Digitalni časopis aktiva ekonomije, trgovine, turizma i ugostiteljstva Srednje škole Donji Miholjac
Broj 25 prosinac 2023.
SADRŽAJ Sastanci aktiva Dani Hrvatskog turizma Kamelija kup Prvi izleti fototurista MŽSV turizma i ugostiteljstva Sirevi Natjecanje u prezentaciji turističke destinacije Live Action Role Play Debatni klub Aktivnosti kuharskog praktikuma u 1.polugodištu Edukacije u sklopu RCK VirtuOS Slavonija i Baranja za stolom Urednik: nastavnik savjetnik Antonio Čmelak Suradnice na ovom broju: Margarita Sklizović, dipl.oec., Ivana Pleša dipl.oec. i nastavnica savjetnica Sandra Matković mag.oec. Redni broj časopisa: 25 Broj 2 u školskoj godini 2023./24 Vrijeme izlaženja: 28. prosinca 2023.
Sastanci aktiva Članovi našeg aktiva koji obuhvaća kombinaciju više sektora i podsektora (trgovina te turizam i ugostiteljstvo) održao je 2 sastanka s prezentiranim temama. Prvu temu pod nazivom „Strategija razvoja održivog turizma Republike Hrvatske” održao je Antonio Čmelak 21.studenog. Tema je obuhvatila zakonodavnu osnovu kroz predstavljani dokument strategije te mogućnosti njegove primjene u nastavi stručnih predmeta. Drugu temu predstavila je voditeljica aktiva Ivana Pleša 6. prosinca pod nazivom „Tehnike prigotovljavanja„.
Antonio Čmelak
Dani Hrvatskog turizma Učenici 1.razreda turističko hotelijerskih komercijalista po prvi puta su u našoj školi popratili Dane Hrvatskog turizma koji su se ove godine održali u Rovinju 9. i 10. studenog. Ovi dani su prilika da se okupe turistički i ugostiteljski djelatnici nakon sezone te razmjene iskustva te podijele nagrade za najuspješnije tijekom 2023. godine. Ove godine među dobitnicima bili su i predstavnici naše Slavonije. Đakovački vezovi su proglašeni najboljim turističkim događajem godine, Daruvarske toplice su dobile nagradu u zdravstvenom turizmu, a Muzej bećarca iz Pleternice za najbolji kulturni turizam. Najprestižniju nagradu "Turističku destinaciju godine" ponio je grad Dubrovnik. Učenici su za ovu priliku u učionici uredili prigodni pano.
Antonio Čmelak
Kamelija kup Učenici 3. razreda turističko-hotelijerskog komercijalista Kristijan Babić i Mia Sudarić sudjelovali su od 20. do 24. studenog na manifestaciji „Kamelija kup i Dani hrvatskog kulinarstva“ u organizaciji Hrvatskog kuharskog saveza i Regionalnog centra kompetentnosti Ugostiteljskoturističke škole Osijek u Gospodarskom centru Osječkobaranjske županije. Na ovom velikom događaju koji je organiziran pod pokroviteljstvom HKS-a, Podravke, Dukata, Veleučilišta Aspira, Dora trgovine, Ministarstvo turizma i sporta te Hrvatske turističke zajednice. U središtu natjecanja bilo je i 13. natjecanje učenika Kamelija kup organizirano u okviru projekta RCK VirtuOS na kojemu je sudjelovalo više od 20 srednjih strukovnih škola koje je predstavljalo 65 učenica/učenika i njihovih 48 mentorica/mentora u disciplinama Kuharstvo, Slastičarstvo i Posluživanje te su uspješno prezentirali usvojena znanja i vještine te odmjerili snage s najboljima. Naši su se učenici natjecali u kategoriji Kuharstvo u kojoj su morali prigotoviti hladno predjelo od šarana, kao glavno jelo svinjski lungić , a tema deserta je bila jabuka i suha šljiva. Naši su učenici odmjerili snage s najboljima i izvrsno se snašli u ovom prvom izazovu budući da je ovo prvo natjecanje u kojemu su sudjelovali.
Ivana Pleša
Prvi izleti fototutrista Od ove školske godine, Antonio Čmelak vodi izvannastvanu aktivnost „Fototurist”. Cilj aktivnosti je upoznati turističke ljepote Slavonije i Baranje te ih zabilježiti fotografijom i napraviti prigodne reportaže. Prvi izlet je bio 26. studenog u Vukovar. Osim što smo posjetili znamenitosti Vukovara koje sve više postaju privlačne i turistima iako su vezane uz obilježavanje stradanja grada i njegovih građana tijekom domovinskog rata ovu priliku smo iskoristili i da odamo počast povodom godišnjice stradanja grada 18. studenog.
Drugi izlet je odrađen je u dva navrata 18. i 19. prosinca s posjetom Adventu u Osijeku. Zbog velikog interesa među učenicima 1.THK razreda voditelj, Antonio Čmelak je dva dana zaredom školskim kombijem odveo učenika na Advent, a najzanimljivija aktivnost im je bilo klizanje.
