Μελέτη - Παρουσίαση του Σταύρου Ζαρζώνη, Τεχνολόγου Τροφίμων - Γαλακτοκομίας, για την Ολική Ποιότητα των Τυριών // Η ποιότητα όλων των τυροκομικών προϊόντων, αποτελεί σημείο αναφοράς για τη δυναμική τους αξία στο εγχώριο και παγκόσμιο πεδίο αγοράς.Η άριστη πρώτη ύλη (γάλα) θα αποδώσει προϊόντα κορυφαίας ποιότητας, ενώ με τον ανάλογο χειρισμό του σε όλα τα στάδια επεξεργασίας του (τυροκόμηση → ωρίμανση → αποθήκευση), αποτρέπεται η οποιαδήποτε εμφάνιση αλλοιώσεων, ενώ παράλληλα διασφαλίζεται υψηλή τιμή απόδοσης // Greek Dairy Science & Technology, Cheese Total Quality // Copyright © 2022 ΣΤΑΥΡΟΣ ΖΑΡΖΩΝΗΣ, all rights reserved.
