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Spa Brasil Revista Digital da ABC Spas - 9ª edição

COMBATENDO O STRESS NO SPA

AMIGOS DA DIETA

Como atacar a geladeira de forma saudável, sem atrapalhar o regime

TENDÊNCIA

NOVIDADES

SPA CUISINE

A ERA DOS SPAS MÉDICOS

Deixe os pré-conceitos de lado e experimente o lado saudável da alimentação

Praticidade, flexibilidade ou apenas um retrato do novo mercado de spas?

SAÚDE

AMIGOS DA DIETA Como atacar a geladeira de forma saudável, sem atrapalhar o regime 1


REVISTA SPA BRASIL

EDITORIAL Caros leitores, Vamos nos aproximando do final do ano e junto conosco caminha o forte desejo de inovar, empreender e crescer. Todo o trabalho que desenvolvemos ao longo do ano agora vem se demonstrando positivo e animador para 2014. Conseguimos ultrapassar um momento de uma forte crise econômica em nosso segmento que se estendia desde 2012, de forma que o segundo semestre de 2013 já apresentou significativa recuperação. Todo este cenário faz parte da realidade do mercado de clínicas e spas, o qual sazonalmente apresenta sinais de encolhimento mas já é imediatamente rechaçado pelo crescimento que surge na sequencia. E é nesta linha gostaríamos de incentivá-los a conhecer e entender cada vez mais nosso segmento. Além dos interessantes artigos desta revista

Gustavo Albanesi - Presidente da ABC Spas

digital, ressaltamos o recente lançamento do 1º Relatório Estatístico do Mercado de Spas Brasileiro e também do 1º Guia de Spas, extremamente completo, com mais de 700 estabelecimentos espalhados pelo país. Ao conhecer o mercado e entender seus momentos cíclicos e suas características essenciais, o empresário e profissional do segmento adquire mais força e incentivo para administrar todas as fases de seu negócio, sejam elas positivas ou desafiadores. É por este caminho que gostaríamos de ver o mercado trilhar, cada vez mais evidente e robusto. Aproveitem a leitura! Abraços.

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REVISTA SPA BRASIL

ÍNDICE

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Novidades Praticidade, flexibilidade ou apenas um retrato do novo mercado de spas?

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Dicas Combatendo o sress nos spas

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Mercado Os resultados do primeiro Relatório Estatístico do Mercado Brasileiro de Spas mostram que há muito espaço para crescer

Saúde Como atacar a geladeira de forma saudável, sem atrapalhar o regime

Bem-Estar Deixe os pré-conceitos de lado e experimente o lado saudável da alimentação

Notas - Relatório Estatístico ABC Spas - Cursos IBECO - Guia Brasileiro de Spas - ABC Spas

Expediente A Revista Digital ABC Spas é uma publicação trimestral e gratuita da Associação Brasileira de Clínicas e Spas - ABC Spas www.abcspas.com.br 4

Coordenação Geral Ana Paula

Diagramação

Leonardo Teodoro

Coordenação Editorial Camile Freitas

Copyright 2013 - ABC Spas - Todos os direitos reservados


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A ERA DOS SPAS MÉDICOS Praticidade, flexibilidade ou apenas um retrato do novo mercado de spas?

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ão foi há muito tempo que era preciso visitar a padaria, o açougue e a quitanda, a fim de pegar todos os alimentos básicos. Enquanto muitos lugares ao redor do mundo ainda têm essas pequenas lojas especializadas, hoje em dia é quase inédito visitar três ou quatro lojas, quando podemos visitar o nosso mercado local e encontrar tudo de que precisamos. O mesmo princípio pode ser aplicado para lojas de departamentos - no passado, era necessário visitar um alfaiate, uma loja de sapatos e uma boutique de lingerie para comprar um traje completo, enquanto agora todos esses itens são encontrados sob o mesmo teto. A combinação de diferentes produtos e serviços tem progredido há algum tempo, por isso não é de estranhar que hoje em dia é possível fazer tratamentos de spa e salão de beleza no mesmo lugar onde são oferecidos tratamentos cosméticos e médicos. Tomando um passo adiante em muitos spas, está a adição de quiropraxia, acupuntura e naturopatia tratamentos disponíveis para aqueles que apreciam a abordagem mais holística das terapias alternativas.

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Não há mais a necessidade de visitar o cirurgião plástico para receber tratamentos como Lipoaspiração ou Luz Pulsada Intensa (IPL) para o tratamento de remoção de manchas de idade. Dada a opção de ter um procedimento clínico de redução de medidas em um centro cirúrgico ambulatorial ou em um dia de spa, a escolha é bastante clara. Mais do que apenas o fator de conforto de

estar em ambiente tranquilo de um spa, há também um fator de privacidade construído para a experiência, de que não é possível receber ao caminhar através da porta de uma clínica. Tomando um passo adiante em muitos spas, está a adição de quiropraxia, acupuntura e naturopatia tratamentos disponíveis para aqueles que apreciam a abordagem


Novidades mais holística das terapias alternativas. Isso faz muito sentido, considerando-se que a massagem pode muitas vezes ser uma parte importante dos planoss de tratamento com acupuntura e quiropraxia. Com a chegada das últimas tendências e do Spa Médico, os dois campos têm convergido e causado uma verdadeira explosão, fazendo desta a nova tendência do futuro. Conforme definido pelo International Spa Association, um Spa Médico é uma instituição cujo objetivo principal é a prestação de cuidados médicos e de bemestar completa em um único ambiente, que integra serviços de spa, bem como terapias e tratamentos convencionais . Dermatologistas e cirurgiões plásticos entraram no negócio para ajudar os Day Spas e até mesmo ampliar suas práticas para oferecer serviços de Spa a ‘nível superior’.

