘ ÚÔ‚Ï‹Ì·ÙÔ˜; www.epa.gov/sunwise/kids/kids_ozone.html www.atm.ch.cam.ac.uk/tour www.nas.nasa.gov/About/Education/Ozone http://www.ciesin.org/TG/OZ
38
∏ ‚ÚÂÙ·ÓÈ΋ ·ÔÛÙÔÏ‹ ÁÈ· ÙËÓ ∞ÓÙ·ÚÎÙÈ΋ Ì ÂÈÎÂÊ·Ï‹˜ ÙÔ ¢Ú. º¿ÚÌ·Ó ¤Î·Ó ·fi ÙÔ 1981 ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ Ù˘ Û˘ÁΤÓÙÚˆÛ˘ ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜ ¿Óˆ ·fi ÙËÓ ∞ÓÙ·ÚÎÙÈ΋, ÌÂÙÚÒÓÙ·˜ ·fi ÙÔ ¤‰·ÊÔ˜ fiÛÔ ÈÛ¯˘Ú‹ ‹Ù·Ó Ë ·ÔÚÚfiÊËÛË Ù˘ ˘ÂÚÈÒ‰Ô˘˜ ·ÎÙÈÓÔ‚ÔÏ›·˜. ªÂ ·ӷϷ̂·ÓfiÌÂÓ˜ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ̤¯ÚÈ ÙÔ 1984 ÛÈÁÔ˘Ú‡ÙËÎ·Ó fiÙÈ ˘‹Ú¯Â ÌÈ· «ÙÚ‡·» ÛÙÔ ÛÙÚÒÌ· ÙÔ˘ fi˙ÔÓÙÔ˜.
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ
£¤ÏÂÙ ӷ Ì¿ıÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·; ◆ ∂Á΢ÎÏÔ·›‰ÂÈ· ◆ «EÈηÛÙÈ΋ ∞ÁˆÁ‹» °ã °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «ΔÔ fiÓÂÈÚÔ ÙÔ˘ ªendeleev», ÂΉ. TÚ·˘Ïfi˜ (πÛÙÔÚ›· Ù˘ ÃËÌ›·˜)
◆ ∞tkins, «ΔÔ ¶ÂÚÈÔ‰ÈÎfi μ·Û›ÏÂÈÔ», ÂΉ. ∫¿ÙÔÙÚÔ
◆ B¿Ú‚ÔÁÏ˘, «¶ÔÚÙÚ¤Ù· ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ» ÂΉ. Z‹ÙË
◆ P. Levi, «TÔ ¶ÂÚÈÔ‰ÈÎfi ™‡ÛÙËÌ·», ÂΉ. ∫·ÛÙ·ÓÈÒÙË, (ÃËÌ›· Î·È §ÔÁÔÙ¯ӛ·)
ªÔÚ›Ù ӷ ÂÈÛÎÂÊı›ÙÂ Î·È Ó· ÂÓËÌÂÚˆı›ÙÂ:
™¯ÔÏ‹ Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÀÏÈÎÒÓ ¶.π. http://www.materials.uoi.gr
◆ °È· ÙÔ˘˜ Á·È¿ÓıڷΘ Î·È ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ÂÓ¤ÚÁÂÈ·˜: ¢.∂.∏.: http://www.dei.gr www.depa.gr ™¯ÔÏ‹ ªË¯·ÓÈÎÒÓ ‰È·¯Â›ÚÈÛ˘ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ fiÚˆÓ (∫Ô˙¿ÓË)
™¯ÔÏ‹ ªË¯·ÓÈÎÒÓ ªÂÙ·ÏÏÂÈÔÏfiÁˆÓ ∂ª¶ http://www.metal.ntua.gr, ÙËÏ:2107722070
◆ °È· Ù· ̤ٷÏÏ· Î·È ÙÔ ˘Ú›ÙÈÔ πÓÛÙÈÙÔ‡ÙÔ °ÂˆÏÔÁÈÎÒÓ Î·È ªÂÙ·ÏÏ¢ÙÈÎÒÓ ∂Ú¢ÓÒÓ
XËÌÈÎfi ÙÌ‹Ì· ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ [∞ıËÓÒÓ, £ÂÛÛ·ÏÔӛ΢, ¶¿ÙÚ·˜, πˆ·ÓÓ›ÓˆÓ, ∫Ú‹Ù˘] http://www.chem.uoa.gr http://www.chem.auth.gr http://www.chemistry.uoc.gr °ÂˆÏÔÁÈÎfi ÙÌ‹Ì· ¶·ÓÂÈÛÙËÌ›Ô˘ [∞ıËÓÒÓ, £ÂÛÛ·ÏÔӛ΢, ¶¿ÙÚ·˜] http://www.geol.uoa.gr www.geo.auth.gr www.geo.uopatras.gr http://www.uoi.gr/ximiko
™¯ÔÏ‹ ªË¯·ÓÈÎÒÓ √Ú˘ÎÙÒÓ fiÚˆÓ¶ÔÏ˘Ù¯ÓÂ›Ô ∫Ú‹Ù˘ http://www.mred.tuc.gr/ ™¯ÔÏ‹ ¢È·¯Â›ÚÈÛ˘ ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È º˘ÛÈÎÒÓ fiÚˆÓ[¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ πˆ·ÓÓ›ÓˆÓ-£Ú¿Î˘] http://www.fmenr.duth.gr http://www.uoi.gr/.dpfr/tmima ∞ÏÔ˘Ì›ÓÈÔ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜ www.alhellas.pechiney.com Δ¯ÓÔÏÔÁÈÎfi & ¶ÔÏÈÙÈÛÙÈÎfi ¿ÚÎÔ §·˘Ú›Ô˘ §. §·˘Ú›Ô˘ 1 Δ∫ 19500 §·‡ÚÈÔ. ªÔ˘ÛÂ›Ô º˘ÛÈ΋˜ πÛÙÔÚ›·˜ °Ô˘Ï·Ó‰Ú‹ ªÔ˘ÛÂ›Ô º˘ÛÈ΋˜ πÛÙÔÚ›·˜ ∫Ú‹Ù˘ www.hnmc.uoc.gr ∂Ù·ÈÚ›· ·Ó·Î‡ÎψÛ˘
www.webelements.com
ÂÚÈÔ‰ÈÎfi˜ ›Ó·Î·˜ Î·È ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· οı ÛÙÔÈ¯Â›Ô ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î·
www.epa.gov
ı¤Ì·Ù· ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘
http://europa.eu.int/comm/environment
ı¤Ì·Ù· ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋˜ Ú‡·ÓÛ˘
http://sciencehowstuffworks.com/iron.htm
˘ÏÈο: ÎÂÚ·ÌÈο, ËÌÈ·ÁˆÁÔ›, ÎÚ¿Ì·Ù·
http://www.efunda.com/materials http://www.engr.sisu.edu/cme
ÁÂÓÈο ÁÈ· Ù· ˘ÏÈο
39
✃
ENOTHTA 2Ë
¶ E M ¶ T H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 5.1 ∏ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi 1. ·. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÂÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ; .......................................................................................................................................... ‚. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· ·ÎfiÌË ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô˘ Ó· ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ ›‰È· ÔÌ¿‰· ........................................ .......................................................................................................................................... 2. ¢›ÓÂÙ·È ÙÔ ¿ÙÔÌÔ 23 11Na. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·Ú·Î¿Ùˆ ›Ó·Î·: ™ÙÔȯ›Ô
AÙÔÌÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
M·˙ÈÎfi˜ ·ÚÈıÌfi˜
AÚÈıÌfi˜ ÚˆÙÔÓ›ˆÓ
AÚÈıÌfi˜ ÓÂÙÚÔÓ›ˆÓ
AÚÈıÌfi˜ ËÏÂÎÙÚÔÓ›ˆÓ
3. ¶ÔȘ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ¤¯ÂÙÂ Û˘Ó·ÓÙ‹ÛÂÈ Ì¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ÛÙÔ Ì¿ıËÌ· Ù˘ ÃËÌ›·˜; ................. ................................................................................................................................................. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ˘˜ ¯ËÌÈÎÔ‡˜ ÙÔ˘˜ Ù‡Ô˘˜, ηıÒ˜ Î·È Ù· ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜. ......................................... ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 4. ŸÙ·Ó ηٿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÙÔ˘ ÂÈÚ¿Ì·ÙÔ˜ ÙÔ ¡a ‹Úı Û ·ʋ Ì ÙÔ ÓÂÚfi ÛÙÔ ÔÔ›Ô Â›¯·Ó ÚÔÛÙÂı› ÛÙ·ÁfiÓ˜ ÙÔ˘ ‰Â›ÎÙË Ê·ÈÓÔÏÔÊı·Ï½ÓË, ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·¤ÎÙËÛ Úfi‰ÈÓË ·fi¯ÚˆÛË. ¶Ò˜ ÂÍËÁÂ›Ù·È Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜; ............ ..................................................................................................... ..................................................................................................... 5. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ì ÙÔ ÓÂÚfi Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ÙÔ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô ÙÔ˘ ÈfiÓÙÔ˜ Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎÂ Î·È ÚÔοÏÂÛ ÙËÓ ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜. .............................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 6. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· fiÚÈ· ÙÈÌÒÓ pH ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ Ô˘ ÚԤ΢„Â; ...................................................... ................................................................................................................................................. 7. ¶Ò˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È Ù· ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÈ ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ fiÙ·Ó ·ÓÙȉڿ Ì ÙÔ ÓÂÚfi; .............. ................................................................................................................................................. 8. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· ·ÎfiÌË ¯ËÌÈÎfi ÛÙÔÈ¯Â›Ô Ô˘ ÂÚÈ̤ÓÂÙ ӷ ¤¯ÂÈ Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ ·Ó¿ÏÔÁË Ì ÙÔ Ó¿ÙÚÈÔ fiÙ·Ó ¤Ú¯ÂÙ·È Û ·ʋ Ì ÙÔ ÓÂÚfi................................................................................... ................................................................................................................................................. 9. ¶Ò˜ ÂÚÌËÓ‡ÂÙ ÙËÓ ·Ó¿ÊÏÂÍË ÙÔ˘ ‰ÈËıËÙÈÎÔ‡ ¯·ÚÙÈÔ‡, fiÙ·Ó ÙÔ Â›Ú·Ì· Á›ÓÂÙ·È Ì ·˘Ùfi; .................................................................................................................................................
