ENSALADAS DE GRANOS Y PASTA
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS • PORCIONES: 4
Ensalada de latitas 1 lata de lentejas escurrida 1 lata de arvejas escurrida 1 lata de maíz escurrida 1 lata de aceitunas rellenas con pimiento laminadas 1 zanahoria rallada 1 cucharada de orégano ½ taza de aceite de oliva virgen
½ taza de vinagre de manzana 1 cucharadita de salsa de ají Hojas de lechuga Sal y pimienta al gusto
• En un bol, prepare la vinagreta mezclando bien el aceite, el vinagre, la salsa de ají, sal y pimienta. Reserve. • Disponga el resto de los ingredientes en una ensaladera y mézclelos. • Condimente la ensalada con la vinagreta, rectifique la sazón con sal y pimienta. • Espolvoree sobre la ensalada el orégano y sirva de inmediato acompañando de unas hojas de lechuga.
Sugerencia: Ideal como entrada o media mañana
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