Como um Day Spa, o Spa Médico reforça a importância de uma atmosfera relaxante. Atenção aos detalhes é essencial - a partir da cor das paredes ao tecido. Um ambiente calmante e reconfortante ajuda a colocar o cliente à vontade, mesmo para os procedimentos médicos mais desconfortáveis. No entanto, o Spa Médico difere de um Spa Day nos dois seguintes aspectos: 1) Como um Spa Médico casa ambas as equipes médica e estética sob o mesmo teto, os tratamentos médicos e cosméticos são oferecidos dentro do centro. Dependendo do(s) médico(s) presentes, estes serviços podem variar de injeções de Botox para Lipoaspiração. Portanto, um papel do Spa Médico é trazer uma abordagem abrangente para cuidar do cliente antes, durante e após estes procedimentos.

De acordo com a consultora de desenvolvimento de spas Alexis Ufland, proprietária da Lexi Design, o primeiro passo na criação de um Spa Médico é o conceito de design e o menu de serviços. Com o doutor à frente do processo, o estágio de desenvolvimento deve incluir o seu envolvimento. O apoio do médico em todos os serviços e produtos do estabelecimento é crucial para o sucesso de um Spa Médico. A dificuldade reside na criação de um menu de serviço que seja sinérgica com a maneira como o médico de pensar, e ainda um produto comercializável. Junto com a seleção de serviço, encontrar os intervalos corretos de produtos é uma parte vital no desenvolvimento do conceito de Spa Médico.

2) Com a presença da medicina ocidental, o Spa Médico é capaz de usar um produto de qualidade diferenciada e, portanto, os serviços de spa mostram melhores resultados. O Spa Médico é o equilíbrio perfeito entre a clínica e o luxo. 7


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A equipe de um Spa Médico é um elemento essencial para uma operação bem sucedida. Os terapeutas licenciados ou esteticistas exigem um conhecimento de trabalho de todos os procedimentos médicos realizados pelos médicos. Esteticistas são encorajados a passar uma tarde a cada mês com o médico da equipe para ganhar a compreensão dos procedimentos que o médico realiza. Sob a orientação e supervisão de médicos, a equipe de estética devem ser cuidadosamente treinada na preparação do paciente e contra-indicações para tratamentos pré e pós-cirúrgicos. Quanto à contratação de pessoal, é vantajoso empregar profissionais com diferentes formações médicas. Profissionais que tenham trabalhado como assistente de Dermatologistas, enfermeiras e esteticistas com cursos de educação continuada são ativos importantes.

Com o aumento do reconhecimento da indústria pela medicina ocidental e uma maior aceitação da medicina oriental, o futuro do Spa Médico é promissor e encorajador. O Spa Médico está apenas arranhando a superfície de seu potencial evolutivo. Hospitais e empresas de seguro saúde estão tomando novas medidas ousadas nas áreas de assistência médica “alternativa” e cobertura. Os médicos em consultórios particulares são prestadoras de serviços “parecidos com os de spa”, aliviando e suavizando tratamentos clínicos severos. Um exemplo notável é o dentista proeminente que tem adicionado a terapia de luz para diminuir a dor da cirurgia oral. Dermatologia foi a primeira prática médica a ser reconhecida pelo spa integrado e é atualmente a mais popular do segmento, prin-

Massagistas e instrutores de yoga podem orientar os pacientes através de sua gravidez

cipalmente com tratamentos antienvelhecimento. Os clientes estão mais conscientes dos procedimentos dermatológicos cosméticos, tais como colágeno, Botox e peeling a laser. Estes procedimentos cosméticos precisam um programa de manutenção, antes e após tratamento, que pode ser executada por um esteticista. Com um cirurgião plástico a bordo, o Spa Médico pode fornecer para o cliente serviços antes, durante e após a cirurgia. Antes da cirurgia, os pacientes se beneficiam da adição de controle do estresse com yoga e aconselhamento de auto-imagem. Durante a cirurgia, o trabalho de energia com um Mestre de Reiki pode ser incorporada, ou um acupunturista experiente pode

