L' A U T H E N T I Q U E
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #1
BAR-B- Q
NOTRE
TA B L E D ' H Ô T E Composez un repas complet à votre façon, comprenant une entrée, un plat principal, une boisson à volonté ainsi qu’un dessert gourmand.
Présentations suggérées. Les verres de vin et de bière sont présentés seulement à titre de suggestion. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #1
Consultez la carte pour faire vos choix.
SE RÉGALER DE BONHEUR DEPUIS PLUS DE 65 ANS
Il y a quelque chose de tellement familier et de réconfortant dans l’odeur d’un poulet longuement rôti sur la broche ou de côtes levées grésillant sur le feu : un parfum de plaisir, de partage et de bonheur simple.
Depuis 1951, nos maîtres-rôtisseurs créent ces moments réjouissants dans chacune des salles à manger St-Hubert en célébrant nos traditions tout en faisant preuve d’audace. C'est un véritable privilège de vous accueillir à notre table et de vous servir des classiques rassembleurs, que nous ne cesserons de réinventer pour toujours mieux vous servir.
ARDOISE -DISTRIBUTION 10/2016CODE ON2 12/2017-F #2F - QC2 #3
C’est notre façon de vous dire merci !
R I C H A R D S C O F I E L D, P R ÉS I D E N T,
E T L’ É Q U I P E
S T- H U B E R T
UNE SÉLECTION DE
BIÈRES C H O I S I E AV E C S O I N
Il y a du nouveau dans notre sélection de bières ! Des bières réputées mondialement et d’autres brassées localement qui combleront tous les goûts. Pour chaque plat au menu, découvrez les accords recommandés par nos spécialistes en bières.
POUR L A SÉLECTION ET LES ACCORDS IDENTIFIÉS PAR CET TE ICÔNE
Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #2
C O N S U LT E Z
LA CARTE DES ALCOOLS
ON2 12/2017-F #3 CODE DISTRIBUTION
A V E C
N O S
ENTRÉES
D É B U T E Z
ENTRÉES
À PA R TAG E R
Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #3
Ouvrez-vous l’appétit avec nos entrées débordantes à savourer en toute convivialité, parce que les meilleurs plaisirs se partagent.
PIQUE-ASSIETTE À LA CARTE Une assiette à garnir selon vos envies. Servie avec rondelles d’oignon dorées et frites de patates douces + 2 choix parmi : — 4 ailes de poulet au choix : originales, teriyaki intense , sriracha ou BBQ fumé — 4 bâtonnets de fromage — 4 minirouleaux de printemps — 4 pelures de pommes de terre garnies — 5 côtes levées croustillantes A S S I E T T E
+ 2 00 + 2 00 14 75
PIQUE-ASSIETTE DÉCOUVERTE Un plat sans compromis qui comblera toute la tablée et comprenant : — 4 pelures de pommes de terre garnies — 5 côtes levées croustillantes — des rondelles d’oignon — des frites de patates douces A S S I E T T E
18 75
N AC H O S G R AT I N É S Un festin coloré de croustilles de maïs avec haricots noirs et maïs grillés, gratiné de fromages Monterey Jack et cheddar, puis garni de guacamole et de crème sure au cumin. Servi avec salsa. ORIGINAL
A V E C P O U L E T G R I L L É
16 00 20 00
PLANCHE DE CHARCUTERIES Un assortiment de charcuteries fines, comprenant une terrine de campagne, du jambon de type Bayonne, un saucisson d’Alicante, du chorizo, des olives vertes, de la moutarde à l’ancienne et un pain plat grillé.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #4
P L A N C H E
16 75
LÉGÈREMENT PIQUANT PIQUANT SANS VIANDE
ENTRÉES
A M US E- BO U C H ES Laissez-vous tenter par nos bouchées, à commander pour vous-même… ou pour toute la tablée.
