34
Prosene kroglice z bučnimi semeni
Potrebujemo: 200 g prosa veliko čebulo 1 strok česna pol gomolja zelene 1 č. žličko jušne osnove v prahu 1 č. žličko mešanih posušenih zelišč sol ½ dl sončničnega olja ½ dl konopljinega ali bučnega olja pest bučnih semen liste peteršilja Priprava: Na sončničnem olju prepražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo oprano in odcejeno proso, naribano gomoljno zeleno, vodo (približno ½ l), sol in začimbe. Premešamo in kuhamo približno 15 minut. Odstavimo z ognja in pustimo še nekaj minut, da se proso popolnoma zmehča. Ko se jed kaša toliko ohladi, da ni več vroča, vmešamo še grobo mleta pražena bučna semena in sesekljan peteršilj. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih ponudimo na pladnju kot prigrizek ali prilogo k številnim jedem. Okus lahko izboljšamo še z drugimi vrstami začimb in sojino omako. V maso lahko vmešamo tudi malo starega ali dimljenega naribanega sira, popražen zmlet prekajen tofu ali v mesni različici malo prekajene slanine.