Μελέτη - Παρουσίαση του Σταύρου Ζαρζώνη, Τεχνολόγου Τροφίμων - Γαλακτοκομίας, τις Καλλιέργειες Τυροκόμησης // Αποτελούν τη καρδιά της επιτυχίας της Ελληνικής Τυροκομίας. Η βιομηχανία του γάλακτος, έχει αναγάγει το χειρισμό και την παρασκευή των καλλιεργειών τυροκόμησης (ή καλλιεργειών εκκίνησης, “starter cultures”) ως τον πυρήνα της τυροκομίας και ως το κυρίαρχο εργαλείο για τη βελτίωση των παραγόμενων προϊόντων // Greek Dairy Science & Technology, Cheese Cultures // Copyright © 2021 ΣΤΑΥΡΟΣ ΖΑΡΖΩΝΗΣ, all rights reserved.
