128
Fižolova solata s črno redkvijo
Potrebujemo: 200 g suhega fižola 1 črno redkev ½ dl bučnega olja jabolčni kis nerafinirano sol lovorove liste Priprava: V večji lonec pristavimo hladno vodo, namočen in odcejen rjav fižol ter lovorov list in kuhamo na počasnem ognju. Kuhamo slabo uro (odvisno od sorte) in solimo ob koncu kuhanja. Črno redkev dobro operemo in neolupljeno grobo ali fino naribamo. Kuhan fižol z naribano redkvijo stresemo v skledo za solato, prelijemo z oljem in kisom ter dobro premešamo. Namesto črne redkve lahko uporabimo tudi nariban hren. Po želji solato obogatimo s kislo smetano.