JUBILEUM
Ontdek & Beleef Hardenberg • september/oktober 2016 | 29
1791 - 2016
De Bokkepruik: van stalhouderij tot sterrenrestaurant Dit jaar bestaat hotel en restaurant de Bokkepruik (voorheen Koeslag) 225 jaar en is daarmee het oudste horecabedrijf van de omgeving. Aankomend jaar is het echtpaar Istha-Koeslag al 25 jaar eigenaar en uitbater van dit etablissement aan de Hessenweg 7 te Hardenberg. Het respectabele jubileum zal in 2017 uitgebreid gevierd worden met tal van evenementen. Een portret..
In het jaar 1791 begonnen de voorouders van de familie Koeslag een boerderij aan de Hessenweg 7 te Hardenberg. Deze werd later uitgebreid met een stalhouderij en een herberg. De boerderij werd daarmee een pleisterplaats voor handelsreizigers. In 1960 werd een groot deel van de grond van de Koeslag onteigend in verband met de uitbreiding van Hardenberg. Er moesten keuzes worden gemaakt. Men koos uiteindelijk voor de horeca en de boerderij en de stalhouderij verdwenen. Koeslag werd een zaak voor bruiloften en partijen en toen de Wavin zich vestigde in Hardenberg ook uitgebreid met een restaurant. Moeder Koeslag probeerde het bedrijfsleven aan zich te koppelen door per fiets de menu’s langs te brengen en aan te prijzen. En tot op de dag van vandaag is die verbinding blijven bestaan. In 1980 kreeg Koeslag nogmaals uitbreiding en ging met 23 kamers ook een belangrijke hotelfunctie vervullen in de regio. De Bokkepruik We maken een zijsprong naar Drenthe… In het mooie, rustieke dorp Zweeloo staat een tot restaurant verbouwde boerderij genaamd De Bokkepruik. De eigenaresse is Heleen Koeslag. Samen met haar man en tevens chef-kok Jaap Istha veroveren zij een Michelinster. Heleen krijgt het verzoek de Koeslag in Hardenberg over te nemen
Hessenweg 7
▲ Heleen Koeslag en Jaap Istha
Hessenwegen waren handelswegen door Noord-Duitsland en Oost-Nederland richting Utrecht. Deze wegen meden de dorpen en steden omdat de handelaren gebruik maakten van hessenwagens die een bredere spoorwijdte hadden dan in de Nederlanden was toegestaan en daardoor niet pasten in de karrensporen van hier gebruikte karren en wagens. Ze volgden daarom routes over de woeste gronden.
en stemt toe. De Michelinster mag mee verhuizen van Drenthe naar Overijssel mits de naam van het Zweelse restaurant ook meeverhuist. En natuurlijk de chef-kok/ echtgenoot. En dat gebeurt. En zo gaat vanaf 1992 de voormalig stalhouderij/herberg aan de Hessenweg 7 verder onder de naam De Bokkepruik. Het bedrijf bestaat anno 2016 uit een restaurant, een loungecafé, vergaderzaal en een hotel. Heleen en Jaap houden u op de hoogte van de komende festiviteiten!
De Bokkepruik Hessenweg 7 | (0523) 261 504 www.bokkepruik.nl | De Bokkepruik