40
✃
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ ¶Â›Ú·Ì· 5.2 ¶˘ÚÔ¯ËÌÈ΋ ·Ó›¯Ó¢ÛË Ó·ÙÚ›Ô˘ 1. ∏ Ûfi‰· ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡ ¤¯ÂÈ ÙÔÓ ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô NaHCO3. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ÓÔÌ›˙ÂÙ fiÙÈ ı· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ Ë ÊÏfiÁ· ÙÔ˘ ηÌÈÓ¤ÙÔ˘, ·Ó ˘ÚÒÛÔ˘Ì Û ·˘Ù‹ Ûfi‰· ÙÔ˘ Ê·ÁËÙÔ‡; .................................................................. .................................................................................................................. 2. ΔÚ›· Û‡ÚÌ·Ù· ¯ÚˆÌÈÔÓÈÎÂÏ›Ô˘ ‚Ú¤¯ÔÓÙ·È Î·È ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È ÙÔ 1Ô Û ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¡aI ÙÔ 2Ô Û ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ∫Cl, ÙÔ 3Ô Û ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ∫∏CO3. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ë ¿ÎÚË Ù˘ ηıÂÌÈ¿˜ Ú¿‚‰Ô˘ ıÂÚÌ·›ÓÂÙ·È ÛÙË ÊÏfiÁ· ÂÓfi˜ χ¯ÓÔ˘. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· Û‡ÚÌ·Ù· ı· ÂÌÊ·Ó›ÛÂÈ ÙÔ ›‰ÈÔ ¯ÚÒÌ· ÊÏfiÁ·˜ Ì ·˘Ùfi Ô˘ ·Ú·ÙËÚ‹Û·Ù ÛÙÔ ÂÚÁ·ÛÙ‹ÚÈÔ; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜........................................................................................
E K T H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶∂πƒ∞ª∞Δ∞ 6.1 Î·È 6.2 ™‡ÁÎÚÈÛË Ù˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜ Ûȉ‹ÚÔ˘ – ¯·ÏÎÔ‡ Î·È ¯·ÏÎÔ‡ – ·ÚÁ‡ÚÔ˘ 1. √ ¤Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ ‹ Á·Ï·˙fiÂÙÚ· Â›Ó·È ¤Ó· ¤Ó˘‰ÚÔ ·Ï¿ÙÈ ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡ Ì ¯ËÌÈÎfi Ù‡Ô CuSO4 5H2O. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÂÈÚ·Ì·ÙÈΤ˜ ÂÊ·ÚÌÔÁ¤˜ ÙÔ˘ ¿Ó˘‰ÚÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ¯·ÏÎÔ‡ ·fi ÙËÓ ‡ÏË Ù˘ μã °˘ÌÓ·Û›Ô˘.
Ø
........................................................................................................... 2 ŸÙ·Ó ÙÔ ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› ‚˘ı›ÛÙËΠÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·, ÙÔ ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÙÌ‹Ì· ÙÔ˘ ·¤ÎÙËÛ ηÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È ÙÔ Î·ÛÙ·ÓÔÎfiÎÎÈÓÔ ¯ÚÒÌ·; ........................................................................................ ................................................................................................................................................. 3. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ÂÍ·Ê¿ÓÈÛË Ù˘ Û˘ÚÌ¿ÙÈÓ˘ Ì¿Ï·˜ ÌÂÙ¿ ·fi 10 ÂÚ›Ô˘ ÏÂÙ¿;....................... ................................................................................................................................................. 4. ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜ ·Ó·ÁÚ¿ÊÔÓÙ·˜ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÙˆÓ ·ÓÙȉڿÛÂˆÓ Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·................................................................................................ 5. ΔÈ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ‚Á¿˙ÂÙ ÁÈ· ÙË ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ Ûȉ‹ÚÔ˘ Û ۯ¤ÛË Ì ÙË ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ· ÙÔ˘ ¯·ÏÎÔ‡; .................................................................................................................................................... 6. AÓ Ì›· ¯¿ÏÎÈÓË Ù·ÈÓ›· ‚˘ıÈÛÙ› Û ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘, ÙÔ ‚˘ıÈṲ̂ÓÔ ÙÌ‹Ì· Ù˘ ı· ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ ·ÛËÌ› ¯ÚÒÌ·. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ÌÂÙ·‚ÔÏ‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜ Ù˘ Ù·ÈÓ›·˜; ............................... ................................................................................................................................................. 7. ªÂ ‚¿ÛË Ù· ‰‡Ô ÂÈÚ¿Ì·Ù·, Ó· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ÙÔ ¯·ÏÎfi, ÙÔÓ ¿ÚÁ˘ÚÔ Î·È ÙÔ Û›‰ËÚÔ Î·Ù¿ ÛÂÈÚ¿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓ˘ ‰Ú·ÛÙÈÎfiÙËÙ·˜. ............................................................................................................. 8. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙÈ ı· Û˘Ì‚Â› ·Ó ¤Ó· ÛȉÂÚ¤ÓÈÔ Î·ÚÊ› ‚˘ıÈÛÙ› Û ‰È¿Ï˘Ì· ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘......... .................................................................................................................................................
41
✃
ENOTHTA 2Ë
E B ¢ O M H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶∂πƒ∞ª∞ 7.1 ∞ԯڈ̷ÙÈÛÌfi˜ ‰È·ÊfiÚˆÓ ¤Á¯ÚˆÌˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ 1. ¶ÔÈ· Ì›ÁÌ·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÂÙÂÚÔÁÂÓ‹;.................................................. ............................................................................................................ 2. ™Â ÔÈ· ÂÚ›ÙˆÛË ‰È·¯ˆÚÈÛÌÔ‡ ÂÙÂÚÔÁÂÓÒÓ ÌÂÈÁÌ¿ÙˆÓ ÂÊ·ÚÌfi˙ÂÙ·È Ë ‰È‹ıËÛË; .............................................................................................. 3. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ‰È‹ıËÛ˘ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹ ............................................... ................................................................................................................................................. 4. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ›¯Â ÙÔ Ì›ÁÌ· ÎÚ·ÛÈÔ‡-ÂÓÂÚÁÔ‡ ¿Óıڷη ÚÈÓ ·fi ÙË ‰È‹ıËÛË;.................................. ................................................................................................................................................. 5. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ›¯Â ÙÔ ‰È‹ıËÌ·; ......................................................................................................... ................................................................................................................................................. 6. ΔÈ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ‚Á¿˙ÂÙ ÁÈ· ÙË ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘ ÂÓÂÚÁÔ‡ ¿Óıڷη; ..................................................... ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
O °¢ O H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 8.1 ∞Ó›¯Ó¢ÛË ÈfiÓÙˆÓ ¯ÏˆÚ›Ô˘, ‚ÚÔÌ›Ô˘ Î·È Èˆ‰›Ô˘ Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ·ÚÁ‡ÚÔ˘ 1. ™Â ÔÈ· ÔÌ¿‰· ÙÔ˘ ÂÚÈÔ‰ÈÎÔ‡ ›Ó·Î· ·Ó‹ÎÔ˘Ó Ù· ÛÙÔȯ›· ¯ÏÒÚÈÔ, ‚ÚfiÌÈÔ Î·È ÈÒ‰ÈÔ; .............. 2. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î·:
42
·/· ۈϋӷ
¶ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÛˆÏ‹Ó·
¶ÚÔÛı‹ÎË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜
1
NaCl(aq)
AgNO3(aq)
2
KBr(aq)
AgNO3(aq)
3
Kl(aq)
AgNO3(aq)
XÚÒÌ· È˙‹Ì·ÙÔ˜
XËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ È˙‹Ì·ÙÔ˜
✃
Ù·ÍÈÓfiÌËÛË ÙˆÓ ÛÙÔȯ›ˆÓ 3. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ÛًϘ: OÓÔÌ·Û›· ¿Ï·ÙÔ˜
XËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ¿Ï·ÙÔ˜
X·Ú·ÎÙËÚÈÛÌfi˜ ¿Ï·ÙÔ˜ ˆ˜ ¢‰È¿Ï˘ÙÔ˘ ‹ ‰˘Û‰È¿Ï˘ÙÔ˘
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ................................ ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ ................................ Ȉ‰ÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ Èˆ‰ÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜
................................... KBr ................................... ................................... AgBr ................................... ...................................
