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小资生活 托斯卡纳面包汤 PAPPA AL POMODORO "西红柿汤万岁！精制靓汤万岁！番茄汤万岁！" – 意大利女歌 手丽塔·帕沃聂在1965年这样唱过。 西红柿面包汤是托斯卡纳美食的经典菜肴。它的配方非常简单， 只需三种食材：托斯卡纳无酵陈面包（在意大利贫穷家庭中非常 普遍），成熟的红番茄（冬天可以用自制番茄酱代替）和新鲜罗 勒。 其味道的秘诀在于高品质的食材和烹饪过程中能够保持汤所需的 浓稠度。 明斯克"Barcarol"餐厅厨师烹制传统面包汤的艺术借鉴了经典意大 利烹饪书籍。 意大利的精神不仅 体现在菜肴上，也 体现在这里的氛围 和内部装饰。 城堡大街27号 （俄 文：Ул. Замковая, 27 ) / 电话: (29) 106 2211 "SOROK SIL"有限 责任公司 纳税人识别码： 192921606
酿鹌鹑 "他处"餐厅主厨只使用新鲜的农场鹌鹑。 鹌鹑是去骨的，所以没有任何东西影响客人品尝精致膳食 肉的味道。 鹌鹑内塞满了碾碎干小麦（碾碎的蒸小麦，非常有益和美 味），干果（杏干和葡萄干），黄油以及格拉纳帕塔诺奶 酪。 这道菜搭配"Rose"柑橘酱，该酱由柠檬和橙汁配上薄荷及 Rose椒蒸制而成。 酿鹌鹑有着不同寻常的甜椒味 - 这是餐厅丰富的冬季菜单 中，最温暖的菜肴之一。 苏尔甘诺瓦路58号（俄文：Ул. Сурганова, 58 )）/ 电话: (29) 356 7567 / drugoe-mesto.by "JustForU"有限责任公司 纳税人识别码：191927331
92 WHERE MINSK | ЯНВАРЬ 2019
自制里科塔奶酪（意大 利乳清干酪） 山羊奶加柠檬汁，放置在由罗勒和栗色松脆的面包屑做 成的浓稠的生菜水中，再用桦树糖浆和甲酸调味。 除了原料表，菜品本身的味道也让人念念不忘。 这是 ButterBro 美食酒吧菜单中最环保的菜品之一， 专为那些喜欢自然口味和当地产品非凡组合的人们而创 造。 这道菜的味道如何（甜或酸？它看起来像经典的意大利 乳清干酪吗？），一月份的晚上去ButterBro，您可以找 到答案。 厨师还备好了其他不寻常的菜肴，草药茶和原创鸡尾酒 等待客人光临。 现场音乐演奏带来舒适的氛围。 苏尔甘诺瓦路43号（俄文：Ул. Сурганова, 43 )）/ 电话：(29) 144 1166 / butterbro.by "ButterBro Cafe"有限责任公司 纳税人识别码：192738642