Μελέτη - Παρουσίαση του Σταύρου Ζαρζώνη, Τεχνολόγου Τροφίμων - Γαλακτοκομίας, για τις Παθήσεις των Τυριών // Σκοπός του παρόντος άρθρου είναι η παροχή πρακτικών γνώσεων και πληροφοριών για τα κυριότερα προβλήματα που συναντώνται στην ελληνική τυροκομία κατά την παραγωγή των τυριών, έτσι ώστε να διαφωτίσει τα βασικά τους σημεία και να καθοδηγήσει τον τυροκόμο στη λύση αλλά και να τον εμπνεύσει για την αντιμετώπιση σύνθετων προβλημάτων στη βιομηχανία // Greek Dairy Science & Technology, Cheese Defects // Copyright © 2021 ΣΤΑΥΡΟΣ ΖΑΡΖΩΝΗΣ, all rights reserved.
