MATBILD
DIE ÅLÄNDISCHEN Bäckereien backen na türlich das „Nationalbrot“ des Inselreichs – Hemvete, ein flaches Weizenbrot, passt genauso gut als Frühstücksbrot wie zur Fischsuppe, und das kräftige Schwarzbrot, das sich besonders gut zu Fischgerichten macht. Ein kleiner Tipp fürs Nachtmahl: braten Sie das Brot in ein wenig Butter an und genießen Sie es mit gravad Lachs oder Hering! Die Lebensmittelgeschäfte verkaufen die lokal hergestellten Produkte häufig auf separaten Regalen. Viel wird auch auf den Märkten angeboten, vor allem in der Sommerzeit. DIE KÖCHE auf Åland können gut mit den leckeren Lebensmitteln, die Åland liefert, umgehen. Unser berühmtester Koch, Michael Björklund, der viele Preise gewonnen und in verschiedenen Fernseh
programmen in Finnland und Schweden mitgewirkt hat, hat den Weg bereitet. Wenn er das kann, können andere auch! Die Köche haben sich gegenseitig angespornt und wetteifern darin, leckere Mahlzeiten aus vorrangig åländischen Lebensmitteln zuzubereiten. Pub Stall hagen hat zum Beispiel kein festes Menü, sondern wählt die Tagesgerichte je nach dem Tagesangebot an Lebensmitteln! GUT ZU ESSEN ist auf Åland leicht. Es gibt viele Restaurants und fünf von ihnen haben es in den Nordic White Guide, der die besten Restaurant im Norden auflistet, geschafft. Die fünf sind Nautical, Indigo och Kvarter5 in Mariehamn, Havsvidden in Geta auf Nordåland und Michael Björk lunds Restaurant Smakbyn in Kastelholm. Wenn er selbst vor Ort ist, trifft er gerne die Gäste und unterhält sich mit ihnen.
Für viele Cafés ist es eine Ehre, Selbst gebackenes zu servieren. Einige bieten auch lokales Handwerk an.
MEHR TIPPS IM ÅLAND GUIDE! Wo sollen wir essen? Welches Café oder Hofladen sollen wir besuchen? Mehr Info finden Sie im Åland Guide, der überall auf Åland ausliegt. Der ist voll mit konkreten Tipps.
Tipps! ÅLAND PROBIEREN
ÅLAND TRAVEL MAGAZINE
AMALIAS LIMONADFABRIK, Hofladen, Lemland.
SKÄRGÅRDSBRÖD KÖKAR, Bäckerei und Sommercafé.
MARSKOGENS LAMM, Hofladen und Café, Finström.
JOHANNAS HEMBAKTA, Geschäft und Café, Grelsby.
ÅLAND BLÜHT, 25.-27. MAI und das ERNTEFEST, 21.-23. SEPTEMBER mit vielen offenen Bauernhöfen, Verkauf und Aktivitäten.
www.visitaland.com 35