.................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... .................................................................... ....................................................................
4. °È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ 20 g ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NaI ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 10% w/w, Ú¤ÂÈ Ó· ˙˘Á›ÛÂÙ .........g NaI Î·È Ó· Ù· ·Ó·Ì›ÍÂÙ Ì ..............g ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 5. °È· Ó· ·Ú·Û΢¿ÛÂÙ 250 mL ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NaI ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ 10% w/v, Ú¤ÂÈ Ó· ˙˘Á›ÛÂÙ .....g NaI, Ó· Ù· ‰È·Ï‡ÛÂÙ Û ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ .................... Û ÌÈ· .................... ÊÈ¿ÏË Î·È Ó· ÁÂÌ›ÛÂÙ Ì ·ÈÔÓÈṲ̂ÓÔ ÓÂÚfi ̤¯ÚÈ ÙË ¯·Ú·Á‹ Ô˘ ‰Â›¯ÓÂÈ .................... mL. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................. 6. ™Â ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô ÂÚȤ¯ÂÙ·È ¤Ó· ·fi Ù· ÂfiÌÂÓ· ‰È·Ï‡Ì·Ù·: · ‰È¿Ï˘Ì· NaCl
‚ ‰È¿Ï˘Ì· NaBr
Á ‰È¿Ï˘Ì· NaI
¡· ÂÚÈÁÚ¿„ÂÙ ÙË ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÎÔÏÔ˘ı‹ÛÂÙ ÁÈ· Ó· ‚Ú›Ù ÔÈÔ ·fi Ù· ÙÚ›· ‰È·Ï‡Ì·Ù· ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô ............................................................................................... ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
43
ENOTHTA 3Ë
H XHMEIA TOY AN£PAKA
A˜ ·ÎÔÓ›ÛÔ˘Ì ÙÔ Ì˘·Ïfi Ì·˜... 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ٷ ÎÂÓ¿ Ì ÌÈ· ϤÍË ‹ ¤Ó· ÁÚ¿ÌÌ·. À‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÔÈ ....................... ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ ·fi ....................... Î·È ....................... . √È ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È Ù· ·ÚÈ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ....................... Î·È ÙÔ˘ ....................... ·ÂÚ›Ô˘. ∞Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙË ÌÔÚÊ‹ Ù˘ ·ÓıÚ·ÎÈ΋˜ ·Ï˘Û›‰·˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Û ....................... Î·È ...................... . ∞fi ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÈ Ôԛ˜ ·ÂÈÎÔÓ›˙ÔÓÙ·È ÛÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ÛÙ‹ÏË, ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ....................... Î·È ¿Î˘ÎÏÔÈ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ Â›Ó·È ÔÈ ....................... . ∞fi ÙÔ˘˜ ¿Î˘ÎÏÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ÎÔÚÂṲ̂ÓÔÈ Â›Ó·È ÔÈ .......................
44
A B ° ¢ E
Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη 2. ·. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ÙÔ˘˜ Ù‡Ô˘˜ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ ÙÔ˘ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘ ›Ó·Î· Ì ٷ ÔÓfiÌ·Ù¿ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ. A: T‡Ô˜
1. 2. 3. 4. 5. 6.
B: ŸÓÔÌ·
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
ÚÔ¿ÓÈÔ ·Èı¤ÓÈÔ ·Èı›ÓÈÔ ·Èı¿ÓÈÔ ÚÔ›ÓÈÔ ÚÔ¤ÓÈÔ
CH3CH=CH2 CH3CH3 CH2=CH2 CH3C≡CH CH3CH2CH3 CH≡CH
1. 2. 3. 4. 5. 6.
→ → → → → →
........................ ........................ ........................ ........................ ........................ ........................
AÂÈÎfiÓÈÛË ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ Ì ÌÔÓ٤Ϸ
‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1, ∞4, ∞5 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡Ô˘Ó; .......................................................................................................................... ............................................................................................................................................ Á. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞1, ∞3 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡Ô˘Ó;................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ‰. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ‰‡Ô ÎÔÈÓ¿ ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ÔÓÔÌ¿ÙˆÓ ÙˆÓ ∞4, ∞6 Î·È ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ·ÓÙÈÚÔÛˆÂ‡Ô˘Ó; ............................................................................................................................... ............................................................................................................................................ 3. ·. ¶ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ‰ÈÂÚÁ·Û›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î·‡ÛË;............................................................................ ............................................................................................................................................ ‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ Î·È Ò˜ ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È; ............................................................................................................................................ Á. ¶fiÙÂ Ë Î·‡ÛË ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·ÙÂÏ‹˜ Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Èı·Ó¿ ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘; ................................................................................................................................ ‰. ΔÈ Â›Ó·È Ë ·Èı¿ÏË; ................................................................................................................. Â. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙËÓ Â͛ۈÛË Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘: CH4
+
........O2
→
CO2
+
..................
™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ‰‡Ô ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ Ó· ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÂÏ‹ η‡ÛË ÙÔ˘ ÌÂı·Ó›Ô˘ ÚÔ˜ CO Î·È C ·ÓÙ›ÛÙÔȯ·: CH4
+
........O2
→
.................. +
..................
CH4
+
........O2
→
.................. +
..................
ÛÙ. ¢›ÓÂÙ·È Ë Â͛ۈÛË Î·‡Û˘ ÂÓfi˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿Óıڷη Ì ÚÔÛÔÌÔÈÒÌ·Ù·.
2
+
13
→
8
+
10
¡· ·Ô‰ÒÛÂÙ ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ì ¯ËÌÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜................................................................ 4. ·. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È Î·È ÂÚÈÁÚ¿ÊÔ˘Ó ÙËÓ Ù¤ÏÂÈ· η‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. C2H6
+
........O2
→
.................. +
..................
C3H4
+
........O2
→
.................. +
..................
C2H4
+
........O2
→
.................. +
..................
45
ENOTHTA 3Ë ‚. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÔÈ· ·fi Ù· ·¤ÚÈ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ÚÔ·„Ô˘Ó ·fi ÙËÓ Î·‡ÛË ÙˆÓ ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıÚ¿ÎˆÓ ÚÔηÏÔ‡Ó ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ ÂÈ‚¿Ú˘ÓÛË Î·È Ó· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÙÚfiÔ˘˜ ÁÈ· ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· ·fi ÙËÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ Ú‡·ÓÛË. .................................................................................................................. .................................................................................................................. Á. ¡· ‰È·Ù¿ÍÂÙ ÙÔ˘˜ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘˜ ˘‰ÚÔÁÔÓ¿ÓıڷΘ ηٿ ·˘Í·ÓfiÌÂÓÔ ÛËÌÂ›Ô ˙¤Û˘ Î·È Ó· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ÂÈÏÔÁ‹ Û·˜. C7H16, C2H6, C5H12, C4H10, C8H18 ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ 5. ·. ™ÙÔ Û¯ÔÏÈÎfi Û·˜ ‚È‚Ï›Ô ·Ó·Ê¤ÚÂÙ·È: «ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È Ôχ ÔχÙÈÌÔ ÁÈ· Ó· η›ÁÂÙ·È». ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÏfiÁÔ˘˜ ÔÈ ÔÔ›ÔÈ ·ÈÙÈÔÏÔÁÔ‡Ó ·˘Ù‹ ÙË ÛΤ„Ë. ................................................................... ............................................................................................................. ‚. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ ÛÙË ÌÔÚÊ‹ Ô˘ ·ÓÙÏÂ›Ù·È ·fi ÙÔ ˘¤‰·ÊÔ˜; ∂›Ó·È ηٿÏÏËÏÔ ÁÈ· ¯Ú‹ÛË Û ·˘Ù‹ ÙË ÌÔÚÊ‹; ...................................... ............................................................................................................. Á. ™Â ÔȘ ‰ÈÂÚÁ·Û›Â˜ ˘Ô‚¿ÏÏÂÙ·È ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Ô‡ ·ÔÛÎÔ› Ë Î·ıÂÌÈ¿ ·fi ·˘Ù¤˜;................................................................................ ............................................................................................................. ‰. ¶·Ú·ÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔÓ ›Ó·Î· ÛÙË ÛÂÏ›‰· 80 ÙÔ˘ Û¯ÔÏÈÎÔ‡ Û·˜ ‚È‚Ï›Ô˘, Ó· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ٷ ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì ÙÔÓ ·ÚÈıÌfi ·ÙfiÌˆÓ C Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÛÙË ÛÙ‹ÏË μ Î·È ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ ÛÙË ÛÙ‹ÏË °. A. KÏ¿ÛÌ· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ B. AÚÈıÌfi˜ ·ÙfiÌˆÓ C
1. 2. 3. 4. 5.
˘ÁÚ·¤ÚÈ· ÎËÚÔ˙›ÓË ‚ÂÓ˙›ÓË ¿ÛÊ·ÏÙÔ˜ ·Ú·Ê›ÓË
1. 2. 3. 4. 5.
5-12 >20 10-15 1-4 >25
°. XÚ‹ÛË
1. 2. 3. 4. 5.