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Novidades até tomar o lugar de um anestesista. O pós-tratamento pode incluir programas de controle de peso a longo prazo com nutricionistas e sessões com personal trainers. Esteticistas e massoterapeutas podem realizar tratamentos de spa que irão acelerar a cicatrização, como a Drenagem Linfática. Outra maneira de integrar o Spa e a clínica é a concepção de pacotes que incluem tanto Spa quanto serviços médicos. Como mercado inexplorado, um ginecologista pode ser um grande trunfo para um spa médico. Massagistas e instrutores de yoga podem orientar os pacientes através de sua gravidez. Esteticistas podem realizar tratamentos faciais com produtos que são não-tóxicos e seguros para mãe e filho. Massagens e tratamentos refrescantes que reduzem inchaço e retenção de água também confortar mu-

Massagistas e instrutores de yoga podem orientar os pacientes através de sua gravidez

O Spa Médico com um oncologista a bordo pode ser extremamente gratificante. Pacientes de quimioterapia tem muitas vezes a necessidade de tratamentos de pele apenas com produtos naturais e não-tóxicos. Tratamentos de desintoxicação, cura espiritual, trabalho de energia, suavização de cicatrizes, etc.

lheres grávidas. Cuidados pós-parto podem incluir um nutricionista e um personal trainer, além de tratamentos para estrias e celulite. Não podemos esquecer também as mulheres na menopausa, que agora tem produtos que são projetados exclusivamente para as novas necessidades de sua pele. A maior aceitação da medicina oriental abre muitas portas novas e nos permite combinar a Medicina Oriental e da Índia antiga com serviços de spa. Acupuntura cosmética tem resultados extraordinários quando combinada com uma máscara facial para aumentar a produção de colagénio. A acupuntura também tem ótimos resultados quando combinada com tratamentos corporais para reduzir a celulite. Purva e tratamentos de Pancha Karma adicionam diferentes abordagens para a cura e equilíbrio. Medicina e Ervas chinesas são maravilhosos para incorporar em tratamentos faciais e corporais e são muito populares quando vendidos como suplementos dentro de uma loja de presentes.

Com todas essas possibilidades, só podemos começar a imaginar a futura expansão da indústria de Spa. Convergir ambas as ciências e espíritos do Oriente com Ocidente é uma progressão natural para combater o stress da apressada sociedade moderna. O Spa Médico ajuda o paciente a tomar o tempo necessário para curar e recuperar, faz o paciente se sentir bonito em tempos de doença e reconhece práticas alternativas da medicina, seja ela do Ocidente, Oriente, complementar ou Estética. O Spa Médico é a futura geração para a indústria de spas. I

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COMBATENDO O STRESS NO SPA A

sua vida é cheia de stress que você está tentando encontrar uma maneira de aliviar a pressão do dia a dia? A maioria das pessoas atualmente passa o dia tão submersa em seus trabalhos, sem permitir que seus corpos recuperem a energia tão necessária para continuar aguentando a correria da vida moderna. O que se deve fazer nessas situações é se dar ao luxo de tirar um bem merecido tempo para ir a um day spa, o local ideal para oferecer ao seu corpo o relaxamento que ele realmente precisa. Ao fazer isso, devolverá ao corpo toda a energia perdida, permitindo a realização do trabalho de forma muito melhor. Muitas pessoas sabem que enfrentar muito stress não é saudável. Tomemos, por exemplo, as dores

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persistentes nas costas que as pessoas podem obter quando passam muito tempo sentados. Ou as úlceras de estômago, que podem ser uma consequência da pressão de cumprir prazos ou atingir a meta de vendas. Não hesite em tirar um tempo para beneficiar a saúde do seu corpo. Dê-se um maravilhoso break indo ao spa, onde você encontra uma banheira de água quente para se livrar do cotidiano e eliminar a dor nas costas com uma ótima massagem. Além do corpo, o stress também atrapalha o humor e a forma com que as pessoas encaram pequenos percalços naturais do dia a dia. Muitas vezes, as pessoas não conseguem manter suas emoções em xeque, e encontram-se em atritos com outras pessoas no trabalho e

em casa, ganhando a reputação de mal-humorados ou rudes, quando estão simplesmente estressados. Um dia no spa não alivia apenas as dores do corpo, mas ajuda a limpar a mente, renovando e revigorando seu estado de espírito.


Dicas Não permita que as inúmeras obrigações de trabalho consumam o tempo que você precisa para dar a si mesmo. Banhos de ofurô, massagens relaxantes, reflexologia, massagem craniana, invólucros hidratantes, esfoliações... o céu é o limite no menu de um spa. A autoestima elevada também é um fator importante no gerenciamento do stress. Quanto melhor nos sentimos por dentro, menos deixamos que fatores externos interfiram com o nosso equilíbrio. Entre uma e outra visita ao spa, seguem algumas dicas para evitar o stress no dia a dia:

Organize-se. Um dos grandes produtores de stress na vida é viver no improviso. Precisamos planejar o dia a dia, organizando-nos e se preparando-nos para a agitação da vida. Organize-se um pouco por dia e você vai perceber que pode limitar o stress de uma forma muito eficaz.

Não menospreze seu sono. Este é um grande problema para a sua saúde e bem estar. Seu corpo precisa de descanso para ser produtivo e ágil na vida diária.