P E L U R E S DE P O M M E S DE T E R R E G A R N I E S
AILES
Des pelures de pommes de terre garnies de crème sure, bacon et oignon tempura, assaisonnées d’épices à steak de Montréal, le tout gratiné de fromages Monterey Jack et cheddar et nappé d’une sauce Buffalo avec échalotes. Accompagnées de rondelles d’oignon croustillantes. 2 PELURES ET RONDELLES D'OIGNON
5 50
4 PELURES ET RONDELLES D'OIGNON
9 50
B ÂT O N N E T S
DE
FROMAGE
Chauds et croustillants, nos bâtonnets de fromage sont accompagnés de notre sauce marinara.
DE
POULET
Nos fameuses ailes de poulet, offertes en 4 saveurs : originales, teriyaki intense , sriracha , BBQ fumé. 4 AILES
6 25
8 AILES
10 75
T R I O A U C H O I X (1 2)
15 25
CÔTES LEVÉES CROUSTILLANTES Des côtes levées découpées et enrobées d’épices à steak de Montréal. À la fois tendres et juteuses à l’intérieur et bien croustillantes à l’extérieur, elles se savourent avec les doigts.
4 BÂTO N N E T S
6 00
5 MORCEAUX DE CÔTES LEVÉES
8 50
8 BÂTO N N E T S
10 25
10 MORCEAUX DE CÔTES LEVÉES
15 00
MINIROULEAUX
DE
PRINTEMPS
Un mélange de légumes croquants enveloppé dans un délicat rouleau frit. Accompagnés d’une sauce thaïe épicée et sucrée. 4 MINIROULEAUX
6 00
SALADE CÉSAR
MINIBROCHETTES P O U L E T À LA T H A Ï E
DE
Des morceaux de poitrine de poulet grillés enrobés de notre sauce thaïe épicée et sucrée et servis sur un nid de poivrons rouges, mandarines, nouilles chinoises croquantes et quartier de lime. 4 MINIBROCHET TES
8 25
Un mélange de laitue romaine fraîche, croûtons dorés, parmesan, copeaux de poulet croustillants et vinaigrette César à l’ail rôti. SAL ADE
6 00
PIQUANT SANS VIANDE
Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #4
LÉGÈREMENT PIQUANT
AILES BBQ FUMÉ
A I L E S T E R I YA K I I N T E N S E
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #5
AILES SRIRACHA
ENTRÉES
SO U PES CRÈME DE POULET De tendres morceaux de notre poulet rôti dans une crème veloutée.
POULET
ET
NOUILLES
Des nouilles, de généreux morceaux de notre poulet rôti et des légumes frais dans notre bouillon de poulet.
POULET
ET
RIZ
Des grains de riz tendres dans un bouillon de poulet savoureux, avec de généreux morceaux de poulet rôti et des légumes frais.
LÉGUMES Une abondance de légumes frais mijotés sur place dans notre savoureux bouillon de poulet St-Hubert.
AU S S I D I S P O N I B L ES E N V E R S I O N S A N S G LU T E N (VO I R L A D E R N I È R E PAG E P O U R L E S D É TA I L S)
Taxe en sus. Présentations suggérées.
4 50
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #5
SOUPE
D É C O U V R E Z
N O S
PL AT S P R I N C I PA U X
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #6
POU L ET
ROTI TROIS HEURES ACCORD BIÈRE ACCORD VIN AU S S I D I S P O N I B L ES E N V E R S I O N S A N S G LU T E N (VO I R L A D E R N I È R E PAG E P O U R L E S D É TA I L S)
Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #6
Nous croyons que les meilleurs plats sont ceux qui se cuisinent lentement, avec amour. Voilà pourquoi notre poulet local, de qualité supérieure, est rôti 3 HEURES SUR LA BROCHE.
Les Canadiens sont fous de notre fameuse SAUCE BBQ ! Saviez-vous qu’elle est préparée sur place tous les jours selon la recette originale créée en 1951 ?
CUISSE POITRINE
13 50
15 50
DOUBLE CUISSE DEMI-POULET
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #6
VIN :
Aromatique et rond
BIÈRE :
16 50 18 50 Blonde-douce ou rousse-douce
l'assiette comprend : une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, un pain et votre choix d'à-côté : frites | salade du jardin | salade César | riz aux grains | légumes rôtis au miel et aux herbes purée de pommes de terre | pomme de terre au four | pomme de terre au four garnie (+ 1,25) | frites de patates douces (+ 1,25) pommes de terre du rôtisseur (+ 1,50) | poutine régulière (+ 2,75)
L A PLU PART D E NOS GRILLADES S O NT S E RV I E S AV E C : Une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ, un pain et l’un de nos 11 à-côtés* de votre choix (voir la dernière page).