A·ÓÙ‹ÛÂȘ
η‡ÛÈÌÔ ÁÈ· ·˘ÙÔΛÓËÙ· Ô‰ÔÔÈ˝· η‡ÛÈÌÔ Û ηÌÈÓ¤Ù· ÎÂÚÈ¿ η‡ÛÈÌÔ ·ÂÚÔÏ¿ÓˆÓ
1. 2. 3. 4. 5.
→ → → → →
→ ........ → ........ → ........ → ........ → ........
6. ¡· ÚÔÙ›ÓÂÙ ÌÈ· ̤ıÔ‰Ô, ÁÈ· ÙÔ ‰È·¯ˆÚÈÛÌfi ÂÓfi˜ Ì›ÁÌ·ÙÔ˜ ÙˆÓ Ô˘ÛÈÒÓ Ô˘ ‰›ÓÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ›Ó·Î· ÛÙ· Û˘ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘. O˘Û›· ™ËÌÂ›Ô ˙¤Û˘ Û ÆC
ÔÈÓfiÓÂ˘Ì·
ÓÂÚfi
‚Ô˘Ù·ÓfiÏË
78,5
100
117
................................................................................................................................................. 7. ·. ΔÈ Â›Ó·È Ë ‚ÂÓ˙›ÓË; ................................................................................................................. ‚. ¶Ò˜ ηıÔÚ›˙ÂÙ·È Ë ÔÈfiÙËÙ· Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘;.............................................................................. Á. ∫·Ï‡ÙÂÚ˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ‚ÂÓ˙›Ó˜ Â›Ó·È Ë ....................... Ô˘ ›ӷÈ: · 98 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ
46
‚ 90 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ
Á 86 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ
Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ‰. °È· ÙË ‚ÂÏÙ›ˆÛË Ù˘ ÔÈfiÙËÙ·˜ Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ¤¯Ô˘Ó ¯ÚËÛÈÌÔÔÈËı› ÛÙÔ ·ÚÂÏıfiÓ ÚfiÛıÂÙ·, fiˆ˜ ÔÚÈṲ̂Ó˜ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ....................... . ∏ ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘˜ Û‹ÌÂÚ· ¤¯ÂÈ ÂÁηٷÏÂÈÊı›, ÁÈ·Ù› ÔÈ ÂÓÒÛÂȘ ÙÔ˘ ÌÔχ‚‰Ô˘ Â›Ó·È ....................... Î·È ‰ËÌÈÔ‡ÚÁËÛ·Ó ÛÔ‚·Ú¿ ....................... ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. Â. ™ÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· ‰›ÓÂÙ·È ÙÔ ÔÛÔÛÙfi ÙÔ˘ ·ÚÁÔ‡ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Ô˘ ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ηı¤Ó· ·fi Ù· ÎÏ¿ÛÌ·Ù¿ ÙÔ˘, Û ۇÁÎÚÈÛË Ì ÙË ˙‹ÙËÛË Ô˘ ˘¿Ú¯ÂÈ ÁÈ· ηı¤Ó· ·fi ·˘Ù¿. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙÔ Ú·‚‰fiÁÚ·ÌÌ· ÚÔÛÂÎÙÈο Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ ·ÈÙÈÔÏÔÁÒÓÙ·˜ ÙȘ ··ÓÙ‹ÛÂȘ Û·˜. 1. ¶ÔÈÔ ·fi Ù· ÎÏ¿ÛÌ·Ù· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ¤¯ÂÈ ÙË ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚË ˙‹ÙËÛË; ...........................................................................................................
ªÂ ÌÂÙÚ‹ÛÂȘ ÛÙÔÓ ÚfiÙ˘Ô ‚ÂÓ˙ÈÓÔÎÈÓËÙ‹Ú·, Ë Û˘ÌÂÚÈÊÔÚ¿ Ù˘ ÔÚÁ·ÓÈ΋˜ ¤ÓˆÛ˘ ÈÛÔÔÎÙ¿ÓÈÔ ‚·ıÌÔÏÔÁ‹ıËΠ̠100 Î·È ÙÔ˘ ÂÙ·Ó›Ô˘ Ì 0. ŒÙÛÈ ·Ó Ì›· ‚ÂÓ˙›ÓË Û˘ÌÂÚÈʤÚÂÙ·È fiˆ˜ ¤Ó· Ì›ÁÌ· ÂÙ·Ó›Ô˘ Î·È ÈÛÔÔÎÙ·Ó›Ô˘ ÙÔ ÔÔ›Ô ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 80% Û ÈÛÔÔÎÙ¿ÓÈÔ, ϤÌ fiÙÈ Â›Ó·È 80 ÔÎÙ·Ó›ˆÓ.
2. ∂·ÚΛ Ë ÔÛfiÙËÙ· Ô˘ Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È ·fi ÙËÓ ÎÏ·ÛÌ·ÙÈ΋ ·fiÛÙ·ÍË, ÁÈ· Ó· ηχ„ÂÈ ÙË ˙‹ÙËÛË ·˘ÙÔ‡ ÙÔ˘ ÎÏ¿ÛÌ·ÙÔ˜;......................................................................................... ....................................................................................................................................... ÛÙ. ¶ÔȘ Â›Ó·È ÔÈ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË Ù˘ ‚ÂÓ˙›Ó˘ ÛÙÔ˘˜ ÎÈÓËÙ‹Ú˜ ÙˆÓ ·˘ÙÔÎÈÓ‹ÙˆÓ;....................................................................................................................... ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ ............................................................................................................................................ 8. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙȘ ÛˆÛÙ¤˜ ··ÓÙ‹ÛÂȘ. ΔÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi: · ‚ÂÓ˙fiÏÈÔ
‚ ÌÂı¿ÓÈÔ
Á ÔÎÙ¿ÓÈÔ
‰ CO2
9. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË. ΔÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ ·ÔÙÂÏ›ٷÈÈ Î˘Ú›ˆ˜ ·fi: · ÚÔ¿ÓÈÔ Î·È ‚Ô˘Ù¿ÓÈÔ
‚ ÌÂı¿ÓÈÔ
Á ÔÎÙ¿ÓÈÔ
‰ CO2
10. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË. ∞fi Ù· ·ÎfiÏÔ˘ı· ÛÒÌ·Ù·, ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ ÂÙÚÔ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ›ӷÈ: ·. ÙÔ ÎÔÎ, ‚. ÙÔ PVC, Á. ÙÔ ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘, ‰. ÙÔ ˘ÁÚ·¤ÚÈÔ · To ·
‚ TÔ · Î·È ÙÔ Á
Á fiÏ·
‰ TÔ ‚
11. ¶ÔÏϤ˜ Ô˘Û›Â˜ η›ÁÔÓÙ·È Î·È ·Ú¿ÁÔ˘Ó ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ÚÔ˚fiÓÙ·. ·. ¿Óıڷη˜
‰. ÚÔ¿ÓÈÔ
‚. ·Èı¤ÓÈÔ
Â. ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη
Á. ˘‰ÚÔÁfiÓÔ
ÛÙ. ÔÏ˘·Èı¤ÓÈÔ
∞fi ÙÔÓ ·Ú·¿Óˆ ›Ó·Î· Ó· ÂÈϤÍÂÙÂ Î·È Ó· ΢ÎÏÒÛÂÙ ÛÙÔ˘˜ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ˘˜ ›Ó·Î˜ ÙȘ Ô˘Û›Â˜ Ô˘: ·. fiÙ·Ó Î·›ÁÔÓÙ·È ·ÙÂÏÒ˜, ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌÔÓÔÍ›‰ÈÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ·
‚
Á
‰
Â
ÛÙ
‰
Â
ÛÙ
‚. fiÙ·Ó Î·›ÁÔÓÙ·È Ù¤ÏÂÈ·, ·Ú¿ÁÔ˘Ó ÌfiÓÔ ÓÂÚfi. ·
‚
Á
47
ENOTHTA 3Ë 12. ΔÔ Ó¿ÈÏÔÓ Â›Ó·È ¤Ó· Û˘ÓıÂÙÈÎfi ÔÏ˘ÌÂÚ¤˜. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ÔÏ˘ÌÂÚ‹ Î·È ÙÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ Ô ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ Û˘ÓıÂÙÈÎfi; ...................... ...................................................................................................................... ...................................................................................................................... ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ‰‡Ô ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ Ó¿ÈÏÔÓ Ô˘ Û·˜ Â›Ó·È ÁÓˆÛÙ¤˜ ·fi ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ Û·˜ ˙ˆ‹. .................................................................................................... ...................................................................................................................... 13. ΔÔ ÎÂÚ› ·Ú·Ê›Ó˘ Â›Ó·È ¤Ó· Ì›ÁÌ· ˘‰ÚÔÁÔÓ·ÓıڿΈÓ. ΔÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ Û¯‹Ì· ‰Â›¯ÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÁ·ÛÙËÚȷ΋ Û˘Û΢‹ Ë ÔÔ›· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ó·ÁÓÒÚÈÛË ÙˆÓ ÚÔ˚fiÓÙˆÓ Ù˘ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡. ·. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ÙÔ Û˘ÛÙ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ·¤Ú· ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ............................................................... ‚. ¡· ÔÓÔÌ¿ÛÂÙ ٷ ‰‡Ô ÚÔ˚fiÓÙ· Ù˘ Ù¤ÏÂÈ·˜ η‡Û˘ ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡ .............................................................. ............................................................................... Á. TÈ ı· Û˘Ì‚Â› ÛÙÔ Ï¢Îfi ¿Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ¯·ÏÎfi ÌÂÙ¿ ÙËÓ Î·‡ÛË Î·È ÁÈ·Ù›; ................................ ........................................................................................................................................... ‰. ΔÈ ı· ·Ú·ÙËÚËı› ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Ì ÙÔ ·Û‚ÂÛÙfiÓÂÚÔ;................................................................ Â. ŸÙ·Ó ÙÔ ÎÂÚ› η›ÁÂÙ·È Û ÎÏÂÈÛÙfi Á˘¿ÏÈÓÔ ‰Ô¯Â›Ô, Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· Ì·˘Ú›˙Ô˘Ó. ¶Ò˜ ÂÍËÁÂ›Ù·È ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ; ................................................................................................................. ........................................................................................................................................... 