• Limite seu tempo com os “porta-

dores de estresse”. Você sabe muito bem quem eles são... aquelas pessoas que adoram sugar sua energia, te colocar para baixo e aumentam seu nível de ansiedade sempre que você os vê.

Se exercite. Colocar seu corpo em movimento é uma grande arma contra os efeitos do stress. As endorfinas produzidas ajudam a levantar o humor e melhorar o estado de espírito. I

• Aprenda a desligar o mundo de fora. Isso inclui telefones celulares, mensagens de texto, computadores, televisão... qualquer uma da infinidade de coisas que nos mantêm estimulados a ponto de stress e distração.

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ENORME POTENCIAL DE CRESCIMENTO Os resultados do primeiro Relatório Estatístico do Mercado Brasileiro de Spas mostram que há muito espaço para crescer

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pós mais de um ano de pesquisas, ligações intermináveis, horas e horas de pesquisas online e centenas de visitas, a ABC Spas – Associação Brasileira finalizou o tão esperado 1º Relatório Estatístico do Mercado Brasileiro de Spas. Com um direcionamento muito mais quantitativo que qualitativo, foi possível traçar um retrato que seja condizente com a realidade de nossas operações e

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atuações neste segmento, incluindo os desafios, oportunidades e tendências. “Um dos principais fatos que podemos observar é a crescente difusão do conceito de spa e o aumento da demanda por seus serviços em uma sociedade cada vez mais preocupada com bemestar e qualidade de vida.” Esta tendência impulsionou o crescimento do número de spas em

uma série de localidades do Brasil, apresentando um reflexo muito positivo no mercado. No entanto, um desafio que os novos empreendedores estão encontrando é de equilibrar as contas no fim do mês. Como aumentar o faturamento do spa para rentabilizar todo o investimento realizado? Tendo em mente que este é a maior dificuldade de um novo ou antigo empreendimento, seja mer-


Mercado cado de spas ou qualquer outro, cumpre-nos buscar as soluções para que tal objetivo seja alcançado. Nesta linha, a fim de identificarmos qual o me-lhor caminho a percorrer, o 1º Relatório Estatístico nos traz algumas respostas e tendências do segmento, a fim de que qualquer direção seja seguida de acordo com dados sólidos de mercado, que orientem na criação dos mais eficazes planos de marketing. Dentre as tendências observadas, podemos destacar a crescente busca por bem-estar e qualidade de vida da população, seja através da alimentação, atividades aeróbicas, terapias corporais ou tratamentos estéticos. Ou seja: as pessoas querem usufruir do serviço que o spa oferece. Como chegar até estas pessoas e garantir que elas conheçam o que se tem a oferecer? Além disso, o tempo e a distância são fatores cada vez mais imperativos na tomada de decisão, de forma que os locais que oferecem “soluções completas”, ou seja, serviços que se complementam entre si e infraestrutura completa, se destacarão dos demais. A promoção à saúde ganha cada vez mais espaço no mercado e demonstra que as atividades preventivas são tão ou mais importantes que a medicina curativa tradicional. A aproximação da medicina preventiva ao holístico é crescente e extremamente importante para o setor de spas, já que traz maior credibilidade ao seg-

mento em um momento no qual a terapia corporal não é mais um tratamento de “luxo”, mas baseada em comprovações científicas de seus benefícios. “Em um mercado em constante evolução e crescimento, a acomodação e falta de inovação acaba sendo sinônimo de insucesso. O mundo real precisa conseguir cada vez mais acompanhar a velocidade das transformações do mundo virtual, e principalmente dos hábitos de consumo”, diz Albanesi. Segundo ele, vivenciar o mundo e interpretar suas mudanças deve ser mais do que uma aspiração de todo administrador e empresário, mas sim um processo contínuo de trabalho para o sucesso.

dos a serem explorados. Embora os primeiros spas brasileiros tenham sido os spa destino, são os spas urbanos que possuem a maior taxa de crescimento, apontando mais uma vez para o aumento da procura de tratamentos de bem-estar e qualidade de vida, além de estética. I Para garantir o seu Relatório Estatístico e obter todas as informações colhidas, basta entrar em contato com Paula Regina, pelo telefone (11) 2307-5589 ou pelo e-mail: pesquisa@abcspas.com.br.

A principal observação realizada no 1º Relatório Estatístico do Mercado Brasileiro de Spas é o enorme potencial de crescimento do segmento, ainda com muitos merca15


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AMIGOS DA DIETA Como atacar a geladeira de forma saudรกvel, sem atrapalhar o regime

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Saúde

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ietas exigem uma boa dose de força de vontade e autocontrole. Mas não atacar um bolo de chocolate ou um saco de batata chips pode ser mais fácil do que se imagina, bastar manter o corpo bem nutrido e a fome saciada. Os chamados superalimentos são potências nutricionais que ajudam a fortalecer os ossos, prevenir doenças, melhorar a visão, e até mesmo manter sua mente afiada, mas um de seus principais usos é para ajudar a eterna luta contra a balança. Spa Brasil selecionou alguns dos principais superalimentos para auxiliar na perda de peso. Confira: Aveia: a aveia é rica em fibras, portanto, uma porção pode ajudar a se sentir completo ao longo do dia. Apenas meia xícara embala 4,6 gramas de amido resistente, um carboidrato saudável que estimula o metabolismo e queima gordura.

