licores
Algarrobina Método: Batido Cristalería: Copa pera Función: Digestivo Ingredientes: 1 ½ oz de pisco tabernero 4 oz de leche evaporada ½ oz de jarabe de goma ½ oz de crema de cacao marrón 5 cubos de hielo Dash de algarrobina 1 yema de huevo. Preparación: Dosificar en una coctelera en el orden indicado. Batir por 11 segundos y decorar con canela molida.
Machu Picchu Método: Directo Función: Refrescante Ingredientes: 2 Onzas de Pisco Tabernero ½ Onza de Crema de Menta 5 Onzas Jugo de Naranja Jarabe de Granadina Hielo Preparación: Poner en un vaso largo el hielo y el jugo de naranja, para luego colocar el jarabe de granadina con mucho cuidado para que éste pueda ubicarse al fondo de la copa. Posteriormente, en otro recipiente, diluir la menta con el pisco a fin d bajarle la densidad; y seguidamente verterla de a pocos en el vaso.
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