14. ·. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¤Ó˙˘Ì·;............................................ ............................................................................................................ ‚. ¶ÔÈ· Â›Ó·È ÌÈ· Èı·Ó‹ ÂÚÌËÓ›· ÁÈ· ÙË ‰Ú¿ÛË ÙˆÓ ÂÓ˙‡ÌˆÓ; .................. ............................................................................................................ Á. ¶ÔÈ· ¯ËÌÈ΋ ‰ÈÂÚÁ·Û›· ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË;........................ ........................................................................................................................................... ‰. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙËÓ ·ÏÎÔÔÏÈ΋ ˙‡ÌˆÛË Î·È Ó· ÛËÌÂÈÒÛÂÙ ÙÔ ¤Ó˙˘ÌÔ Ô˘ ··ÈÙ›ٷÈ. ........................................................................................................ Â. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ Ô˘ ·Ú·ÙËÚÂ›Ù·È ÛÙ· ‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌÔ‡ÛÙÔ; ............ ........................................................................................................................................... ŸÙ·Ó Ô ·Ó·‚Ú·ÛÌfi˜ ·‡ÂÈ, ıˆÚÂ›Ù·È fiÙÈ ÙÔ ÎÚ·Û› Â›Ó·È ¤ÙÔÈÌÔ. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù›. ........................................................................................................................................... 15. ΔÔ ÙÛ›Ô˘ÚÔ ÛÙËÓ ËÂÈÚˆÙÈ΋ ∂ÏÏ¿‰· Î·È ÙÔ Ú·Î› ÛÙ· ÓËÛÈ¿ Â›Ó·È ·Ú·‰ÔÛȷο ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯· ÔÙ¿ Ù˘ ∂ÏÏ¿‰·˜, Ù· ÔÔ›· ·Ú¿ÁÔÓÙ·È Ì ·fiÛÙ·ÍË ÛÙ¤ÌÊ˘ÏˆÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ‹‰Ë ˘ÔÛÙ› ˙‡ÌˆÛË. Δ· ÛÙ¤ÌÊ˘Ï· Â›Ó·È Ù· ˘ÔÏ›ÌÌ·Ù· ÙˆÓ ÛÙ·Ê˘ÏÈÒÓ Ô˘ ̤ÓÔ˘Ó ÌÂÙ¿ ÙÔ ¿ÙËÌ· ÙÔ˘˜. ΔÔ ÙÛ›Ô˘ÚÔ Î·È ÙÔ Ú·Î› Û˘Ó‹ıˆ˜ Â›Ó·È 40 ·ÏÎÔÔÏÈÎÒÓ ‚·ıÌÒÓ (40%vol).
48
Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·. ΔÈ ÛËÌ·›ÓÂÈ 40%vol; ............................................................................................................. ‚. ΔÈ Â›Ó·È ÚÔÙÈÌfiÙÂÚÔ Ó· ηٷӷÏÒÛÂÈ ¤Ó·˜ ¿ÓıÚˆÔ˜, ‰‡Ô ÔÙ‹ÚÈ· ÎÚ·Û› ‹ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ÙÛ›Ô˘ÚÔ; £ÂˆÚ›ÛÙ fiÙÈ Ô fiÁÎÔ˜ Î·È ÙˆÓ ÙÚÈÒÓ ÔÙËÚÈÒÓ Â›Ó·È ›‰ÈÔ˜. ΔÔ ÎÚ·Û› Â›Ó·È 10%vol. ................ .......................................................................................................................................... 16. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÔȘ ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ ÚÔÙ¿ÛÂȘ Â›Ó·È ÛˆÛÙ¤˜ Î·È ÔȘ Ï·Óı·Ṳ̂Ó˜ Î·È Ó· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ۇÓÙÔÌ· ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜. ·. ∏ ÁÏ˘Îfi˙Ë Â›Ó·È ÔÚÁ·ÓÈ΋ ¤ÓˆÛË .................................................... ‚. ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ÌÈÎÚÔıÚÂÙÈÎÒÓ Û˘ÛÙ·ÙÈÎÒÓ. ..................................................................................................... Á. ΔÔ ¿Ì˘ÏÔ ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÔÏÏ¿ ÌfiÚÈ· ˙¿¯·Ú˘ Âӈ̤ӷ ÌÂٷ͇ ÙÔ˘˜ Û ̷ÎÚȤ˜ ·Ï˘Û›‰Â˜. .......................................................................................................................................... ‰. ∏ ΢ÙÙ·Ú›ÓË ‰ÂÓ ÌÔÚ› Ó· ‰È·Û·ÛÙ› ηٿ ÙËÓ ¤„Ë Î·È ÁÈ’ ·˘Ùfi ‰ÂÓ Â›Ó·È ¯Ú‹ÛÈÌË ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ....................................................................................................... .......................................................................................................................................... 17. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‰ÔÌÈ΋ ÌÔÓ¿‰· fiÏˆÓ ÙˆÓ ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ; ................................................................... ¶Ò˜ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÔÈ ÚˆÙ½Ó˜; .............................................................................................. ................................................................................................................................................ ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ 3 ÏfiÁÔ˘˜ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚfiÛÏË„Ë ÚˆÙÂ˚ÓÒÓ ·fi ÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û ηıËÌÂÚÈÓ‹ ‚¿ÛË. 1. .......................................................................................................................................... 2. .......................................................................................................................................... 3. .......................................................................................................................................... 18. ΔÈ Â›Ó·È Ù· ·ÓÙÈÛÒÌ·Ù·;.......................................................................... ........................................................................................................... ∂›Ó·È ÛˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜ fiÙÈ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·ÓÙÈÛˆÌ¿ÙˆÓ Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ÚfiÛÏË„Ë ˘‰·Ù·ÓıڿΈÓ;............................................................ 19. ΔÈ Â›Ó·È Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È· ·fi ¯ËÌÈ΋ ¿Ô„Ë; ....................................... .............................................................................................................. ™Â ÔȘ ηÙËÁÔڛ˜ ‰È·ÎÚ›ÓÔÓÙ·È Ù· Ï›Ë Î·È Ù· ¤Ï·È·; ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ¤Ó· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Û οı ÂÚ›ÙˆÛË. ............................................................. .............................................................................................................. ¡· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ÙÚÂȘ ¯Ú‹ÛÂȘ ÙˆÓ ÏÈȉ›ˆÓ ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡: 1. .......................................................................................................................................... 2. .......................................................................................................................................... 3. .......................................................................................................................................... °È·Ù›, ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜, ¤¯ÂÈ È‰È·›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÔÈÎÈÏ›·˜ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· οı Á‡̷ÙÔ˜; .......................................................................................................... ............................................................................................................................................... ...............................................................................................................................................
49
ENOTHTA 3Ë 20. ¡· ·ÓÙÈÛÙÔȯ›ÛÂÙ ηı¤Ó· ·fi Ù· ıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Ù˘ ÛÙ‹Ï˘ ∞ Ì ¤Ó· ·fi Ù· ÙÚfiÊÈÌ· Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·ÔÙÂϤÛÔ˘Ó ËÁ‹ ÚfiÛÏË„‹˜ ÙÔ˘˜ ·fi ÙÔ˘˜ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡˜.