um composto em gorduras monoinsaturadas saudáveis (MUFA, da sigla em inglês MonoUnsaturated Fatty Acid), pode ajudar o corpo para a realmente diminuir a fome. Atenha-se um quarto ou uma metade de um abacate e assista a gordura localizada derreter. A fruta cremosa também é carregada de fibras e proteína. Salmão: fontes magras de proteína ajudam a sentir-se completo sem adição de gordura. Aumente a sua ingestão de salmão: é uma escolha mais magra do que carne vermelha e é repleto de MUFAs para melhorar. Um estudo de 2001 descobriu que pessoas com uma dieta rica em MUFA perderam uma média de 9 quilos, enquanto os que fizeram uma dieta de baixa gordura ganharam, em média, 6 quilos.

Brócolis: cozido ou cru, este crucífero vegetariano é bem conhecido por seus poderes de prevenir o câncer, mas com um bom enchimento de fibra em menos de 30 calorias por porção - ele é obrigado a evitar problemas de peso também. Arroz Integral: o arroz integral é uma alternativa mais saudável e repleta de fibras que o “menos que super” arroz branco. Uma porção de meia xícara contém 1,7 gramas de amido resistente, um carboidrato saudável que estimula o metabolismo e queima gordura. Além disso, o arroz integral é um

Feijão Preto: uma xícara de feijão preto possui a colossal quantidade de 15 gramas de proteína, sem a gordura saturada encontrada em outras fontes de proteína, como carne vermelha. Todos os tipos de Feijão ainda entram na categoria de Amidos Resistentes, que também dão maior sensação de saciedade. Abacates: não há nenhuma razão para ter medo de comer gorduras, desde que sejam as gorduras certas. O ácido oléico,

Uma porção de uma xícara tem apenas 80 calorias, e ajuda a sentirse saciado com 4 gramas de fibra.

Mirtilos: mais conhecido por seus efeitos anti-envelhecimento, os mirtilos, embora pequenos, são poderosos amigos da cinturinha. 17


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alimento de baixa densidade energética, ou seja, é pesado e farto, mas baixo em calorias. Um estudo descobriu que as mulheres que comeram uma dieta de maior densidade de energia ganhou três vezes mais peso ao longo de seis anos do que mulheres que comem uma dieta de baixa densidade energética. Pêras: Uma única pêra contém 15% da quantidade diária recomendada de fibras. Um estudo descobriu que as mulheres que comeram três peras por dia consumiram menos calorias e perderam mais peso do que aquelas que não o fizeram. Mas se livre descascador, porque a casa é onde toda esta fibra se esconde. Vinho: resveratrol, o famoso antioxidante encontrada na pele da uva, impede o armazenamento de gordura. Estudos mostram que os bebedores moderados de vinho têm cinturas mais estreitas e menos gordura localizada do que os bebedores de destilados. Tomar uma taça pode aumentar a queima de calo-

rias por uns bons 90 minutos. Amêndoas: outro superalimento rico em gorduras saudáveis que ajudam a emagrecer. Em um estudo, as pessoas que adicionaram diariamente as amêndoas a uma dieta de baixa caloria perderam mais peso do que as pessoas que seguiram a mesma dieta, mas trocaram as amêndoas por um lanche cheio de carboidratos como crackers. Chá Verde: o chá quente hidrata como água, o que pode ajudar a saciar e perder quilos. Além disso, os antioxidantes presentes no chá verde auxiliam na queima de gordura e calorias. Um estudo descobriu que cinco xícaras por dia pode ajudar a perder duas vezes mais peso, a

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maior parte em torno da barriga. Lentilhas: uma grande fonte para satisfazer a necessidade de proteínas e fibras. Uma porção de meia xícara fornece 3,4 gramas de amido resistente, um carboidrato saudável que estimula o metabolismo e queima gordura. Bananas: uma banana de tamanho médio ligeiramente verde vai satisafzer e aumentar o metabolismo com seus 12,5 gramas de amido resistente . Mesmo uma banana madura ainda classifica no topo da lista de alimentos que contenham AR, com quase 5 gramas. Chocolate Meio Amargo: amantes do chocolate, alegrem-se! Uma mordidela de chocolate meio es-


