Mora Bryggeri

Plötsligt händer det! Mora Bryggeri brygger sin första IPA

Lagom till grillsäsongen och midsommar lanserar Mora Bryggeri en ny öl. Från den 1 juni finns Dala-IPA på flera Systembolag i Dalarna och på utvalda restauranger. En efterlängtad nyhet med en egen tolkning av den klassiska IPA:n.

Mora Bryggeri är i ständig utveckling och drivs sedan 2003 av familjen Andersson. Familjens bryggarbana började redan 1996 med gårdsbryggeriet Pehrsgårdens Bryggeri. – När vi fick chansen att förvärva varumärket Mora Bryggeri fick vi med ett fantastiskt kulturarv i form av recept och vackra etiketter som vi valt att förvalta och utveckla in i framtiden och vi är långt ifrån klara, säger Ellinor Andersson på Mora Bryggeri.

Efterlängtad nyhet

Efterfrågan på en IPA i bryggeriets sortiment hade funnits ett tag och det gick fort när bryggare Jörgen Andersson väl bestämde sig. – Det kom en epidemi i vägen, men vi kände att folk behöver lite positiva händelser mitt i allt. Många har framfört sina önkemål om att jag borde brygga en IPA. Nu är det gjort och den är god, lovar Jörgen.

Vad kännetecknar DALA-IPA?

Att Jörgen är förtjust i tysk ölkultur är ingen hemlighet. – Jag tycker om de rena välbalanserade smakerna som de har. Vår IPA är inget undantag utan alla som känner igen vår öl kommer även att känna igen vår tolkning av den klassiska IPAn, säger Jörgen.

Fyra rejäla humlegivor och torrhumling ger en aromatisk och balanserad humleton. Tre sorters kornmalt ger denna ljusa ale en fyllig och brödig kropp. Den är opastöriserad och endast en lätt grovfiltrering är gjord vilket betyder att allt gott och nyttigt är kvar i ölen. – Den är smakrik men ändå lätt, vissa skulle nog kalla den för en "nybörjar-IPA" och det kan vi absolut hålla med om, säger Jörgen.

Dalainspirerad etikett

Etiketten är ett samarbete med kurbits-målerskan Mikaela Friström från Mora. – Vi har skissat på en kurbitsetikett i flera år och nu föll det på plats att släppa en nyhet med det passande namnet Dala-IPA. Lite kuriosa är att Mikaela redan för fem år sedan berättade för mig att hon en natt drömde att hon gjorde en kurbits till vår dalaöl. Under åren har det som sagt varit på väg några gånger men nu äntligen är det verklighet och vi är mer än nöjda, säger Ellinor, dotter i bryggarfamiljen.

IPA - INDIA PALE ALE

IPA är ett överjäst öl framställt med extra mycket humle och malt. Humlen ger ölet tydlig beska och arom, malten ger fyllighet och högre alkoholhalt (från 5% och uppåt). IPA finns i modern amerikansk stil och i traditionell engelsk stil. Den moderna IPA:n har en stor, blommig humlekaraktär med inslag som grapefrukt, aprikos och tallbarr. Den har generellt sett högre alkoholhalt. Den traditionella engelska IPA:an har en mer jordig och kryddig karaktär på humlen och en mer rostad maltsmak.

Att lyxa till med ett restaurangbesök på sommaren ger den perfekta semesterkänslan. Krögarna i Mora bjuder på spännande matupplevelser från världens alla hörn.

RESTAURANGER

The Bishops Arms Hotell Bishops Arms ett stenkast från gågatan på väg mot Siljan. Mysig gastropub i äkta engelsk miljö. Stort utbud av öl och whiskey. Á la carte • Bar bishopsarms.com/vara-pubar/mora

Käk & Plock Nyöppnade Käk & Plock på gågatan serverar vällagad mat med influenser från världens alla hörn. Uteservering. Lunch • Á la carte • Bar kakochplock.se

Strand Il Gusto Italienska smaker av högsta kvalitet i en mysig miljö. Stor uteservering med utsikt över Siljan. Take away. Lunch • Á la carte • Napolitansk pizza • Bar strandimora.se

Mora Hotell Restaurang Terassen Här serveras mat gjord på lokala råvaror som lagas och bakas i 4 stjärnig miljö. Restaurangen representerar ”Taste of Dalarna”. Sitt inne, ute eller mittemellan med tak, infravärme och social distans. Frukost • Lunch • Á la carte • Bar morahotell.se Mora China House Asiatisk mat med betoning på det kinesiska köket. Lunch • A la carte morachina.se

