Voorgerechten / Entrées Terrine van gevogelte met open ravioli van cranberry en macadamianoot, pompoenpitolie
€ 11,50
Tartaar van tonijn met crème van rode linzen, gebakken gamba en auberginemayonaise
€ 12,50
Tompouce van oosters gemarineerd rundvlees, wonton en salade van paddestoelen
€ 11,50
Huisgerookte zalm met crème van sjalot, rode biet en krokant van mierikswortel
€ 11,50
Terrine of poultry with open ravioli of cranberry and macadamia nuts with oil of pumpkin pepitas (seeds)
Tuna à la tartare with cream of red lentils, fried gamba and aubergine mayonnaise
Millefeuille of beef marinated oriental style, with wonton and salad of mushrooms
Home-smoked salmon with shallot cream, red beetroot and horseradish croquant
Pasta‟s en noodles / Pasta and noodles Pasta carbonara; tagliatelle met uitgebakken spek, Parmezaanse kaas, knoflook en gepocheerd eitje
€18,50
Pappardelle met zeevruchten, knoflook, tomaat en peterselie
€19,50
Wekelijks wisselende pasta; vraag er naar bij onze bediening
€19,50
Roerbakschotel met kipreepjes, Japanse udon noedels, wortel, komkommer, prei, taugé, en currysaus
€19,50
Roerbakschotel met varkenshaasreepjes, Japanse udon noedels, wortel, komkommer, prei, taugé, en teriyakisaus
€19,50
Pasta carbonara; tagliatelle with slices of crispy bacon, Parmesan, garlic and a poached egg Pappardelle with seafood, garlic, tomato and parsley
Pasta dish (weekly changing), please feel free to ask our staff
Stir-fry dish with sliced chicken, Japanese udon noodles, carrot, cucumber, leeks, taugé and curry sauce
Stir-fry dish with sliced pork fillet, Japanese udon noodles, carrot, cucumber, leeks, taugé and teriyaki sauce
Hoofdgerechten / Main courses Gebakken zeebaars met mousseline van pompoen, vongoles, chips van truffelaardappel en salsa verde
€ 19,50
Op de graat gebakken zeeduivel met poffertjes van aardpeer, marmelade van bleekselderij, beurre blanc met truffel
€ 21,50
Gegrilde entrecôte van “Black Angus” met crème van bloemkool, gegrilde aardappel, cantharellen, krokant van parmezaan en rodewijnjus
€ 21,50
Gekonfijte kalfssukade en krokant gebakken kalfszwezerik met Bonne Femme van vergeten groenten en gelei van kalfsfond
€ 22,50
Sautéed bass with mousseline of pumpkin, vongoles, chips of truffle potato and salsa verde
Monkfish, baked on the bone, with „poffertjes‟ (tiny pancakes) of Jerusalem artichoke, marmalade of blanched celery and beurre blanc with truffle
Grilled entrecôte of Black Angus beef with cauliflower cream, grilled potato, chanterelles, croquant of Parmesan cheese and red wine jus
Candied shoulder of veal and crispy fried veal sweetbreads with heirloom vegetables („forgotten vegetables‟) à la bonne femme and jellied veal fond
Wijnsuggestie / Wine suggestion Onze wijnen zijn onderverdeeld in drie smaakcategorieën: één rondje staat voor fruitig & soepel, twee voor vol & elegant, drie voor krachtig & pittig. De kleur geeft aan om welke soort wijn (wit of rood) het gaat. Op onze wijnkaart vind u welke wijnen tot deze smaakcategorieën behoren
All of our wines have been divided into three taste categories: „one round symbol‟ stands for fruity & smooth, two for full & elegant and three for powerful & spicy. The colour points out if the wine is a red or white wine. Please check our wine list for more information
Indien je graag vegetarisch eet, stelt de chef-kok met plezier een menu voor je samen
If you prefer a vegetarian dish, our chef will be most obliged to compose a special menu for you
Desserts / Desserts Kaastrolley met diverse internationale kazen en een shotje van appel en peer
€ 15,00
Texturen van chocolade; “bros” van pure chocolade, gel van witte chocolade, mousse van bruine chocolade
€ 8,50
Lemon cheesecake met vanille-bourbon-roomijs en suikerwerk van steranijs
€ 8,50
Parfait van nougat met marshmallow van pompoen en glas van dragon.
€ 8,50
Cheese trolley with a choice selection of international cheeses and a treat of apple and pear
Various kinds of chocolate: crunch of dark chocolate, gel of white chocolate and mousse of brown chocolate
Lemon cheesecake with bourbon vanilla ice cream and sugared star anise
Iced nougat parfait with marshmallow of pumpkin garnished with tarragon
Koffiespecialiteiten / Specialities of coffee Irish coffee
Jameson Irish Whiskey
€
7,95
Spanish coffee
Tia Maria
€
7,95
Italian coffee
DiSaronno Amaretto
€
7,95
French coffee
Grand Marnier
€
7,95
Café Cuarenta y Tres
Licor 43° Cuarenta y Tres
€
7,95
Café D.O.M.
D.O.M. Benedictine
€
7,95