Êtes-vous plutôt traditionnel ou audacieux ? Optez pour notre sauce classique à la touche tomatée ou pour la version whisky BBQ délicatement fumée et sucrée.
VIEILLI 30 JO URS
ACCORD VIN AU S S I D I S P O N I B L ES E N V E R S I O N S A N S G LU T E N (VO I R L A D E R N I È R E PAG E P O U R L E S D É TA I L S)
Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #6
ACCORD BIÈRE
SUR LE GRIL CÔTES LEVÉES Un généreux classique réputé pour sa viande tendre qui se détache de l’os délicatement. Nos côtes levées de dos de porc nappées d’une sauce classique tomatée ou whisky BBQ fondent littéralement en bouche. Aromatique et charnu
VIN :
BIÈRE :
Rousse-douce ou ambrée-amère
1745
DEMI- CÔTES LEVÉES
25 45
CÔTES LEVÉES ENTIÈRES
COMBO CÔTES LEVÉES + POULET VIN :
Aromatique et souple
BIÈRE :
Rousse-douce ou ambrée-amère
DEMI-CÔTES LEVÉES + CUISSE
21 70
DEMI- CÔTES LEVÉES + POITRINE
23 70
STEAK DE BOEUF ANGUS Un steak de surlonge, coupe New York, vieilli 30 jours et certifié « boeuf Angus », accompagné de sauce au poivre et brandy, légumes rôtis au miel et aux herbes et votre choix d’à-côté*. Aromatique et charnu
VIN :
BIÈRE :
Rousse-douce ou noire-amère
20 50
ASSIET TE
BROCHETTE DE POULET De généreux morceaux de poitrine de poulet grillée servis avec riz aux grains, brochette de fruits et légumes, ainsi que votre choix d’à-côté*. VIN :
Fruité et vif
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #5
ASSIET TE
BIÈRE :
Blanche-douce ou blonde-douce
1700
Envie Envie d’une d’une P O U TPOUTINE I N E ? Remplacez ? vos frites par cet extra succulent! Essayez-la en repas principal ou en à-côté* en remplacement de vos frites !
AV E C L A P LU PA R T D E N O S C L AS S I Q U E S , SAVO U R E Z : Une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et l’un de nos 11 à-côtés* de votre choix
Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #5
(voir la dernière page).
Pl a
t
HOT
fait de
poulet rôti!
VIANDE BRUNE
11
nt
Ultime réconfort de casse-croûte, ce sandwich chaud nappé de sauce hot chicken et de petits pois regorge de bons morceaux de poulet rôti.
c o nf o r
ta
CHICKEN
ré
VIANDE BLANCHE
13 25
75
filets de POULET DE TENDRES FILETS DE POITRINE DE
Club SANDWICH
Notre incontournable sandwich étagé, garni de morceaux de poulet rôti, laitue, tomate et bacon. Pour soi ou à partager.
POULET CROUSTILLANTS, SERVIS AV E C V O T R E C H O I X D E T R E M P E T T E .
PORTION SOLO
PORTION DUO
VIANDE BRUNE
VIANDE BRUNE
13
75
VIANDE BLANCHE
15
25
(prix par personne)
10 50 VIANDE BLANCHE
11
25
3
4
6
FILETS
FILETS
FILETS
12
14
1700
50
00
POUTINES
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #4
classiques signés ST-HUBERT ST-HUBERT Des frites dorées garnies de fromage en grains, de filets de poitrine de poulet croustillants en morceaux, ainsi que notre sauce BBQ, le tout relevé de sauce à côtes levées et d’assaisonnements fumés BBQ.
13 50
Pâté au
POULET UNE CROÛTE GORGÉE DE
RÉGULIÈRE
GÉNÉREUX MORCEAUX DE
Des frites dorées garnies de fromage en grains, nappées de notre fameuse sauce.
DANS UNE SAUCE CRÉMEUSE.