Saúde curo aqui e ali pode retardar a digestão, assim é possível sentir-se satisfeito e comer menos na próxima refeição. O chocolate meio amargo é repleto de MUFAs: estudos mostram que uma dieta rica nessas gorduras saudáveis pode acelerar seu metabolismo para queimar gordura e calorias. Ele também pode ajudar a controlar os seus desejos para sabotadores de dieta salgados, doces ou godurosos. Pinoles: estas pequenas delícias possuem os mesmos ácidos graxos saudáveis para o coração que sufocam os hormônios da fome e queimam a gordura da barriga. Um estudo descobriu que trocando para óleos insaturados e saudáveis, como os encontrados em nozes, de gorduras saturadas ajudou pessoas obesas a perder peso sem reduzir a ingestão de calorias e aumentando o seu exercício. Além disso são apenas 95 calorias para mais de 80 nozes, então é possível apreciá-los sem culpa. Leite Desnatado: o mesmo ácido graxo é encontrado no leite, e as

proteínas do leite podem manter alguém satisfeito. A adição de cálcio também ajuda. Em um estudo, as mulheres queimaram mais gordura e calorias quando elas ingeriam de 1.000 a 1.400 miligramas de cálcio por dia. Grão de Bico: esses grãos de emagrecimento possuem mais de 2 gramas de amido resistente por porção de meia xícara. Eles também são uma grande fonte de fibras , proteínas e gorduras saudáveis. Cevadinha: este carboidrato de acompanhamento se torna um ótimo complemento de emagrecimento para uma refeição de baixa caloria, acrescentando fibras satisfatórias e quase 2 gramas de amido resistente em apenas uma porção de meia xícara. Quinoa: outro grão integral e amigo da dieta, a quinoa é rica em proteínas e combate a fome. Sinta-se mais completo com menos calorias e evite excessos em outras refeições. I

.. uma banana de tamanho médio ligeiramente verde vai satisafzer e aumentar o metabolismo com seus 12,5 gramas de amido resistente. 19


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SPA CUISINE

Deixe os pré-conceitos de lado e experimente o lado saudável da alimentação tação de dieta, que ajudam a emagrecer. Outras como uma comida simplesmente saudável, com baixo teor de calorias, gordura, colesterol, sal e açúcar. E há aquelas que priorizam o uso do máximo de ingredientes frescos possíveis. Longe dos restaurantes, no entanto, a spa cuisine tem a má reputação de ser insípida, insatisfatória e chata. A verdade é que sem açúcar, sem calorias e sem gorduras não significa necessariamente sem gosto. A cozinha de spa pode ser muito gostosa. Confira sete coisas que você precisa saber sobre a Spa Cuisine: A palavra Spa, que segundo alguns ganhou este nome em homenagem à cidade de resorts da Bélgica chamada Spa, já passou pelos lábios de alguns poucos privilegiados dispostos a pagar uma pequena fortuna por banhos de lama, águas termais e beliscar “gastronomie dietetique” para emagrecer em um cenário de cinema. Hoje em dia, no entanto, não só o spa tornou-se uma prática muito mais acessível, como restaurantes e hotéis estão servindo comida de spa, ou seja, alimentações que são saudáveis, leves e deliciosas. Em Nova York, alguns restaurantes de alta gastronomia, como o Four Seasons – que diz ter inventado e até registrou o termo

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“spa cuisine” em 1983 – e o Trumpet’s do Grand Hyatt, oferecem menus spa ou fitness, com ênfase em comidas saudáveis e muito bem apresentadas. As definições de spa cuisine, no entanto, diferem de restaurante para restaurante. Alguns a entendem como alimen-

1. Ingredientes naturais: Alimentos processados e refinados são minimizados na cozinha de spa. Utilizam-se ingredientes frescos e naturais que são bons para as pessoas e para a natureza. 2. Sazonal: A maioria dos menus de SPA spa cuisine incorpora in-


Bem-Estar gredientes da temporada. Alguns spas tem até a sua horta. Isso garante que os ingredientes estejam sempre disponíveis e o mais fresco possíveis.

(proteínas, carboidratos e gorduras) em sua refeição. Todas as calorias consumidas são destinadas a fornecer os nutrientes saudáveis, vitaminas e minerais.

3. Colorida: Muitas vezes, as refeições servidas em spas são muito coloridas. Quanto mais cor há no prato, mais são ingeridos nutrientes diversificados, vitaminas e minerais. Além disso, os pratos são esteticamente mais atraentes e prometem ser mais apetitosos.

5. Ingredientes de qualidade: Pode ter certeza de que o alimento que se come é rico em qualidade. As fontes de proteína serão magras e virão de animais e plantas. Carboidratos serão refinados, e incluirão vegetais frescos, frutas e grãos integrais. E gorduras incorporadas serão dos tipos mais saudáveis, incluindo o azeite e os óleos de girassol e canola.

4. Bem equilibrada e nutritiva: Refeições servidas em spas muitas vezes se concentram em fornecer equilíbrio e variedade nos pratos que servem. Eles querem garantir que os hóspedes recebam um bom equilíbrio de macronutrientes

6. Gosto e sabor: ao Ao invés de focar na entrega de grandes quantidades de alimentos, no SPA spa cuisine o foco é saciar o

apetite, oferecendo porções em alta qualidade, sabor e aroma. 7. Singularidade e criatividade: Spas muitas vezes criam receitas que usam especiarias e ingredientes que são pouco tradicionais. Além disso, na sobremesa, eles vêm com formas criativas para satisfazer seu desejo por doce, sem causar grande impacto para a sua cintura ou sacrificar o sabor. Da próxima vez que virar o nariz para a SPA spa cuisine, pense novamente. Será agradavelmente surpreendido! I

Estudos médicos se acumulam oferecendo evidências de que a abordagem dos spas pode ajudar em muitos casos de limitação funcional, com massagens comuns para aliviar a dor, exercícios com acompanhamento de profissionais para melhorar a força muscular em pessoas que sofrem de artrite, ou hidroterapias para ajudar crianças com autismo.