Mora Parken Hotell, stugor, camping & restaurang serverar härlig sommarmeny från Ljustret Bistro & Bar beläget i hotellbyggnaden. Årets nyhet! Grillbrickor för den som vill grilla själv men med inspiration från våra kockar. Take away • Lunch • Á la carte • Bar moraparken.se

O´learys Sportbar i mysiga Lisselby med klassiska burgare och kötträtter. Shuffelboard på övre plan. Uteservering. Á la carte • Bar olearys.se/mora

Restaurang Vasagatan 32 Nära Vasaloppsmålet ligger denna lilla restaurang med klassisk meny. Lunch • A la carte • Pizza restaurangvasagatan32.se

Mora Golfrestaurang Restaurang vid Mora Golfbana med stor utservering. Båtbrygga gör det enkelt att stanna till med båten! Fika • Lunch • Á la carte moragk.se

Mythos Grekisk restaurang i centrala Mora. Uteservering. Lunch • Á la carte • Pizza • Pub

The Bear Pub Centralt belägen på gågatan. Á la carte • Pub FB @thebearmora

Wasastugan I en rustik och unik miljö vid Siljans strand ligger Wasastugan. Cajun-kök, goda drinkar och hantverksöl. Lunch • A la carte • Bar wasastugan.nu

Helt Enkelt En god blandning av smaker och folk. Uteservering på torget. Tapas • A la carte • Bar FB Helt Enkelt Mora

Hotell Fridhemsgatan Det lilla hotellet med det stora hjärtat, vid Fridhemsplan. Nyhet för i år; Take Away Köket. A la carte • Bar hotellimora.se

Hotell Kung Gösta Vällagat och klassiskt, nära Mora Resecentrum. Frukost • Lunch • A la carte

Kina Thai Restaurang Här serveras kina, thai och sushi. Beläget i centrala Mora med uteservering på takterrassen. Lunch • A la carte

Mora Life, Åmåsängsgården Mysig restaurang i vacker lummig miljö med stor terrass & restaurangtält, beläget ett stenkast från Siljans strand. Här serverar vi bl a våra stenugnsbakade pizzor med extra allt, även för take away! Här finns också kaffe, glass & bakverk. moralife.com

Pizzeria, sushi, smörgåsar

Pronto Prima Torino Järnvägskiosken Ginsara Sushi

Hot Sub

Snabbt och gott med fokus på varma subs, på gågatan. Även kaffe och Rättviksglass. Subs • Sallad • Kaffe • Glass

Nattklubb Lilla Helfvetet Nattklubb med liveband Bar Svalkande smoothie, lyxiga glassar eller goda bakverk. Det finns många olika smaker att uppleva på Moras caféer och glassbarer i sommar. CAFÉ & GLASS

Mora Kaffestuga Klassiskt konditori och Moras äldsta café, mitt på gågatan. Mysig uteservering på innergården för sommarens soliga dagar. Glasskiosk med stort utbud. Fika • Sallader, smörgåsar och enklare rätter • Stort utbud av tårtor och bakverk • Brödbod

Waynes Coffee Med utsikt mot Mora Kyrka finns Waynes Coffee med en trevlig uteservering. Fika • Smörgåsar • Lättare rätter

Espresso House Klassiskt Espresso House med trevlig uteservering på gågatan. Fika • Smörgåsar • Lättare rätter

Glassbåten Flytande sjöcafé med stort utbud av glass och fantastiskt läge vid (i) Siljan. Även drive in för båtar. Glass • Fika • Smörgåsar • Lättare rätter

Anna & Anders Design Sommarbutik med inredning och stort utbud av Rättviksglass i röda längan bakom Blomsterkullan, Kyrkogatan 6 Rättviksglass

Korsnäsgården På Korsnäsgården ligger inredningsbutiken House Of Olivia med kaffebar och husets kladdkakor. I trädgården finns Glasspaviljongen med lyxig glassmeny och sköna sittplatser. Rättviksglass • Kaffe • Kladdkakor • Lättare fika

Café Zorn Mysig atmosfär i Zorngårdens gamla stall. Här serveras genuin mat och fika från eget kök och bageri. Café Zorn är med i White Guide Café. Solig uteservering på gården. och nära till ett besök på Zornmuseet. Fika • Lunch och enklare rätter • Ibland kvällsöppet med t ex quiz

Vid Zorngården tel 0250-150 20 info@cafezorn.se facebookcafezorn

Mat & fika Lagat och bakat i eget kök & bageri Fullständiga rättigheter SOMMARÖPPET Öppet alla dagar 19/6 Midsommarafton 08-15:00 från 20/6mån-sön 08:00-17:00

QUIZ på uteserveringen 9/7 & 23/7 kl 17-19 (boka bord)