A: £ÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο
B: TÚfiÊÈÌ·
1
ÁÏ˘Îfi˙Ë
·
̷ηÚfiÓÈ·
2
¿Ì˘ÏÔ
‚
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3
΢ÙÙ·Ú›ÓË
Á
‚ÈÙ¿Ì
4
ÚˆÙ½Ó˜
‰
ÛٷʇÏÈ·
5
Ï›Ë
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¯fiÚÙ·
21. ¡· ˘ÔÏÔÁ›ÛÂÙÂ, ·ÍÈÔÔÈÒÓÙ·˜ ÙÔ Û¯ÂÙÈÎfi ›Ó·Î· ÙÔ˘ ‚È‚Ï›Ô˘ Û·˜ (ÛÂÏ. 101), ÙÔ ÔÛfi ıÂÚÌ›‰ˆÓ ÂÓfi˜ ÔÙËÚÈÔ‡ ÓˆÔ‡ Á¿Ï·ÎÙÔ˜ Ô˘ Ë Û‡ÛÙ·Û‹ ÙÔ˘ Û ıÂÚÌȉÔÁfiÓ˜ ıÚÂÙÈΤ˜ ‡Ï˜ ›ӷÈ: ÚˆÙ½Ó˜ 4,2%w/v, ˘‰·Ù¿ÓıڷΘ 4,5% w/v Î·È ÏÈ·Ú¿ 3,8% w/v. ŒÓ· ÔÙ‹ÚÈ ¤¯ÂÈ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· 250 mL. ............................................................................................................................................... ............................................................................................................................................... 22. ΔÔ ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô ·Ú¤¯ÂÈ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ›ÛË Ì 9 kcal/g . ŒÓ·˜ ÂÓ‹ÏÈη˜ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÂÚ›Ô˘ 2.500 kcal ÙËÓ Ë̤ڷ ÁÈ· Ó· ÈηÓÔÔÈ‹ÛÂÈ ÙȘ ÂÓÂÚÁÂȷΤ˜ ÙÔ˘ ·Ó¿ÁΘ Û˘ÓÙËÚÒÓÙ·˜ ÙÔ ÛˆÌ·ÙÈÎfi ÙÔ˘ ‚¿ÚÔ˜. ªÂ ‰Â‰Ô̤ÓÔ fiÙÈ Ù· ÏÈ·Ú¿ ‰ÂÓ Â›Ó·È ˘ÁÈÂÈÓfi Ó· ηχÙÔ˘Ó ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚÔ Ì¤ÚÔ˜ ·fi ÙÔ 35% ÙˆÓ ÂÓÂÚÁÂÈ·ÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Î·È fiÙÈ ‰ÂÓ Î·Ù·Ó·ÏÒÓÂÈ ¿ÏÏ· Ï›Ë, ÔÈ· Â›Ó·È Ë Ì¤ÁÈÛÙË ÂÈÙÚÂfiÌÂÓË ËÌÂÚ‹ÛÈ· ηٷӿψÛË ÂÏ·ÈfiÏ·‰Ô˘ ÁÈ· ¤Ó·Ó ÂÓ‹ÏÈη; ............................................................................................................................... ................................................................................................................................ ...................................................................................................................................... 23. ∂›Ó·È ÛˆÛÙfi ‹ Ï¿ıÔ˜, ηٿ ÙË ÁÓÒÌË Û·˜, fiÙÈ Î·Ù¿ ÙË ‰È¿ÚÎÂÈ· ÌÈ·˜ ‰›·ÈÙ·˜ ı· Ú¤ÂÈ Ó· ·ÔʇÁÂÙ·È ÂÓÙÂÏÒ˜ Ë Î·Ù·Ó¿ÏˆÛË ÏÈ·ÚÒÓ; ¡· ·ÈÙÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ¿Ô„‹ Û·˜. ........................... ............................................................................................................................................... 24. ¶Ò˜ ÂȉÚÔ‡Ó Ë ·Ô„›ÏˆÛË ÙˆÓ ‰·ÛÒÓ Î·È ÔÈ ˘ÚηÁȤ˜ ÛÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη; ........................................................................................................................ ¶Ò˜ Âȉڿ Ë ·Ó·‰¿ÛˆÛË ÛÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη Ù˘ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·˜; ........................................................................................................................ 25. ¡· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÙË ‰ÈÏ·Ó‹ ÂÈÎfiÓ· Î·È Ó· ··ÓÙ‹ÛÂÙ ÛÙȘ ÂÚˆÙ‹ÛÂȘ Ô˘ ·ÎÔÏÔ˘ıÔ‡Ó. ·. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ËÁ¤˜ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. ......................................................................................... ‚. ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ٷ ̤۷ ·ÔÚÚfiÊËÛ˘ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη. .............................................................................. ......................................................................................... Á. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ¤ÎÊÚ·ÛË: ™ÙË Ê‡ÛË ·Ôηı›ÛÙ·Ù·È ÌÈ· ‰˘Ó·ÌÈ΋ ÈÛÔÚÚÔ›· ÌÂٷ͇ Ù˘ ·Ú·ÁfiÌÂÓ˘ Î·È ·ÔÚÚÔÊÔ‡ÌÂÓ˘ ÔÛfiÙËÙ·˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη.................................... .......................................................................................................................................... ‰. «∞fi ÙË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·ӿÛÙ·ÛË Î·È Ì¤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ‰È·Ù·Ú¿ÛÛÔ˘Ó ÙÔÓ Î‡ÎÏÔ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙË Ê‡ÛË ÚÔÛı¤ÙÔÓÙ·˜ ÔÏÔ¤Ó· Î·È ÌÂÁ·Ï‡ÙÂÚ˜ ÔÛfiÙËÙ˜ ‰ÈÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ÛÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ·.» ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ Ҙ ÔÈ ¿ÓıÚˆÔÈ ÂÈ‚·Ú‡ÓÔ˘Ó ÙËÓ ·ÙÌfiÛÊ·ÈÚ· Ì CO2 Î·È Ó· ·Ó·Ê¤ÚÂÙ ̛· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈ΋ Û˘Ó¤ÂÈ· ·˘Ù‹˜ Ù˘ ‰Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ·˜. ..........................................................................................................................................
50
Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη ¢ƒ∞™Δ∏ƒπ√Δ∏Δ∂™ ™TH XHMEIA TOY AN£PAKA N· Û¯ËÌ·Ù›ÛÂÙ 9 ÔÌ¿‰Â˜, ηıÂÌ›· ·fi ÙȘ Ôԛ˜ ı· ·Ó·Ï¿‚ÂÈ Ó· ‰ÈÂÚ¢ӋÛÂÈ Ì›· ·fi ÙȘ ·ÎfiÏÔ˘ı˜ Ù˘¯¤˜ οı ı¤Ì·ÙÔ˜.
1. TO ¶ETPE§AIO
ΔÔ ÂÙڤϷÈÔ Â›Ó·È ¤Ó·˜ Ê˘ÛÈÎfi˜ fiÚÔ˜ Ì ȉȷ›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ, ÁÈ·Ù› ÂËÚ¿˙ÂÈ ÙÔ ‚ÈÔÙÈÎfi Â›Â‰Ô ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ Û fiÏÔ ÙÔÓ ÎfiÛÌÔ, ÙËÓ ·ÁÎfiÛÌÈ· Î·È ÙËÓ ÂıÓÈ΋ ÔÈÎÔÓÔÌ›·, ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ Î·È ¤¯ÂÈ ÛËÌ·›ÓÔÓÙ· ÚfiÏÔ ÛÙȘ ÁˆÛÙÚ·ÙËÁÈΤ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ Î·È ÙȘ ÔÏÂÌÈΤ˜ Û˘ÁÎÚÔ‡ÛÂȘ. ·. √ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ‚. Δ· ÎÔÈÙ¿ÛÌ·Ù· Î·È Ù· ·Ôı¤Ì·Ù· ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ Î·È ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Á. ∏ ÂÍfiÚ˘ÍË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ‰. ∏ ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Â. ∏ ÂÂÍÂÚÁ·Û›· ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙ. √È ¯Ú‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ˙. ¶ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈΤ˜ ÂÈÙÒÛÂȘ · ·fi ÙË ¯Ú‹ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ˆ˜ η˘Û›ÌÔ˘
‚ ηٿ ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ ÙÔ˘
Ë. ∂›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ ÛÙËÓ ·ÁÎfiÛÌÈ· Î·È ÂıÓÈ΋ ÔÈÎÔÓÔÌ›· ı. ¶ÂÙڤϷÈÔ Î·È ÁˆÛÙÚ·ÙËÁÈΤ˜ ÂÍÂÏ›ÍÂȘ http://www.schoolscience.co.uk/content/4/chemistry/fossils http://sciencehowstuffworks.com/oil http://www.umich.ed/~gs265/society/waterpollution.htm http://www.thinkquest.org/library