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NOTAS 1º RELATÓRIO ESTATÍSTICO DO MERCADO BRASILEIRO DE SPAS A ABC Spas tem orgulho de anunciar o lançamento do primeiro estudo estatístico e de comportamento de consumo do mercado brasileiro de spas. O resultado de um ano de trabalho inclui informações sobre estrutura e serviços dos spas, dados estatísticos, comportamento de consumo de clientes Spa Week e muito mais! O material estará disponível até o fim de Abril de 2013. Cadastrese na newsletter da ABC Spas (www.abcspas.com. br) e receba mais informações em primeira mão!

IBECO lança novos cursos de Pós Graduação Atento ao grande crescimento do mercado de beleza e estética o Ibeco está lançando novos cursos de Pós Graduação com início em fevereiro de 2014, destinados a atender demandas específicas do mercado: Pós Graduação em Biomedicina Estética Pós Graduação em Estética - Dermaticista Pós Graduação em Farmácia Estética Pós Graduação em Docência para Ensino Superior em Estética Pós Graduação em Beleza Facial e Visagismo Pós Graduação em Fisioterapia Dermato Funcional

Mais informações: www.ibeco.com.br

GUIA DE SPAS - ABC SPAS A ABC Spas apresenta o primeiro guia de spas brasileiro, que inclui informações dos nossos spas associado e todos os outros spas do território nacional. O material esta disponível no site: www.abcspas.com.br.

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Guia de Spas Associados Eco Spa Urbano Pensando no verde que transparece paz e relaxamento e na conscientização ecológica e da sustentabilidade, o Eco Spa Urbano foi criado para explorar os cinco sentidos de cada um. Site: www.ecospaurbano.com Tel: (11) 3641-6340

São Paulo Amauti www.amauti.com.br (11) 2532-2353 Babele Spa www.babelespa.com.br (11) 2309-0923 (11) 2638-5535 Bluen Garden Spa www.spabluegarden.com (11) 3536-2478 Buddha Spa - Higienópolis www.buddhaspa.com.br (11) 3668-7221 Buddha Spa - Ibirapuera www.buddhaspa.com.br (11) 3052-1756 Buddha Spa - Jardins www.buddhaspa.com.br (11) 3062-7790 Buddha Spa - Ribeirão Preto www.buddhaspa.com.br (16) 3904-9298 Buddha Spa - Anália Franco www.buddhaspa.com.br (11) 2894-7460 Buddha Spa - Brooklin www.buddhaspa.com.br (11) 5507-2596 24

Buddha Spa - Vila Olímpia www.buddhaspa.com.br (11) 2609-2868 Buddha Spa - Itaim Bibi www.buddhaspa.com.br (11) 3054-7601 Champi Massoterapia www.champi.com.br (11) 3062-0423 Clínica Cidade Jardim www.clinicacidadejardim.com.br (11) 3032-8330 Comfortt Life - Shopping Tamboré www.comforttlife.com.br (11) 2166-9965 Comfortt Life - Shopping Granja Vianna www.comforttlife.com.br (11) 4612-1369 Dharma Spa www.dharmaspa.com.br (11) 2991-2900 Eco Spa Urbano www.ecospaurbano.com.br (11) 3641-6340 Espaço Alamanda www.espacoalamanda.com.br (11) 3654-3288

Espaço Girassol www.espacogirassol.com.br (11) 2925-9000 Espaço Guedala www.espacoguedala.com.br (11) 3722-2722 Espaço Kurma www.espacokurma.com.br (11) 2528-9588 Espaço Rowena - Spa Urbano & Pilates www.espacorowena.com.br (11) 2092-5591 Espaço Surya www.suryabrasil.com.br (11) 5084-2591 Estética Naka www.esteticanaka.com.br (11) 3868-2249 Fit Spa www.fitspa.com.br (11) 2501-9512 Instituto Blanch Marie www.blanchmarie.com.br (11) 3624-5888 Insituto Vishnu www.instutovishnu.com.br (11) 2269- 2791 Iori Spa www.iorispa.com.br (11) 3969-7083 Kabanah Spa www.kabanahspa.com.br (11) 3885-8278 Kalmma Spa - Iguatemi www.kalmmaspa.com.br (19) 3294-8822 Kalmma Spa - Galleria www.kalmmaspa.com.br (19) 3207-0104


Guia de Spas Associados Kalmma Spa - Barão Geraldo www.kalmmaspa.com.br (19) 3289-0124

