Délicieuses amandes au chocolat

INGRÉDIENTS

RECETTE DE NOËL

Délicieuses amandes enrobées de chocolat

Une recette exclusive pour tous les becs sucrés qui aiment grignoter. L’effort est moindre, l’effet est grandiose!

Tina Achermann

Notre apprentie Jana Thommen a trouvé la recette de Noël de cette année sur Internet et nous l’a fait goûter. Elle a immédiatement été adoptée à l’unanimité comme recette de Noël pour notre édition hivernale!

Réalisée en quatre tours de main …

Les quatre différentes saveurs sont prêtes en un rien de temps car la technique reste la même à chaque fois: enfournez toutes les amandes pour les quatre goûts pendant 10 minutes à environ 160°C (les mettre toutes ensemble au four dès le début et les sortir par portions, les autres restant au chaud). Pendant ce temps, cassez le chocolat en petits morceaux et placez-les dans un premier récipient résistant à la chaleur. Pesez et préparez les autres ingrédients puis mettez-les dans un deuxième récipient refermable.

Versez la première portion d’amandes chaudes dans le premier récipient avec le chocolat concassé et mélangez bien. Le chocolat fond sous l’effet de la chaleur des amandes. Lorsque que les amandes sont bien enrobées et que le mélange a déjà refroidi et épaissi un peu, versez-le dans le deuxième récipient contenant la poudre. Fermez le couvercle et secouez jusqu’à ce que les amandes soient entièrement recouvertes de poudre et ne collent plus les unes aux autres. Étalez sur un plateau ou une grande assiette et ajoutez encore un peu de poudre si vous le souhaitez. Procédez de la sorte avec les quatre goûts, tout simplement! Un petit ajout pour les amandes dorées: lorsque les amandes au chocolat sont prêtes, répartissez-les sur une assiette et saupoudrez l’or seulement à la fin. C’est ainsi qu’elles scintillent le plus.

Les amandes se conservent bien dans une boîte ou un bocal fermés. Emballées dans de petits sachets en cellophane, elles constituent un joli cadeau coloré qui attire l’œil et fait saliver.

Pour 200 gr d’amandes par sorte

Chocolat-cannelle

1er récipient

100 g de chocolat noir 1 cc d’extrait de vanille

2e récipient

60 g de cacao en poudre 20 g de sucre en poudre 1 cc de cannelle

Ruby à la framboise

1er récipient

100 g de chocolat Ruby

2e récipient

20 g de sucre en poudre 30 g de framboises lyophilisées (magasins de produits naturels)

Noix de coco

1er récipient

100 g de chocolat blanc 1 cc d’extrait de vanille

2e récipient

40 g de sucre en poudre 60 g de noix de coco râpée

Amandes dorées

1er récipient

100 g de chocolat au lait

2e récipient

50 g de cacao en poudre Poudre d’or alimentaire (au rayon pâtisserie des grands magasins)

JOYEUX NOËL! Toute l’équipe de l’Association suisse des paraplégiques vous souhaite, à vous, vos proches et connaissances, de belles fêtes de Noël et vous adresse ses meilleurs vœux pour la nouvelle année.