Antonio Čmelak
MŽSV turizma i ugostiteljstva 20. studenog na Međužupanijskom aktivu turizma i ugostiteljstva u Osijeku sudjelovali su nastavnici Antonio Čmelak i Sandra Matković koja je sudjelovala i na MŽSV u Hotelu Osijek održanom 15. prosinca. Antonio Čmelak
Sirevi u ugostiteljskom posluživanju Učenici 3.razreda turističko hotelijerskih komercijalista na nastavi ugostiteljskog posluživanja učili su o sirevima. Pripremili su jela od sira, salate, sendviče i poslužili razne vrste sireva od svježih, preko mekih sa plemenitom plijesni do tvrdih. Sirevi se poslužuju sa krekerima, suhomesnatim proizvodima, voćem, medom, marmeladom, orašastim plodovima.
Margarita Sklizović
Natjecanje u prezentaciji turističke destinacije
U Vinkovcima je 1.prosinca održano natjecanje u prezentaciji turističke destinacije pod nazivom "Priče grada Oriona". Ovo je bilo prvo natjecanje iz podsektora turizma na kojem smo ikada nastupili s našim učenicima, a veliki interes i trud pokazala su dva time iz 2.razreda turističko hotelijerskih komercijalista Goran Baltić i Jakov Vukušić te Nives Vuksanić i Anela Horvat-Hrvoj koji su pod mentorstvom nastavnika Antonia Čmelaka probili led i stekli vrijedna iskustva za buduća natjecanja. Podjelom 4.mjesta učenici su se iskazali u konkurenciji uglavnom učenika trećih i četvrtih razreda njihovog zanimanja kao i turističkih tehničara. Antonio Čmelak
Live Action Role Play U sklopu završnih aktivnosti RCK VirtuOS ugostiteljske i turističke škole iz Osijeka održana je edukacija nastavnika u LARP-u krajem studenog i početkom prosinca u 4 modula. LARP je zabavan način uživljavanja u uloge u kojima sudionici igraju igru prema zadanim uputama, ali o njihovim odlukama ovisi u kojem smjeru će igra, odnosno priča ići. Cilj edukacija na kojoj su sudjelovali Antonio Čmelak i Sandra Matković je osposobiti nastavnike za izradu vlastitih igara za potrebe nastave.
Debatni klub
Antonio Čmelak
U Srednjoj školi Donji Miholjac osnovan je debatni klub pod nazivom Mihael. Za sudjelovanje u debatnom klubu javile su se učenice 2. razreda THK i 4. razreda opće gimnazije. Učenice su se do sada upoznale sa načinom rada debatnog kluba i debatnim metodama. Debatni klub se sastaje četvrtkom 8. sat, a debatni klub vode profesorice Kristina Kauči i Sandra Matković. Sandra Matković
Aktivnosti kuharskog praktikuma tijekom 1. polugodišta
Tijekom prvog polugodišta učenici 1.THK su se okušali u rezanju povrća na razne načine od kojega su prigotovili kašaste juhe od bundeve i cvjetače. Učenici 2. i 3. THK su prigotovljavali juhe, hladna i topla predjela od povrća, jaja, mesa, tjestenine, riže, riba, rakova, školjki i glavonožaca. Pored nastave odradili smo i slastice povodom Svjetskog dana hrane, kao i povodom posjeta osmih razreda našoj školi. Sudjelovali su također i u humanitarnoj akciji za udrugu BOBY DM.
Ivana Pleša
Edukacija u sklopu RCK VirtuOS Krajem ove godine završen je projekt Regionalnog centra kompetentnosti u sklopu kojeg je održan i veliki broj edukacija. Sredinom prosinca svoje dvije edukacije koje su započele još u svibnju završio je Antonio Čmelak te je kroz njih stekao potvrde za Voditelja selektivnih oblika turizma te Ponuditelja gastrosuvenira. Edukacija su osim predavanja i vlastitih praktičnih radova obuhvatila posjete brojnim zanimljivim turističkim i gastronomskih atrakcijama Slavonije i Baranje. Antonio Čmelak
Slavonija i Baranja za stolom Tijekom 1.polugodišta na nastavi Ugostiteljskog posluživanja i Kuharstva učenici 2.thk i 3.thk kroz projekt Slavonija i Baranja za stolom, imali su priliku detaljno upoznati namirnice kukuruz, kupus, grožđe, bundevu, mak, jabuke, orahe i med kao dobra Slavonije i Baranje. Učenici su pokazali kreativnost i praktično na kuharstvu obradili određenu namirnicu, pripremili jelo ili kolač, te ih demonstrirali ostalim učenicima u holu škole. Kroz taj projekt učenici su ukazali na bogatstvo i važnost očuvanja slavonske kulturne baštine, namirnica i tradicionalnih jela. Tijekom prosinca pekli su tradicijske božićne kolače i proučavali božićne običaje. Na taj način prepoznali su ulogu i važnost kulturne baštine u turističkom razvoju Slavonije i Baranje. Margarita Sklizović