11 50 Savourez votre poutine régulière en repas ou en à-côté en remplacement de vos frites (+ 2,75).
POULET RÔTI ET LÉGUMES
13 50
Réinventez votre à-côté en optant pour les POMMES DE TERRE DU RÔTISSEUR, assaisonnées et cuites délicatement sous la broche avec notre savoureux poulet rôti.
LÉGÈREMENT PIQUANT ACCORD BIÈRE ACCORD VIN
Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #4
Cuisinées en petites quantités, elles sont OFFERTES TANT QU’IL Y EN AURA (seulement + 1,50).
PO U L ET RÉINVENTÉ
POULET RÔTI PIRI-PIRI Un poulet rôti aux épices ardentes typiques du Portugal avec une sauce piri-piri authentique qui marie piments, paprika, bière et citron. Servi avec votre choix d’à-côté*. VIN :
Aromatique et rond
BIÈRE :
Ambrée-tranchante ou ambrée-amère
CUISSE
14 50
POITRINE
16 50
DOUBLE CUISSE
1750
DEMI-POULET
19 50
POITRINE GRILLÉE
À LA
TOSCANE
Tendre et délicieuse poitrine de poulet grillée et gratinée de fromage de chèvre, servie sur un lit de penne avec épinards, légumes marinés, poivrons rouges rôtis, pesto de tomates séchées, fines herbes et ail. VIN :
Fruité et généreux
BIÈRE :
Blanche-douce ou blonde-amère
19 75
ASSIETTE
P O I T R I N E G R I L L É E AU F R O M A G E O K A ET P O M M E S Un plat audacieux composé d’une poitrine de poulet grillée, de pommes caramélisées et de bacon croustillant, le tout gratiné de fromage Oka. Accompagné de riz aux grains et de frites de patates douces*. VIN :
Aromatique et rond ASSIET TE
BIÈRE :
Blanche-douce ou blonde-douce
19 25
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #3
*Faites changement ! Optez pour l’à-côté de votre choix parmi la sélection de la dernière page.
AV E C C H AC U N D E N O S B U R G E R S E T W R A PS , SAVO U R E Z : Une salade de chou crémeuse ou traditionnelle, notre fameuse sauce BBQ et l’un de nos 11 à-côtés* de votre choix (voir la dernière page).
PIQUANT
ACCORD BIÈRE
ACCORD VIN
Taxe en sus. Présentations suggérées. *Des frais supplémentaires s’appliquent sur certains choix d’à-côté. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #3
REHAUSSEZ VOTRE ST-BURGER avec du bacon ou du fromage (+ 1,00 chacun).
B U RG E RS & W R A PS LE S T- B U R G E R Le nouveau saint de la famille St-Hubert. Un burger composé d’une croustillante poitrine de poulet servie sur un pain artisan aux graines de pavot garni de notre glorieuse salade de chou crémeuse, de cornichons, de laitue et d’une tartinade aux poivrons rouges rôtis. VIN :
Aromatique et rond
BIÈRE :
Blonde-douce ou rousse-douce
14 50
AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE
LE S T- B U R G E R P I Q UA NT Un burger de poitrine de poulet croustillante enrobée de sauce sriracha, servie dans notre pain artisan et garnie de notre incontournable salade de chou crémeuse, de cornichons, de laitue, de piments bananes et d’une tartinade aux poivrons rouges rôtis. VIN :
Aromatique et rond
BIÈRE :
Ambrée-tranchante ou ambrée-amère
14 50
AVEC POITRINE CROUSTILL ANTE
CLUB BURGER
-Recette améliorée-
Une généreuse poitrine de poulet servie sur un pain artisan avec laitue fraîche, tomate, bacon, fromage suisse et une tartinade aux poivrons rouges rôtis. VIN :
Fruité et léger
BIÈRE :
Blonde-douce ou blonde-amère
AVEC POITRINE GRILLÉE OU CROUSTILL ANTE
14 50
W R A P S T- H U B E R T Une tortilla de blé entier garnie de poulet, bacon, laitue et fromage suisse. VIN :
Fruité et vif