2. AN£Pø¶O™ KAI ¢IATPOºH: TH ™XE™H TOY™ THN KA£OPIZEI H ANA°KH, O TO¶O™, O XPONO™, H KOY§TOYPA ◊ O§A MAZI; ∏ ÌÂÛÔÁÂȷ΋ ‰È·ÙÚÔÊ‹
√È ÂÓÂÚÁÂȷΤ˜ ·Ó¿ÁΘ ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÈÓÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡
∏ ÂÓ¤ÚÁÂÈ· ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó
∏ ›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ‰È·ÙÚÔÊÈÎÒÓ Û˘ÓËıÂÈÒÓ Î·È ‰˘Ó·ÙÔÙ‹ÙˆÓ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·, ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Î·Ï‹ ˘Á›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡
√È ·ÏÏ·Á¤˜ ÛÙȘ ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ Û˘Ó‹ıÂȘ ÙˆÓ ∂ÏÏ‹ÓˆÓ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· ÙÔ˘ Û‡Á¯ÚÔÓÔ˘ ÙÚfiÔ˘ ˙ˆ‹˜
ΔÚÔÊ‹ Î·È ¤„ËΔÔ ÂÙÈÎfi Û‡ÛÙËÌ·
∂›‰Ú·ÛË ÙˆÓ ÎÏÈÌ·ÙÔÏÔÁÈÎÒÓ, ÁˆÁÚ·ÊÈÎÒÓ ·Ú·ÁfiÓÙˆÓ Î·È ÙˆÓ ÔÏÈÙÈÛÌÈÎÒÓ Î·È ıÚËÛ΢ÙÈÎÒÓ ·Ú·‰fiÛÂˆÓ ÛÙȘ ‰È·ÙÚÔÊÈΤ˜ Û˘Ó‹ıÂȘ
√È ıÚÂÙÈΤ˜ ‡Ï˜ Î·È Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡
ªÈÎÚÔıÚÂÙÈο Û˘ÛÙ·ÙÈο Î·È Ô ÚfiÏÔ˜ ÙÔ˘˜ ÛÙË ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ‡
51
ENOTHTA 3Ë
£¤ÏÂÙ ӷ Ì¿ıÂÙ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·; ◆ ∂Á΢ÎÏÔ·›‰ÂÈ· ◆ «EÈηÛÙÈ΋ AÁˆÁ‹» °ã °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «¢È·ÙÚÔÊ‹» μã Ù¿ÍË Δ.∂.∂. / ΔÔ̤·˜ ÀÁ›·˜ Î·È ÚfiÓÔÈ·˜
◆ «BÈÔÏÔÁ›·» ∞ã °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «OÈÎȷ΋ OÈÎÔÓÔÌ›·» ∞ã °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «BÈÔÏÔÁ›·» °ã °˘ÌÓ·Û›Ô˘
◆ «XËÌ›· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Ì ÛÙÔȯ›· Ù¯ÓÔÏÔÁ›·˜» μãÙ¿ÍË Δ.∂.∂. / ∂ȉÈÎfiÙËÙ·: ¢È·ÙÚÔÊ‹˜ Î·È ¢È·ÈÙÔÏÔÁ›·˜ (1999)
ªÔÚ›Ù ӷ ÂÈÛÎÂÊı›ÙÂ Î·È Ó· ÂÓËÌÂÚˆı›ÙÂ:
°ÂˆÔÓÈ΋ £ÂÛ/ӛ΢ http://www.auth.gr/agro ™¯ÔÏ‹ Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ΔÚÔÊ›ÌˆÓ Δ∂π ∞ı‹Ó·˜ ΔËÏ: 2105907897 ™¯ÔÏ‹ Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ΔÚÔÊ›ÌˆÓ Δ∂π £ÂÛ/ӛ΢ ΔËÏ: 2310791361 ™¯ÔÏ‹ √ÈÓÔÏÔÁ›·˜ Î·È Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ¶ÔÙÒÓ Δ∂π ∞ı‹Ó·˜ ΔËÏ: 2105907897 ™¯ÔÏ‹ Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ¶ÂÙÚÂÏ·›Ô˘ Δ∂π ∫·‚¿Ï·˜ ΔËÏ: 2510 246030 ™¯ÔÏ‹ ¢È·ÙÚÔÊ‹˜ Δ∂π £ÂÛ/ӛ΢ ΔËÏ: 2310791361 ™¯ÔÏ‹ ¢È·ÈÙÔÏÔÁ›·˜ Δ∂π ∫Ú‹Ù˘ ΔËÏ: 2810379308 ∂ÏÏËÓÈ΋ μÈÔÌ˯·Ó›· ∑¿¯·Ú˘ ΔËÏ: 2310269555
◆ °È· ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ www.depa.gr ◆ °È· ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ Î·È Ù· ÚÔ˚fiÓÙ· ÙÔ˘ www.elpe.gr ™¯ÔÏ‹ Δ¯ÓÔÏÔÁ›·˜ ÀÏÈÎÒÓ ¶.π. http://www.materials.uoi.gr ™¯ÔÏ‹ ¢È·¯Â›ÚÈÛ˘ ¶ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓÙÔ˜ Î·È º˘ÛÈÎÒÓ fiÚˆÓ, [¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ πˆ·ÓÓ›ÓˆÓ- £Ú¿Î˘] http://www.fmenr.duth.gr http://www.uoi.gr/.dpfr/tmima www.hnmc.uoc.gr ∂Ù·ÈÚ›· ·Ó·Î‡ÎψÛ˘ °ÂˆÚÁÈÎfi ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ ∞ı‹Ó·˜ http://www.aua.gr ÷ÚÔÎfiÂÈÔ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ http://www.nua.gr www.plastics.com www.CEIS (center for environmental information and statistics) www.efet.gr/prostheta, www.nut.uoa.gr
http://chemmovies.unl.edu/chemistry http://earthobservatory.nasa.gov/Library/carboncycle http://www.sert.gr/pro/drastiriotites http://www.fuelcells.org http://thinkquest.org/library/site_sum.html
http://www.apme.org
52
‰ÈÎÙ˘·Îfi˜ ÙfiÔ˜ Ì ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ›‰Ë Î·È ÙË ‚ÈÔÌ˯·Ó›· ÙˆÓ Ï·ÛÙÈÎÒÓ ‰ÈÎÙ˘·Îfi˜ ÙfiÔ˜ Ì ÏËÚÔÊÔڛ˜ Î·È ÛÙ·ÙÈÛÙÈΤ˜ ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ ‰ÈÎÙ˘·ÎÔ› ÙfiÔÈ Ì ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· ÙÚfiÊÈÌ· Î·È Ù· ÚfiÛıÂÙ· ÙˆÓ ÙÚÔÊ›ÌˆÓ ·fi ÙÔÓ ∂º∂Δ Î·È ÙÔ ÙÌ‹Ì· ¢È·ÙÚÔÊ‹˜ ÙÔ˘ ÷ÚÔÎfiÂÈÔ˘ ¶·ÓÂÈÛÙ‹ÌÈÔ˘ ·ÓÙ›ÛÙÔȯ· ‰ÈÎÙ˘·Îfi˜ ÙfiÔ˜ Ì ÂÎ·È‰Â˘ÙÈο ‚›ÓÙÂÔ ÁÈ· ı¤Ì·Ù· ÃËÌ›·˜ Ô Î‡ÎÏÔ˜ ÙÔ˘ ¿Óıڷη ·fi ÙË ¡∞™∞ ÚfiÛıÂÙ· ÙÚÔÊ›ÌˆÓ Î˘„¤Ï˜ η˘Û›ÌÔ˘ ‰ÈÎÙ˘·Îfi˜ ÙfiÔ˜ ÔÚÁ·ÓˆÌ¤ÓÔ˜ ·fi Ì·ıËÙ¤˜. ™ÙË ‚È‚ÏÈÔı‹ÎË ÌÔÚ›Ù ӷ ·Ó·˙ËÙ‹ÛÂÙ ÏËÚÔÊÔڛ˜ ÁÈ· Ù· Ï·ÛÙÈο, Ù· ÙÚfiÊÈÌ·, ÙÔ ÂÙڤϷÈÔ, ÙÔ Ê˘ÛÈÎfi ·¤ÚÈÔ Î.¿. ‰ÈÎÙ˘·Îfi˜ ÙfiÔ˜ ÁÈ· Ù· Ï·ÛÙÈο Ô˘ ÂÍÂÙ¿˙ÂÈ ÙÔ ı¤Ì· Ì ÔÏÈÛÙÈÎfi ÙÚfiÔ
http://europa.eu.int/comm/envoronment/ www.epa.gov
ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ
www.enn.com
ÂÓËÌÂÚˆÙÈÎfi ‰›ÎÙ˘Ô ÁÈ· ÙÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ
✃
Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη
E N AT H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 9.1 ∏ η‡ÛË ÙÔ˘ ‚Ô˘Ù·Ó›Ô˘ 1. ¡· Û˘ÌÏËÚÒÛÂÙ ÙÔ ·ÎfiÏÔ˘ıÔ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·: To Áη˙¿ÎÈ ÙÔ˘ ÂÌÔÚ›Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ
ÁÈ· ÙËÓ Î·‡ÛË ÙÔ˘ ··ÈÙÂ›Ù·È ..........................
..........................
ÙÔ ÔÔ›Ô ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi
..........................
·Ú¿ÁÔÓÙ·˜
..........................
................. ................... ................
ÙÔ ÔÔ›Ô ‰ÂÛ̇ÂÙ·È ·fi
..........................
....................................................
Ô ÔÔ›Ô˜ ·fi Ï¢Îfi˜ Á›ÓÂÙ·È ..........................
¶Â›Ú·Ì· 9.2 ∞ÙÂÏ‹˜ η‡ÛË Ù˘ ·Ú·Ê›Ó˘ 1. ·. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÚÒÙË ‡ÏË ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ ÎÂÚÈÒÓ Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ë ÈÔ Û˘ÓËıÈṲ̂ÓË ËÁ‹ ·Ú·ÁˆÁ‹˜ ÙÔ˘˜; ......................................................................... ..................................................................................................................... ‚. ∞Ó ·Ó¿„ÂÙ ¤Ó· ÎÂÚ› Û ¤Ó· ÎËÚÔ‹ÁÈÔ, ÙÈ ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙÂ; ........................... ..................................................................................................................... Á. ∞Ó ÏËÛÈ¿ÛÂÈ Î¿ÔÈÔ˜ ÙÔ ¯¤ÚÈ ÙÔ˘ ÛÙË ÊÏfiÁ· ÙÔ˘ ÎÂÚÈÔ‡, ÙÈ ı· ·ÈÛı·Óı›; ΔÈ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· ‚Á¿˙ÂÙ ÁÈ· ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË; ............................................................ .....................................................................................................................