Olimpia Spa - Vila Olimpia www.olimpiaspa.com (11) 2122-4027

Zenchi Day Spa www.zenchi.com.br (11) 3766-2461

Kalmma Spa - Morumbi www.kalmmaspa.com.br (11) 3501-5623

Olimpia Spa - Vila Madalena www.olimpiaspa.com (11) 2122-4027

Goiás

Kalmma Spa - Piracicaba www.kalmmaspa.com.br (19) 3375-1247

Olimpia Spa - Berrini www.olimpiaspa.com (11) 2122-4027

Kan Beni Spa www.kanbenispa.com.br (11) 3682-2258 Khora Centro de Bem-Estar www.khora.com.br (11) 5093-6325 Lakshimi Spa & Beauty www.lakshimispa.com.br (11) 5505-0721

Olimpia Spa - Jardins www.olimpiaspa.com (11) 2122-4027 Omega4 Estúdio do Corpo www.omega4.com.br (11) 2386-9717

Buddha Spa - Pousada Rio Quente www.buddhaspa.com.br (64) 3512-8090

Rio de Janeiro Acqua Brasil Spa www.lyriumspa.com.br (21) 2941-9988 Arthys - www.arthys.com.br (21) 3388-5586

Otris Spa Urbano www.otris.com.br (11) 3666-7012

Acqua Brasil Spa www.acquabrasilspa.com.br (11) 2941-9988

Spa Cambuy www.spacambuy.com.br (19) 3255-1469

Buddha Spa - Shopping Tijuca www.buddhaspa.com.br (21) 2254-7437

Spa Realleza www.sparealleza.com.br (11) 3714-7353

Buddha Spa - Barra Península www.buddhaspa.com.br (21) 3311-5451

Spa VillaZen www.spavillazen.com.br (11) 3055-2030

Buddha Spa - Barra Praia www.buddhaspa.com.br (21) 2434-7929

Lyrium Spa www.lyriumspa.com.br (11) 2941-9988

Spa Soul Estética www.spa.com.br (11) 3477-3300

Buddha Spa - Barra Cittá América www.buddhaspa.com.br (21) 2132-7612

Mantra Estética & Spa Urbano www.mantraestetica.com.br (11) 2076-8140

SpaPelle www.spapelle.com.br (11) 4324-9968

Buddha Spa - Leblon www.buddhaspa.com.br (21) 7845-8424

Movimento Corporal www.movimentocorporal.com.br (11) 2341-8030

Toninha Nunes www.toninhanunes.com.br (11) 2953-0034

Buddha Spa - Ipanema www.buddhaspa.com.br (21) 2227-0265

Natureza do Ser www.naturezadoser.com.br (11) 5084-3568

Zahra Spa & Estética www.zahra.com.br (11) 5096-0610

Buddha Spa - Shopping Rio Sul www.buddhaspa.com.br (21) 7895-0968

Lanaai Spa - www.lannai.com.br (11) 3034-5898 So Spa at Sofitel www.sospajequitimar.com.br (13) 2104-3040 Levitas - www.levitas.com.br (11) 3054-7922 Lottus Living Spa www.lottusspa.com.br (11) 2615-8517

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REVISTA SPA BRASIL

Guia de Spas Associados Clínica Pazos www.clinicapazos.com.br (21) 3325-5897 Kazazen - www.kazazen.com.br (21) 2568-0324 Pizzichilli Spa Bem-Estar & Beleza www.pizzichillispa.com.br (21) 2264-1117 Viver Zen www.viverzenspa.com.br (21) 2513-5355 Shishindo Spa Eco Resort Angra www.shishindo.com.br (24) 3379-2908 Shishindo Spa - Sol Meliá Angra www.shishindo.com.br (24) 3421-1107

Santa Catarina Aqua Colore www.spaaquacolore.com.br (47) 3426-5955

Paraná Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Shopping Estação www.terezazanchi.com.br (41) 3232-8854 Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Shopping Barigui www.terezazanchi.com.br (41) 3317-6090 Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Shopping Cristal www.terezazanchi.com.br (41) 3233-8136 Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Shopping Curitiba www.terezazanchi.com.br (41) 3232-8854 26

Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Shopping Palladium www.terezazanchi.com.br (41) 3212-3210

Samadhi Spa Mirante da Colyna www.spasamadhi.com.br (31) 3438-2493

Centro de Shiatsu Tereza Zanchi Augusto Stresser www.terezazanchi.com.br (41) 3045-2020

Spa Edy Mafra www.spaedymafra.com.br (31) 3689-0800

Dolago Spa www.dolagospa.com.br (41) 3525-00 Lapinha Clínica Spa www.lapinha.com.br (41) 3622-1044 Naga Spa by Shishindo (41) 3017-9900 www.shishindo.com.br Serenity Luxury Spa (41) 2108-1296 www.shishindo.com.br

Rio Grande do Sul Naga Spa - Deville Porto Alegre (51) 3373-5000 www.shishindo.com.br

Mato Grosso Naga Spa Cuiabá (65) 3319-3000 www.shishindo.com.br

Minas Gerais Dharma Spa Urbano www.dharmaspaurbano (32) 3241-7923 Minas Day Spa www.minasdayspa.com.br (31) 3223-7542 Outeiro de Minas www.outeirodeminas.com.br (31) 9951-6894


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Revista Spa Brasil 9ª edição  

Revista trimestral da ABC Spas

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