BIÈRE :
Blonde-douce ou blonde-amère
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #2
AV E C P O I T R I N E G R I L L É E O U F I L E T S C R O U S T I L L A N T S
14 00
Tous nos burgers et wraps sont servis avec des frites ou l'à-côté de votre choix* (voir la dernière page)
SALADES-REPAS C É SA R S T- H U B E R T Une poitrine de poulet rôti sur laitue romaine croquante, croûtons dorés, parmesan frais et copeaux de poulet croustillants. Servie avec notre vinaigrette César à l’ail rôti. VIN :
Fruité et vif
BIÈRE :
Blanche-douce ou blonde-amère
16 75
SAL ADE- REPAS
JARDINIÈRE
-Recette améliorée-
Une salade garnie d’une poitrine de poulet rôti avec lanières de poivrons rouges, carottes râpées, maïs grillés, haricots noirs, échalotes vertes émincées et fromages Monterey Jack et cheddar. Servie au choix avec vinaigrette maison ou à l'huile d'olive et citron. VIN :
Délicat et léger
BIÈRE :
Blanche-douce ou blonde-douce
16 75
SAL ADE- REPAS
CHIPS
DE
P I TA
ET
LÉGUMES CROQUANTS
Une salade d’inspiration moyen-orientale avec laitue romaine, concombres, tomates cerises, menthe fraîche, échalotes, graines de citrouille rôties et croustilles de pita. Le tout nappé de sauce tahini et servie avec vinaigrette citron-sumac. VIN :
Fruité et vif
SANS POULET
BIÈRE :
Blanche-douce ou rousse-douce
14 50
16 50
AVEC POITRINE GRILLÉE
BAN GKO K Une salade aux accents orientaux mariant ananas, mandarines, poivrons rouges, nouilles chinoises croquantes et sauce thaïe épicée et sucrée. Servie avec vinaigrette maison ou à l'huile d'olive et citron. Fruité et doux
BIÈRE :
Blonde-amère ou blonde-tranchante
AVEC FILETS DE POULET CROUSTILL ANTS
16 75
AVEC POITRINE GRILLÉE
16 75
ARDOISE - 10/2016- F - QC2 #3 CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #2
VIN :
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #1 ARDOISE - 10/2016- F - QC2 #2
SANS VIANDE ACCORD BIÈRE ACCORD VIN AU S S I D I S P O N I B L E E N V E R S I O N S A N S G LU T E N (VO I R L A D E R N I È R E PAG E P O U R L E S D É TA I L S)
Taxe en sus. Présentations suggérées. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. La sélection peut varier d'une rôtisserie à l'autre. Veuillez consommer avec modération.
À- CÔTÉS ENVIE DE CHANGER VOS FRITES ?
R E M P L A C E Z - L E S P A R L' U N E DES OPTIONS SUIVANTES :
POMME DE TERRE AU FOUR RIZ AUX GRAINS PURÉE DE POMMES DE TERRE SALADE DU JARDIN SALADE CÉSAR LÉGUMES RÔTIS AU MIEL ET AUX HERBES P O M M E D E T E R R E A U F O U R G A R N I E + 1 25 P O M M E S D E T E R R E D U R Ô T I S S E U R * + 1 50 F R I T E S D E P A T A T E S D O U C E S + 1 25 P O U T I N E R É G U L I È R E + 2 75
OPTIONS
SANS GLUTEN NOS OPTIONS DE REPAS SANS GLUTEN SONT SERVIES SANS :
Taxe en sus. Présentations suggérées. *Cuisinées en petites quantités, elles sont offertes tant qu’il y en aura. Âge légal requis pour les boissons alcoolisées. Veuillez consommer avec modération. © St-Hubert S.E.C., 2017. Tous droits réservés.
CODE ON2 12/2017-F DISTRIBUTION #1
salade de chou crémeuse, pain, sauce BBQ, salade César, pomme de terre au four garnie, frites de patates douces, pommes de terre du rôtisseur, accompagnement poutine, biscuit soda (soupes), sauce whisky BBQ (côtes levées et combo poulet-côtes levées) et sauce au poivre et brandy (steak). Malgré tous nos efforts, nous ne pouvons garantir l’exclusion de contamination croisée.