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ENOTHTA 3Ë ‰. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ô˘ Ú·ÁÌ·ÙÔÔÈÂ›Ù·È Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Èı·Ó¿ ÚÔïfiÓÙ· Ù˘;....................................................... ............................................................................................... Â. ∞Ó ·Ó¿„ÂÙ ÙÔ ÎÂÚ› Î·È ÙÔ ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ Û Á˘¿ÏÈÓÔ ÎÏÂÈÛÙfi ‰Ô¯Â›Ô, fiˆ˜ ÛÙÔ ‰ÈÏ·Ófi Û¯‹Ì·, ı· ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙ fiÙÈ Ôχ Û‡ÓÙÔÌ· Ù· ÙÔȯÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ ı· Ì·˘Ú›ÛÔ˘Ó. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È ·˘Ùfi ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ; ................................................................. ............................................................................................................................................ ÛÙ. ¶Ò˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È ·˘Ù‹ Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È ÔÈ· Â›Ó·È Ù· Èı·Ó¿ ÚÔïfiÓÙ· Ù˘; ............................... ............................................................................................................................................ ˙. ∞Ó ‰È·ÙËÚ‹ÛÂÙ ÎÏÂÈÛÙfi ÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ÎÂÚ› ÙÈ ÈÛÙ‡ÂÙ fiÙÈ ı· Û˘Ì‚Â› ÙÂÏÈο; ¡· ‰ÈηÈÔÏÔÁ‹ÛÂÙ ÙËÓ ·¿ÓÙËÛ‹ Û·˜;........................................................................................... ............................................................................................................................................ Ë. ΔÈ ı· Û˘Ì‚Â› ÛÙÔ ÔÓÙÈοÎÈ Ô˘ ÂÁÎψ‚›ÛÙËΠ̤۷ ÛÙÔ ‰Ô¯Â›Ô Î·È ÁÈ·Ù›; ................................ ............................................................................................................................................ 2. ŸÙ·Ó Û ¤Ó· Û›ÙÈ Â›Ó·È ·Ó·Ì̤ÓÔ ¤Ó· Ù˙¿ÎÈ, Â›Ó·È ÛÎfiÈÌÔ Ó· ˘¿Ú¯ÂÈ ¤Ó· ÌÈÎÚfi ¿ÓÔÈÁÌ· Û ·Ú¿ı˘ÚÔ ‹ ¿ÏÏË ı¤ÛË, ÙfiÛÔ ÁÈ· ÙËÓ Î·Ï‹ ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙÔ˘, fiÛÔ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·ÔÊ˘Á‹ ‰ËÏËÙËÚ›·Û˘ ‹ Î·È ·ÛÊ˘Í›·˜. ¡· ÂÍËÁ‹ÛÂÙ ÁÈ·Ù› Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙË Ë ‡·ÚÍË ÙÔ˘ ·ÓÔ›ÁÌ·ÙÔ˜. ................ ............................................................................................................. .............................................................................................................
¢ E K AT H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 10.1 ¶ÚÔÛ‰ÈÔÚÈÛÌfi˜ Ù˘ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ·˜ ·ÏÎÔÔÏÔ‡¯ˆÓ ÔÙÒÓ Û ·Èı·ÓfiÏË 1. ¡· ÂÈϤÍÂÙ ÙË ÛˆÛÙ‹ ·¿ÓÙËÛË. √ fiÚÔ˜ «·ÏÎÔÔÏÈÎÔ› ‚·ıÌÔ›» ‰ËÏÒÓÂÈ ÙËÓ ÂÚÈÂÎÙÈÎfiÙËÙ· · %w/v
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2. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ÌԢηÏÈÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ Ô‡˙Ô ˘¿Ú¯ÂÈ Ë ¤Ó‰ÂÈÍË: 40 % vol ‹ 40Æ. ΔÈ ‰ËÏÒÓÂÈ Ë ¤Ó‰ÂÈÍË ·˘Ù‹; .......................................................................... .................................................................................................................. 3. ∞Ó Î·Ù·Ó·ÏÒÛÂÙ 50 mL ·fi ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Ô‡˙Ô, fiÛ· mL ·Èı·ÓfiÏ˘ ı· ÂÈÛ¤ÏıÔ˘Ó ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û·˜;..................................................................... ..................................................................................................................
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Ë ¯ËÌ›· ÙÔ˘ ¿Óıڷη 4. ∞Ó Ë ˘ÎÓfiÙËÙ· Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Â›Ó·È 0,8 g/mL, Û fiÛ· ÁÚ·ÌÌ¿ÚÈ· ·ÓÙÈÛÙÔÈ¯Ô‡Ó Ù· mL Ù˘ ·Èı·ÓfiÏ˘ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙ· 50 mL Ô‡˙Ô˘ Ô˘ ηٷӷÏÒÛ·ÙÂ; ............ .......................................................................................................................... 5. ™ÙËÓ ÂÙÈΤٷ ÂÓfi˜ ÎÚ·ÛÈÔ‡ ·Ó·ÁÚ¿ÊÂÙ·È Ë ¤Ó‰ÂÈÍË 10 % vol ‹ 10Æ. ¡· ÂÍÂÙ¿ÛÂÙ fiÙ ı· ÂÈÛ¤ÏıÂÈ ÛÙÔÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi Û·˜ ÂÚÈÛÛfiÙÂÚË ·Èı·ÓfiÏË, ·Ó ηٷӷψıÔ‡Ó 150 mL ·fi ÙÔ ÎÚ·Û› ‹ 50 mL ·fi ÙÔ Ô‡˙Ô; ............................................................................... ................................................................................................................................................. .................................................................................................................................................
E N ¢ E K AT H ∂ ƒ °∞ ™ Δ ∏ ƒ π ∞ ∫ ∏ ∞ ™ ∫ ∏ ™ ∏ ∂ÒÓ˘ÌÔ .............................................................. ŸÓÔÌ· ....................................................... Δ¿ÍË
......................... ΔÌ‹Ì·......................... ∏ÌÂÚÔÌËÓ›· ...............................................
¶Â›Ú·Ì· 11.1 ∞·ÓıڿΈÛË Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ 1. ¶ÔÈ· Â›Ó·È Ë ‰Ú¿ÛË ÙÔ˘ ˘ÎÓÔ‡ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ÛÙÔ Â›Ú·Ì· Ù˘ ··ÓıڿΈÛ˘ Ù˘ ˙¿¯·Ú˘; .................................................................. ................................................................................................................................................. 2. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ¤¯ÂÈ Î·È ÔÈÔ Â›Ó·È ÙÔ ÚÔ˚fiÓ Ù˘ ·ÓÙ›‰Ú·Û˘; ................................................................. ................................................................................................................................................. 3. ™Â ÙÈ Û˘Ì¤Ú·ÛÌ· Ô‰ËÁ› ˆ˜ ÚÔ˜ ÙË Û‡ÛÙ·ÛË Ù˘ ˙¿¯·Ú˘ ÙÔ Â›Ú·Ì·; ................................................................................................................................................. 4. ™Â ÔÈÔ Â›‰Ô˜ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÓÒÛÂˆÓ ·Ó‹ÎÂÈ Ë ˙¿¯·ÚË; ....................................................................... 5. ∏ ˙¿¯·ÚË ·Ó‹ÎÂÈ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›· ÙˆÓ ıÚÂÙÈÎÒÓ ˘ÏÒÓ ÔÈ Ôԛ˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È · Ï›Ë
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¶Â›Ú·Ì· 11.2 ∞Ó›¯Ó¢ÛË ·Ì‡ÏÔ˘ 1. ™Â ¤Ó· È¿ÙÔ Ó· ‚¿ÏÂÙ ÌÈ· ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ·Ï‡ÚÈ Î·È ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· Ó· Ú›ÍÂÙ ¿Óˆ Ù˘ 4-5 ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘. ΔÈ ¯ÚÒÌ· ·ÔÎÙ¿ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ ÛÙËÓ ÂÚÈÔ¯‹ Ô˘ ¤ÂÛ·Ó ÔÈ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ·fi ÙÔ ‚¿ÌÌ· Ȉ‰›Ô˘;................................................................................................................................. 2. ¶Ô‡ ÔÊ›ÏÂÙ·È Ë ·ÏÏ·Á‹ ÙÔ˘ ¯ÚÒÌ·ÙÔ˜;...................................................................................... ................................................................................................................................................. 3. ¡· ÂÈϤÍÂÙÂ, ıˆÚËÙÈο, ÔÈ· ·fi Ù· ·Ú·Î¿Ùˆ ÛÒÌ·Ù· ı· ·ÔÎÙ‹ÛÔ˘Ó ÌÏ ¯ÚÒÌ· ÛÙ· ÛËÌ›· ÛÙ· ÔÔ›· ı· Ú›ÍÂÙ Ì ÛÙ·ÁÔÓfiÌÂÙÚÔ ÛÙ·ÁfiÓ˜ ‚¿ÌÌ·ÙÔ˜ Ȉ‰›Ô˘.
·. ÎÔÌÌ¿ÙÈ ·fi Ï¢Îfi ‚·Ì‚·ÎÂÚfi ‡Ê·ÛÌ·
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