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Menestrón de carne Porciones: 8
Ingredientes • ¼ de taza de aceite de maíz • 2 libras de carne para sopa con hueso AKÍ • 1 taza de cebolla perla en cubos pequeños • ½ taza de tallo de apio picado en trozos pequeños • ½ taza de zanahoria picada en cubos pequeños • ½ cucharadita de ajo AKÍ picado fino • 3 hojas grandes de col • ½ taza de zuquini picado en cubos pequeños • 1 taza de tomate pelado y sin pepas • 2 litros de agua fría • 3 hojas de albahaca picadas • ½ taza de fideo lazo AKÍ • 1 ½ taza de fréjol rojo precocido • 3 cucharadas de perejil picado • Sal y pimienta AKÍ al gusto
ción ente el Prepara grande cali
lla • En una o y dórela a la carne d a ñ a , ceboaceite Agregue la • . te n e m el ajo, ligera zanahoria, la , io p a l ienta y lla, e ini, sal, pim u q u z l e l, a se torne la co e la ceboll u q a st a h mate y sofría Añada el to gre• . te n re a s. • A transp co minuto in c r o p e cocin bullición, y lleve a e ía fr a u g a gue ñada la a medio, a o g e fu l e baje s fréjoles. fideos y lo s lo , a c a h alba hasta que la cocción e ú n ti n o . • Añada •C én al punto st l e s o e d fi los que con sa ado, rectifi ic p l ji re e el p . Sirva. y pimienta
también se puede utilizar pulpa redonda.
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